x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

0
Autor: L. Budin 06 Sep 2019 - 11:04
Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

De fiecare dată când trec prin piaţă, dau ture după ture ca să găsesc roşia aia cu gust autentic, ceapa aia dulce şi lucioasă ca un glob de Crăciun, verdeaţa care să nu miroasă a carton. Cu siguranţă că şi alţi compatrioţi fac expediţii printre tarabe, în căutarea aromelor pierdute. Ce s-a ales de legumele de altădată? Cât de autohtone sunt produsele etichetate drept româneşti? Despre toate acestea, am stat de vorbă cu Costel Vânătoru, cercetător la Staţiunea de cercetare-dezvoltare pentru legumicultură (SCDL) Buzău.

Staţiunea de la Buzău este una din puţinele care mai funcţionează în ţară. Iar specialiştii de acolo fac, pe lângă activitatea ştiinţifică, şi muncă de teren. Pe barba şi pe timpul lor, umblă prin gospodării şi colectează seminţe de la oamenii locului. Costel Vânătoru, cercetător ştiinţific gradul I şi coordonator al laboratorului de genetică, ameliorare şi conservare a biodiversităţii, spune că, în 2019, au fost colectate circa 1.500 de soiuri de legume, din care peste jumătate tomate, care nu au fost niciodată înregistrate în Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultură din România şi care riscau astfel să dispară. Multe dintre ele, cu gust şi aromă deosebite, rezistă foarte bine la variaţiile climatice şi sunt suficient de productive pentru a fi readuse în cultură. Însă seminţele lor trebuie omologate, iar asta înseamnă timp şi bani. Adică, 3 ani şi taxe de circa 1.000 de euro pentru un singur tip de sămânţă.

 

nd roşia rezistă mai mult decât lada

De ce legumele cu gust se găsesc din ce în ce mai greu? „Soiurile aromate, parfumate, zemoase nu au potenţial de producţie foarte mare şi nici rezistenţă genetică la boli şi dăunători”, spune Costel Vânătoru. „De aceea, cultivatorul preferă acum soiurile importate care, pe lângă faptul că dau producţii mari şi sunt rezistente, pot fi păstrate şi mult mai mult după recoltare. Cu alte cuvinte, roşia rezistă mai mult decât lada şi, vorba aia, poţi să o laşi prin testament”. Soiurile acestea, obţinute prin tehnologii ultramoderne, ca să aibă anumite carateristici, sunt automat deficitare la capitolul aromă şi gust, precizează cercetătorul. „E ca şi cum te-ai juca cu un elastic: tragi într-o parte, şi se rupe în cealaltă”.

În ecuaţie mai trebuie luată în calcul şi clima, care în ultimul timp s-au schimbat foarte mult, iar asta afectează gustul legumelor. „E nevoie de elaborarea unor tehnologii de producţie noi, adaptate condiţiilor climatice actuale”, spune cercetătorul buzoian.

 

Banca de gene, ca o Arcă a lui Noe

Un prim pas spre recuperarea gustului de altădată ar fi înfiinţarea urgentă a unei bănci de gene, aşa cum au toate ţările din lume, spune Costel Vânătoru. Altfel, soiurile se pierd sau se depreciază. „Avem una la Suceava, dar colecţia ei e foarte mică. În toată lumea civilizată există bănci de gene pe domenii - pomicultura are o bancă de gene a ei, legumicultura are şi ea una, la fel şi cultura mare, şi peste toate acestea există aşa-zisele depozite centrale”.

Banca de gene, explică cercetătorul, este ca o Arcă a lui Noe: seminţele sunt conservate în siguranţă, pe termen lung - în special cele care au valoare de patrimoniu, care sunt elemente de identitate. Acestea trebuie protejate inclusiv intelectual: „Dacă am avea o astfel de bancă, am avea siguranţa că aceste seminţe sunt doar ale noastre, iar cei din afară care ar dori să le folosească ar trebui să ne plătească redevenţe pentru a le cultiva”.

 

Iniţiativele primesc un nu hotărât

Costel Vânătorul spune că a făcut personal demersuri pentru înfiinţarea, la Buzău, a unei  bănci de gene pentru legumicultură, floricultură, plante aromatice şi medicinale – pentru că regiunea este cel mai vechi bazin legumicol din România şi are mii de seminţe colecţionate –, însă a întâmpinat o opoziţie fermă. „Bulgarii au încă din 1981 un institut naţional de conservare a resurselor genetice, cu o reţea extinsă la nivelul întregii ţări. Şi Republica Moldova are un program de conservare bine pus la punct. Iar când a început războiul din Siria, prima misiunea a americanilor a fost să ridice baza de gene din Alep, care păstra peste 8 milioane de soiuri. Spre comparaţie, noi, la nivel naţional, avem doar vreo 3.000 de genotipuri, în banca de la Suceava”.

 

Creşte cererea pentru legume autohtone

Chiar dacă în ultima vreme s-a neglijat foarte mult patrimoniul genetic autohton, creşte semnificativ cererea pentru seminţe şi răsaduri româneşti, spune cercetătorul – practic, se dublează de la an la an. „E bine, dar mai e mult până departe. Fiindcă unităţile de cercetare în legumicultură au fost văduvite, după revoluţie, nu doar de partea financiară, ci şi de cea funciară. Chiar dacă am dori să producem mai multe seminţe autohtone, nu mai avem spaţiile unde să o facem”.

Ca să găsească legume cu gust, cercetătorul îi îndeamnă pe consumatori să se orienteze către produsele româneşti şi să cunoască producătorul de la care cumpără. Chiar dacă nu sunt atât de aspectuoase precum cele din afară, legumele româneşti pot fi net superioare din punctul de vedere al calităţii: „Hai să cumpărăm nu pentru plăcerea ochilor, ci pentru a ne hrăni sănătos”.

 

Multe dintre soiurile de legume româneşti s-au pierdut. Aşa s-a întâmplat şi cu ceapa de Buzău, care se înmulţeşte prin sămânţă, adică producţia nu mai trece prin stadiul de arpagic. Creată prin anii ’50, a devenit un brand naţional. Acum doi ani, Costel Vânătoru a avut nevoie de câteva seminţe de ceapă de Buzău, ca să le pună la păstrare, dar n-a găsit la niciun bob – nici la noi, nici prin Europa. S-a adresat autorităţilor din Statele Unite, iar Universitatea Cornell i-a trimis 50 de seminţe. Cercetătorul va încerca să reînscrie soiul în Catalogul naţional al plantelor de cultură – asta, în caz că nu şi-l revendică altă ţară.

Citeşte mai multe despre:   produse autohtone

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Tragedie în Maramureș ! O femeie s-a certat cu soțul ei și i-a dat foc

Tragedie în Maramureș ! O femeie s-a certat cu soțul ei și i-a dat foc
În curtea unei case din comuna Ieud, o femeie de 43 de ani a aruncat cu benzină pe soțul ei și i-a dat foc. Bărbatul are 47 de ani și a fost transportat la spitalul din Sighetu Marmaţiei cu arsuri pe corp de...

Ce spune Tăriceanu despre parteneriatul cu PSD: ALDE are nevoie de recâștigarea suflului liberal

Ce spune Tăriceanu despre parteneriatul cu PSD: ALDE are nevoie de recâștigarea suflului liberal
Preşedintele ALDE, Călin Popescu-Tăriceanu, spune că parteneriatul cu PSD de doi ani și jumătate a afectat identitatea liberală a partidului său și că ALDE are nevoie de recâștigarea „suflului...

Atenţie şoferi: Traficul rutier va fi întrerupt miercuri pe Defileul Jiului, timp de trei ore

Atenţie şoferi: Traficul rutier va fi întrerupt miercuri pe Defileul Jiului, timp de trei ore
Traficul rutier pe Defileul Jiului, între kilometrii 116 şi 118, se închide miercuri, timp de trei ore, pentru executarea unor lucrări de punere în siguranţă a participanţilor la trafic pe acest sector de drum,...

Klaus Iohannis, un nou atac la adresa Guvernului: România nu mai poate fi condusă după principiile regimului comunist

Klaus Iohannis, un nou atac la adresa Guvernului: România nu mai poate fi condusă după principiile regimului comunist
Preşedintele Klaus Iohannis a transmis marţi un mesaj la deschiderea Congresului Asociaţiei Foştilor Deţinuţi Politici şi Victime ale Dictaturii din România, organizat la Constanţa, în care a vorbit despre "o...

Mai multe facilităţi pentru studenţi pe segmentul de mobilitate academică

Mai multe facilităţi pentru studenţi pe segmentul de mobilitate academică
Studenţii şi studenţii doctoranzi vor beneficia, începând din noul an universitar, de dreptul de a li se recunoaşte creditele transferabile obţinute la alte programe de studii din cadrul aceleiaşi instituţii de...

PMB vrea să facă un imprumut de 574.000.000 lei pentru refinanţarea datoriei provenită dintr-o emisiune de obligaţiuni din 2015

PMB vrea să facă un imprumut de 574.000.000 lei pentru refinanţarea datoriei provenită dintr-o emisiune de obligaţiuni din 2015
Consilierii municipali au adoptat, în şedinţa de marţi, un proiect care prevede contractarea şi/sau garantarea unei finanţări rambursabile în valoare totală de până la 574.869.000 lei (inclusiv cupoane...

Viorica Dăncilă începe o vizită în Statele Unite

Viorica Dăncilă începe o vizită în Statele Unite
Premierul Viorica Dăncilă a anunţat că duminică va începe o vizită în Statele Unite, care va avea şi o "componentă economică puternică" şi care va constitui totodată "un bun prilej pentru a fi prezentate...

Polițiștii din Dâmbovița caută o persoană care ar fi omorât un câine

Polițiștii din Dâmbovița caută o persoană care ar fi omorât un câine
Poliţiştii din cadrul IPJ Dâmboviţa caută o persoană care ar fi schingiuit şi omorât un câine, în acest sens fiind deschis un dosar penal pentru încălcarea legii privind protecţia animalelor. Potrivit...

Toleranță zero faţă de tot ceea ce înseamnă evaziune fiscală, afirmă Eugen Teodorovici

Toleranță zero faţă de tot ceea ce înseamnă evaziune fiscală, afirmă Eugen Teodorovici
Ministrul Finanţelor Publice, Eugen Teodorovici, a declarat marţi, la Giurgiu, cu prilejul lansării campaniei naţionale împotriva contrabandei, că va manifesta toleranţă zero faţă de tot ceea ce înseamnă...

Dosar penal pentru modul în care INML a analizat fragmentele osoase în cazul Alexandrei Măceșanu

Dosar penal pentru modul în care INML a analizat fragmentele osoase în cazul Alexandrei Măceșanu
Parchetul General anunță că, în urma unei sesizări, a deschis un dosar penal in rem pentru abuz de serviciu și pentru favorizarea făptuitorului în ceea ce privește modul în care INML a analizat...

Nicușor Dan: Dacă aș avea susținerea USR-PLUS, aș avea 41% din voturi pentru Primăria Capitalei

Nicușor Dan: Dacă aș avea susținerea USR-PLUS, aș avea 41% din voturi pentru Primăria Capitalei
Deputatul Nicuşor Dan a declarat marţi, într-o conferinţă de presă, că, dacă ar avea susţinerea Alianţei USR-PLUS, ar fi votat de 41% dintre bucureşteni pentru funcţia de primar general al Capitalei, la...

Turist polonez, atacat de o ursoaică cu pui în Munții Rodnei, recuperat de salvamontiști

Turist polonez, atacat de o ursoaică cu pui în Munții Rodnei, recuperat de salvamontiști
Un turist polonez care se deplasa pe un traseu montan marcat prin Pasul Şetref ( 818 metri altitudine) din Munţii Rodnei a fost atacat de o ursoaică cu pui fără a fi însă rănit, iar după ce a reuşit să se...

Uraganul Humberto a crescut în intensitate și se îndreaptă spre Insulele Bermude

Uraganul Humberto a crescut în intensitate și se îndreaptă spre Insulele Bermude
Uraganul Humberto a crescut în intensitate marţi dimineaţă, fiind însoţit de rafale de vânt cu o viteză de 150 de kilometri pe oră, şi urmează să devină un uragan "major" cu rafale de vânt de 178 de kilomet...

Primăria Capitalei acordă eco-vouchere pentru achiziţionarea de autoturisme noi. Câți bani ar putea primi taximetriștii pentru a-și schimba mașinile

Primăria Capitalei acordă eco-vouchere pentru achiziţionarea de autoturisme noi. Câți bani ar putea primi taximetriștii pentru a-și schimba mașinile
Consiliul General al Capitalei a adoptat în şedinţa de marţi un proiect de hotărâre care vizează acordarea a 3.000 de eco-vouchere a câte 15.000 de lei pentru achiziţionarea de autoturisme noi cu norme de...

Vești proaste de la meteorologi! Vremea se va răci accentuat în perioada 18-22 septembrie

Vești proaste de la meteorologi! Vremea se va răci accentuat în perioada 18-22 septembrie
Vremea va intra într-un proces de răcire în cea mai mare parte a ţării, până în jurul datei de 22 septembrie, cu temperaturi maxime pe timpul zilei de până la 20 de grade Celsius, însă pe timpul nopţii...
Serviciul de email marketing furnizat de