x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Serbări dionisiace la Pietroasele

0
Autor: Simona Chiriac 08 Oct 2008 - 00:00

La poalele Dealului Istriţa, în satul Pietroasele, renumit pentru tradiţia sa vitivinicolă, s-au adunat într-o zi de duminică (21 septembrie), către prânz, proprietari de crame, reprezentanţi ai pensiunilor din judeţul Buzău, săteni, dar şi oaspeţi sosiţi din zonele învecinate, curioşi să vadă ce surprize le va oferi prima ediţie a "Sărbătorii Tămâioasei", o adevărată… serbare dionisiacă.



La poalele Dealului Istriţa, în satul Pietroasele, renumit pentru tradiţia sa vitivinicolă, s-au adunat într-o zi de duminică (21 septembrie), către prânz, proprietari de crame, reprezentanţi ai pensiunilor din judeţul Buzău, săteni, dar şi oaspeţi sosiţi din zonele învecinate, curioşi să vadă ce surprize le va oferi prima ediţie a "Sărbătorii Tămâioasei", o adevărată… serbare dionisiacă.
Organizată de ANTREC România, filiala Buzău, în parteneriat cu Consiliul Judeţean Buzău, evenimentul şi-a propus să repoziţioneze pe "harta vinurilor" o zonă în care licoarea bahică încă se mai produce după tehnologii transmise din generaţie în generaţie.
Aşa cum era şi firesc, sărbătoarea a fost deschisă prin reînvierea unui vechi ritual. Patru tinere din satul Chiojdu, îmbrăcate în costume populare, dansând şi chiuind, au călcat în picioare strugurii culeşi în acea dimineaţă. Cu cât dansul se încingea, cu atât mustul curgea mai aprig în vasele de lemn. La sfârşit, când şi dansul şi chiotele au încetat, doritorii au putut să guste cel mai proaspăt must. De fapt, o avanpremieră gustativă la ceea ce a urmat. Într-o parte, mese pe care erau aşezate fel de fel de preparate, păzite cu străşnicie – concursul gastronomic nu începuse încă. În altă parte, alte mese, pe care se aflau butoiaşe şi sticle cu vinuri albe sau roşii, struguri şi căni de lut. Peste tot, forfotind când într-o parte, când în alta, sute de oameni curioşi, dar mai ales pofticioşi. S-a mâncat mult şi bine şi s-au degustat vinuri de calitate.


Festin culinar

Trecând de la un stand la altul şi gustând câte o bucăţică din fiecare preparat (ce trebuia să cuprindă, printre ingrediente, vin, frunze de viţă sau struguri), la sfârşitul "călătoriei culinare" te simţeai un om… împlinit. Doamna Filica Avramescu, de la Pensiunea Camaradu din Chiojdu Mic, a pregătit turte pe plită (aluat frământat cu zeama în care au fiert frunze de viţă, copt apoi pe plita fierbinte), ruladă cu carne de viţel umplută cu tocătură de cârnaţi, colaci, gogonele din miel (de fapt un fel de chifteluţe cu piper, usturoi, cimbru şi, evident, carne de miel tocată), sărmăluţe şi plăcintă mocănească. Ştefan Varga, de la Pensiunea Casa Matei, din Berca, şi-a servit oaspeţii cu pui în sos de vin roşu şi o tartă cu şodou de vin. După o reţetă secretă, veche de 300 de ani şi lăsată moştenire de bunici şi străbunici, Ionel Gheorghe de la Pensiunea Frăsinet a pregătit pastramă haiducească şi cârnaţi de oaie. Ceea ce atrăgea însă ca un magnet privirile tuturor era un purceluş la tavă, umplut cu legume călite un pic înainte, ornat cu boabe de struguri, gătit aşa cum se face prin părţile Buzăului. Daniela Roşca, de la Pensiunea La butoaie, a pregătit "pâinea viticultorului", un preparat cu totul inedit. Alături de ea s-au aflat un pui la ceaun în sos de vin cu struguri, carne de vită la cuptor cu sos de vin, sărmăluţe în foi de viţă, prăjitură cu must şi vin dulce.


Câştigătorii…

După degustări şi deliberări, juriul a decis următorii premianţi ai concursului gastronomic: locul I – Daniela Roşca, Pensiunea La Butoaie, Pietroasele, locul II – Emilia Dragu, Casa Dragu, din Bădeni, locul III – Ştefan Varga, Casa Matei, Berca. Cât despre vinuri, acestea au fost o adevărată desfătare pentru simţuri. De altfel, specialiştii oenologi spun că vinul din acest an va fi unul dintre cele mai bune din ultimul deceniu. Vedeta incontestabilă a fost Tămâioasa de Pietroasele, un vin dulce de desert, care se face în cantităţi mici, necesitând îngrijiri speciale. Domnul Ionel Constantinescu, un specialist în ale vinului, fiul lui Gherasim Constantinescu (autorul primei Ampelografii româneşti), l-a descris cel mai bine: "Tămâioasa este unul dintre cele mai reuşite vinuri ale şcolii româneşti, europene, mondiale, este cel mai bun vin aromat. Cantităţile în care se face sunt mici şi pentru că piaţa europeană nu cere vinuri dulci, ci vinuri de masă". Cei mai buni podgoreni au primit premii la cele două categorii: vinuri albe (Marele trofeu – Vasile Roşca, locul I – Marin Lupu, locul II – Nicolae Stanciu, locul III – Nicolae Vlad), vinuri roşii (Marele trofeu – Marian Apostol, locul I – Aurelia Vişinescu, locul II – Marin Lupu, locul III – Vasile Roşca).


Amfitrion

"ANTREC a încercat şi de această dată să scoată Buzăul din anonimat şi să-i promoveze vinurile de calitate superioară. De aceea am lansat un nou program turistic – «Drumul cramelor». Orice turist care se cazează la pensiunile ANTREC din judeţul Buzău poate lua ghidul «Drumul cramelor de Buzău» – lansat cu ocazia Sărbătorii Tămâioasei – şi să plece într-o călătorie în care să cunoască vinul, oamenii, să afle cum sunt buzoienii şi cum e vinul de Buzău. Cu siguranţă va exista şi o a doua ediţie, cu mai mulţi participanţi, pentru că în acest moment se nasc orgolii la Pietroasele, la Breaza, la Năeni, la Săhăteni", ne-a declarat Cristina Partal, preşedinte ANTREC România.
Citeşte mai multe despre:   locul,   vinuri,   geografia vinului

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Începe AERONAUTIC Show 2019, pe Lacul Morii din Capitală

Primăria Sectorului 6, prin Centrul Cultural European Sector 6, în parteneriat cu Asociaţia Aeronautică Română, organizează sâmbătă cea de-a zecea ediţie a "AeroNautic Show 2019 - Lacul Morii Bucureşti",...

Elena Udrea și-a botezat astăzi fetița. O cheamă Eva Maria și a împlinit un an

Elena Udrea și-a botezat astăzi fetița. O cheamă Eva Maria și a împlinit un an
Elena Udrea și Adrian Alexandrov și-au botezat fiica la Mânăstirea Casin din București. O cheamă Eva Maria și astăzi a împlinit un an. Fostul ministru al Turismului a declarat că nașii nu sunt persoane cu...

Fotbalistul argentinian Lionel Messi a lansat o colecție de îmbrăcăminte

Fotbalistul argentinian  Lionel Messi a lansat o colecție de îmbrăcăminte
Starul argentinian Lionel Messi a lansat  o colecţie de îmbrăcăminte inspirată din viaţa sa, ale cărei culori predominante sunt cele ale clubului său, FC Barcelona, şi ale naţionalei de fotbal a...

Actorul Ștefan Pavel, despre serialul Mangalița: „La o filmare de noapte, am trezit tot orașul. A venit Poliția”

Actorul Ștefan Pavel, despre serialul Mangalița: „La o filmare de noapte, am trezit tot orașul. A venit Poliția”
Galerie Foto Actorul Ștefan Pavel,  pe care telespectatorii îl vor vedea în serialul de comedie Mangalița, care începe duminică, 29 septembrie, de la ora 20:00, la Antena 1, în rolul lui Dumitru Bozovici, un jurnalist de...

Lady Gaga și Bradley Cooper, Nancy și Frank Sinatra, Afric Simone și Fergie, dar și adevărații Șatra B.E.N.Z vin la Te cunosc de undeva!

Lady Gaga și Bradley Cooper, Nancy și Frank Sinatra, Afric Simone și Fergie, dar și adevărații Șatra B.E.N.Z vin la Te cunosc de undeva!
Galerie Foto Jocul transformărilor continuă sâmbătă, 21 septembrie, de la ora 20:00, la Te cunosc de undeva!, show-ul prezentat de Alina Pușcaș și Cosmin Seleși și jurizat de Ozana Barabancea, Andreea Bălan, Cristi Iacob...

Presiunea se intensifică la Chefi la cuțite: ”O să îl fac să plângă sezonul acesta mai tare decât a plâns vreodată”

Presiunea se intensifică la Chefi la cuțite: ”O să îl fac să plângă sezonul acesta mai tare decât a plâns vreodată”
Galerie Foto O nouă luptă culinară îi va aduce luni, de la 20:00, pe chefii Bontea, Dumitrescu și Scărlătescu din nou la bancurile de gătit. Cea mai ofertantă probă de până acum, în ceea ce privește ingredientele, le...

Mihai Bendeac, scenariu apocaliptic pe scena iUmor: “Dacă eu cădeam din leagăn, muream direct!”

Mihai Bendeac, scenariu apocaliptic pe scena iUmor: “Dacă eu cădeam din leagăn, muream direct!”
Galerie Foto Cei trei jurați vor fi șocați în această seară, de la ora 20:00, la Antena 1, de o apariție surprinzătoare pe scena iUmor. Strong Man Tulga, venit tocmai din Mongolia, îi va uimi pe juraţi cu puterea sa...

In memoriam Alexandru Darie, la TVR

In memoriam Alexandru Darie, la TVR
Televiziunea publică va difuza o serie de producţii dedicate lui Alexandru Darie, unul dintre cei mai apreciaţi regizori de teatru din România. Joi, 19 septembrie a.c, de la ora 15.00, TVR2 a programat o ediţie...

Bușteni, Sovata și Sighișoara, cele mai ieftine stațiuni în această toamnă

Bușteni, Sovata și Sighișoara, cele mai ieftine stațiuni în această toamnă
Buşteni, Sovata şi Sighişoara sunt stațiunile cu cele mai ieftine opţiuni de cazare din România în această perioadă. Prețurile medii pentru o noapte de cazare într-un hotel de 3 stele sunt între 27 ...

Cele mai ieftine destinații turistice din țară în această toamnă

Cele mai ieftine destinații turistice din țară în această toamnă
Buşteni, Sovata şi Sighişoara sunt localităţile cu cele mai ieftine opţiuni de cazare din România, având valori medii pentru o noapte într-un hotel de 3 stele în timpul lunilor de toamnă de 27 euro, 29 euro, r...

Cornel Palade, despre cum fugea de acasă fiica sa, Ada: “Odată am căutat-o de am înnebunit”

Cornel Palade, despre cum fugea de acasă fiica sa, Ada:  “Odată am căutat-o de am înnebunit”
Galerie Foto Ada și Cornel Palade, pe care telespectatorii Antenei 1 îi vor vedea sâmbătă, 21 septembrie, de la ora 20:00, la Te cunosc de undeva!, cu o transformare în Nancy și Frank Sinatra sunt foarte încântați de...

Un bărbat care l-a acuzat pe Kevin Spacey de agresiune sexuală a murit înainte ca dosarul să fie judecat

Un bărbat care l-a acuzat pe Kevin Spacey de agresiune sexuală a murit înainte ca dosarul să fie judecat
Un bărbat care l-a acuzat pe actorul Kevin Spacey de agresiune sexuală a murit înainte ca dosarul să fie judecat, relatează joi Press Association. Presupusa victimă, care a rămas anonimă şi a fost numită Joh...

Cheloo, dezamăgit la iUmor: “Am fost rezervă pentru Bendeac și nu s-a întâmplat nimic!”

Cheloo, dezamăgit la iUmor: “Am fost rezervă pentru Bendeac și nu s-a întâmplat nimic!”
Galerie Foto Un număr de BDSM, în care concurenta va încerca să arate cum se domină un bărbat, va stârni păreri contradictorii între cei trei jurați mâine, de la ora 20:00, la Antena 1. Kennya practică BDSM-ul de 10 ani...

Actrița Alina Berzunțeanu, din serialul Mangalița, încântată de locuitorii din Bolintin: “Am primit, la filmări, flori și căpșuni”

Actrița Alina Berzunțeanu, din serialul Mangalița, încântată de locuitorii din Bolintin: “Am primit, la filmări, flori și căpșuni”
Galerie Foto Actrița Alina Berzunțeanu, pe care telespectatorii Antenei 1 o vor vedea în rolul directoarei economice Doina Rogojinaru, în serialul de comedie Mangalița, care începe duminică, 29 septembrie, de la ora 20:00, a f...

Dan Badea, invitat special în cea de-a doua ediție iUmor: “O să fie ceva ce n-ați mai văzut!”

Dan Badea, invitat special în cea de-a doua ediție iUmor: “O să fie ceva ce n-ați mai văzut!”
Galerie Foto Dan Badea este un nume deja celebru pe scena stand-up-ului din România, iar vineri seară va renunța pentru câteva momente la rolul de prezentator iUmor pentru a oferi atât juraților, cât și telespectatorilor, un...
Serviciul de email marketing furnizat de