x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Celebra îngheţată italiană a ajuns obiect de studiu la "Gelato University”, lângă Bologna

0
Autor: Marina Constantinoiu 26 Iul 2011 - 15:16
Holy Randrianasolo viseaza frumos, dar nu e singura persoana care si-ar dori propria gelaterie. Ea, insa, este un pic mai aparte. S-a inscris la cursurile Gelato University, pentru a putea dobandi cunostintele necesare prepararii adevaratei inghetate italiene si pentru a-si deschide propriul magazin, primul de acest gen din...Madagascar.

"Planul meu este sa deschid un magazin cu inghetata italiana la Antananarivo. Nu exista niciunul, nu se vand decat inghetate industriale, de import', explica aceasta unui reporter France Presse.

Holy este unul dintre cele cateva mii de studenti veniti anual din intreaga lume pentru a urma cursurile de fabricare artizanala a inghetatei, care se tin in apropiere de Bologna, in centrul Italiei, la sediul Carpigiani, unul dintre cei mai importanti producatori mondiali de masini de inghetata.

Un curs de baza dureaza o saptamana si costa 800 de euro, dar este posibil sa stai mai mult acolo si sa aprofundezi subiectul. Studentii sunt gazduiti la hotelul din micuta localitate Anzola, langa Bologna, o regiune care a dat lumii masinile Lamborghini, motocicletele Ducati si sosul bolognez. "Inainte, italienii erau cei care exportau inghetata in lumea intreaga. Acum, inghetata pleaca impreuna cu strainii care vin aici, invata meserie si se intorc in tarile lor cu toate cunostintele dobandite', explica Luciano Ferrari, "profesor' la universitate si prezent in aceasta meserie de peste 20 de ani.

Potrivit traditiei, inghetata asa cum este cunoscuta in ziua de azi, a fost creata pentru printii italieni ai Renasterii, pentru ca ulterior sa fie exportata pentru prima oara in strainatate in secolul al XVII-lea de catre Procopio Cuto, care a deschis cafeneaua Le Procope din Paris.

Creata in 1946 de doi frati, societatea Carpigiani, care are acum filiale in China, Spania si Statele Unite, are 400 de angajati in intreaga lume si realizeaza o cifra de afaceri anuala de 120 de milioane de euro. Firma intentioneaza sa deschida anul viitor un Muzeu al Inghetatei la Anzola.

"Pentru prima oara in acest an, italienii reprezinta mai putin de jumatate dintre studenti. Am creat cursuri in engleza si in franceza si am inregistrat o adevarata explozie de inscrieri', a declarat directorul scolii, Kaori Ito, un japonez in varsta de 31 de ani, care locuieste de 7 ani in Italia. "Sunt un fan al gelato de mic. La noi exista mai multe magazine cu vanzare de inghetata, dar n-am intalnit niciunul avand aceleasi standarde precum cele din Italia. Asa ca sper sa aduc un standard inalt cand ma voi intoarce acasa', explica Kevin Koh, un student in varsta de 25 de ani, care lucreaza la firma de importuri de fructe a tatalui sau in Singapore.

"Imi place mult inghetata si pentru sotul meu este o adevarata pasiune. Ma si distrez', spune si Yasmina Abdel Ghani, in varsta de 29 de ani, din Dubai, care, in cautare de concedii originale in Italia, a venit aici ca sa urmeze cursurile impreuna cu sotul ei. Se bucura deja ca va putea sa-si serveasca invitatii, la revenirea aasa, cu inghetatele pe care a invatat sa le confectioneze in Italia.

"Inghetatele noastre sunt diferite, au o textura mai lipicioasa, iar ca aroma, nu exista decat vanilie si fistic', adauga tanara.
Multi dintre studentii veniti aici din Europa Occidentala si Statele Unite se gandesc la o schimbare radicala in viata. "Am decis sa-mi schimb viata in iulie anul trecut. Am inceput sa iau lectii in ianuarie si m-am indragostit de fabricarea de inghetate', povesteste Andrea Morelli, in varsta de 37 de ani, fost cadru bancar. "Este ceva mai tehnic decat mi-am imaginat. O sa adaptez inghetata italiana la gustul american, pentru ca aceste lectii dau cunostintele de baza pentru crearea propriilor retete', adauga si Andrea, care a decis sa deschida impreuna cu sotia sa un magazin la Key West, in Florida, care se va numi "Ambassadors of Gelato' (Ambasadorii inghetatei).

Citeşte mai multe despre:   italia,   ingheţată,   gelato artigianale,   carpigiani,   gelato university,   bologna

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 






Mai multe titluri din categorie

CRJ: În România mor anual peste 1.500 de persoane cu dizabilităţi psihosociale aflate în instituţiile publice specializate

CRJ: În România mor anual peste 1.500 de persoane cu dizabilităţi psihosociale aflate în instituţiile publice specializate
În România mor anual peste 1.500 de persoane cu dizabilităţi psihosociale aflate în instituţiile publice de sănătate mintală şi protecţie a persoanelor cu dizabilităţi, însă la nivelul Ministerului...

Prognoza METEO pentru 20, 21, 22 şi 23 august: Vreme frumoasă

Prognoza METEO pentru 20, 21, 22 şi 23 august: Vreme frumoasă
Cerul se va menține mai mult senin în toate regiunile țării, iar temperaturile vor mai crește cu 1-2 grade, în medie, la nivel național. Vântul va sufla slab în jumătatea nordică a teritoriului și slab...

Două staţii de monitorizare a radiaţiilor din Rusia au încetat să mai transmită date după explozia de la Severodvinsk

Două staţii de monitorizare a radiaţiilor din Rusia au încetat să mai transmită date după explozia de la Severodvinsk
Operatorul reţelei globale de senzori de radioactivitate a declarat luni că două staţii ale sale în Rusia situate cel mai aproape de locul în care s-a produs explozia misterioasă din 8 august s-au deconectat la...

Daea: Regret faptul că se pune sub semnul întrebării producţia obţinută de fermieri, jignindu-i pe aceştia şi producând deservicii ţării

Daea: Regret faptul că se pune sub semnul întrebării producţia obţinută de fermieri, jignindu-i pe aceştia şi producând deservicii ţării
Ministrul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, Petre Daea, afirmă că preşedintele PNL, Ludovic Orban, nu este informat în ceea ce priveşte producţia de porumb obţinută de România în 2018 şi susţine,...

Germania - Un carusel dintr-un parc de distracţii, închis din cauza formei sale asemănătoare unei svastici

Germania - Un carusel dintr-un parc de distracţii, închis din cauza formei sale asemănătoare unei svastici
Un parc de distracţii din sud-vestul Germaniei a fost nevoit să închidă un carusel inaugurat recent după ce s-a constatat că forma braţelor metalice ale instalaţiei seamănă, atunci când este privită de la...

Marea Britanie: O bombă care viza poliţişti a explodat în apropierea frontierei irlandeze, fără a face victime

Marea Britanie: O bombă care viza poliţişti a explodat în apropierea frontierei irlandeze, fără a face victime
O bombă care viza poliţişti a explodat luni dimineaţă în Irlanda de Nord, la Newtonbutler, în apropierea frontierei cu Irlanda, fără a face victime, a anunţat poliţia locală, evocând posibila...

Premierul Viorica Dăncilă se întâlneşte la Bruxelles cu viitorul preşedinte al Comisiei Europene

Premierul Viorica Dăncilă se întâlneşte la Bruxelles cu viitorul preşedinte al Comisiei Europene
Premierul Viorica Dăncilă se va întâlni marţi, la Bruxelles, cu viitorul preşedinte al Comisiei Europene, Ursula von der Leyen, context în care cei doi oficiali ar putea discuta atât despre portofoliul care va re...

Egipt: Şase persoane acuzate de terorism au fost condamnate la moarte, alte 41 la închisoare pe viaţă

Egipt: Şase persoane acuzate de terorism au fost condamnate la moarte, alte 41 la închisoare pe viaţă
Un tribunal penal egiptean a condamnat luni şase persoane la moarte şi alte 41 la închisoare pe viaţă, în baza unor acuzaţii legate de terorism, informează DPA. Curtea penală din Cairo a condamnat de...

Brexit fără acord: Guvernul britanic vrea să pună capăt imediat libertăţii de circulaţie a cetăţenilor UE la 31 octombrie

Brexit fără acord: Guvernul britanic vrea să pună capăt imediat libertăţii de circulaţie a cetăţenilor UE la 31 octombrie
Guvernul britanic condus de prim-ministrul Boris Johnson a indicat luni că doreşte să pună capăt 'imediat' liberei circulaţii a cetăţenilor Uniunii Europene în situaţia unui Brexit fără acord la 31 octombrie,...

Vosganian: Viorica Dăncilă a absentat de la întâlnirea coaliţiei

Vosganian: Viorica Dăncilă a absentat de la întâlnirea coaliţiei
Purtătorul de cuvânt al ALDE, Varujan Vosganian, a afirmat luni că premierul Viorica Dăncilă "a absentat" de la întâlnirea coaliţiei de guvernare şi a precizat că ALDE aşteaptă ca prim-ministrul să prezinte...

Ruptură între PSD și ALDE. Dăncilă, acuzată de dublicitate

Ruptură între PSD și ALDE. Dăncilă, acuzată de dublicitate
Ruptura dintre Viorica Dăncilă şi ALDE nu mai poate fi ascunsă. Deputatul ALDE Andrei Gerea susţine că PSD dă dovadă de duplicitate, în condiţiile în care premierul susţine că vrea să păstreze Coaliţia,...

Orban: Preşedintele Iohannis nu are nevoie să se consulte cu Dăncilă privitor la liniile de politică externă

Orban: Preşedintele Iohannis nu are nevoie să se consulte cu Dăncilă privitor la liniile de politică externă
Preşedintele PNL, Ludovic Orban, a declarat luni că şeful statului, Klaus Iohannis, nu are nevoie să se consulte cu prim-ministrul Viorica Dăncilă în ce priveşte liniile de politică externă, el arătând că,...

Botoşani: Pompierii intervin de peste patru ore pentru stingerea unui incendiu la un depozit de furaje

Botoşani: Pompierii intervin de peste patru ore pentru stingerea unui incendiu la un depozit de furaje
Pompierii din Botoşani intervin de peste patru ore pentru stingerea unui incendiu care a afectat un depozit de furaje de pe raza localităţii Tocileni din comuna Stăuceni, a anunţat purtătorul de cuvânt al...

Trafic feroviar blocat în urma unui accident în Suceava. Un tren a deraiat de pe șine

Trafic feroviar blocat în urma unui accident în Suceava. Un tren a deraiat de pe șine
Un incident feroviar grav a avut loc luni după-amiază. Un tren care aparține CFR Marfă, a deraiat în Suceava. Tot traficul a fost paralizat. Locomotiva cu cele patru vagoane transporta  lemn dintr o...

Britanicii, în fața dezastrului

Britanicii, în fața dezastrului
Marea Britanie se va confrunta cu penurii de combustibil, alimente şi medicamente dacă părăseşte Uniunea Europeană fără un acord de tranziţie, riscând blocarea porturilor şi o frontieră dură în Irlanda, se...
Serviciul de email marketing furnizat de