x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

0
Autor: L. Budin 06 Sep 2019 - 11:04
Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

De fiecare dată când trec prin piaţă, dau ture după ture ca să găsesc roşia aia cu gust autentic, ceapa aia dulce şi lucioasă ca un glob de Crăciun, verdeaţa care să nu miroasă a carton. Cu siguranţă că şi alţi compatrioţi fac expediţii printre tarabe, în căutarea aromelor pierdute. Ce s-a ales de legumele de altădată? Cât de autohtone sunt produsele etichetate drept româneşti? Despre toate acestea, am stat de vorbă cu Costel Vânătoru, cercetător la Staţiunea de cercetare-dezvoltare pentru legumicultură (SCDL) Buzău.

Staţiunea de la Buzău este una din puţinele care mai funcţionează în ţară. Iar specialiştii de acolo fac, pe lângă activitatea ştiinţifică, şi muncă de teren. Pe barba şi pe timpul lor, umblă prin gospodării şi colectează seminţe de la oamenii locului. Costel Vânătoru, cercetător ştiinţific gradul I şi coordonator al laboratorului de genetică, ameliorare şi conservare a biodiversităţii, spune că, în 2019, au fost colectate circa 1.500 de soiuri de legume, din care peste jumătate tomate, care nu au fost niciodată înregistrate în Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultură din România şi care riscau astfel să dispară. Multe dintre ele, cu gust şi aromă deosebite, rezistă foarte bine la variaţiile climatice şi sunt suficient de productive pentru a fi readuse în cultură. Însă seminţele lor trebuie omologate, iar asta înseamnă timp şi bani. Adică, 3 ani şi taxe de circa 1.000 de euro pentru un singur tip de sămânţă.

 

nd roşia rezistă mai mult decât lada

De ce legumele cu gust se găsesc din ce în ce mai greu? „Soiurile aromate, parfumate, zemoase nu au potenţial de producţie foarte mare şi nici rezistenţă genetică la boli şi dăunători”, spune Costel Vânătoru. „De aceea, cultivatorul preferă acum soiurile importate care, pe lângă faptul că dau producţii mari şi sunt rezistente, pot fi păstrate şi mult mai mult după recoltare. Cu alte cuvinte, roşia rezistă mai mult decât lada şi, vorba aia, poţi să o laşi prin testament”. Soiurile acestea, obţinute prin tehnologii ultramoderne, ca să aibă anumite carateristici, sunt automat deficitare la capitolul aromă şi gust, precizează cercetătorul. „E ca şi cum te-ai juca cu un elastic: tragi într-o parte, şi se rupe în cealaltă”.

În ecuaţie mai trebuie luată în calcul şi clima, care în ultimul timp s-au schimbat foarte mult, iar asta afectează gustul legumelor. „E nevoie de elaborarea unor tehnologii de producţie noi, adaptate condiţiilor climatice actuale”, spune cercetătorul buzoian.

 

Banca de gene, ca o Arcă a lui Noe

Un prim pas spre recuperarea gustului de altădată ar fi înfiinţarea urgentă a unei bănci de gene, aşa cum au toate ţările din lume, spune Costel Vânătoru. Altfel, soiurile se pierd sau se depreciază. „Avem una la Suceava, dar colecţia ei e foarte mică. În toată lumea civilizată există bănci de gene pe domenii - pomicultura are o bancă de gene a ei, legumicultura are şi ea una, la fel şi cultura mare, şi peste toate acestea există aşa-zisele depozite centrale”.

Banca de gene, explică cercetătorul, este ca o Arcă a lui Noe: seminţele sunt conservate în siguranţă, pe termen lung - în special cele care au valoare de patrimoniu, care sunt elemente de identitate. Acestea trebuie protejate inclusiv intelectual: „Dacă am avea o astfel de bancă, am avea siguranţa că aceste seminţe sunt doar ale noastre, iar cei din afară care ar dori să le folosească ar trebui să ne plătească redevenţe pentru a le cultiva”.

 

Iniţiativele primesc un nu hotărât

Costel Vânătorul spune că a făcut personal demersuri pentru înfiinţarea, la Buzău, a unei  bănci de gene pentru legumicultură, floricultură, plante aromatice şi medicinale – pentru că regiunea este cel mai vechi bazin legumicol din România şi are mii de seminţe colecţionate –, însă a întâmpinat o opoziţie fermă. „Bulgarii au încă din 1981 un institut naţional de conservare a resurselor genetice, cu o reţea extinsă la nivelul întregii ţări. Şi Republica Moldova are un program de conservare bine pus la punct. Iar când a început războiul din Siria, prima misiunea a americanilor a fost să ridice baza de gene din Alep, care păstra peste 8 milioane de soiuri. Spre comparaţie, noi, la nivel naţional, avem doar vreo 3.000 de genotipuri, în banca de la Suceava”.

 

Creşte cererea pentru legume autohtone

Chiar dacă în ultima vreme s-a neglijat foarte mult patrimoniul genetic autohton, creşte semnificativ cererea pentru seminţe şi răsaduri româneşti, spune cercetătorul – practic, se dublează de la an la an. „E bine, dar mai e mult până departe. Fiindcă unităţile de cercetare în legumicultură au fost văduvite, după revoluţie, nu doar de partea financiară, ci şi de cea funciară. Chiar dacă am dori să producem mai multe seminţe autohtone, nu mai avem spaţiile unde să o facem”.

Ca să găsească legume cu gust, cercetătorul îi îndeamnă pe consumatori să se orienteze către produsele româneşti şi să cunoască producătorul de la care cumpără. Chiar dacă nu sunt atât de aspectuoase precum cele din afară, legumele româneşti pot fi net superioare din punctul de vedere al calităţii: „Hai să cumpărăm nu pentru plăcerea ochilor, ci pentru a ne hrăni sănătos”.

 

Multe dintre soiurile de legume româneşti s-au pierdut. Aşa s-a întâmplat şi cu ceapa de Buzău, care se înmulţeşte prin sămânţă, adică producţia nu mai trece prin stadiul de arpagic. Creată prin anii ’50, a devenit un brand naţional. Acum doi ani, Costel Vânătoru a avut nevoie de câteva seminţe de ceapă de Buzău, ca să le pună la păstrare, dar n-a găsit la niciun bob – nici la noi, nici prin Europa. S-a adresat autorităţilor din Statele Unite, iar Universitatea Cornell i-a trimis 50 de seminţe. Cercetătorul va încerca să reînscrie soiul în Catalogul naţional al plantelor de cultură – asta, în caz că nu şi-l revendică altă ţară.

Citeşte mai multe despre:   produse autohtone

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Vești proaste de la meteorologi. Temperaturile scad chiar și cu 10 grade, de la o zi la alta

Vești proaste de la meteorologi. Temperaturile scad chiar și cu 10 grade, de la o zi la alta
Temperaturile scad treptat și va ploua în aproape toată țara. Masa de aer rece care vine dinspre vestul continentului, și care se deplasează spre est, ajunge astăzi deasupra României și aduce cu ea...

Asediu asupra protestatarilor din Hong Kong

Asediu asupra protestatarilor din Hong Kong
Sute de protestatari, între care și elevi de liceu, au fost înconjurați de trupele speciale de poliție în interiorul campusului Universității Politehnice din Hong Kong, fiind somați să iasă și să se predea....

Omor cu deratizare: aviz, nu, verificări, nu

Omor cu deratizare: aviz, nu, verificări, nu
În cazul de intoxicaţie din Timişoara, soldat cu decesul unui adult şi a doi minori, apar noi dezvăluiri. Administratorul firmei care a exectuat deratizarea este cercetat pentru ucidere din culpă, vătămare...

România, fruntaşă în UE la mortalitatea în rândul copiilor

România, fruntaşă în UE la mortalitatea în rândul copiilor
Galerie Foto Copiii din România sunt abuzaţi, trăiesc în sărăcie şi mor pe capete, relevă un amplu Raport privind respectarea drepturilor copilului în România (2019), realizat de Salvaţi Copiii România şi Avocatul...

Tragedie la Putna. Un tânăr de 25 de ani a murit iar un altul a fost grav rănit în urma unui accident rutier

Tragedie la Putna. Un tânăr de 25 de ani a murit iar un altul a fost grav rănit în urma unui accident rutier
Galerie Foto Un tânăr de 25 de ani a murit iar un altul a fost grav rănit  în urma unui accident rutier petrecut miercuri dimineaţa pe raza localităţii Putna, a anunţat purtătorul de cuvânt al Inspectoratului pentru Si...

Avertizare ANM. Cod galben de ceaţă şi vizibilitate redusă în cinci judeţe, miercuri dimineaţa

Avertizare ANM. Cod galben de ceaţă şi vizibilitate redusă în cinci judeţe, miercuri dimineaţa
Administraţia Naţională de Meteorologie (ANM) a emis, miercuri dimineaţa, mai multe avertizări Cod galben de ceaţă şi vizibilitate redusă, valabile pe durata orelor următoare în cinci judeţe din centrul şi...

Adrian Năstase consideră că în războiul declanșat de președinte, dezinformarea devine o armă acceptată

Adrian Năstase consideră că în războiul declanșat de președinte, dezinformarea devine o armă acceptată
Galerie Foto Fostul premier și ex-lider al Partidului Social Democrat Adrian Năstase a publicat pe blogul personal o postare în care arată că invocarea exagerată a fake-news-urilor este o încercare de a acoperi subiectul...

Ana Birchall, pusă la colț de judecători pentru atacurile pe care le-a concertat la adresa SIIJ

Ana Birchall, pusă la colț de judecători pentru atacurile pe care le-a concertat la adresa SIIJ
Asociația Judecătorilor pentru Apărarea Drepturilor Omului condamnă, într-un document oficial, acțiunile fostului ministru al Justiției, care a încercat să anihileze Secția pentru Investigarea Infracțiunilor...

Iohannis: Îmi menţin opinia că Secţia specială pentru magistraţi trebuie desfiinţată

Iohannis: Îmi menţin opinia că Secţia specială pentru magistraţi trebuie desfiinţată
Candidatul PNL la alegerile prezidenţiale, preşedintele Klaus Iohannis, a declarat marţi că îşi menţine opinia că Secţia pentru investigarea infracţiunilor din justiţie trebuie desfiinţată, susţinând că...

Viorica Dăncilă: Încă las deschisă invitaţia pentru o confruntare

Viorica Dăncilă: Încă las deschisă invitaţia pentru o confruntare
Candidatul PSD la alegerile prezidenţiale, Viorica Dăncilă, a anunţat marţi că lasă deschisă invitaţia la o dezbatere adresată contracandidatului său, Klaus Iohannis, chiar dacă nu se aşteaptă ca acesta...

Radu Tudor a apelat la Ludovic Orban pentru a-i adresa o întrebare incomodă lui Klaus Iohannis

Radu Tudor a apelat la Ludovic Orban pentru a-i adresa o întrebare incomodă lui Klaus Iohannis
Radu Tudor a provocat un moment inedit în timpul dezbaterii organizate,marți, de PNL și Klaus Iohannis la Biblioteca Centrală Universitară. Realizatorul emisiunii „Punctul de întălnire” de la Antena 3 a...

Dăncilă spune că prioritatea sa dacă ajunge preşedinte este un referendum privind imunitatea

Dăncilă spune că prioritatea sa dacă ajunge preşedinte este un referendum privind imunitatea
Candidatul PSD la alegerile prezidenţiale, Viorica Dăncilă, a declarat marţi că printre priorităţile sale în cazul în care va fi aleasă preşedintele României se numără un referendum privind imunitatea,...

Iohannis: 10 august - cea mai gravă intervenţie a statului împotriva cetăţenilor de la mineriadă

Iohannis: 10 august - cea mai gravă intervenţie a statului împotriva cetăţenilor de la mineriadă
Candidatul PNL la alegerile prezidenţiale, preşedintele Klaus Iohannis, a afirmat, marţi, că 10 august 2018 a fost „cea mai gravă intervenţie a statului împotriva cetăţenilor de la mineriadă...

DNA i-a pus lui Gigi Becali sechestru pe avere

DNA i-a pus lui Gigi Becali sechestru pe avere
Gigi Becali are din nou mari probleme cu legea. Finanțatorul FCSB a fost marți la Direcția Națională Anticorupție (DNA) și a aflat acolo că i s-a pus sechestru pe avere. „Mi-au pus sechestru pe avere. O să...

Klaus Iohannis: Voi fi foarte ferm, ca să nu spun intransigent, cu Guvernul!

Klaus Iohannis: Voi fi foarte ferm, ca să nu spun intransigent, cu Guvernul!
Președintele Klaus Iohannis a declarat marți, la dezbaterea de la BCU, că va fi foarte ferm cu guvernul pe tema construcției de drumuri și autostrăzi. „Fac cam patru ore cu mașina până la Sibiu. Eu sunt...
Serviciul de email marketing furnizat de