x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Livada din ceainic

0
Autor: Roxana Roseti 18 Feb 2011 - 14:12
Livada din ceainic Roxana Roseti/
Vezi galeria foto


Sortimente de ceai care pot fi istorie... Ceaiuri care au vechime, ca şi vinurile... Amestecuri de ceai din întreaga lume, cele mai exotice combinaţii... Poveştile ceaiurilor şi rostul accesoriilor... Toate acestea ies la iveală într-un loc magic, ca o poartă spre altă lume.

Te trezeşti dimineaţa, într-o civilizaţie obsedată de simboluri şi de ritualuri, şi bei un ceai, turnând alene din vechiul ceainic mic, corai şi uşor ciobit al bunicii. Deja îndeplineşti un ritual: a bea ceai, din când în când, de dragul unui ceainic. Nu ştii că în curând vei vedea un loc deosebit, inscripţionat de către destin cu Camellia sinensis („arborele de ceai”). Un magazin de ceai, cu ceainărie, aflat la mall Băneasa, care se numeşte „Livada cu ceai”. O denumire atât de puternic metaforică încât depăşeşte spaţiul cehovian. Odată intrat, aproape că nu mai poţi ieşi.

 

Bucuriile
Devii automat sclavul ceaiului, al „accesoriilor” sale atât utile, cât şi fermecătoare, al produselor de ciocolaterie fabricate parcă de mâini de păpuşi. „Am început totul de dragul acestei istorii care se numeşte ceai. De dragul de a promova un fenomen frumos, sănătos, ceva ce merită să aibă şi românul”, spune Sorin Olteanu care nu este un simplu „patron” de ceainărie, cum nici ceaiurile nu reprezintă un „moft de patron”. „De ce «Livada cu ceai»?”, „Pentru că sună româneşte! Când spun «livada» deja mă gândesc la bunica, mă gândesc la copilărie...”. Se răsuceşte ciobul corai în memorie, scrijelind cuvintele generalului şi strate­gului chinez Sun Tzu: „Să fii gata dinainte, pentru orice eventualitate, este cea mai mare dintre virtuţi”.

Se simte aici ca la el acasă: „Dacă vrei să aduci ceva în livada ta trebuie să pui mult suflet, asta îţi cere mult sacrificiu. Aceasta este o meserie de gazdă, iar gazda trebuie să fie acasă permanent. Musafirii vin la tine de dimineaţa până seara în orice zi... În momentul în care mă gândeam la cum ar trebui să arate un maga­zin de ceai, îmi imaginam ceva cald, ceva care să te ducă într-o anume zonă, cu anume tipuri de ceai, să se poată servi ceai, să ai poveşti la ceaiurile respective...”. A muncit mult ca să poată avea „livada” de azi, şi în toată această muncă l-a susţinut Paula Petrescu, „sufletul acestei activităţi”, cum o descrie, pe scurt.

„Când ne-am apucat de acest lucru, ne-am apucat să zicem cu o doză enormă de inconştienţă. Ne sacrificăm, pentru că nu putem merge nicăieri, dar sunt bucuriile celelalte, când vin oamenii şi spun că nici măcar nu îşi imaginau un asemenea loc, că de unde ştiu atât de multe lucruri...”. „Da, chiar: de unde ştiţi atât de multe lucruri?”, „Se adună, în timp”, „Nu cred că dragostea dumneavoastră pentru ceai a apărut aşa, brusc”. „Nu vreţi să luăm loc şi să facem un matcha?!?”. Ceaiul folosit în ceremonia ceaiului, în Japonia...Matcha să fie!

 

Ritual
Matcha sau pudra de ceai verde este un concentrat de ceai verde ce provine din Japonia. „O să prepar un Matcha latte, cu lapte de soia cu vanilie”, spune domnul Olteanu pregătindu-şi „ustensilele”. „Este cel mai benefic dintre toate ceaiurile verzi, galbene etc. După aproximativ 15 minute veţi simţi cum îşi face efectul: veţi fi plină de energie! Este cel mai sănătos ceai, având de 30 de ori mai mulţi antioxidanţi decât oricare alt ceai din lume. Eu o să-mi fac un ceai de fructe, am băut un Matcha ceva mai devreme şi este suficient de energizant cât să nu fie nevoie să bei peste două ore un altul...”. Parcă s-ar fi născut în Asia, dar s-a născut la Bucureşti. „Îmi aduc aminte din copilărie...Îmi plăcea infuzia de mentă pe care mi-o făcea mama, îndulcită cu zahar, şi făceam un ceai cu o infuzie foarte dulce şi o mâncam cu pâine prăjită şi cu brânză sărată! Acum dacă mă gândesc la acel ceai din copilărie îmi aduc aminte şi de poveştile acelor vremuri”.

Povesteşte despre copilărie şi aproape concomitent explică „procedura Matcha”: „Aici se află pudra de Matcha... Aceasta este o măsură făcută din bambus cu care dozăm cantitatea de pudră... Folosim o anumită cantitate de apă pentru un Matcha obişnuit, cum ar fi în lumea cafelei cafeaua lungă! Avantajele pe care le aduce ceaiul sănătăţii organismului sunt cu mult mai mari decât cele pe care le aduce cafeaua. Dar...Energie primim de la amândouă! Noi avem şi cafea în magazin, dar accentul îl punem pe ceai. A, să nu uit: avem şi acei celebri biscuiţi englezeşti care se servesc la ceai şi la cafea!”

„Cum aţi învăţat toate aceste lucruri?”. „Citeşti, vezi, colinzi. Eu am făcut amenajări interioare  dintotdeauna, am făcut multe lucruri... Paula a făcut mate­matică, şi construcţii, şi inginerie. La un moment dat a apărut ideea aceasta cu ceaiurile. De fapt, era dorinţa Paulei”.

 

Piaţa
„Piaţa este dificilă în lumea ceaiurilor. Există acea cursă a acumulării de capital. Să nu omitem piaţa mondială a ceaiului, producţia vândută la licitaţie. Occidentalii au deturnat produsul de la ceea ce însemna foarte sănătos pentru organism. Există însă o cate­gorie de oameni care se zbat să promoveze sortimente de ceai care înseamnă calitate, plantaţii nepoluate etc.”

Când bei un ceai intervine şi rostul „accesoriilor”. Cum ar fi ceainicele. „Care ceainice de aici vă plac cel mai mult?”, mă întreabă Paula în timp ce trebăluieşte prin magazin. Greu de răspuns. Deoarece aici sunt ceainice pentru poeţi, pentru filosofi, pentru visători, pentru oameni cu capul în nori, pentru excentrici, pentru sobri, pentru zâmbitori, pentru precişi, pentru copilăroşi... „Toate, dar mai ales cele cu buline”. „Hm...”, cade Paula pe gânduri, „străinilor le plac, dar nu prea sunt pe placul românilor”. „Nu le plac românilor ceainicele cu bulineee?!?”, sună întrebarea mea alungită anormal şi uimit, deoarece printre multe alte lucruri care nu le plac românilor, nu îmi închipuiam că ceainicele cu buline ar putea constitui o problemă...

„Livada” respiră deja asfinţitul furişat în viaţa cotidiană a unui maestru de ceai. Sorin Olteanu este precum argintul viu: povesteşte despre ceaiuri şi obiecte clienţilor, îi lămureşte, strecoară printre degete diverse ceaiuri, le adulmecă aş putea spune! „Dacă mai staţi mult pe aici o să începeţi să faceţi şi dumneavoastră acelaşi lucru”, râde domnul Olteanu. Acum este foarte clar: nu vom respecta unul dintre „amendamentele” ceaiului, şi anume că trebuie pri­mit cu sufletul liniştit şi cu vorbe puţine. Deoarece mai sunt atâtea arome de discutat, atâtea poveşti ale ceaiului de depănat, atâtea ceainice de dezbătut, încât „livada” se va transforma într-o „junglă”, iar noi vom ajunge neliniştiţi precum Pălărierul şi Iepurele de Martie din „Alice în Ţara Minunilor”, care îşi luau ceaiul fără oprire la o masă întinsă sub un copac. „Vedeţi? Acesta este «efectul» ceaiului: porneşti într-un fel şi ajungi în alt fel...”.

Citeşte mai multe despre:   reportaj

 

Ştiri din .ro















PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Cum dai jos miniștri doar cu acuzația de plagiat

Cum dai jos miniștri doar cu acuzația de plagiat
Războiul plagiatelor nu a-nceput în România, în anul 2012, ci în țările din vestul Europei, apoi s-a extins. Urmărind evoluția cazurilor de acuzații de plagiat la nivel înalt, constatăm că toate au același...

Cum l-a scăpat imunitatea prezidențială pe Iohannis de un nou dosar privind casele de la Sibiu

Cum l-a scăpat imunitatea prezidențială pe Iohannis de un nou dosar privind casele de la Sibiu
Galerie Foto Președintele României, Klaus Iohannis, un autointitulat adversar al practicii de utilizare a legilor sau a procedurilor legale de către politicieni, pentru a se pune la adăpost de eventuale anchete, a beneficiat el...

Capii Parchetelor și strania coincidență a legăturilor de afaceri cu oameni politici

Capii Parchetelor și strania coincidență a legăturilor de afaceri cu oameni politici
Galerie Foto Giorgiana Hosu, unul dintre procurorii propuși de demisul ministru al Justiției Cătălin Predoiu pentru preluarea șefiei DIICOT, este legată, prin intermediul familiei sale, de afacerile unui cunoscut liberal. Mama,...

Migrenele durează până la 72 de ore şi îşi anunţă venirea

Migrenele durează până la 72 de ore şi îşi anunţă venirea
Lumea încă nu a tras hotarul, în sfera durerilor de cap, între migrene şi nevralgii. Profesor doctor Dorin Sarafoleanu ne lămureşte care sunt deosebirile dintre cele două afecţiuni frecvent...

Războiul plagiatelor - împotriva sistemului universitar, nu a imposturii

Războiul plagiatelor - împotriva sistemului universitar, nu a imposturii
Mulți au crezut în nevoia de a face epurare în sistemul universitar și în nevoia de a elimina impostura, prin dovedirea unor plagiate. Datele și faptele arată însă că nu a fost vorba despre o luptă împotriva...

La Braşov, reclamarea abuzurilor se sancţionează cu dosare

La Braşov, reclamarea abuzurilor se sancţionează cu dosare
Galerie Foto La mai bine de jumătate de an de când un dosar de evaziune fiscală şi spălare de bani, instrumentat de Curtea de Apel Braşov, a ajuns în atenţia Ministerului Justiţiei şi a Secţiei pentru Investigarea...

Tupeu: Cum a cerut „Portocală” anularea legii care a permis suspendarea sa din magistratură

Tupeu: Cum a cerut „Portocală” anularea legii care a permis suspendarea sa din magistratură
Galerie Foto Cu un tupeu greu de egalat, fostul procuror „paraditor” de la DNA Ploiești Mircea Negulescu, zis „Portocală”, cerea, în 2017, după ce a fost suspendat din magistratură, ca urmare a unei anchete disciplinare...

Prim-ministeriabilul Remus Pricopie a fost partener de afaceri cu fostul director Microsoft, trimis în judecată alături de Florică și Pescariu

Prim-ministeriabilul Remus Pricopie a fost partener de afaceri cu fostul director Microsoft, trimis în judecată alături de Florică și Pescariu
Galerie Foto Rector al SNSPA, instituție care a găzduit, în noiembrie, așa-zisa “dezbatere” electorală a lui Klaus Iohannis, Remus Pricopie este nominalizarea PSD și Pro România pentru funcția de prim-ministru, după ce...

Legea de desființare a SIIJ, în dezbatere publică. Kovesi, Onea și „Portocală” vor fi „anchetați” de foștii lor subalterni de la DNA

Legea de desființare a SIIJ, în dezbatere publică. Kovesi, Onea și „Portocală” vor fi „anchetați” de foștii lor subalterni de la DNA
Galerie Foto Planul guvernului liberal de a desființa Secția pentru Investigarea Infracțiunilor din Justiție (SIIJ) a fost pus, la propriu, pe hârtie, fiind adus în dezbatere publică un proiect de lege inițiat, în acest...

Florin Pandele, acţionar Autocar: „Este foarte posibil să asistăm la proceduri premergătoare falimentului unor firme de asigurări încă din acest an”

Florin Pandele, acţionar Autocar: „Este foarte posibil să asistăm la proceduri premergătoare falimentului unor firme de asigurări încă din acest an”
Galerie Foto Anul trecut, piaţa asigurărilor RCA a înregistrat o creştere alarmantă a numărului de reclamaţii venite din partea şoferilor nemulţumiţi de modul în care unele companii de asigurări înţeleg să se...

Suferinzii de gută trebuie să evite carnea de animal tânăr

Suferinzii de gută trebuie să evite carnea de animal tânăr
Există boli din categoria celor reumatismale care atacă mai întâi articulaţiile mici. Urmează dureri, pierderea mobilităţii şi anchilozarea lor, dar şi o stare generală de oboseală. Despre cum se manifestă...

“Anglia mi-a oferit posibilitatea să îmi cresc copiii din salariul de profesor”

“Anglia mi-a oferit posibilitatea să îmi cresc copiii din salariul de profesor”
Galerie Foto Adina Drenga predă matematica la o școală din Bolton, un orășel din nord vestul Angliei. A plecat din România în 2014, la vârsta de 39 de ani, cu toată familia, după 20 de ani de învățământ. Aici, a fost...

Secretarul de stat Cristian Băcanu, pus la punct de președintele CJUE

Secretarul de stat Cristian Băcanu, pus la punct de președintele CJUE
Galerie Foto Momente incredibile în cadrul audierilor de la Curtea de Justiție a Uniunii Europene, din ședința în care a avut loc sesiunea de întrebări și răspunsuri pe tema obligativității implementării în legislația...

Magnatul este încă fugar, dar afacerile merg bine. Mama lui Puiu Popoviciu a mai “produs” o jumătate de milion

Magnatul este încă fugar, dar afacerile merg bine. Mama lui Puiu Popoviciu a mai “produs” o jumătate de milion
Afacerile controlate de Puiu Popoviciu, magnatul condamnat, în vara anului 2017, la 7 ani de închisoare cu executare și care, în prezent, se află la Londra, își schimbă proprietarii din acte. Mai exact, una...

Bogdan Mureșanu, regizor, scenarist, scriitor: „Adevărata mea meserie este cea de visător, însă nu m-ar plăti nimeni pentru asta”

Bogdan Mureșanu, regizor, scenarist, scriitor: „Adevărata mea meserie este cea de visător, însă nu m-ar plăti nimeni pentru asta”
Galerie Foto Continui să călătorești cu filmul la festivaluri internaționale, unde ești și zilele acestea, și îți mulțumim pentru că îți faci timp și ne acorzi un interviu. Cum este în Serbia? La ce festival ești,...
Serviciul de email marketing furnizat de