x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Arome ascunse in aluat pufos

0
Autor: Simona Chiriac 28 Feb 2007 - 00:00

CAIET DE RETETE
Aroma venea in valuri, din toate partile, de parca in toate casele oamenii pregateau clatite. Era oare posibil? Am nimerit, asa, fara sa-mi dau seama, in Raiul Clatitelor? Sa stiti ca nu am gresit foarte tare. De ce? Eram la Prejmer, unde se desfasura in acele zile "Festivalul clatitelor", prilej pentru gospodinele din zona sa nu faca rabat de la imaginatie si de la ingrediente care de care mai aromate si mai interesante.

CAIET DE RETETE
Aroma venea in valuri, din toate partile, de parca in toate casele oamenii pregateau clatite. Era oare posibil? Am nimerit, asa, fara sa-mi dau seama, in Raiul Clatitelor? Sa stiti ca nu am gresit foarte tare. De ce? Eram la Prejmer, unde se desfasura in acele zile "Festivalul clatitelor", prilej pentru gospodinele din zona sa nu faca rabat de la imaginatie si de la ingrediente care de care mai aromate si mai interesante.

Diversitate

Prin urmare, am mancat atatea feluri de clatite cat sa-mi ajunga pentru cateva luni. Dar nu m-am ales doar cu atat. M-am gandit si la dumneavoastra. Asa ca, atunci cand doamna Maria Comanelea - proprietara de pensiune si mare gopodina de i s-a dus vestea in zona Prejmerului - s-a asezat sa-si traga putin sufletul dupa ce a copt un munte de clatite, (sa fi fost cam o suta la numar) n-am stat pe ganduri si i-am cerut cateva retete. Dintre acelea mestesugite, inventate de domnia sa, menite sa va trezeasca interesul.

Retete au fost multe, caci tot povestind ii mai venea cate o idee, si tot asa pana cand ceasul de odihna a trecut si si-a adus aminte de nenumaratele clatite ce asteptau sa fie umplute. Unele cu ciuperci, altele cu portocale, cu branza, cu carne, cu carnati…

CLATITE CU PORTOCALE

  • Ingrediente: aluat (pentru 20-30 de clatite): 4 oua, 250 ml lapte, 250 ml apa minerala, zahar, faina; 8 portocale, zahar, scortisoara.
  • Preparare: Se bat ouale spuma. Se adauga laptele si apa minerala. Zahar nu se pune prea mult ca sa nu se lipeasca clatitele de tigaie. Se adauga faina, putin cate putin, amestecand incontinuu, pana cand se obtine un aluat de consistenta smantanii. Portocalele, cu tot cu coaja, se taie in rondele si se presara zahar. Intr-o tigaie incinsa se toarna aluat si se asaza feliile de portocale. Se prajeste clatita pe ambele parti si se presara scortisoara.
  • PORTOCALE IN ALUAT

    Se iau felii de portocale, se curata de coaja, apoi se presara zahar. Se lasa asa deoparte, cam o jumatate de ora. Se incinge o tigaie, care sa nu lipeasca. Se inmoaie foarte bine feliile de portocale in aluatul de clatite, apoi se prajesc in tigaie, pe ambele parti. Cand s-au strans mai multe portocale imbracate in aluat, se asaza pe un platou, iar deasupra se pune cate un mot de frisca.

    APERITIV CALD

    Din compozitia obisnuita de clatite, dar fara zahar, se prajesc cam 14-15 clatite. Se ia spanac si se fierbe, apoi se inabusa intr-o tigaie cu ulei, obtinandu-se cam o cana. Carnea de vita dintr-o conserva se taie in cubulete si se amesteca bine cu un ou batut. Intr-un vas de Jena uns cu unt se asaza o foaie de clatita, iar cu alte clatite se captusesc peretii. Clatita se unge cu spanacul preparat, se pune un strat de cascaval ras, apoi se intinde o alta clatita. Se pune un rand de carne amestecat cu ou, apoi iar clatita unsa cu spanac si tot asa pana cand ne ramane doar o singura clatita. Se acopera tortul cu foile de clatita care au captusit marginile, apoi se intinde deasupra ultima foaie de clatita. Se pune vasul in cuptor si se lasa 15-20 de minute. Apoi se rastoarna pe un platou, se unge cu ketchup, se rade cascaval si se orneaza cu legume feliate (rosii, gogosari). Se serveste atat rece, cat si cald.

    CLATITE CU CIUPERCI

    Se pregateste un aluat de clatite, fara a adauga zahar in compozitie. Se iau ciupercile proaspete si se taie felioare. Se calesc in ulei, cu putina ceapa. Dupa ce s-au racit se rade cascaval, se amesteca si se ung clatitele. Se impaturesc in patru. Pot fi prinse si cu scobitori. Se face o compozitie din faina, oua, sare si piper, prin care se dau clatitele. Se prajesc in mult ulei incins.

    CLATITE DIETETICE

    Se face un aluat de clatite fara sare sau zahar. Se prajesc clatitele si se ung cu miere topita, intr-un strat subtire, se adauga nuca pralinata (prajita si taiata marunt) si se impaturesc in patru.

    CLATITE CU CARNATI

    Se prajesc clatite fara a pune zahar in compozitie. In alta tigaie se prajesc carnatii taiati in rondele si ciupercile lamele. Clatitele se ung cu ketchup, iar pe jumatate de clatita se asaza ciupercile, carnatii si cascavalul ras. Se impaturesc si se servesc fierbinti.

    CLATITE CU PESTE

    Se face un aluat de clatite fara zahar, doar cu un pic de sare, apoi se prajesc pe ambele parti. Se ia pestele (pastravul este cel mai bun, dar merge si cu merluciu sau cod), se fierbe, se curata, se indeparteaza si pielea si oasele. Carnea se face crema cu unt, lamaie, ceapa si daca nu vrei sa pui prea mult unt, se poate pune si ulei.
    Se mai pune piper, sare si putin usturoi ras. Se ung clatitele cu pasta de peste, se ruleaza, si daca vrei sa te mai joci, poti sa-i dai clatitei forma de peste.

    CLATITE SURPRIZA

    Din aluat de clatite fara zahar, se face o clatita foarte mare, in care vor fi asezate altele mai mici. Ele vor fi umplute cu ciuperci, sunca si cascaval. Clatitele mici se fac sub forma de pungute, legate cu o frunza verde de ceapa sau praz. Clatita mare se unge cu ketchup, iar cele mai mici sunt ascunse in aceasta mai mare care se leaga si ea cu o frunza verde.
    Citeşte mai multe despre:   zahăr,   clătita,   clatite,   aluat,   portocale,   clatitele,   prajesc

     

    Ştiri din .ro


    PUBLICITATE
     





    Mai multe titluri din categorie

    Cele mai frumoase destinaţii turistice de primăvară în Europa

    Cele mai frumoase destinaţii turistice de primăvară în Europa
    Cele mai bune destinaţii ale primăverii pentru turiştii din Europa combină oferta de atracţii culturale şi culinare cu promisiunea unei călătorii ferite de aglomeraţia lunilor în care fluxul vizitatorilor...

    Declarație de dragoste cu petale de trandafir și șampanie pentru juratul iUmor Mihai Bendeac

    Declarație de dragoste cu petale de trandafir și șampanie pentru juratul iUmor Mihai Bendeac
    Suprizele din cel de-al șaselea sezon iUmor, care va fi difuzat în fiecare sâmbătă, începând cu 23 februarie, de la ora 20.00, la Antena 1, nu s-au desfășurat doar pe scenă! Juratul Mihai Bendeac a avut parte...

    21 Savage a „acceptat” ideea că ar putea fi deportat în Marea Britanie

    21 Savage a „acceptat” ideea că ar putea fi deportat în Marea Britanie
    Rapperul 21 Savage susţine că a "acceptat" ideea că ar putea fi deportat în Marea Britanie, după arestarea sa de către oficialii de la US Immigration and Customs Enforcement (ICE) la începutul acestei luni,...

    Nelly, în lacrimi la Ultimul Trib: „Trebuie sã ne trãim viaţa, pentru cã nu ştii ce se poate întâmpla!”

    Nelly, în lacrimi la Ultimul Trib: „Trebuie sã ne trãim viaţa, pentru cã nu ştii ce se poate întâmpla!”
    Se strâng tot mai mult rândurile în Ultimul Trib, competiţie difuzatã în fiecare vineri, la Antena 1, iar emoţiile şi dorul de casã, resimţite tot mai puternic de cãtre participanţi încep sã îşi spunã cu...

    Priviri feminine seducătoare cu ajutorul machiajului profesionist - recomandările specialiștilor Pandera

    Priviri feminine seducătoare cu ajutorul machiajului profesionist - recomandările specialiștilor Pandera
    Despre machiaj știe oricine că reprezintă o artă și că anumite skilluri sunt necesare pentru a contura unul aparte. Trebuie să existe o anume tehnică de aplicare a produselor cosmetice pentru ca efectul să fie...

    Jurații iUmor au parte de un roast și de cei mai neașteptați invitați, în cel de-al șaselea sezon

    Jurații iUmor au parte de un roast și de cei mai neașteptați invitați, în cel de-al șaselea sezon
    Galerie Foto Delia, Mihai Bendeac și Cheloo au parte de un sezon iUmor plin de surprize în cel de-al șaselea sezon ”iUmor”, care va fi difuzat în fiecare sâmbătă, începând cu 23 februarie, de la ora 20.00, la Antena 1!...

    Cine sunt vedetele care vor ghici cine se ascunde în spatele măștilor, la “Scena misterelor”

    Cine sunt vedetele care vor ghici cine se ascunde în spatele măștilor, la “Scena misterelor”
    Pepe, Rona Hartner, Cosmin Seleși, Diana Munteanu, Dorian Popa și Andrei Duban sunt cele șase vedete care vor încerca să ghicească cine sunt celebritățile care se vor ascunde în spatele măștilor, în fiecare...

    Reţeta zilei: Cheesecake spaniol La Viña

    Reţeta zilei: Cheesecake spaniol La Viña
    Ingrediente: 1 kg cremă de brânză, 500 ml smântână dulce pentru frişcă, 7 ouă mici sau 6 mari, 350 gr zahăr brun, 1 păstaie vanilie, 30 gr făină albă. Mod de preparare: Se freacă bine brânza şi...

    Pavlova,  prăjitura momentului

    Pavlova,  prăjitura momentului
    „New entry” pe piaţa produselor de cofetărie din România este prăjitura „Pavlova”. Deşi pare foarte complicată, reţeta este relativ simplă, cu trei straturi: blat de bezea, cremă şi toping de fructe. In...

    Topul centrelor SPA din Braşov şi Poiana Braşov

    Topul centrelor SPA din Braşov şi Poiana Braşov
    Cei care aleg Braşovul pentru o minivacanţă de relaxare, în această primăvară, au foarte multe ofere de SPA şi wellness din care pot alege. Cel mai cunoscut centru SPA este la hotelul Aro Palace, de cinci stele,...

    Jurata iUmor Delia, despre cel mai nebunesc gest făcut din dragoste

    Jurata iUmor Delia, despre cel mai nebunesc gest făcut din dragoste
    Delia, care va reveni la pupitrul de jurat iUmor începând cu 23 februarie, în fiecare sâmbătă, de la ora 20.00, la Antena 1, spune despre ea că nu se consideră o persoană romantică, însă are modul său unic...

    Top 10 cele mai frumoase stațiuni balneare din România (GALERIE FOTO)

    Top 10 cele mai frumoase stațiuni balneare din România (GALERIE FOTO)
    România este bogată în zone cu ape termale, izvoare minerale și aer curat, unde turiștii pot veni pentru tratament, relaxare sau odihnă. Stațiunile balneare din țara noastră erau cândva cele mai căutate...

    Reţeta zilei: Ceafă de porc și orez cu legume

    Reţeta zilei: Ceafă de porc și orez cu legume
     Ingrediente 400 g ceafă porc 240 g orez bob lung 5 g piper negru 10 g sare 10 ml oțet balsamic 1 morcov 100 g unt 1 vârf rozmarin 3 caței usturoi 100 ml vin alb sec 1 buc ceapă 1...

    Romică Țociu, co-prezentatorul lui Dan Negru, la Scena Misterelor

    Romică Țociu, co-prezentatorul lui Dan Negru, la Scena Misterelor
    Galerie Foto La Scena misterelor, noul show care va începe, în curând, la Antena 1, Dan Negru va avea alături un co-prezentator surpriză: cunoscutul actor de comedie Romică Țociu. „Am primit cu bucurie propunerea aceasta,...

    Margherita de la Clejani și Iuliana Luciu, prima echipă eliminată din Asia Express

    Margherita de la Clejani și Iuliana Luciu,  prima echipă eliminată din Asia Express
    Galerie Foto Cea de-a treia ediție Asia Express- Drumul Elefantului, difuzată marți seară de Antena 1, a fost una extrem de tensionată. Trei echipe au participat în cursa pentru ultima șansă, un traseu de misiuni prin Sri...
    Serviciul de email marketing furnizat de