x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Carnea de laborator, în rafturi din 2021

0
25 Aug 2016 - 20:10
Carnea de laborator, în rafturi din 2021


Oamenii de ştiinţă, dar şi cei de afaceri lucrează de zor pentru a face din carnea crescută în laborator un produs care să poată fi distribuit comercial. După ce primul burger realizat din carnea crescută cu ajutorul celulelor stem a fost dezvăluit în Olanda, în 2013, antreprenorii americani au preluat iniţiativa. Compania Memphis Meats vrea să vândă primele chiftele de laborator până în 2021.

Carnea de laborator este produsă prin manipularea celulelor stem (care se pot transforma în orice fel de ţesut). Pentru un astfel de produs, sacrificarea animalelor nu mai este necesară, ci doar recoltarea celulelor respective. Dincolo de raţiunile etice, oamenii de ştiinţă implicaţi în astfel de proceduri susţin că trecerea de la o dietă bazată pe carne din animale sacrificate la una bazată pe carne crescută în laborator ar avea beneficii majore în reducerea poluării. Fermele de animale ocupă suprafeţe considerabile de pământ, iar pentru menţinerea acestora este nevoie de cantităţi uriaşe de apă. Ceea ce împiedică, momentan, comercializarea acestui tip de carne sunt costurile mari. Pentru realizarea primului burger din carne de laborator, o echipă de cercetători olandezi a cheltuit 300.000 de euro. Preţul include, însă, şi costurile de cercetare şi inovaţie. În SUA, companii precum Memphis Meats sau Modern Meadow au preluat idea, producând carne de chiftele la preţul de 35.000 de dolari kilogramul. Memphis Meats susţine, însă, că preţurile vor deveni competitive, odată cu începrea producţiei în masă. Compania şi-a propus ca primele produse să ajungă pe rafturi, în SUA, în cinci ani. Alte produse aflate momentan în teste sunt brânzeturile care nu implică mulgerea vacilor sau a oilor, ci doar recoltarea de ţesut şi albuşul de ou, care poate fi crescut prin manipularea drojdiei.

Cât vor fi de sigure alimentele

Cercetătorii spun că, cel puţin în cazul cărnii de laborator, produsele vor fi mai sănătoase decât cele din animale sacrificate, deoarece carnea va fi crescută în mediu steril. Bacteriile şi patogenii din carnea de animale de fermă sunt cele mai dese cauze ale îmbolnăvirilor provocate de animale. În plus, spun cercetătorii, în ferme animalele sunt îndopate cu antibiotice şi hormoni de creştere, proceduri care devin inutile în laborator.

Oamenii de ştiinţă spun că prin manipularea celulelor stem se poate regla şi nivelul grăsimii din carne. Aceasta ar putea fi crescută în aşa fel încât să conţină acizi graşi cu Omega 3 în locul grăsimii bogate în colesterol


 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Pantofii sport care „citesc” Google Maps

Pantofii sport care „citesc” Google Maps
Tehnologia îşi face loc tot mai mult în viaţa noastră de zi cu zi şi tinde să transforme cele mai simple activităţi. O companie indiană a inventat pantofii sport inteligenţi care se conectează la o...

Dinozaurii aveau pene! Cercetătorii au dovedit asta

Dinozaurii aveau pene! Cercetătorii au dovedit asta
După o lungă perioadă în care numeroase specii de dinozauri au fost imaginate ca fiind acoperite cu o piele solzoasă, descoperirea în Siberia a unei noi specii de dinozaur erbivor sugerează că, în lumea acestor...

Al 28-lea element necesar vieţii pe Pământ

Al 28-lea element necesar vieţii pe Pământ
Cercetătorii de la Universitatea Vanderbilt au descoperit că ceea ce se credea până acum era greşit. Oamenii de ştiinţă ştiau că există 27 de elemente chimice, din cele 92 care sunt întâlnite în mod...

"Pilula uitării" va şterge amintirile neplăcute

"Pilula uitării" va şterge amintirile neplăcute
Pastila care şterge amintirile urâte ar putea deveni în curând realitate. Cercetătorii americani au descoperit că medicamentul folosit pentru tratamentul sclerozei multiple i-ar putea ajuta pe oameni să uite de ex...

Umbrele inteligente cu informaţii despre ploaie

Umbrele inteligente cu informaţii despre ploaie
Ce spuneţi de umbrelele inteligente care ar putea colecta informaţii despre ploaie? Ei bine, doctorul Rolf Hut, de la Delft University of Technology, Olanda, plănuieşte să transforme umbrelele în aparate de...

Invenţia minune care combate seceta

Invenţia minune care combate seceta
Cum este aparatul care transformă umezeala din aer, în apă pentru irigații? Un australian pe nume Edward Linacre a inventat sistemul de irigații Airdrop care extrage umiditatea din aer și o pune la dispoziția...

Samsung a stabilit data lansării următorului smartphone

Samsung a stabilit data lansării următorului smartphone
Samsung urmează să își prezinte următorul smartphone vîrf de gamă pe 5 august, iar rapoartele media spun că va fi vorba de Galaxy Note 20, relatează CNBC. Compania sud-coreeană dezvăluie, de obicei, noua...

SUA ar putea interzice mai multe aplicații chineze. TikTok în fruntea listei

SUA ar putea interzice mai multe aplicații chineze. TikTok în fruntea listei
Secretarul de stat american Mike Pompeo a anunţat că autoritățile de la Washington analizează posibilitatea interzicerii unor aplicaţii chineze de social media, printre care TikTok, transmite Reuters. ''Nu...

NASA îşi redenumeşte sediul principal după prima ingineră afro-americană din agenţie

NASA îşi redenumeşte sediul principal după prima ingineră afro-americană din agenţie
NASA anunţă că sediul principal al instituţiei va primi numele lui Mary W. Jackson, prima ingineră afro-americană care a lucrat în agenţie. Jackson a făcut parte dintr-un grup foarte important de femei care...

Sediu NASA, redenumit după numele primei femei afro-americane care a lucrat ca inginer pentru stația spațială americană

Sediu NASA, redenumit după numele primei femei afro-americane care a lucrat ca inginer pentru stația spațială americană
Sediul din Washington al NASA va fi redenumit după numele primei femei afro-americane care a lucrat ca inginer pentru agenția spațială americană, Mary Jackson, a anunțat, miercuri, administratorul său general....

Lansarea noului rover NASA spre Marte a fost amânată pentru a doua oară

Lansarea noului rover NASA spre Marte a fost amânată pentru a doua oară
Lansarea noului rover Perseverance, care aparține NASA, spre Marte a fost amânată până pe 22 iulie din cauza unei „probleme de contaminare” a echipamentelor, a informat, miercuri, Agenția spațială...

Cercetători: Vaccinul împotriva COVID-19 are şanse mari să nu funcţioneze la persoanele în vârstă

Cercetători: Vaccinul împotriva COVID-19 are şanse mari să nu funcţioneze la persoanele în vârstă
Viitorul vaccin împotriva COVID-19 s-ar putea să nu dea rezultate foarte bune în cazul persoanelor în vârstă, cele care prezintă cel mai ridicat risc de a muri din cauza bolii, spun oamenii de ştiinţă...

HR-istul devenit „profiler”, care poate depista și elimina mincinoșii

HR-istul devenit „profiler”, care poate depista și elimina mincinoșii
Minciuni, cursuri fictive, diplome false și descrieri neconforme cu realitatea apar din ce în ce mai mult pe conturile de socializare ale celor care știu că o parte din piața de HR le ia în cconsiderare fără să...

Japonezii au scos cel mai puternic computer din lume!

Japonezii au scos cel mai puternic computer din lume!
Un supercomputer japonez, construit cu tehnologie Arm Ltd, furnizor de procesoare pentru smartphone-uri, a ocupat primul loc în topul celor mai puternice sisteme din lume, depășind sistemele ce folosesc procesoare...

Descoperire uimitoare la Stonehenge. Druizii au construit un cerc de stâlpi imenși

Descoperire uimitoare la Stonehenge. Druizii au construit un cerc de stâlpi imenși
Arheologii au găsit un cerc de stâlpi îngropaţi adânc în apropiere de Stonehenge, Marea Britanie, transmite Reuters. Pietrele de la Stonehenge, a căror semnificație este încă...
Serviciul de email marketing furnizat de