x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

IMBOLD NATIV lansează Bucate de prin sate în Șura Albă de la Viscri 32

0
Autor: Magdalena Popa Buluc 08 Iul 2019 - 15:11
IMBOLD NATIV lansează Bucate de prin sate în Șura Albă de la Viscri 32
Vezi galeria foto

Bucătăria s-a născut la sat

 

Astăzi, 3 iulie, va avea loc lansarea unei mici cărți de rețete din Transilvania Bucate de prin sate în Șura Albă de la Viscri 32 în deschiderea festivalului de gastronomie la sat Imbold Nativ.

Cărticica adună povești, gusturi și obiceiuri uitate și este un fel de a arăta că mâncarea nu este doar hrană, ci și ritual, că gătitul ar trebui mereu precedat de buna intenție a folosirii ingredientelor. Bucuria mâncatului și respectul pentru fiecare îmbucătură sunt date de echilibrul datorat naturii și atenției pentru redescoperirea ingredientelor simple, locale.

Secretele gastronomiei transilvănene au fost tipărite într-o cărticică de bucate reinterpretate de Oana Irina Coantă - Slow Food Țara Bârsei / Bistro de l 'Arte, Mara Oană - Viscri 32 – Blue House and White Barn Restaurant, Chef Melinda Teohari, Mama Gerda - Viscri 22, Tanti Vio - Viscri 125, chef Horia Șimon - Clubul Gastronomic Transilvan, chef Ioan Bebeșelea - Slow Food Sibiu, chef Daniel Joa - Slow Food Sibiu, Chef Mihai Toader – Fragmente, 2 Women Chefs – proiect culinar feminin. 

Cărticica „Bucate de prin sate” descoperă, susține, documentează și reinterpretează rețete vechi și promovează restaurante și bucătari responsabili, care respectă principiile Slow Food: sănătos, curat, corect. Câteva dintre secretele gastronomiei transilvănene vor fi descoperite în bucătărie la prepararea a 24 de rețete printre care: Întinsură din zer, caș și burduf cu pită de mălai (Oana Irina Coantă), Cartofii ciobanului răzăliți cu cârnați de casă copți (Mara-Elena Oană) sau Ciorbă săsească de mere (Mama Gerda).

„Bucate de prin sate”  a fost ilustrată de artistul Andrei Argaetic și conține referințe despre plante arhaice, folosite în trecut în gastronomia transilvăneană - un material semnat de Mona Petre de la Ierburi Uitate.

 

Festivalul Imbold Nativ este primul demers gastronomic coordonat simultan de Asociația Imbold în patru sate din Transilvania (Viscri, Criț, Meșendorf și Saschiz) și implementat de membrii comunităților locale. Obiectivul principal este descoperirea și promovarea gastronomiei locale ca formă a patrimoniului imaterial, factor de identitate locală și națională și catalizator pentru turismul sustenabil.

Citeşte mai multe despre:   Bucate de prin sate

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Noul album al lui Beyonce, "o declaraţie de dragoste pentru Africa"

Noul album al lui Beyonce, "o declaraţie de dragoste pentru Africa"
"O declaraţie de dragoste pentru Africa" cu mai mulţi artişti de pe continent, dar şi cu vedete americane precum Jay-Z şi Kendrick Lamar: Beyonce a lansat vineri albumul "The Lion King: The Gift", după ce şi-a...

Start EUROPAfest Summer Edition ! Invitat special: violonistul Remus Azoiței

Start EUROPAfest Summer Edition ! Invitat special: violonistul Remus Azoiței
Galerie Foto După succesul înregistrat de ediția cu nr. 26 a EUROPAfest – jazz, blues, pop și clasic, organizată în luna mai la București și Sibiu, jmEvents și Jeunesses & Dinu Lipatti realizează ediția de vară a...

Scrisori de dragoste pentru Europa, semnate de Doina Levintza, Dan Coma și Mihai Țopescu

Scrisori de dragoste pentru Europa, semnate de Doina Levintza, Dan Coma și Mihai Țopescu
Galerie Foto Vernisajul expozițiilor de artă contemporană Love Letters for Europe. Signed Romania, organizat de Institutul Cultural Român, a avut loc pe 18 iulie 2019, în fabulosul decor al Castelului Beloeil, Belgia....

Ivana cea Groaznică” va avea premiera mondială la Locarno IFF

Ivana cea Groaznică” va avea premiera mondială la Locarno IFF
Galerie Foto Ivana cea Groaznică, cel de-al doilea lungmetraj regizat de Ivana Mladenović, va avea premiera mondială la Festivalul de Film de la Locarno. Pelicula a fost inclusă în secțiunea Cineasti del presente a celei...

A$AP Rocky va rămâne în continuare în detenţie în Suedia; procurorul a solicitat mai mult timp pentru investigaţii

A$AP Rocky va rămâne în continuare în detenţie în Suedia; procurorul a solicitat mai mult timp pentru investigaţii
Rapperul american A$AP Rocky trebuie să rămână mai mult în detenţie în Suedia, după o presupusă altercaţie în care ar fi fost implicat în această ţară, a anunţat vineri o instanţă districtuală din...

„Lazzaro cel fericit” /„Lazzaro felice” - magie, mister și mituri

„Lazzaro cel fericit” /„Lazzaro felice” - magie, mister și mituri
Galerie Foto Inspirat dintr-un caz real petrecut într-un sat izolat din Italia anilor ‘80, în urma căruia au fost descoperiți 50 de muncitori exploatați de o familie de aristocrați, cel de-al treilea lungmetraj al lui Alice...

Metafore artistice ale crizelor Europei contemporane, de la Spoleto la Avignon

Metafore artistice ale crizelor Europei contemporane, de la Spoleto la Avignon
Galerie Foto La Festivalul Internaţional de Dans de la Spoleto sunt puse în scenă crizele Europei Într-una dintre perioadele cele mai dificile pentru Europa, traversată de tensiuni sociale şi politice, două spectacole de...

A treia stagiune „Teatru în TVR”, din 26 iulie

A treia stagiune „Teatru în TVR”, din 26 iulie
Galerie Foto Televiziunea Română continuă programul „Teatru în TVR”, pregătind o stagiune în adevăratul sens al cuvântului. Comedie - aceasta este tema celei de-a treia ediţii a programului „Teatru în...

Lori lansează piesa „GWHF”, cu un videoclip plin de culoare și de voie bună, compus împreună cu Vanotek

Lori lansează piesa „GWHF”, cu un videoclip plin de culoare și de voie bună, compus împreună cu Vanotek
Lori lansează piesa „GWHF”, cu un videoclip plin de culoare și de voie bună. Lori – GWHF https://www.youtube.com/watch?v=lX8yNCIn-K4 „GWHF” a fost compusă de Lori, împreună cu Vanotek, el fiind...

Ada Condeescu va merge pentru a șasea oară la Festivalul Internațional de Film de la Sarajevo, cu rolul din filmul „Heidi”

Ada Condeescu va merge pentru a șasea oară la Festivalul Internațional de Film de la Sarajevo, cu rolul din filmul „Heidi”
Galerie Foto Actrița Ada Condeescu se pregătește pentru o perioadă foarte frumoasă și pentru un eveniment foarte drag, la care participă de fiecare dată cu multă bucurie și emoție: Festivalul Internațional de Film de la...

Janet Jackson şi 50 cent au participat la un concert boicotat de Nicki Minaj

Janet Jackson şi 50 cent au participat la un concert boicotat de Nicki Minaj
Vedetele industriei muzicale americane Janet Jackson, 50 cent şi Chris Brown au participat joi, la Jeddah, în Arabia Saudită, la un concert boicotat de compatrioata lor Nicki Minaj, care a dorit să-şi manifeste...

Cunoscuta mezzo-soprană britanică Sarah Connolly, diagnosticată cu cancer la sân

Cunoscuta mezzo-soprană britanică Sarah Connolly, diagnosticată cu cancer la sân
Cunoscuta mezzo-soprană britanică Dame Sarah Connolly s-a retras din distribuţia operei "Orfeu şi Euridice", de Christoph Willibald Gluck, montată la English National Opera (ENO) şi de pe afişul BBC Proms după...

Cărţi de pus sub umbrela de soare

Cărţi de pus sub umbrela de soare
Galerie Foto “Acolo unde cântă racii” Acolo unde cântă racii, incendiarul roman de debut semnat de Delia Owens este cel mai bine vândută carte în 2019, conform NPD BookScan. Volumul publicat de Editura Pandora M...

Expoziţie “FERDINAND ȘI MARIA. Regii Marii Uniri”

Expoziţie “FERDINAND ȘI MARIA. Regii Marii Uniri”
Galerie Foto La Muzeul Național de Artă al României are loc astăzi vernisajul expoziției Ferdinand și Maria. Regii Marii Uniri. Expoziţia este realizată în parteneriat cu Muzeul Militar Național „Ferdinand I”, Muzeul...

Daniel Nuţă, protagonistul serialului Sacrificiul, a muncit şi în vacanţã

Daniel Nuţă, protagonistul serialului Sacrificiul, a muncit şi în vacanţã
Galerie Foto În vacanţa care tocmai s-a încheiat, Daniel Nuţă, unul din protagoniştii serialului Sacrificiul, care va debuta în aceastã toamnã la Antena 1, a avut parte mai mult de activităţi artistice, însã a reuşit s
Serviciul de email marketing furnizat de