x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

0
Autor: L. Budin 06 Sep 2019 - 11:04
Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

De fiecare dată când trec prin piaţă, dau ture după ture ca să găsesc roşia aia cu gust autentic, ceapa aia dulce şi lucioasă ca un glob de Crăciun, verdeaţa care să nu miroasă a carton. Cu siguranţă că şi alţi compatrioţi fac expediţii printre tarabe, în căutarea aromelor pierdute. Ce s-a ales de legumele de altădată? Cât de autohtone sunt produsele etichetate drept româneşti? Despre toate acestea, am stat de vorbă cu Costel Vânătoru, cercetător la Staţiunea de cercetare-dezvoltare pentru legumicultură (SCDL) Buzău.

Staţiunea de la Buzău este una din puţinele care mai funcţionează în ţară. Iar specialiştii de acolo fac, pe lângă activitatea ştiinţifică, şi muncă de teren. Pe barba şi pe timpul lor, umblă prin gospodării şi colectează seminţe de la oamenii locului. Costel Vânătoru, cercetător ştiinţific gradul I şi coordonator al laboratorului de genetică, ameliorare şi conservare a biodiversităţii, spune că, în 2019, au fost colectate circa 1.500 de soiuri de legume, din care peste jumătate tomate, care nu au fost niciodată înregistrate în Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultură din România şi care riscau astfel să dispară. Multe dintre ele, cu gust şi aromă deosebite, rezistă foarte bine la variaţiile climatice şi sunt suficient de productive pentru a fi readuse în cultură. Însă seminţele lor trebuie omologate, iar asta înseamnă timp şi bani. Adică, 3 ani şi taxe de circa 1.000 de euro pentru un singur tip de sămânţă.

 

nd roşia rezistă mai mult decât lada

De ce legumele cu gust se găsesc din ce în ce mai greu? „Soiurile aromate, parfumate, zemoase nu au potenţial de producţie foarte mare şi nici rezistenţă genetică la boli şi dăunători”, spune Costel Vânătoru. „De aceea, cultivatorul preferă acum soiurile importate care, pe lângă faptul că dau producţii mari şi sunt rezistente, pot fi păstrate şi mult mai mult după recoltare. Cu alte cuvinte, roşia rezistă mai mult decât lada şi, vorba aia, poţi să o laşi prin testament”. Soiurile acestea, obţinute prin tehnologii ultramoderne, ca să aibă anumite carateristici, sunt automat deficitare la capitolul aromă şi gust, precizează cercetătorul. „E ca şi cum te-ai juca cu un elastic: tragi într-o parte, şi se rupe în cealaltă”.

În ecuaţie mai trebuie luată în calcul şi clima, care în ultimul timp s-au schimbat foarte mult, iar asta afectează gustul legumelor. „E nevoie de elaborarea unor tehnologii de producţie noi, adaptate condiţiilor climatice actuale”, spune cercetătorul buzoian.

 

Banca de gene, ca o Arcă a lui Noe

Un prim pas spre recuperarea gustului de altădată ar fi înfiinţarea urgentă a unei bănci de gene, aşa cum au toate ţările din lume, spune Costel Vânătoru. Altfel, soiurile se pierd sau se depreciază. „Avem una la Suceava, dar colecţia ei e foarte mică. În toată lumea civilizată există bănci de gene pe domenii - pomicultura are o bancă de gene a ei, legumicultura are şi ea una, la fel şi cultura mare, şi peste toate acestea există aşa-zisele depozite centrale”.

Banca de gene, explică cercetătorul, este ca o Arcă a lui Noe: seminţele sunt conservate în siguranţă, pe termen lung - în special cele care au valoare de patrimoniu, care sunt elemente de identitate. Acestea trebuie protejate inclusiv intelectual: „Dacă am avea o astfel de bancă, am avea siguranţa că aceste seminţe sunt doar ale noastre, iar cei din afară care ar dori să le folosească ar trebui să ne plătească redevenţe pentru a le cultiva”.

 

Iniţiativele primesc un nu hotărât

Costel Vânătorul spune că a făcut personal demersuri pentru înfiinţarea, la Buzău, a unei  bănci de gene pentru legumicultură, floricultură, plante aromatice şi medicinale – pentru că regiunea este cel mai vechi bazin legumicol din România şi are mii de seminţe colecţionate –, însă a întâmpinat o opoziţie fermă. „Bulgarii au încă din 1981 un institut naţional de conservare a resurselor genetice, cu o reţea extinsă la nivelul întregii ţări. Şi Republica Moldova are un program de conservare bine pus la punct. Iar când a început războiul din Siria, prima misiunea a americanilor a fost să ridice baza de gene din Alep, care păstra peste 8 milioane de soiuri. Spre comparaţie, noi, la nivel naţional, avem doar vreo 3.000 de genotipuri, în banca de la Suceava”.

 

Creşte cererea pentru legume autohtone

Chiar dacă în ultima vreme s-a neglijat foarte mult patrimoniul genetic autohton, creşte semnificativ cererea pentru seminţe şi răsaduri româneşti, spune cercetătorul – practic, se dublează de la an la an. „E bine, dar mai e mult până departe. Fiindcă unităţile de cercetare în legumicultură au fost văduvite, după revoluţie, nu doar de partea financiară, ci şi de cea funciară. Chiar dacă am dori să producem mai multe seminţe autohtone, nu mai avem spaţiile unde să o facem”.

Ca să găsească legume cu gust, cercetătorul îi îndeamnă pe consumatori să se orienteze către produsele româneşti şi să cunoască producătorul de la care cumpără. Chiar dacă nu sunt atât de aspectuoase precum cele din afară, legumele româneşti pot fi net superioare din punctul de vedere al calităţii: „Hai să cumpărăm nu pentru plăcerea ochilor, ci pentru a ne hrăni sănătos”.

 

Multe dintre soiurile de legume româneşti s-au pierdut. Aşa s-a întâmplat şi cu ceapa de Buzău, care se înmulţeşte prin sămânţă, adică producţia nu mai trece prin stadiul de arpagic. Creată prin anii ’50, a devenit un brand naţional. Acum doi ani, Costel Vânătoru a avut nevoie de câteva seminţe de ceapă de Buzău, ca să le pună la păstrare, dar n-a găsit la niciun bob – nici la noi, nici prin Europa. S-a adresat autorităţilor din Statele Unite, iar Universitatea Cornell i-a trimis 50 de seminţe. Cercetătorul va încerca să reînscrie soiul în Catalogul naţional al plantelor de cultură – asta, în caz că nu şi-l revendică altă ţară.

Citeşte mai multe despre:   produse autohtone

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Brexit: Johnson nu vrea să amâne ieșirea țării din UE, pe care o compară cu supereroul Hulk

Brexit: Johnson nu vrea să amâne ieșirea țării din UE, pe care o compară cu supereroul Hulk
Premierul britanic, Boris Johnson, a afirmat că țara sa și Uniunea Europeană fac progrese enorme pentru a se ajunge la un acord privind Brexitul. Cele două părţi întâmpină însă piedici legate de...

Israel: Guvernul legalizează o colonie în Cisiordania înainte de alegerile legislative

Israel: Guvernul legalizează o colonie în Cisiordania înainte de alegerile legislative
Guvernul israelian a dat undă verde pentru legalizarea unei colonii în Cisiordania, cu două zile înaintea alegerilor parlamentare, cruciale pentru viitorul politic al premierului Benjamin Netanyahu....

Germania, Italia și Franța vor prelua migranții de pe nava Ocean Viking

Germania, Italia și Franța vor prelua migranții de pe nava Ocean Viking
Germania va prelua 24 de migranţi salvaţi pe Marea Mediterană şi aflaţi pe nava umanitară Ocean Viking, autorizată sâmbătă de Italia să acosteze pe Insula Lampedusa. Italia va prelua alţi 24, Franţa tot 24...

Prognoza METEO pentru 16, 17, 18 şi 19 septembrie: Cer noros

Prognoza METEO pentru 16, 17, 18 şi 19 septembrie: Cer noros
Temperatura aerului va marca o scãdere faţã de intervalul precedent la nivelul întregii ţãri. Cerul va fi variabil, însă doar în zonele înalte din nord estul țării sunt posibile adverse slabe. Vântul va...

Loto 6/49, 15 septembrie 2019. Numerele câștigătoare la extragerile de duminică

Loto 6/49, 15 septembrie 2019. Numerele câștigătoare la extragerile de duminică
Numere Loto 6/49 15 septembrie 2019. Loteria Romana a organizat duminica, 15 septembrie 2019, Tragerile Speciale Loto Aniversare. Loteria Romana sarbatoreste 113 ani de la infiintare, fiind astfel una dintre...

Atacuri în Afganistan ! Kabul și 11 provincii au rămas fără electricitate

Atacuri în Afganistan ! Kabul și 11 provincii au rămas fără electricitate
Alimentarea cu curent electric în capitala afgană Kabul şi în alte 11 provincii a fost întreruptă după ce trei stâlpi de electricitate au fost aruncaţi în aer cu dispozitivi explozibili în provincia Baghlan,...

Incendiu de proporții în Dolj ! Au ars 50 de hectare de pomi fructiferi

Incendiu de proporții în Dolj ! Au ars 50 de hectare de pomi fructiferi
Un incendiu puternic a izbucnit aseară lângă pădurea din satul Ciutura, comuna Vârvoru de Jos, în livezile de meri şi pruni ale fostului IAS din localitate. Până duminică după-amiaza au ars circa 50...

Caz șocant la Rădăuți ! Bijuterii de circa 100.000 de euro au fost furate dintr-o locuință

Caz șocant la Rădăuți ! Bijuterii de circa 100.000 de euro au fost furate dintr-o locuință
Două persoane au fost reţinute în cazul unui furt de bijuterii în valoare de circa 100.000 de euro, care a avut loc la Rădăuţi în urmă cu două luni, o a treia persoană suspectă fiind...

Jaf în Capitală ! Un șofer a încercat să omoare casiera unei benzinării

Jaf în Capitală ! Un șofer a încercat să omoare casiera unei benzinării
Un bărbat de 42 de ani din București a încercat aseară să jefuiască o angajată de la o benzinărie şi să dea cu maşina peste ea, după ce femeia se refugiase într-o spălătorie auto pentru a cere ajutor. P...

Dan Barna: Noul Birou Național va duce USR la guvernare

Dan Barna: Noul Birou Național va duce USR la guvernare
Noul Birou Naţional al USR, ales în cadrul celui de-al V-lea congres al partidului, va duce partidul la guvernare, a declarat preşedintele formaţiunii, Dan Barna. "În urma rezultatelor alegerilor, avem noul Bi...

Premii extraordinare la Tragerile Speciale Loto de astăzi

Premii extraordinare la Tragerile Speciale Loto de astăzi
Loteria Română organizează astăzi Tragerile Speciale Loto Aniversare, cu ocazia împlinirii a 113 ani de la înființare.  În cadrul acestora va exista o tragere suplimentară la jocurile Loto 6/49,...

Cazul Caracal: Viorel Cataramă oferă 100.000 de euro pentru găsirea celor două fete dispărute

Cazul Caracal: Viorel Cataramă oferă 100.000 de euro pentru găsirea celor două fete dispărute
Omul de afaceri Viorel Cataramă, fost vicepreşedinte PNL şi actual preşedinte al Partidului Dreapta Liberală, a anunțat pe Facebook, că oferă o recompensă de 100.000 de euro pentru găsirea și eliberarea...

Secetă în toate regiunile țării. Vreme bună pentru însămânțările de toamnă

Secetă în toate regiunile țării. Vreme bună pentru însămânțările de toamnă
Săptămâna viitoare va fi mai cald decât în mod obișnuit în aproape toată țara, iar temperatura medie în timpul zilei se va încadra între 11 şi 26 de grade, abaterile termice pozitive fiind de 1 - 7...

Trump condamnă atacul cu drone din Arabia Saudită. Pompeo acuză Iranul

Trump condamnă atacul cu drone din Arabia Saudită. Pompeo acuză Iranul
Preşedintele american, Donald Trump, a condamnat atacul cu drone împotriva a două instalaţii petroliere din Arabia Saudită, în cursul unei discuţii telefonice cu prinţul moştenitor saudit, Mohammad bin...

Val de aer polar va afecta toate regiunile țării. Temperaturile scad brusc

Val de aer polar va afecta toate regiunile țării. Temperaturile scad brusc
Începând de săptămâna viitoare deasupra României vine un val de aer polar. Temperaturile vor scădea chiar şi cu 10 grade în unele regiuni. O masă de aer rece, care a afectat deja zona de nord a ţării, se...
Serviciul de email marketing furnizat de