x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

La moşia cronicarului Ion Neculce, la Boian

0
27 Iun 2007 - 00:00
Pe valea Prutului lucios/ Nu veţi găsi sat mai frumos/ Decăt Boianul nostru drag/ Cel mai vestit pe-acest meleag./ Aici Neculce-cronicar/ A ctitorit al crucii far... "Imnul Boianului"


Călătorind prin nordul Bucovinei, intr-o dimineaţă senină de vară, am ajuns la Boian. La intrarea in sat, pe partea stăngă, se inalţă monumentul cronicarului Ion Neculce, străjuit de nişte brazi falnici, şi parcă iţi şopteşte: "Bine ai venit la moşia mea!" Suntem aşteptaţi de primarul satului, Ion Jalbă şi de Eleonora Bizovi, profesoară la Gimnaziul "Ion Neculce". După cuvintele de bun venit, doamna Eleonora, plină de vervă şi acompaniată de un ciripit de păsărele, incepe a povesti căte ceva din istoria acestei localităţi şi despre oamenii locului. Atestat documentar pentru prima oară la 4 febuarie 1523, Boianul este aşezat pe malul stăng al Prutului şi se află la numai 12 kilometri de Noua Suliţă şi la aproximativ 20 km de Cernăuţi. Se invecinează cu Ostriţa-Mahala, Lehăceni, Slobozia-Rarancei, Rarancea, Toporăuţi. Are 4.700 de locuitori, dintre care 90% sunt romăni. In sat sunt două biserici ortodoxe, una romano-catolică şi o mănăstire sfinţită anul trecut, unde slujesc 64 de măicuţe.


La părintele Vasile Nicoriuc


Firul poveştii se intrerupe pentru puţin timp... Suntem invitaţi la părintele Vasile Nicoriuc, despre care doamna Eleonora ne spune că "este un harnic păstor al bisericii şi un continuator al inaintaşilor săi". Ajungem la Biserica ortodoxă Adormirea Maicii Domnului. Lăcaşul a fost construit intre anii 1830 şi 1838. Aici a slujit, intre anii 1857 şi 1859, Iraclie Porumbescu, tatăl renumitului compozitor Ciprian Porumbescu.
Cănd am intrat in biserică, am observat că pe jos era plin de făn. "De Pogorărea Sfăntului Duh, noi aşternem pe jos, in biserică, făn şi il lăsăm o săptămănă. Este un obicei pe care l-am moştenit din străbuni şi pe care il respectăm, şi astăzi, cu sfinţenie", ne spune părintele paroh Vasile Nicoriuc. Pictura bucovineană din interiorul bisericii a fost renovată, iar icoanele sunt realizate de pictori austrieci.
Lăngă biserică se află şi un mic muzeu unde se pot vedea darurile boincenilor, dar şi ale altor credincioşi, către sfăntul lăcaş: "Măntuirea păcătoşilor" de la biblioteca mănăstirii romăneşti "Prodomul" de la Sfăntul Munte Athos, "Cartea Evanghelielor", anul 1859, "Apostol", carte ce cuprinde faptele şi epistolele sfinţilor, de la anul 1898 ş.a. Aici se află şi portretul, in mărime naturală, al cucerniciei sale parohului Boris Ţapu, care a slujit peste o jumătate de veac la această biserică.                Â


Obiceiuri boincene


Simţul gospodăresc al boincenilor, remarcat de cărturarul Mihail Kogălniceanu, cănd s-a aflat in trecere pe aici, s-a păstrat şi astăzi. Case ingrijite, ogoare bine lucrate, tradiţii, obiceiuri şi grai păstrate intacte de bătrănii satului. Vara, de exemplu, boincenilor le place să meargă la cules ciuperci. Şi adună tot felul de misterioase pălării intr-un picior: de la hribi, hulubiţe, gălbiori, creasta cocoşului la arţari, popenci, zbărciogi şi bureţi albi de grădină. Iar din această diversitate, priceputele gospodine pregătesc: găluşti (sarmale) cu hribe şi păsat sau hribe cu smăntănă şi mămăligă din făină de hangani, adică porumb copt mai devreme; gălbiori muraţi, zacuscă sau, de ce nu, chiroşte (colţunaşi) cu ciuperci.
O altă măncare intălnită pe aceste meleaguri o reprezintă chiroştele sau colţunaşii. Se fac cu brănză, cartofi, varză sau vişine, mac şi dulceaţă. De la Sărbători nu lipsesc invăliturile cu mac (un fel de ruladă) şi pampuştile cu brănză sau vişine.
Am rămas incăntaţi de poveştile boincencii Eleonora, care multe ne-a mai depănat din caierul ei de amintiri ...


Pampuşte


Pampuştile nu lipsesc de la nici o sărbătoare sau vreun moment important din viaţa boincenilor. Se fac din făină, bine cernută, lapte dulce, ouă, unt sau margarină, un pic de zahăr, vanilie, un dram de sare şi drojdie dizolvată in lapte călduţ. Aluatul se frămăntă, pănă se dezlipeşte de pe măini. Se acoperă cu un ştergar şi se lasă, la un loc mai cald, la dospit. După ce a crescut frumos, aluatul se ia şi se intinde cu sucitorul. Apoi se fac forme de inele sau cercuri. Se mai lasă vreo 20 de minute, după care se prăjesc, intr-un ceaun, in ulei bine incins. Se pot umple cu vişine sau cu mac măcinat şi fiert in lapte.


Găluşti cu carne


Se ia o căpăţănă de varză acră, se desfac foile şi se curăţă. Separat se face umplutura. Carnea se taie bucăţele mai mici. Se curăţă o ceapă, două, se toacă mărunt. Morcovii se curăţă şi se dau pe răzătoare. Orezul se alege, după care se spală. Toate acestea se amestecă, se adaugă verdeaţă, se sărează şi se piperează după gust. Cu această umplutură se fac găluştile. Se aşază intr-o oală sau intr-un ceaun, se acoperă cu apă, deasupra se mai pun două-trei linguri de pastă de tomate şi se lasă la fiert. La inceput la foc iute, apoi la unul domol.
Citeşte mai multe despre:   europa gurmanda

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Atenționare de călătorie: Bulgaria - cod galben de vânt și ninsoare

Atenționare de călătorie: Bulgaria - cod galben de vânt și ninsoare
Ministerul Afacerilor Externe informează cetăţenii români care se află, tranzitează sau doresc să călătorească în Bulgaria că, în conformitate cu datele transmise de Institutul de Meteorologie şi Hidrologie...

Mircescu şi Geandrã – ultimul duel la Ultimul Trib: „Oamenii sensibili n-au ce căuta în acest concurs!”

Mircescu şi Geandrã – ultimul duel la Ultimul Trib: „Oamenii sensibili n-au ce căuta în acest concurs!”
Galerie Foto Se strâng tot mai mult rândurile la Ultimul Trib, emisiune difuzatã în fiecare vineri, de la 22:30, la Antena 1. Dupã ce sãptãmâna trecutã Lemurii şi Crocodilii s-au întrecut pentru ultima oarã în jocul de...

Ce spun liniile din palmă despre viața ta sentimentală

Ce spun liniile din palmă despre viața ta sentimentală
Mâinile îți pot spune multe lucruri despre cum ești ca persoană. Acestea pot să scoată la iveală lucruri despre persoanlitatea ta, despre preferințe, creativitate și responsabilitate. Prin urmare, nu ar trebui ...

Business cu stil. Monocult, haine moderne pentru caractere puternice

Business cu stil. Monocult, haine moderne pentru caractere puternice
Galerie Foto Românilor le place să fie la modă și au început să investească tot mai mulți bani în îmbrăcăminte, încălţăminte și accesorii. Un studiu recent relevă faptul că, anul trecut, peste 55% dintre cei...

Anunț SURPRIZĂ: : ”Mihai Bendeac va fi tătic!”

Anunț SURPRIZĂ: : ”Mihai Bendeac va fi tătic!”
Revederea juraților în noul sezon iUmor, care va avea premiera mâine, de la 20.00, la Antena 1, a venit cu o veste care i-a lăsat pe mulți fără cuvinte. În timp ce se puneau la punct cu noutățile din...

Andreea Marin, la Antena 1: ”E o ipostază în care nici eu nu m-am văzut”

Andreea Marin, la Antena 1: ”E o ipostază în care nici eu nu m-am văzut”
Delia, Mihai Bendeac și Cheloo au parte de o surpriză de proporții în cel de-al șaselea sezon iUmor, care va avea premiera sâmbătă, 23 februarie, de la ora 20.00, la Antena 1, când mai multe vedete vor urca pe s...

Târgul de Turism are reduceri de peste 50%

Târgul de Turism are reduceri de peste 50%
Românii vor putea alege ofertele speciale cu discounturi suplimentare de peste 50% la cea de-a 41-a ediţie a Târgului de Turism al României (TTR), care se desfăşoară, în perioada 21-24 februarie, la...

Săptămâna Modei de la Milano - Prezentarea casei Fendi, un omagiu adus designerului Karl Lagerfeld

Săptămâna Modei de la Milano - Prezentarea casei Fendi, un omagiu adus designerului Karl Lagerfeld
Casa de modă italiană Fendi şi-a luat adio de la directorul ei de creaţie, Karl Lagerfeld, joi, la Milano, unde a prezentat ultima colecţie vestimentară creată de acesta, în cadrul unui show considerat un veritab...

Reţeta zilei: Rulouri  din piept de pui cu cașcaval și șuncă

INGREDIENTE 500 g piept de pui 200 g șuncă 200 g cașcaval sare piper negru măcinat lingură ulei de măsline 100 g pesmet 100g făină 2ouă Bateți cu făcălețul fiecare felie de...

Burberry și hanoracul care trimite la ideea de sinucidere

Burberry și hanoracul care trimite la ideea de sinucidere
Burberry şi-a cerut scuze pentru că a inclus în prezentarea sa de la London Fashion Week un hanorac a cărui glugă era strânsă cu un şnur gros, prins într-o manieră care aducea aminte de un nod de...

Reţeta zilei: Prăjitură cu ananas şi nuci

Reţeta zilei: Prăjitură cu ananas şi nuci
Ingrediente: 8 ouă, 10 linguri făină, 6-8 linguri zahăr, 2 linguri cacao, praf de copt, 200 g compot ananas, 3 linguri sirop ananas, 100 g nuci, 30 g fulgi midgale (opţional), praf de sare, 3 linguri zahăr...

Top 10 locuri din România pe care nu trebuie să le ratezi (GALERIE FOTO)

Top 10 locuri din România pe care nu trebuie să le ratezi (GALERIE FOTO)
Noi, cei care încă simţim româneşte, ar trebui să fim recunoscători divinităţii pentru darul de preţ numit simplu: România. O țară binecuvântată! Faptul că ne-am născut şi am crescut într-un cadru...

Top 10 lucruri pe care o femeie trebuie sa le aiba intotdeauna in geanta

Top 10 lucruri pe care o femeie trebuie sa le aiba intotdeauna in geanta
 Dacă a fi pregătit pentru orice este mantra ta, atunci știi că geanta este vehiculul prin care îți trăiești viața – mult mai mult decât doar un loc pentru a ține banii și cheile. Indiferent dacă...

Top 10 cele mai ciudate granițe din lume

Top 10 cele mai ciudate granițe din lume
Graniţa este o linie imaginară care separă două state. Graniţa este marcată de cele mai dese ori prin panouri pe care scrie „Bine ai venit în… ” şi pe care sunt menţionate cele două state alăturate....

Scena misterelor, cu Dan Negru, începe din 28 februarie, la Antena 1

Scena misterelor, cu Dan Negru, începe din 28 februarie, la Antena 1
Galerie Foto Joi, 28 februarie, de la ora 20.00, măștile invadează România, la Scena misterelor, cel mai nou show al Antenei 1, prezentat de Dan Negru. La Scena misterelor, două tabere formate din zece vedete se vor lupta în...
Serviciul de email marketing furnizat de