x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

0
Autor: L. Budin 06 Sep 2019 - 11:04
Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

De fiecare dată când trec prin piaţă, dau ture după ture ca să găsesc roşia aia cu gust autentic, ceapa aia dulce şi lucioasă ca un glob de Crăciun, verdeaţa care să nu miroasă a carton. Cu siguranţă că şi alţi compatrioţi fac expediţii printre tarabe, în căutarea aromelor pierdute. Ce s-a ales de legumele de altădată? Cât de autohtone sunt produsele etichetate drept româneşti? Despre toate acestea, am stat de vorbă cu Costel Vânătoru, cercetător la Staţiunea de cercetare-dezvoltare pentru legumicultură (SCDL) Buzău.

Staţiunea de la Buzău este una din puţinele care mai funcţionează în ţară. Iar specialiştii de acolo fac, pe lângă activitatea ştiinţifică, şi muncă de teren. Pe barba şi pe timpul lor, umblă prin gospodării şi colectează seminţe de la oamenii locului. Costel Vânătoru, cercetător ştiinţific gradul I şi coordonator al laboratorului de genetică, ameliorare şi conservare a biodiversităţii, spune că, în 2019, au fost colectate circa 1.500 de soiuri de legume, din care peste jumătate tomate, care nu au fost niciodată înregistrate în Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultură din România şi care riscau astfel să dispară. Multe dintre ele, cu gust şi aromă deosebite, rezistă foarte bine la variaţiile climatice şi sunt suficient de productive pentru a fi readuse în cultură. Însă seminţele lor trebuie omologate, iar asta înseamnă timp şi bani. Adică, 3 ani şi taxe de circa 1.000 de euro pentru un singur tip de sămânţă.

 

nd roşia rezistă mai mult decât lada

De ce legumele cu gust se găsesc din ce în ce mai greu? „Soiurile aromate, parfumate, zemoase nu au potenţial de producţie foarte mare şi nici rezistenţă genetică la boli şi dăunători”, spune Costel Vânătoru. „De aceea, cultivatorul preferă acum soiurile importate care, pe lângă faptul că dau producţii mari şi sunt rezistente, pot fi păstrate şi mult mai mult după recoltare. Cu alte cuvinte, roşia rezistă mai mult decât lada şi, vorba aia, poţi să o laşi prin testament”. Soiurile acestea, obţinute prin tehnologii ultramoderne, ca să aibă anumite carateristici, sunt automat deficitare la capitolul aromă şi gust, precizează cercetătorul. „E ca şi cum te-ai juca cu un elastic: tragi într-o parte, şi se rupe în cealaltă”.

În ecuaţie mai trebuie luată în calcul şi clima, care în ultimul timp s-au schimbat foarte mult, iar asta afectează gustul legumelor. „E nevoie de elaborarea unor tehnologii de producţie noi, adaptate condiţiilor climatice actuale”, spune cercetătorul buzoian.

 

Banca de gene, ca o Arcă a lui Noe

Un prim pas spre recuperarea gustului de altădată ar fi înfiinţarea urgentă a unei bănci de gene, aşa cum au toate ţările din lume, spune Costel Vânătoru. Altfel, soiurile se pierd sau se depreciază. „Avem una la Suceava, dar colecţia ei e foarte mică. În toată lumea civilizată există bănci de gene pe domenii - pomicultura are o bancă de gene a ei, legumicultura are şi ea una, la fel şi cultura mare, şi peste toate acestea există aşa-zisele depozite centrale”.

Banca de gene, explică cercetătorul, este ca o Arcă a lui Noe: seminţele sunt conservate în siguranţă, pe termen lung - în special cele care au valoare de patrimoniu, care sunt elemente de identitate. Acestea trebuie protejate inclusiv intelectual: „Dacă am avea o astfel de bancă, am avea siguranţa că aceste seminţe sunt doar ale noastre, iar cei din afară care ar dori să le folosească ar trebui să ne plătească redevenţe pentru a le cultiva”.

 

Iniţiativele primesc un nu hotărât

Costel Vânătorul spune că a făcut personal demersuri pentru înfiinţarea, la Buzău, a unei  bănci de gene pentru legumicultură, floricultură, plante aromatice şi medicinale – pentru că regiunea este cel mai vechi bazin legumicol din România şi are mii de seminţe colecţionate –, însă a întâmpinat o opoziţie fermă. „Bulgarii au încă din 1981 un institut naţional de conservare a resurselor genetice, cu o reţea extinsă la nivelul întregii ţări. Şi Republica Moldova are un program de conservare bine pus la punct. Iar când a început războiul din Siria, prima misiunea a americanilor a fost să ridice baza de gene din Alep, care păstra peste 8 milioane de soiuri. Spre comparaţie, noi, la nivel naţional, avem doar vreo 3.000 de genotipuri, în banca de la Suceava”.

 

Creşte cererea pentru legume autohtone

Chiar dacă în ultima vreme s-a neglijat foarte mult patrimoniul genetic autohton, creşte semnificativ cererea pentru seminţe şi răsaduri româneşti, spune cercetătorul – practic, se dublează de la an la an. „E bine, dar mai e mult până departe. Fiindcă unităţile de cercetare în legumicultură au fost văduvite, după revoluţie, nu doar de partea financiară, ci şi de cea funciară. Chiar dacă am dori să producem mai multe seminţe autohtone, nu mai avem spaţiile unde să o facem”.

Ca să găsească legume cu gust, cercetătorul îi îndeamnă pe consumatori să se orienteze către produsele româneşti şi să cunoască producătorul de la care cumpără. Chiar dacă nu sunt atât de aspectuoase precum cele din afară, legumele româneşti pot fi net superioare din punctul de vedere al calităţii: „Hai să cumpărăm nu pentru plăcerea ochilor, ci pentru a ne hrăni sănătos”.

 

Multe dintre soiurile de legume româneşti s-au pierdut. Aşa s-a întâmplat şi cu ceapa de Buzău, care se înmulţeşte prin sămânţă, adică producţia nu mai trece prin stadiul de arpagic. Creată prin anii ’50, a devenit un brand naţional. Acum doi ani, Costel Vânătoru a avut nevoie de câteva seminţe de ceapă de Buzău, ca să le pună la păstrare, dar n-a găsit la niciun bob – nici la noi, nici prin Europa. S-a adresat autorităţilor din Statele Unite, iar Universitatea Cornell i-a trimis 50 de seminţe. Cercetătorul va încerca să reînscrie soiul în Catalogul naţional al plantelor de cultură – asta, în caz că nu şi-l revendică altă ţară.

Citeşte mai multe despre:   produse autohtone

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Sondaj CURS: Cifre spectaculoase în cel mai nou sondaj asupra alegerilor parlamentare

Sondaj CURS: Cifre spectaculoase în cel mai nou sondaj asupra alegerilor parlamentare
Mihai Gâdea a prezentat, miercuri, la Antena3, un sondaj de opinie realizat în luna februarie de Centrul de Sociologie Urbană și Regională (CURS) la nivel național. Rezultatele sunt spectaculoase. „În...

Marcel Ciolacu, despre Congresul PSD: Am luat o decizie clară!

Marcel Ciolacu, despre Congresul PSD: Am luat o decizie clară!
Președintele interimar al PSD, Marcel Ciolacu, a anunțat, miercuri, data la care se va organiza Congresul PSD.  ”Am stabilit data de 29 februarie. Totuși, BPN de luni va fi ultima decizie dacă este pe...

Prognoza METEO pentru 20, 21, 22 şi 23 februarie: Ploi în toată ţara

Prognoza METEO pentru 20, 21, 22 şi 23 februarie: Ploi în toată ţara
Cerul va avea înnorări în aproape toată ţara. Temporar vor fi ploi în Oltenia, Muntenia şi Dobrogea şi precipitaţii mixte în Maramureş, Transilvania şi Moldova. La munte vor predomina ninsorile în special î...

Doar patru dintre miniștrii propuşi în Guvernul Orban II au primit aviz pozitiv după audierile din Parlament

Doar patru dintre miniștrii propuşi în Guvernul Orban II au primit aviz pozitiv după audierile din Parlament
După trei zile de dezbateri în comisiile de specialitate ale Parlamentului, doar patru miniștri (Nicolae Ciucă, Bogdan Aurescu, Virgil Popescu şi Adrian Oros) din cei 16 care au fost audiaţi au primit aviz pozitiv...

Trump, comparat cu Castro și Maduro

Trump, comparat cu Castro și Maduro
Cel mai mare comitet de acţiune al democraţilor din SUA lansează o nouă serie de reclame ofensive la adresa preşedintelui Donald Trump, prezentând înregistrări video cu acesta alături de imagini cu Fidel...

Lovitură pentru Iohannis. Decizia luată în ședința PSD pentru votul de învestire a Guvernului Orban 2

Lovitură pentru Iohannis. Decizia luată în ședința PSD pentru votul de învestire a Guvernului Orban 2
Votul în plenul reunit al Camerei Deputaților și Senatului pentru Guvernul Orban 2 urmează să fie dat pe 24 februarie 2020. Liderii PSD ar fi decis, în urmă cu puțin timp, să nu fie prezenți în acea zi la...

Au început înscrierile pentru Conferința National Geographic Learning Day 2020

Au început înscrierile pentru Conferința National Geographic Learning Day 2020
Galerie Foto Astăzi au început înscrierile pentru Conferința National Geographic Learning Day, unul dintre cele mai așteptate evenimente din domeniul ELT. Tema ediției din acest an este:  ”Innovations in English...

MAE: Românii blocaţi pe aeroportul din Valencia vor fi aduşi în ţară cu o altă aeronavă

MAE: Românii blocaţi pe aeroportul din Valencia vor fi aduşi în ţară cu o altă aeronavă
Românii blocaţi pe aeroportul din Valencia vor fi aduşi în ţară în cursul zilei de miercuri cu o altă aeronavă, informează Ministerul Afacerilor Externe (MAE). Precizările MAE vin în contextul situaţiei...

Oros: Frauda realizată pe aşa-zisa filieră a mafiei siciliene nu se referă la ajutorul acordat prin programul "Tomata"

Oros: Frauda realizată pe aşa-zisa filieră a mafiei siciliene nu se referă la ajutorul acordat prin programul "Tomata"
Frauda de aproape un milion de euro realizată pe aşa-zisa filieră a mafiei siciliene nu se referă la ajutorul acordat prin programul "Tomata", a declarat, miercuri, ministrul propus la Agricultură, Adrian Oros, la...

Deputat ALDE: Într-o săptămână, minim 12 parlamentari vor părăsi partidul

Deputat ALDE: Într-o săptămână, minim 12 parlamentari vor părăsi partidul
Deputatul ALDE Ică Calotă, preşedintele ALDE Teleorman, a declarat, miercuri, că aproximativ 12 deputaţi ai formaţiunii vor părăsi partidul într-o săptămână. "Un lucru este clar, nu mai avem grup parlamen...

Violeta Alexandru, aviz negativ pentru portofoliul de la Muncă şi Protecţie Socială

Violeta Alexandru, aviz negativ pentru portofoliul de la Muncă şi Protecţie Socială
Ministrul desemnat pentru preluarea portofoliului Ministerului Muncii şi Protecţiei Sociale, Violeta Alexandru, a primit aviz negativ, miercuri, din partea comisiilor de specialitate reunite ale...

Epidemia de gripă a făcut încă o victimă. Numărul deceselor a ajuns la 40

Epidemia de gripă a făcut încă o victimă. Numărul deceselor a ajuns la 40
Un bărbat de 51 de ani din judeţul Dâmboviţa, confirmat cu gripă de tip AH1, a decedat la Spitalul Judeţean Târgovişte, pacientul fiind nevaccinat şi cu comorbidităţi, a declarat miercuri, pentru AGERPRES,...

PSD Vrancea cere premierului desemnat să vină cu o "propunere serioasă" pentru Ministerul Lucrărilor Publice

PSD Vrancea cere premierului desemnat să vină cu o "propunere serioasă" pentru Ministerul Lucrărilor Publice
PSD Vrancea solicită premierului desemnat, Ludovic Orban, să facă o "propunere serioasă" pentru funcţia de ministru al Lucrărilor Publice, Dezvoltare şi Administraţie, adăugând că Ion Ştefan ''a blocat...

Anca Florea, manager interimar la Circul Metropolitan Bucureşti

Anca Florea, manager interimar la Circul Metropolitan Bucureşti
Consilierul municipal PSD Anca Florea a fost numită manager interimar al Circului Metropolitan Bucureşti, informează primarul general, Gabriela Firea, pe Facebook. "Mult succes, Anca Florea! Un om onest,...

Tăriceanu, despre plecarea lui Gerea din ALDE: Am greșit când l-am promovat. A stors tot ce se putea stoarce de la ALDE

Tăriceanu, despre plecarea lui Gerea din ALDE: Am greșit când l-am promovat. A stors tot ce se putea stoarce de la ALDE
Călin Popescu Tăriceanu a mărturisit că a fost o greșeală atunci când l-a promovat și susținut pe Andrei Gerea, adăugând că a înghițit multe de la colegii de coaliție și cei din partid care îi repro...
Serviciul de email marketing furnizat de