Pericol - Atentie la ciuperci!

Inspectorii Autoritatii Nationale pentru Protectia Consumatorului au facut ieri o serie de recomandari pentru cei care cumpara ciuperci, avand in vedere numeroasele cazuri de toxiinfectii alimentare, dar si doua decese inregistrate in ultima perioada.

Astfel, este de preferat achizitionarea plantelor de cultura, insotite de documente de atestare a calitatii si care au certificat fito-sanitar.

Ciupercile trebuie pastrate in agregate frigorifice la temperatura de 2-4 grade Celsius. Nerespectarea temperaturii si a conditiilor de pastrare provoaca modificari organoleptice, dezvoltarea microfaunei si oxidarea ciupericilor.

In fiecare an, sute de persoane, in special din mediul rural, ajung la spital cu toxiinfectii alimentare severe dupa ce au mancat ciuperci gatite in diferite feluri. (Monica Andrei)