x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

0
Autor: L. Budin 06 Sep 2019 - 11:04
Roșiile cu gust, ÎNVINSE de roșiile care se lasă moștenire

De fiecare dată când trec prin piaţă, dau ture după ture ca să găsesc roşia aia cu gust autentic, ceapa aia dulce şi lucioasă ca un glob de Crăciun, verdeaţa care să nu miroasă a carton. Cu siguranţă că şi alţi compatrioţi fac expediţii printre tarabe, în căutarea aromelor pierdute. Ce s-a ales de legumele de altădată? Cât de autohtone sunt produsele etichetate drept româneşti? Despre toate acestea, am stat de vorbă cu Costel Vânătoru, cercetător la Staţiunea de cercetare-dezvoltare pentru legumicultură (SCDL) Buzău.

Staţiunea de la Buzău este una din puţinele care mai funcţionează în ţară. Iar specialiştii de acolo fac, pe lângă activitatea ştiinţifică, şi muncă de teren. Pe barba şi pe timpul lor, umblă prin gospodării şi colectează seminţe de la oamenii locului. Costel Vânătoru, cercetător ştiinţific gradul I şi coordonator al laboratorului de genetică, ameliorare şi conservare a biodiversităţii, spune că, în 2019, au fost colectate circa 1.500 de soiuri de legume, din care peste jumătate tomate, care nu au fost niciodată înregistrate în Catalogul oficial al soiurilor de plante de cultură din România şi care riscau astfel să dispară. Multe dintre ele, cu gust şi aromă deosebite, rezistă foarte bine la variaţiile climatice şi sunt suficient de productive pentru a fi readuse în cultură. Însă seminţele lor trebuie omologate, iar asta înseamnă timp şi bani. Adică, 3 ani şi taxe de circa 1.000 de euro pentru un singur tip de sămânţă.

 

nd roşia rezistă mai mult decât lada

De ce legumele cu gust se găsesc din ce în ce mai greu? „Soiurile aromate, parfumate, zemoase nu au potenţial de producţie foarte mare şi nici rezistenţă genetică la boli şi dăunători”, spune Costel Vânătoru. „De aceea, cultivatorul preferă acum soiurile importate care, pe lângă faptul că dau producţii mari şi sunt rezistente, pot fi păstrate şi mult mai mult după recoltare. Cu alte cuvinte, roşia rezistă mai mult decât lada şi, vorba aia, poţi să o laşi prin testament”. Soiurile acestea, obţinute prin tehnologii ultramoderne, ca să aibă anumite carateristici, sunt automat deficitare la capitolul aromă şi gust, precizează cercetătorul. „E ca şi cum te-ai juca cu un elastic: tragi într-o parte, şi se rupe în cealaltă”.

În ecuaţie mai trebuie luată în calcul şi clima, care în ultimul timp s-au schimbat foarte mult, iar asta afectează gustul legumelor. „E nevoie de elaborarea unor tehnologii de producţie noi, adaptate condiţiilor climatice actuale”, spune cercetătorul buzoian.

 

Banca de gene, ca o Arcă a lui Noe

Un prim pas spre recuperarea gustului de altădată ar fi înfiinţarea urgentă a unei bănci de gene, aşa cum au toate ţările din lume, spune Costel Vânătoru. Altfel, soiurile se pierd sau se depreciază. „Avem una la Suceava, dar colecţia ei e foarte mică. În toată lumea civilizată există bănci de gene pe domenii - pomicultura are o bancă de gene a ei, legumicultura are şi ea una, la fel şi cultura mare, şi peste toate acestea există aşa-zisele depozite centrale”.

Banca de gene, explică cercetătorul, este ca o Arcă a lui Noe: seminţele sunt conservate în siguranţă, pe termen lung - în special cele care au valoare de patrimoniu, care sunt elemente de identitate. Acestea trebuie protejate inclusiv intelectual: „Dacă am avea o astfel de bancă, am avea siguranţa că aceste seminţe sunt doar ale noastre, iar cei din afară care ar dori să le folosească ar trebui să ne plătească redevenţe pentru a le cultiva”.

 

Iniţiativele primesc un nu hotărât

Costel Vânătorul spune că a făcut personal demersuri pentru înfiinţarea, la Buzău, a unei  bănci de gene pentru legumicultură, floricultură, plante aromatice şi medicinale – pentru că regiunea este cel mai vechi bazin legumicol din România şi are mii de seminţe colecţionate –, însă a întâmpinat o opoziţie fermă. „Bulgarii au încă din 1981 un institut naţional de conservare a resurselor genetice, cu o reţea extinsă la nivelul întregii ţări. Şi Republica Moldova are un program de conservare bine pus la punct. Iar când a început războiul din Siria, prima misiunea a americanilor a fost să ridice baza de gene din Alep, care păstra peste 8 milioane de soiuri. Spre comparaţie, noi, la nivel naţional, avem doar vreo 3.000 de genotipuri, în banca de la Suceava”.

 

Creşte cererea pentru legume autohtone

Chiar dacă în ultima vreme s-a neglijat foarte mult patrimoniul genetic autohton, creşte semnificativ cererea pentru seminţe şi răsaduri româneşti, spune cercetătorul – practic, se dublează de la an la an. „E bine, dar mai e mult până departe. Fiindcă unităţile de cercetare în legumicultură au fost văduvite, după revoluţie, nu doar de partea financiară, ci şi de cea funciară. Chiar dacă am dori să producem mai multe seminţe autohtone, nu mai avem spaţiile unde să o facem”.

Ca să găsească legume cu gust, cercetătorul îi îndeamnă pe consumatori să se orienteze către produsele româneşti şi să cunoască producătorul de la care cumpără. Chiar dacă nu sunt atât de aspectuoase precum cele din afară, legumele româneşti pot fi net superioare din punctul de vedere al calităţii: „Hai să cumpărăm nu pentru plăcerea ochilor, ci pentru a ne hrăni sănătos”.

 

Multe dintre soiurile de legume româneşti s-au pierdut. Aşa s-a întâmplat şi cu ceapa de Buzău, care se înmulţeşte prin sămânţă, adică producţia nu mai trece prin stadiul de arpagic. Creată prin anii ’50, a devenit un brand naţional. Acum doi ani, Costel Vânătoru a avut nevoie de câteva seminţe de ceapă de Buzău, ca să le pună la păstrare, dar n-a găsit la niciun bob – nici la noi, nici prin Europa. S-a adresat autorităţilor din Statele Unite, iar Universitatea Cornell i-a trimis 50 de seminţe. Cercetătorul va încerca să reînscrie soiul în Catalogul naţional al plantelor de cultură – asta, în caz că nu şi-l revendică altă ţară.

Citeşte mai multe despre:   produse autohtone

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




Rusia va returna Ucrainei navele sechestrate anul trecut în strâmtoarea Kerci

Rusia va returna Ucrainei navele sechestrate anul trecut în strâmtoarea Kerci
Rusia va returna Ucrainei cele trei nave militare pe care le-a sechestrat în noiembrie anul trecut cu tot cu echipaje, în urma unui incident petrecut în strâmtoarea Kerci, care face legătura între Marea Neagră...

Galerie FOTO Ambasadorul Todor Churov: Bulgaria susţine în mod consecvent necesitatea integrării în UE ţărilor din Balcanii de Vest

Galerie FOTO Ambasadorul Todor Churov: Bulgaria susţine în mod consecvent necesitatea integrării în UE ţărilor din Balcanii de Vest
Galerie Foto Bulgaria susţine în mod consecvent necesitatea integrării ţărilor din Balcanii de Vest, pentru "stabilitatea şi dezvoltarea" continentului european, a declarat, duminică, ambasadorul Bulgariei la Bucureşti,...

Viorica Dăncilă, despre Klaus Iohannis: Discurs extremist, discurs bazat pe ură

Viorica Dăncilă, despre Klaus Iohannis: Discurs extremist, discurs bazat pe ură
Candidatul PSD la alegerile prezidenţiale, Viorica Dăncilă, susţine că preşedintele Klaus Iohannis are un discurs extremist, "bazat pe ură". "Abordarea lui Klaus Iohannis este abordarea unui om care vrea...

Veneţia, afectată de o nouă maree înaltă, devastatoare

Veneţia, afectată de o nouă maree înaltă, devastatoare
Veneţia, deja inundată, a fost afectată duminică de o nouă creştere a nivelului apei, al treilea astfel de episod în mai puţin de o săptămână, după două maree înalte care au devastat oraşul italian...

Viorica Dăncilă: „Mă aștept să fiu chemată la DNA, în următoarea perioadă”

Viorica Dăncilă: „Mă aștept să fiu chemată la DNA, în următoarea perioadă”
Viorica Dăncilă se așteaptă să fie chemată la DNA pentru că a intrat în turul II cu Klaus Iohannis.    ”Mă aștept să fiu chemată la DNA, în următoarea perioadă. Sunt prea multe...

Preşedintele PNL Botoşani - înregistrat de radar conducând cu 105 km/h în localitate; poliţiştii i-au reţinut permisul (surse)

Preşedintele PNL Botoşani - înregistrat de radar conducând cu 105 km/h în localitate; poliţiştii i-au reţinut permisul (surse)
Preşedintele filialei teritoriale din Botoşani a Partidului Naţional Liberal (PNL), senatorul Costel Şoptică, a rămas fără permis de conducere timp de trei luni, după ce a fost prins de poliţişti conducând un...

Marea Britanie: Conservatorii vor să pună capăt tratamentului preferenţial pentru imigranţii din UE după Brexit

Marea Britanie: Conservatorii vor să pună capăt tratamentului preferenţial pentru imigranţii din UE după Brexit
Conservatorii premierului britanic Boris Johnson au declarat că, din ianuarie 2021, vor pune capăt tratamentului preferenţial pentru imigranţii proveniţi din Uniunea Europeană, dacă vor câştiga alegerile...

Medicii i-au salvat viaţa preşedintelui sârb Aleksandar Vucic

Medicii i-au salvat viaţa preşedintelui sârb Aleksandar Vucic
Problemele cardiace cronice ale preşedintelui sârb, Aleksandar Vucic, au ajuns să-i pună viaţa în pericol, a declarat duminică ministrul Sănătăţii, Zlatibor Loncar, transmite dpa. „Doctorii i-au salvat vi...

Noi ciocniri în Hong Kong. Poliţist, rănit de o săgeată

Noi ciocniri în Hong Kong. Poliţist, rănit de o săgeată
Un poliţist din Hong Kong a fost rănit duminică în picior de o săgeată trasă de un manifestant în timpul ciocnirilor produse în apropierea unui campus studenţesc de pe peninsula Kowloon, devenit în ultimele or...

Prognoza Meteo pentru 18,19, 20 și 21 noiembrie 2019: Cer noros

Prognoza Meteo pentru 18,19, 20 și 21 noiembrie 2019: Cer noros
În regiunile nord-vestice şi centrale cerul va fi mai mult noros și se vor semnala ploi slabe şi burniţã.  Vântul va sufla slab şi moderat, cu intensificãri la munte, cu viteze mai mari pe crestele...

Indonezia - Vulcanul Merapi a aruncat în aer o coloană de cenuşă până la 1.000 de metri

Indonezia - Vulcanul Merapi a aruncat în aer o coloană de cenuşă până la 1.000 de metri
Vulcanul Merapi din Indonezia a erupt duminică dimineaţă, expulzând o coloană de cenuşă care a ajuns la o înălţime de 1.000 de metri, a anunţat un reprezentant al agenţiei pentru situaţii de urgenţă,...

Instalatorul polonez se întoarce acasă din cauza Brexitului şi a dinamismului pieţei muncii din Polonia

Instalatorul polonez se întoarce acasă din cauza Brexitului şi a dinamismului pieţei muncii din Polonia
Mai mulţi muncitori polonezi s-au întors acasă decât au plecat în străinătate anul trecut, o premieră pentru Polonia în ultimul deceniu, ca urmare a îngrijorărilor provocate de Brexit dar şi a dinamismului pi...

Loto 6/49, 17 noiembrie 2019. Numerele câștigătoare la extragerile de duminică

Loto 6/49, 17 noiembrie 2019. Numerele câștigătoare la extragerile de duminică
Numere Loto 6/49 17 noiembrie 2019. Loteria Romana a organizat duminică, 17 noiembrie 2019, noi trageri Loto 6/49, Noroc, Joker, Noroc Plus, Loto 5/40 și Super Noroc.   Numerele extrase de duminică, 17...

Iran: Ayatollahul Khamenei susţine decizia de majorare a preţului benzinei

Iran: Ayatollahul Khamenei susţine decizia de majorare a preţului benzinei
Liderul suprem iranian, ayatollahul Ali Khamenei, şi-a exprimat duminică sprijinul faţă de majorarea preţului la benzină, decisă în mod surprinzător de guvern şi care a declanşat proteste în mai multe oraşe...

''Vestele Galbene'' au ocupat Galeriile Lafayette din Paris, dar fără violenţe

''Vestele Galbene'' au ocupat Galeriile Lafayette din Paris, dar fără violenţe
Protestatari din mişcarea ''Vestelor Galbene'' au ocupat paşnic duminică faimosul centru comercial de lux Galeriile Lafayette din Paris, relatează agenţia DPA. Imagini de la faţa locului arată manifestanţi...
Serviciul de email marketing furnizat de