x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Acizi vs varză roşie

0
Autor: Jurnalul National 17 Ian 2008 - 00:00

Pentru cei pasionaţi de ştiinţă la domiciliu, ZOOM provoacă răbdarea părinţilor şi curiozitatea adulţilor printr-o serie nouă de experimente “pentru acasă”.

Pentru cei pasionaţi de ştiinţă la domiciliu, ZOOM provoacă răbdarea părinţilor şi curiozitatea adulţilor printr-o serie nouă de experimente “pentru acasă”.

  

Se ia o varză roşie. Şi oţet. Pentru că el conţine acid acetic. Iar bazele şi acizii au proprietatea de a schimba culorile anumitor legume. Aceasta la un nivel puţin mai savant înseamnă că determină o schimbare de pH la nivelul ţesuturilor vegetale. Reţeta pentru experiment este “patentată” de specialiştii în aspecte inedite şi distractive ale ştiinţei, care au dedicat o secţiune specială a site-ului Universităţii Wisconsin-Madison, din SUA, acestor experimente amuzante şi simple. Însă o pereche de mănuşi de bucătărie este obligatorie în cazul acestor experimente, deoarece unele persoane cu piele mai sensibilă pot să aibă iritaţii din cauza substanţelor folosite.

 

INSTRUCŢIUNI. Se pregăteşte varza roşie pentru experiment. După ce se taie cubuleţe, aproximativ două căni cu varză roşie sunt mărunţite într-un blender sau mixer. Se adaugă o cană cu apă şi se amestecă cele două până când varza este tăiată uniform în bucăţele foarte bine mărunţite. Apoi se scurge printr-o sită. Lichidul rezultat, extractul de varză roşie, va deveni ingredientul principal al experimentului pentru explorarea reacţiei cu acizi sau baze. După această etapă, o jumătate de cană cu oţet (care conţine acid acetic) este turnată într-un pahar transparent şi necolorat. În acest pahar transparent adăugaţi o linguriţă cu extract de varză roşie, amestecaţi combinaţia şi observaţi culoarea pe care o veţi obţine. Este culoarea specifică reacţiei unui acid cu extractul de varză roşie.

 

BAZE. Pentru experimentul cu baze, se poate folosi amoniac pentru rufe. Se toarnă o jumătate de cană cu amoniac într-un pahar necolorat şi transparent. În pahar se toarnă o linguriţă cu extract de varză roşie şi se ames­tecă. Apoi se observă ce culoare se obţine, pentru că este o culoare reprezentativă pentru amestecul extractului de varză roşie cu o bază.

 

ŢINTĂ. Ideea experimentului pleacă de la observaţia că extractul de varză roşie oferă culorile reprezentative pentru a putea identifica substanţa care este folosită în amestec ca fiind bază sau acid. În funcţie de intensitatea culorii, se poate chiar determina direct în bucătăria propriei locuinţe, fără instrumente complicate, cât de concentraţi sunt acizii sau bazele respective. Astfel, valoarea pH-ului sub pragul de 7 indică faptul că o substanţă este acidă, iar cu cât cifra pH-ului scade sub 7, cu atât mai mult este acidul mai concentrat. Pentru baze, valoa­rea pH-ului este de peste 7.

  

Varza roşie este o modalitate ideală de a desfăşura în bucătăria perso­nală un adevărat studiu ştiinţific al substanţelor obţinute prin combinarea extractului din această legumă cu acizi sau cu baze. Această legumă indică cu mare precizie ce fel de substanţe folosim, fie că sunt baze, fie că sunt acizi, prin intermediul culorii

Citeşte mai multe despre:   roşie,   varza,   laboratorul

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Tinder lansează un "buton de urgenţă" în SUA

Tinder lansează un "buton de urgenţă" în SUA
Utilizatorii de Tinder care nu se simt în siguranţă în timpul unei întâlniri amoroase în Statele Unite vor putea alerta serviciile de urgenţă direct de pe aplicaţia de dating, au anunţat joi reprezentanţii...

Cercetătorii Kaspersky au blocat atacurile Shlayer, cel mai răspândit malware pentru dispozitivele macOS

Cercetătorii Kaspersky au blocat atacurile Shlayer, cel mai răspândit malware pentru dispozitivele macOS
 Atacurile celui mai răspândit malware pentru utilizatorii de macOS, Shlayer, au fost împiedicate, în 2019, de către specialiştii Kaspersky cu ajutorul unei soluţii de securitate dezvoltată special pentru...

Originea și modul de transmitere a noului coronavirus din China sunt încă incerte

Originea și modul de transmitere a noului coronavirus din China sunt încă incerte
Piaţa din China considerată epicentrul noului coronavirus era un fel de menajerie în care coexistau specii neobişnuite de animale, cum ar fi celebra zibetă, aflată la originea epidemiei de Sindrom Acut Respirator...

NASA anunță încheierea misiunii telescopului orbital Spitzer

NASA anunță încheierea misiunii telescopului orbital Spitzer
Misiunea telescopului orbital Spitzer se va încheia la 30 ianuarie, la mai bine de 16 ani după lansarea sa pe orbită, perioadă în care i-a ajutat pe astronomi să înţeleagă multe mistere ale Universului, printre...

Zeci de tulpini de virusuri străvechi aflate într-un ghețar din China s-ar putea reactiva

Zeci de tulpini de virusuri străvechi aflate într-un ghețar din China s-ar putea reactiva
În ultimii 15.000 de ani, un gheţar aflat în nord-vestul platoului tibetan, în China, a conservat mai multe tipuri de virusuri, unele dintre ele necunoscute pentru ştiinţă, conform unui material publicat de Live...

O nouă specie de dinozaur a fost descoperită în China

O nouă specie de dinozaur a fost descoperită în China
O nouă specie de dinozaur de dimensiuni mici, cu aripi şi pene, a fost confirmată de o echipă de oameni de ştiinţă americani şi chinezi, pe baza descoperirii unor fosile în nord-estul Chinei. Fosilele, care au...

Sonda chineză Chang'e 4 și-a reluat activitatea pe partea nevăzută a Lunii

Sonda chineză Chang'e 4 și-a reluat activitatea pe partea nevăzută a Lunii
Modulul de aselenizare şi roverul misiunii chineze Chang'e-4 şi-au reluat activitatea pe partea ascunsă a Lunii, în cea de-a 14-a zi selenară, după ce s-au aflat în ''hibernare'' pe timpul nopţii extrem de...

SUA: Facebook, dată în judecată pentru presupuse practici anticoncurenţiale

SUA: Facebook, dată în judecată pentru presupuse practici anticoncurenţiale
Patru companii au dat în judecată Facebook la un tribunal federal din SUA pentru presupuse practici anticoncurenţiale, acuzând reţeaua de social media că a revocat în mod inadecvat accesul la platforma sa pentru...

Incendiile de vegetaţie se vor înrăutăţi, iar oamenii trebuie să se adapteze, avertizează experţii

Incendiile de vegetaţie se vor înrăutăţi, iar oamenii trebuie să se adapteze, avertizează experţii
Incendiile de vegetaţie vor deveni mai frecvente în contextul în care schimbările climatice încălzesc Pământul, iar comunităţile vor trebui să se adapteze, au avertizat experţi internaţionali citaţi vineri...

Eurostat: Aproape jumătate dintre cetăţenii UE şi-au limitat activităţile private pe internet în 2019

Eurostat: Aproape jumătate dintre cetăţenii UE şi-au limitat activităţile private pe internet în 2019
Aproape jumătate dintre cetăţenii din Uniunea Europeană, respectiv 44%, cu vârsta cuprinsă între 16 şi 74 de ani, susţin că şi-au limitat în 2019 activităţile private pe internet, din cauza temerilor...

Câinii au concurenţă serioasă din partea lupilor în jocurile de tip aport

Câinii au concurenţă serioasă din partea lupilor în jocurile de tip aport
Câinii nu sunt singurii cărora le plac jocurile de tip aport - puii de lup au instincte naturale pentru această activitate, conform unui studiu citat joi de Press Association. În cazul unora dintre câini este...

Suportul pentru Windows 7 încetează astăzi. Utilizarea sistemului de operare va deveni un risc de securitate

Suportul pentru Windows 7 încetează astăzi. Utilizarea sistemului de operare va deveni un risc de securitate
Sistemul de operare Windows 7 va deveni un risc de securitate pentru utilizatorii individuali şi companii, odată cu încetarea acordării suportului de către Microsoft, începând de marţi, 14 ianuarie, precizează...

Cel mai vechi material descoperit pe Terra datează de 7 miliarde de ani

Cel mai vechi material descoperit pe Terra datează de 7 miliarde de ani
Praf stelar format în urmă cu 7 miliarde de ani, conţinut de un meteorit care s-a prăbuşit pe Terra în urmă cu o jumătate de secol, este cel mai vechi material solid descoperit vreodată pe planeta...

Programul spaţial „Artemis” al NASA: O nouă promoţie de astronauţi, formată aproape jumătate din femei

Programul spaţial „Artemis” al NASA: O nouă promoţie de astronauţi, formată aproape jumătate din femei
După doi ani şi jumătate de antrenament la NASA, unsprezece americani şi doi canadieni s-au alăturat vineri echipei de astronauţi calificaţi pentru a efectua zboruri către Staţia Spaţială Internaţională...

Mii de stele aflate în Calea Lactee s-au format din materiile altor galaxii

Mii de stele aflate în Calea Lactee s-au format din materiile altor galaxii
O echipă de astrofizicieni a descoperit câteva mii de stele tinere la marginea Căii Lactee care nu s-au format din acumulări de gaze şi praf cosmic provenite din galaxia noastră, ci din materia "smulsă" de...
Serviciul de email marketing furnizat de