x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

0
Autor: L. Budin 06 Sep 2019 - 11:04
Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

De fiecare dată când trec prin piaţă, dau ture după ture ca să găsesc roşia aia cu gust autentic, ceapa aia dulce şi lucioasă ca un glob de Crăciun, verdeaţa care să nu miroasă a carton. Cu siguranţă că şi alţi compatrioţi fac expediţii printre tarabe, în căutarea aromelor pierdute. Ce s-a ales de legumele de altădată? Cât de autohtone sunt produsele etichetate drept româneşti? Despre toate acestea, am stat de vorbă cu Costel Vânătoru, cercetător la Staţiunea de cercetare-dezvoltare pentru legumicultură (SCDL) Buzău.

Staţiunea de la Buzău este una din puţinele care mai funcţionează în ţară. Iar specialiştii de acolo fac, pe lângă activitatea ştiinţifică, şi muncă de teren. Pe barba şi pe timpul lor, umblă prin gospodării şi colectează seminţe de la oamenii locului. Costel Vânătoru, cercetător ştiinţific gradul I şi coordonator al laboratorului de genetică, ameliorare şi conservare a biodiversităţii, spune că, în 2019, au fost colectate circa 1.500 de soiuri de legume, din care peste jumătate tomate, care nu au fost niciodată înregistrate în Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultură din România şi care riscau astfel să dispară. Multe dintre ele, cu gust şi aromă deosebite, rezistă foarte bine la variaţiile climatice şi sunt suficient de productive pentru a fi readuse în cultură. Însă seminţele lor trebuie omologate, iar asta înseamnă timp şi bani. Adică, 3 ani şi taxe de circa 1.000 de euro pentru un singur tip de sămânţă.

 

nd roşia rezistă mai mult decât lada

De ce legumele cu gust se găsesc din ce în ce mai greu? „Soiurile aromate, parfumate, zemoase nu au potenţial de producţie foarte mare şi nici rezistenţă genetică la boli şi dăunători”, spune Costel Vânătoru. „De aceea, cultivatorul preferă acum soiurile importate care, pe lângă faptul că dau producţii mari şi sunt rezistente, pot fi păstrate şi mult mai mult după recoltare. Cu alte cuvinte, roşia rezistă mai mult decât lada şi, vorba aia, poţi să o laşi prin testament”. Soiurile acestea, obţinute prin tehnologii ultramoderne, ca să aibă anumite carateristici, sunt automat deficitare la capitolul aromă şi gust, precizează cercetătorul. „E ca şi cum te-ai juca cu un elastic: tragi într-o parte, şi se rupe în cealaltă”.

În ecuaţie mai trebuie luată în calcul şi clima, care în ultimul timp s-au schimbat foarte mult, iar asta afectează gustul legumelor. „E nevoie de elaborarea unor tehnologii de producţie noi, adaptate condiţiilor climatice actuale”, spune cercetătorul buzoian.

 

Banca de gene, ca o Arcă a lui Noe

Un prim pas spre recuperarea gustului de altădată ar fi înfiinţarea urgentă a unei bănci de gene, aşa cum au toate ţările din lume, spune Costel Vânătoru. Altfel, soiurile se pierd sau se depreciază. „Avem una la Suceava, dar colecţia ei e foarte mică. În toată lumea civilizată există bănci de gene pe domenii - pomicultura are o bancă de gene a ei, legumicultura are şi ea una, la fel şi cultura mare, şi peste toate acestea există aşa-zisele depozite centrale”.

Banca de gene, explică cercetătorul, este ca o Arcă a lui Noe: seminţele sunt conservate în siguranţă, pe termen lung - în special cele care au valoare de patrimoniu, care sunt elemente de identitate. Acestea trebuie protejate inclusiv intelectual: „Dacă am avea o astfel de bancă, am avea siguranţa că aceste seminţe sunt doar ale noastre, iar cei din afară care ar dori să le folosească ar trebui să ne plătească redevenţe pentru a le cultiva”.

 

Iniţiativele primesc un nu hotărât

Costel Vânătorul spune că a făcut personal demersuri pentru înfiinţarea, la Buzău, a unei  bănci de gene pentru legumicultură, floricultură, plante aromatice şi medicinale – pentru că regiunea este cel mai vechi bazin legumicol din România şi are mii de seminţe colecţionate –, însă a întâmpinat o opoziţie fermă. „Bulgarii au încă din 1981 un institut naţional de conservare a resurselor genetice, cu o reţea extinsă la nivelul întregii ţări. Şi Republica Moldova are un program de conservare bine pus la punct. Iar când a început războiul din Siria, prima misiunea a americanilor a fost să ridice baza de gene din Alep, care păstra peste 8 milioane de soiuri. Spre comparaţie, noi, la nivel naţional, avem doar vreo 3.000 de genotipuri, în banca de la Suceava”.

 

Creşte cererea pentru legume autohtone

Chiar dacă în ultima vreme s-a neglijat foarte mult patrimoniul genetic autohton, creşte semnificativ cererea pentru seminţe şi răsaduri româneşti, spune cercetătorul – practic, se dublează de la an la an. „E bine, dar mai e mult până departe. Fiindcă unităţile de cercetare în legumicultură au fost văduvite, după revoluţie, nu doar de partea financiară, ci şi de cea funciară. Chiar dacă am dori să producem mai multe seminţe autohtone, nu mai avem spaţiile unde să o facem”.

Ca să găsească legume cu gust, cercetătorul îi îndeamnă pe consumatori să se orienteze către produsele româneşti şi să cunoască producătorul de la care cumpără. Chiar dacă nu sunt atât de aspectuoase precum cele din afară, legumele româneşti pot fi net superioare din punctul de vedere al calităţii: „Hai să cumpărăm nu pentru plăcerea ochilor, ci pentru a ne hrăni sănătos”.

 

Multe dintre soiurile de legume româneşti s-au pierdut. Aşa s-a întâmplat şi cu ceapa de Buzău, care se înmulţeşte prin sămânţă, adică producţia nu mai trece prin stadiul de arpagic. Creată prin anii ’50, a devenit un brand naţional. Acum doi ani, Costel Vânătoru a avut nevoie de câteva seminţe de ceapă de Buzău, ca să le pună la păstrare, dar n-a găsit la niciun bob – nici la noi, nici prin Europa. S-a adresat autorităţilor din Statele Unite, iar Universitatea Cornell i-a trimis 50 de seminţe. Cercetătorul va încerca să reînscrie soiul în Catalogul naţional al plantelor de cultură – asta, în caz că nu şi-l revendică altă ţară.

Citeşte mai multe despre:   produse autohtone

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Falsul medic estetician, trimis în judecată

Falsul medic estetician, trimis în judecată
Falsul medic italian Matteo Politi a fost trimis în judecată, ieri, de procurorii Parchetului de pe lângă Judecătoria Sectorului 1 (PJS1), el fiind acuzat de înşelăciune în formă continuată şi...

Se anunţă rezultatele selecţiei pentru propunerea de numire a procurorilor-şefi ai Parchetului General, DNA şi DIICOT

Se anunţă rezultatele selecţiei pentru propunerea de numire a procurorilor-şefi ai Parchetului General, DNA şi DIICOT
Rezultatele selecţiei pentru propunerea de numire a procurorilor-şefi ai Parchetului General, DNA şi DIICOT vor fi anunţate public marţi. Săptămâna trecută au susţinut interviul la MJ cei opt candidaţi...

Cazul primarului din Târgu Mureş, în atenţia CNCD

Cazul primarului din Târgu Mureş, în atenţia CNCD
Cazul primarului din Târgu Mureş, Dorin Florea, se va afla marţi în atenţia Consiliului Naţional pentru Combaterea Discriminării. CNCD s-a autosesizat în urma declaraţiilor primarului referitoare la faptul...

„Pupilul” Laurei Kovesi, chemat cu detașare la EPPO

„Pupilul” Laurei Kovesi, chemat cu detașare la EPPO
Numită politic în funcția de procuror general al Parchetului European, Laura Codruța Kovesi face primele transferuri din România către instituția pe care o conduce. Astăzi, Secția...

Înalta Curte ar putea lua o decizie în cazul recursului în casaţie depus de Liviu Dragnea

Înalta Curte ar putea lua o decizie în cazul recursului în casaţie depus de Liviu Dragnea
Înalta Curte ar putea lua marţi o decizie în dosarul în care fostul preşedinte al PSD Liviu Dragnea a depus un recurs în casaţie, prin care cere să îi fie anulată sentinţa prin care a fost condamnat la 3 ani...

Miza ascunsă a Palatului Cotroceni. Planul lui Iohannis – distrugerea infrastructurii electorale a PSD

Miza ascunsă a Palatului Cotroceni. Planul lui Iohannis – distrugerea infrastructurii electorale a PSD
Galerie Foto Președintele Klaus Iohannis grăbește lucrurile cu privire la parcurgerea etapelor procedurale cu privire la asumarea răspunderii Guvernului pe legea de modificare a...

Cinci persoane au murit într-un hotel, după explozia unei ţevi de apă caldă

Cinci persoane au murit într-un hotel, după explozia unei ţevi de apă caldă
Cinci persoane au murit luni în oraşul rusesc Perm, după ce o ţeavă de apă caldă a explodat în timpul nopţii şi a inundat cu apă clocotită o cameră de hotel aflată la subsol, a declarat Comitetul regional...

Premieră: „The New York Times” susţine două candidate democrate pentru scrutinul din 2020

Premieră: „The New York Times” susţine două candidate democrate pentru scrutinul din 2020
„The New York Times” (NYT) a anunţat că susţine în premieră două candidate în alegerile prezidenţiale din SUA, din 2020, pe senatoarele Elizabeth Warren şi Amy Klobuchar, fiind pentru prima dată când...

Dan Voiculescu: Băsescu, „mămicuțele”, alocațiile și anticipatele!

Dan Voiculescu: Băsescu, „mămicuțele”, alocațiile și anticipatele!
„Criticându-l pe președintele Iohannis că a promulgat legea privind creșterea indemnizațiilor pentru copii, Băsescu Traian a susținut că «politica corectă a României, din acest punct de vedere, este să...

Kievul insistă să primească din Iran cutiile negre ale aeronavei ucrainene doborâte

Kievul insistă să primească din Iran cutiile negre ale aeronavei ucrainene doborâte
Ministrul ucrainean de Externe, Vadim Pristaiko, a declarat luni presei că Ucraina va insista, cu ocazia vizitei unui ministru iranian la Kiev, să primească cutiile negre ale avionului Ukraine International Airlines...

O cunoscută militantă pentru drepturile femeii a fost asasinată în Mexic

O cunoscută militantă pentru drepturile femeii a fost asasinată în Mexic
Artista plastică Isabel Cabanillas de la Torre, activistă feministă mexicană, a fost asasinată duminică în centrul oraşului Juarez, de la frontiera cu Statele Unite, transmite EFE. „O femeie care a fost găs...

Vladimir Putin l-a înlocuit pe puternicul procuror general al Rusiei, Iuri Ceaika

Vladimir Putin l-a înlocuit pe puternicul procuror general al Rusiei, Iuri Ceaika
Preşedintele rus, Vladimir Putin, a decis să-l înlocuiască pe puternicul procuror general al Rusiei, Iuri Ceaika, a anunţat, luni, Kremlinul, pe fondul schimbărilor după demisia guvernului şi a anunţului făcut...

Coaliţia guvernamentală norvegiană se destramă, după o dispută privind repatrierea unei jihadiste

Coaliţia guvernamentală norvegiană se destramă, după o dispută privind repatrierea unei jihadiste
Coaliţia guvernamentală din Norvegia s-a destrămat luni, după ce formaţiunea de dreapta populistă Partidul Progresului s-a retras din executiv, în urma deciziei premierului conservator, Erna Solberg, de a...

Guvernul a majorat cuantumul diurnelor personalului militar şi civil participant la misiuni în afara teritoriului statului român

Guvernul a majorat cuantumul diurnelor personalului militar şi civil participant la misiuni în afara teritoriului statului român
Guvernul a adoptat în şedinţa de luni hotărârea care stabileşte creşterea cuantumului diurnelor pentru personalul militar şi civil participant la misiuni şi operaţii în afara teritoriului statului român, ca...

Acuzație gravă: Rușii ar fi ajutat Iranul să lovească bazele americane

Acuzație gravă: Rușii ar fi ajutat Iranul să lovească bazele americane
Moscova i-ar fi oferit Iranului acces la tehnologia sa de înaltă precizie (localizare) pentru rachetele care au lovit bazele ce adăposteau trupe americane în Irak, la 8 ianuarie, afirmă surse ruseşti, citate de...
Serviciul de email marketing furnizat de