x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

0
Autor: L. Budin 06 Sep 2019 - 11:04
Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

De fiecare dată când trec prin piaţă, dau ture după ture ca să găsesc roşia aia cu gust autentic, ceapa aia dulce şi lucioasă ca un glob de Crăciun, verdeaţa care să nu miroasă a carton. Cu siguranţă că şi alţi compatrioţi fac expediţii printre tarabe, în căutarea aromelor pierdute. Ce s-a ales de legumele de altădată? Cât de autohtone sunt produsele etichetate drept româneşti? Despre toate acestea, am stat de vorbă cu Costel Vânătoru, cercetător la Staţiunea de cercetare-dezvoltare pentru legumicultură (SCDL) Buzău.

Staţiunea de la Buzău este una din puţinele care mai funcţionează în ţară. Iar specialiştii de acolo fac, pe lângă activitatea ştiinţifică, şi muncă de teren. Pe barba şi pe timpul lor, umblă prin gospodării şi colectează seminţe de la oamenii locului. Costel Vânătoru, cercetător ştiinţific gradul I şi coordonator al laboratorului de genetică, ameliorare şi conservare a biodiversităţii, spune că, în 2019, au fost colectate circa 1.500 de soiuri de legume, din care peste jumătate tomate, care nu au fost niciodată înregistrate în Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultură din România şi care riscau astfel să dispară. Multe dintre ele, cu gust şi aromă deosebite, rezistă foarte bine la variaţiile climatice şi sunt suficient de productive pentru a fi readuse în cultură. Însă seminţele lor trebuie omologate, iar asta înseamnă timp şi bani. Adică, 3 ani şi taxe de circa 1.000 de euro pentru un singur tip de sămânţă.

 

nd roşia rezistă mai mult decât lada

De ce legumele cu gust se găsesc din ce în ce mai greu? „Soiurile aromate, parfumate, zemoase nu au potenţial de producţie foarte mare şi nici rezistenţă genetică la boli şi dăunători”, spune Costel Vânătoru. „De aceea, cultivatorul preferă acum soiurile importate care, pe lângă faptul că dau producţii mari şi sunt rezistente, pot fi păstrate şi mult mai mult după recoltare. Cu alte cuvinte, roşia rezistă mai mult decât lada şi, vorba aia, poţi să o laşi prin testament”. Soiurile acestea, obţinute prin tehnologii ultramoderne, ca să aibă anumite carateristici, sunt automat deficitare la capitolul aromă şi gust, precizează cercetătorul. „E ca şi cum te-ai juca cu un elastic: tragi într-o parte, şi se rupe în cealaltă”.

În ecuaţie mai trebuie luată în calcul şi clima, care în ultimul timp s-au schimbat foarte mult, iar asta afectează gustul legumelor. „E nevoie de elaborarea unor tehnologii de producţie noi, adaptate condiţiilor climatice actuale”, spune cercetătorul buzoian.

 

Banca de gene, ca o Arcă a lui Noe

Un prim pas spre recuperarea gustului de altădată ar fi înfiinţarea urgentă a unei bănci de gene, aşa cum au toate ţările din lume, spune Costel Vânătoru. Altfel, soiurile se pierd sau se depreciază. „Avem una la Suceava, dar colecţia ei e foarte mică. În toată lumea civilizată există bănci de gene pe domenii - pomicultura are o bancă de gene a ei, legumicultura are şi ea una, la fel şi cultura mare, şi peste toate acestea există aşa-zisele depozite centrale”.

Banca de gene, explică cercetătorul, este ca o Arcă a lui Noe: seminţele sunt conservate în siguranţă, pe termen lung - în special cele care au valoare de patrimoniu, care sunt elemente de identitate. Acestea trebuie protejate inclusiv intelectual: „Dacă am avea o astfel de bancă, am avea siguranţa că aceste seminţe sunt doar ale noastre, iar cei din afară care ar dori să le folosească ar trebui să ne plătească redevenţe pentru a le cultiva”.

 

Iniţiativele primesc un nu hotărât

Costel Vânătorul spune că a făcut personal demersuri pentru înfiinţarea, la Buzău, a unei  bănci de gene pentru legumicultură, floricultură, plante aromatice şi medicinale – pentru că regiunea este cel mai vechi bazin legumicol din România şi are mii de seminţe colecţionate –, însă a întâmpinat o opoziţie fermă. „Bulgarii au încă din 1981 un institut naţional de conservare a resurselor genetice, cu o reţea extinsă la nivelul întregii ţări. Şi Republica Moldova are un program de conservare bine pus la punct. Iar când a început războiul din Siria, prima misiunea a americanilor a fost să ridice baza de gene din Alep, care păstra peste 8 milioane de soiuri. Spre comparaţie, noi, la nivel naţional, avem doar vreo 3.000 de genotipuri, în banca de la Suceava”.

 

Creşte cererea pentru legume autohtone

Chiar dacă în ultima vreme s-a neglijat foarte mult patrimoniul genetic autohton, creşte semnificativ cererea pentru seminţe şi răsaduri româneşti, spune cercetătorul – practic, se dublează de la an la an. „E bine, dar mai e mult până departe. Fiindcă unităţile de cercetare în legumicultură au fost văduvite, după revoluţie, nu doar de partea financiară, ci şi de cea funciară. Chiar dacă am dori să producem mai multe seminţe autohtone, nu mai avem spaţiile unde să o facem”.

Ca să găsească legume cu gust, cercetătorul îi îndeamnă pe consumatori să se orienteze către produsele româneşti şi să cunoască producătorul de la care cumpără. Chiar dacă nu sunt atât de aspectuoase precum cele din afară, legumele româneşti pot fi net superioare din punctul de vedere al calităţii: „Hai să cumpărăm nu pentru plăcerea ochilor, ci pentru a ne hrăni sănătos”.

 

Multe dintre soiurile de legume româneşti s-au pierdut. Aşa s-a întâmplat şi cu ceapa de Buzău, care se înmulţeşte prin sămânţă, adică producţia nu mai trece prin stadiul de arpagic. Creată prin anii ’50, a devenit un brand naţional. Acum doi ani, Costel Vânătoru a avut nevoie de câteva seminţe de ceapă de Buzău, ca să le pună la păstrare, dar n-a găsit la niciun bob – nici la noi, nici prin Europa. S-a adresat autorităţilor din Statele Unite, iar Universitatea Cornell i-a trimis 50 de seminţe. Cercetătorul va încerca să reînscrie soiul în Catalogul naţional al plantelor de cultură – asta, în caz că nu şi-l revendică altă ţară.

Citeşte mai multe despre:   produse autohtone

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Galerie foto: Colegii au venit să-i aducă un ultim omagiu marei actriţe Tamara Buciuceanu-Botez la Teatrul Bulandra

Galerie foto: Colegii au venit să-i aducă un ultim omagiu marei actriţe Tamara Buciuceanu-Botez la Teatrul Bulandra
Galerie Foto Sicriul cu trupul Tamarei Buciuceanu-Botez a fost depus astăzi la ora 10 la Teatrul Bulandra din Capitală pentru ca cei care au iubit-o pe marea doamnă a comediei să-şi poată lua rămas bun, scrie Antena3 Tot...

Dragnea vrea să sesizeze Curtea de Justiţie a Uniunii Europene în dosarul în care contestă conducerea PSD

Dragnea vrea să sesizeze Curtea de Justiţie a Uniunii Europene în dosarul în care contestă conducerea PSD
Liviu Dragnea a depus joi la Curtea de Apel Bucureşti, prin avocat, o cerere de sesizare a Curţii de Justiţie a Uniunii Europene (CJUE), în dosarul în care fostul lider al social-democraţilor contestă noua...

Iohannis: Un guvern demis nu poate propune un comisar european

Iohannis: Un guvern demis nu poate propune un comisar european
Preşedintele Klaus Iohannis a făcut declaraţii de la Bruxelles, înaintea şedinţei Consiliului European.  - Sunt optimist să aprobăm acordul, să vedem dacă și la Londra se va găsi o aprobare....

Scandal într-o familie de polițiști. El și-a amenințat cu moartea soția. S-a emis ordin de protecție

Scandal într-o familie de polițiști. El și-a amenințat cu moartea soția. S-a emis ordin de protecție
Pe numele unui poliţist de la Ordine Publică Brăila, care şi-a ameninţat cu moartea soţia, tot poliţistă, a fost emis un ordin de protecţie provizoriu pentru cinci zile şi a fost întocmit dosar penal sub...

Un jandarm din Botoşani a fost rănit de un coleg în timpul unor trageri în poligon

Un jandarm din Botoşani a fost rănit de un coleg în timpul unor trageri în poligon
Un jandarm în vârstă de 42 de ani din Botoşani a fost rănit, joi după-amiază, în timp ce se afla la o şedinţă de tragere în poligonul militar din municipiul Botoşani. Potrivit purtătorului de cuvânt al ...

Compania Națională Aeroporturi București este pregătită pentru venirea iernii

Compania Națională Aeroporturi București este pregătită pentru venirea iernii
Compania Naţională Aeroporturi Bucureşti (CNAB) se pregăteşte de sezonul de iarnă, care debutează la 1 noiembrie 2019 şi se încheie pe 30 martie 2020, potrivit planului de deszăpezire. În acest...

BCE: Libra și alte criptomonede nu vor fi interzise dar vor îndeplini standarde ridicate

BCE: Libra și alte criptomonede nu vor fi interzise dar vor îndeplini standarde ridicate
Autorităţile globale de reglementare financiară nu intenţionează să interzică Libra sau alte criptomonede, dar acestea vor trebui să îndeplinească cele mai ridicate standarde de reglementare, a afirmat Benoit...

Ludovic Orban: Examenul de rezidenţiat va fi una dintre priorităţile guvernului nostru

Ludovic Orban: Examenul de rezidenţiat va fi una dintre priorităţile guvernului nostru
Premierul desemnat, Ludovic Orban, a declarat joi că examenul de rezidenţiat va fi una dintre priorităţile Cabinetului său. "Guvernul şi-a demonstrat incapacitatea prin faptul că nu a fost în stare să...

Orban: Nu mai este timp pentru o listă cu semnături pentru susținerea guvernului

Orban:  Nu mai este timp pentru o listă cu semnături pentru susținerea guvernului
Premierul desemnat, Ludovic Orban, a declarat că exclude posibilitatea iniţierii unei noi liste cu semnături de la parlamentarii care susţin noul guvern, aşa cum s-a întâmplat la moţiunea de cenzură, pe...

Veşti excelente de la meteorologi: Vremea se menţine deosebit de frumoasă şi caldă în următoarele zile

Veşti excelente de la meteorologi: Vremea se menţine deosebit de frumoasă şi caldă în următoarele zile
18 octombrie 2019. Vremea va fi caldã pentru aceastã datã, chiar deosebit de caldã în regiunile intracarpatice. În zonele joase din estul şi sud-estul ţãrii, în prima parte a zilei şi noaptea, local va fi...

Torţionarii disidentului Gheorghe Ursu au fost achitaţi în primă instanţă

Torţionarii disidentului Gheorghe Ursu au fost achitaţi în primă instanţă
Curtea de Apel Bucureşti a dispus joi achitarea foştilor ofiţeri de Securitate Marin Pîrvulescu şi Vasile Hodiş, cei care l-au torturat pe disidentul Gheorghe Ursu, pentru săvârşirea infracţiunii de tratamente...

Mircea Diaconu: Ţinta mea este nu să ajung preşedinte, ţinta mea e să mă fac înţeles

Mircea Diaconu: Ţinta mea este nu să ajung preşedinte, ţinta mea e să mă fac înţeles
Candidatul la alegerile prezidenţiale Mircea Diaconu, susţinut de către Pro România şi ALDE, a declarat, joi, la Botoşani, că obiectivul său nu este să ajungă preşedintele României, ci să transmită...

Un congresman american, implicat în anchetarea lui Trump, a decedat

Un congresman american, implicat în anchetarea lui Trump, a decedat
Elijah Cummings,  ales democrat din Congresul american care juca un rol crucial în ancheta ce urmăreşte destituirea preşedintelui Donald Trump, a murit , la vârsta de 68 de ani, conform mass-media...

Diaconu: Premierul nu îl decide președintele României, îl decide jocul politic

Candidatul independent la alegerile prezidenţiale, susţinut de către Pro România şi ALDE, Mircea Diaconu, a atras atenţia asupra faptului că nu preşedintele României este cel care decide premierul. El a dec...

Ponta susține alegeri parlamentare anticipate, în același timp cu cele locale

Ponta susține alegeri parlamentare anticipate, în același timp cu cele locale
Preşedintele Pro România, Victor Ponta, a declarat că susţine organizarea de alegeri parlamentare anticipate odată cu cele locale, sau la o săptămână mai târziu. "Noi suntem un partid nou, mic, de centru-...
Serviciul de email marketing furnizat de