x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

0
Autor: L. Budin 06 Sep 2019 - 11:04
Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

De fiecare dată când trec prin piaţă, dau ture după ture ca să găsesc roşia aia cu gust autentic, ceapa aia dulce şi lucioasă ca un glob de Crăciun, verdeaţa care să nu miroasă a carton. Cu siguranţă că şi alţi compatrioţi fac expediţii printre tarabe, în căutarea aromelor pierdute. Ce s-a ales de legumele de altădată? Cât de autohtone sunt produsele etichetate drept româneşti? Despre toate acestea, am stat de vorbă cu Costel Vânătoru, cercetător la Staţiunea de cercetare-dezvoltare pentru legumicultură (SCDL) Buzău.

Staţiunea de la Buzău este una din puţinele care mai funcţionează în ţară. Iar specialiştii de acolo fac, pe lângă activitatea ştiinţifică, şi muncă de teren. Pe barba şi pe timpul lor, umblă prin gospodării şi colectează seminţe de la oamenii locului. Costel Vânătoru, cercetător ştiinţific gradul I şi coordonator al laboratorului de genetică, ameliorare şi conservare a biodiversităţii, spune că, în 2019, au fost colectate circa 1.500 de soiuri de legume, din care peste jumătate tomate, care nu au fost niciodată înregistrate în Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultură din România şi care riscau astfel să dispară. Multe dintre ele, cu gust şi aromă deosebite, rezistă foarte bine la variaţiile climatice şi sunt suficient de productive pentru a fi readuse în cultură. Însă seminţele lor trebuie omologate, iar asta înseamnă timp şi bani. Adică, 3 ani şi taxe de circa 1.000 de euro pentru un singur tip de sămânţă.

 

nd roşia rezistă mai mult decât lada

De ce legumele cu gust se găsesc din ce în ce mai greu? „Soiurile aromate, parfumate, zemoase nu au potenţial de producţie foarte mare şi nici rezistenţă genetică la boli şi dăunători”, spune Costel Vânătoru. „De aceea, cultivatorul preferă acum soiurile importate care, pe lângă faptul că dau producţii mari şi sunt rezistente, pot fi păstrate şi mult mai mult după recoltare. Cu alte cuvinte, roşia rezistă mai mult decât lada şi, vorba aia, poţi să o laşi prin testament”. Soiurile acestea, obţinute prin tehnologii ultramoderne, ca să aibă anumite carateristici, sunt automat deficitare la capitolul aromă şi gust, precizează cercetătorul. „E ca şi cum te-ai juca cu un elastic: tragi într-o parte, şi se rupe în cealaltă”.

În ecuaţie mai trebuie luată în calcul şi clima, care în ultimul timp s-au schimbat foarte mult, iar asta afectează gustul legumelor. „E nevoie de elaborarea unor tehnologii de producţie noi, adaptate condiţiilor climatice actuale”, spune cercetătorul buzoian.

 

Banca de gene, ca o Arcă a lui Noe

Un prim pas spre recuperarea gustului de altădată ar fi înfiinţarea urgentă a unei bănci de gene, aşa cum au toate ţările din lume, spune Costel Vânătoru. Altfel, soiurile se pierd sau se depreciază. „Avem una la Suceava, dar colecţia ei e foarte mică. În toată lumea civilizată există bănci de gene pe domenii - pomicultura are o bancă de gene a ei, legumicultura are şi ea una, la fel şi cultura mare, şi peste toate acestea există aşa-zisele depozite centrale”.

Banca de gene, explică cercetătorul, este ca o Arcă a lui Noe: seminţele sunt conservate în siguranţă, pe termen lung - în special cele care au valoare de patrimoniu, care sunt elemente de identitate. Acestea trebuie protejate inclusiv intelectual: „Dacă am avea o astfel de bancă, am avea siguranţa că aceste seminţe sunt doar ale noastre, iar cei din afară care ar dori să le folosească ar trebui să ne plătească redevenţe pentru a le cultiva”.

 

Iniţiativele primesc un nu hotărât

Costel Vânătorul spune că a făcut personal demersuri pentru înfiinţarea, la Buzău, a unei  bănci de gene pentru legumicultură, floricultură, plante aromatice şi medicinale – pentru că regiunea este cel mai vechi bazin legumicol din România şi are mii de seminţe colecţionate –, însă a întâmpinat o opoziţie fermă. „Bulgarii au încă din 1981 un institut naţional de conservare a resurselor genetice, cu o reţea extinsă la nivelul întregii ţări. Şi Republica Moldova are un program de conservare bine pus la punct. Iar când a început războiul din Siria, prima misiunea a americanilor a fost să ridice baza de gene din Alep, care păstra peste 8 milioane de soiuri. Spre comparaţie, noi, la nivel naţional, avem doar vreo 3.000 de genotipuri, în banca de la Suceava”.

 

Creşte cererea pentru legume autohtone

Chiar dacă în ultima vreme s-a neglijat foarte mult patrimoniul genetic autohton, creşte semnificativ cererea pentru seminţe şi răsaduri româneşti, spune cercetătorul – practic, se dublează de la an la an. „E bine, dar mai e mult până departe. Fiindcă unităţile de cercetare în legumicultură au fost văduvite, după revoluţie, nu doar de partea financiară, ci şi de cea funciară. Chiar dacă am dori să producem mai multe seminţe autohtone, nu mai avem spaţiile unde să o facem”.

Ca să găsească legume cu gust, cercetătorul îi îndeamnă pe consumatori să se orienteze către produsele româneşti şi să cunoască producătorul de la care cumpără. Chiar dacă nu sunt atât de aspectuoase precum cele din afară, legumele româneşti pot fi net superioare din punctul de vedere al calităţii: „Hai să cumpărăm nu pentru plăcerea ochilor, ci pentru a ne hrăni sănătos”.

 

Multe dintre soiurile de legume româneşti s-au pierdut. Aşa s-a întâmplat şi cu ceapa de Buzău, care se înmulţeşte prin sămânţă, adică producţia nu mai trece prin stadiul de arpagic. Creată prin anii ’50, a devenit un brand naţional. Acum doi ani, Costel Vânătoru a avut nevoie de câteva seminţe de ceapă de Buzău, ca să le pună la păstrare, dar n-a găsit la niciun bob – nici la noi, nici prin Europa. S-a adresat autorităţilor din Statele Unite, iar Universitatea Cornell i-a trimis 50 de seminţe. Cercetătorul va încerca să reînscrie soiul în Catalogul naţional al plantelor de cultură – asta, în caz că nu şi-l revendică altă ţară.

Citeşte mai multe despre:   produse autohtone

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Tensiuni în Fâșia Gaza. Hamas atacă sudul Israelului

Tensiuni în Fâșia Gaza. Hamas atacă sudul Israelului
Avioane israeliene au efectuat mai multe lovituri asupra Fâşiei Gaza duminică în zori, la câteva ore după ce au fost trase trei rachete din enclava palestiniană controlată de mişcarea islamistă Hamas, potrivit...

Report de 4,6 milioane de euro la Loto 6/49

Report de 4,6 milioane de euro la Loto 6/49
Reportul categoriei I la Loto 6/49 depăşeşte 4,17 milioane de euro pentru tragerea de duminică, respectiv peste 19,93 milioane de lei, informează Loteria Română. La Noroc este în joc un report cumulat în...

Cod galben de ceață în județul Constanța

Cod galben de ceață în județul Constanța
Administraţia Naţională de Meteorologie (ANM) a emis o atenţionare nowcasting Cod galben de ceaţă pentru localităţi din judeţul Constanţa, valabilă în următoarele două ore. În...

Cod galben de ceaţă densă în opt judeţe, în orele următoare

Cod galben de ceaţă densă în opt judeţe, în orele următoare
Administraţia Naţională de Meteorologie a emis, duminică, mai multe atenţionări nowcasting Cod galben de ceaţă densă, valabile în orele următoare în opt judeţe din Moldova, Dobrogea şi Banat. Potrivit...

Accident GRAV pe DN 6 Bucureşti - Alexandria. Două persoane au ajuns la spital. Au fost implicate cinci autoturisme

Accident GRAV pe DN 6 Bucureşti - Alexandria. Două persoane au ajuns la spital. Au fost implicate cinci autoturisme
Două persoane au fost grav rănite, duminică dimineaţa, în urma unui accident rutier în care au fost implicate cinci autoturisme, pe DN 6, informează Centrul Infotrafic din Inspectoratul General al Poliţiei...

TRAGEDIE. 43 de persoane au murit din cauza unui incendiu la o fabrică din New Delhi

TRAGEDIE. 43 de persoane au murit din cauza unui incendiu la o fabrică din New Delhi
Cel puţin 43 de persoane au decedat duminică din cauza unui incendiu izbucnit într-o fabrică din capitala Indiei, New Delhi, transmite dpa. Majoritatea celor decedaţi erau muncitori care dormeau, la diferite...

SUA acuză Rusia că a doborât o dronă în apropiere de Tripoli

SUA acuză Rusia că a doborât o dronă în apropiere de Tripoli
Armata SUA a apreciat că o dronă americană neînarmată, dată dispărută în apropiere de capitala Libiei luna trecută, a fost de fapt doborâtă de apărarea antiaeriană rusească şi a cerut returnarea epavei...

Prețul petrolului a crescut. Producția va scădea în 2020

Prețul petrolului a crescut. Producția va scădea în 2020
Preţul ţiţeiului a urcat cu aproape 2%, după ce Organizaţia Ţărilor Exportatoare de Petrol (OPEC) şi aliaţii din afara cartelului (Alianţa OPEC+) au votat reducerea producţiei cu încă 500.000 de barili...

Donald Trump cere Băncii Mondiale să nu mai împrumute China

Donald Trump cere Băncii Mondiale să nu mai împrumute China
Preşedintele SUA, Donald Trump, a criticat Banca Mondială pe Twitter, reproşând instituţiei financiare internaţionale că împrumută bani Chinei. "Pentru ce Banca Mondială împrumută bani Chinei? Cum...

Chile: Mii de persoane au manifestat în a 50-a zi de criză socială

Chile: Mii de persoane au manifestat în a 50-a zi de criză socială
Mii de persoane au manifestat vineri la Santiago de Chile, în cea de-a 50-a zi a unei mobilizări care nu scade în intensitate în această ţară, traversând cea mai gravă criză socială din ultimele decenii. Ca...

Dacian Cioloș spune că PLUS îl va susține pe Vlad Voiculescu la Primăria Capitalei

Dacian Cioloș spune că PLUS îl va susține pe Vlad Voiculescu la Primăria Capitalei
Dacian Cioloş a declarat, după realegerea sa în funcţia de preşedinte al PLUS, că partidul său susţine în continuare candidatura lui Vlad Voiculescu la Primăria Capitalei. "Suntem convinşi că avem o şansă...

Barna: Guvernul trebuie să ia măsuri urgente pentru alegerea primarilor

Barna: Guvernul trebuie să ia măsuri urgente pentru alegerea primarilor
Preşedintele USR, Dan Barna, este de părere că Guvernul ar fi trebuit să treacă pe lista situaţiilor în care se impun măsuri urgente şi pe cea privind alegerea primarilor, având în vedere că mai este o...

Reacţia UNBR, după moartea avocatului Ernest Andrei Moldoveanu: „Un partener al justiției trebuie tratat cu respect. Respectul nu înseamnă numai cuvinte frumoase”

Reacţia UNBR, după moartea avocatului Ernest Andrei Moldoveanu: „Un partener al justiției trebuie tratat cu respect. Respectul nu înseamnă numai cuvinte frumoase”
Consiliul Uniunii Naționale a Barourilor din România anunță cu tristețe că miercuri 4 decembrie 2019, a încetat din viață domnul avocat Ernest Andrei Moldoveanu, fost Președinte al Colegiului de avocați...

Explozie în Olt. O casă a luat foc din cauza unei butelii de aragaz

Explozie în Olt. O casă a luat foc din cauza unei butelii de aragaz
O femeie a suferit arsuri superficiale pe faţă şi pe mâini şi a fost transportată la spital în urma unei explozii care s-a produs sâmbătă după-amiaza, într-o casă din comuna Nicolae Titulescu, din cauza...

Dacian Cioloș, ales cu majoritate de voturi în fruntea formațiunii politice PLUS

Dacian Cioloș, ales cu majoritate de voturi în fruntea formațiunii politice PLUS
Dacian Cioloş a fost validat la Convenţia Naţională a PLUS, cu majoritate de voturi, în funcţia de preşedinte al partidului. Cioloş a fost ales cu 1.160 de voturi şi 40 de abţineri. Votul a fost...
Serviciul de email marketing furnizat de