x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Valul de caniculă aduce toxiinfecţii alimentare

0
Autor: Diana Scarlat 01 Aug 2016 - 10:30
Valul de caniculă aduce toxiinfecţii alimentare
Vezi galeria foto

Căldura extremă, pe o perioadă foarte lungă de timp, aduce în fiecare vară un val de toxiinfecții alimentare, mai ales pe litoral. Cauzele sunt multiple, de la consumul de alimente cumpărate de pe mesele pliante ale vânzătorilor ambulanți, pe care autoritățile nu ajung să le verifice, de cele mai multe ori, până la contaminarea cu bacterii sau virusuri la locurile de joacă ale copiilor, în piscine sau în apa mării. Un focar de toxiinfecție alimentară poate duce toți clienții unui restaurant la spital, în aceeași zi, dar astfel de cazuri încă nu s-au înregistrat.

Semnele intoxicației alimentare sunt de natură gastro-intestinală: diaree, greață, dureri de cap, febră cu frisoane, transpirație excesivă, amețeli, lăcrimarea ochilor, salivația excesivă, confuzie mentală, vărsături, dureri abdominale și stare generală de slăbiciune. Acestea diferă în funcție de agentul patogen implicat. În timpul caniculei prelungite, microorganismele se înmulţesc extrem de rapid în alimentele perisabile. Cele mai periculoase obiceiuri ale consumatorilor din România sunt acelea de a cumpăra mâncare de la vânzătorii ambulanţi, în special porumb fiert sau copt de pe plajă, dar și gogoşi, merdenele sau, mai rău, carne și pește, preparate pe grătare improvizate. Riscul crescut de contaminare este cauzat în principal de condiţiile improprii de igienă, la prepararea alimentelor, dar și de condițiile improprii de depozitare şi conservarea incorectă a alimentelor. În primul rând, un pui cu salmonella poate fi preparat la temperatură foarte ridicată, astfel încât virusul să nu mai fie transmis la consumator, însă, când cuțitul folosit la tăierea cărnii nu a fost spălat și a fost folosit pentru a se tăia legume, brânzeturi, pâine sau orice altceva, virusul se transmite prin celelalte alimente, care au fost astfel contaminate”, explică Sorin Mierlea, președintele Asociației Nationale pentru Protecția Consumatorilor și Promovarea Programelor și Strategiilor din România (ANPCPPSR).  

 

Focare de bacterii și virusuri

Autoritățile de control din alimentația publică sunt prezente în permanență pe litoral, la hoteluri, restaurante și în magazine, pentru a evita declanșarea focarelor de toxiinfecții alimentare. „Focar de toxiinfecție alimentară înseamnă că cel puțin 40% dintre cei care au consumat din mâncarea unui restaurant s-au îmbolnăvit imediat, așa cum se întâmplă la nunți, în tabere și în alte locuri aglolmerate unde se vinde mâncare. Trebuie să ținem cont de faptul că e vară, e caniculă, alimentele se pot altera foarte ușor, dar, pe de altă parte, nu avem obiceiul de a ne spăla pe mâini, mai ales copiii sau cei care servesc la masă și șterg mesele. Toxiinfecția alimentară este cauzată de un virus sau de o bacterie și nu trece fără tratament medicamentos”, mai spune Sorin Mierlea. Simptomele pot fi aceleași ca în cazul indigestiei, atunci când se mănâncă în exces, sau ca în caz de insolație, însă acestea din urmă sunt mai ușor de tratat și nu se depistează un virus, o bacterie sau alt parazit, în urma analizelor pacienților. Dacă se depistează cauza toxiinfecției alimentare, autoritățile de control trebuie să verifice comercianții indicați de clienții care s-au îmbolnăvit, iar analizele de laborator indică dacă virusul, bacteria sau alți paraziți au fost găsiți și în alimentele verificate la respectivii comercianți.

Și apa mării poate fi contaminată

În plin sezon estival, când numărul turiștilor care intră în apa mării în același timp este extrem de mare, iar căldura este excesivă, unele virusuri sau bacterii pot transmise și prin acest mediu. Litoralul bulgăresc s-a confruntat, în  2014, cu o situație de contaminare a apei mării cu „Escherichia coli” și „enterococi intestinali”, la Varna.

 

Toxiinfecția alimentară este o afecţiune cauzată de consumul de alimente sau băuturi contaminate cu microorganisme patogene: bacterii, virusuri sau alți paraziţi.

 

„Se poate vorbi despre un focar de toxiinfecție alimentară dacă un număr mare de oameni este afectat, din aceeași sursă. Rezultatele nu se pot da pe loc, ci după ce se verifică toate analizele”, Bogdan Pandelică, președinte ANPC

 

Regulile de igienă nerespectate în perioadele de caniculă pot trimite la spital mii de consumatori, mai ales dacă mănâncă de la vânzătorii ambulanți

 

Sabotaj sau exces de zel

Paul Anghel, director general al ANPC, a declarat, pe 21 iulie, că la hotelul Mera, din stațiunea Venus, este focar de toxiinfecție alimentară, după ce trei turiști au ajuns la spital. Apoi DSP a dat un comunicat de presă, în același sens „Noi am aruncat toată mâncarea din stoc, deși produsele nu erau expirate, și am schimbat a doua zi toți furnizorii. Am triplat măsurile de igienizare”, explică Mihaela Surin, director executiv al hotelului.

 

 

 

Toți angajații restaurantului de la hotelul Mera poartă mănuși și chiar măști de protecție în bucătărie. Controalele se fac zilnic.

 


 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 




De ce este bine să ai un animal de companie

De ce este bine să ai un animal de companie
Dacă stai într-un apartament de bloc, s-ar putea ca ideea de a avea un animal de companie să ţi se pară hazardată. Cu siguranţă, unele tabieturi ţi se vor schimba, însă beneficiile pe care le va avea asupra s

Brexit: Probabilitatea unei ieşiri 'dezordonate' a Marii Britanii din UE este în creştere, consideră JPMorgan

Brexit: Probabilitatea unei ieşiri 'dezordonate' a Marii Britanii din UE este în creştere, consideră JPMorgan
Banca americană de investiţii JPMorgan apreciază că probabilitatea unei ieşiri "dezordonate" a Marii Britanii din Uniunea Europeană este în creştere şi că în toamnă postul de premier ar putea fi preluat de...

Dispare dirigintele, apare consilierul de orientare profesională

Dispare dirigintele, apare consilierul de orientare profesională
Documentul lansat de Ecaterina Andronescu, numit „Educația ne unește”, propune mai multe schimbări şi în ceea ce îi priveşte pe diriginţi şi orele de dirigenţie. Mai exact, acestea ar urma să fie...

Scandalos: O cursă cu Bolt din Cluj până la aeroportul Cluj, aproape 200 de lei!

Scandalos: O cursă cu Bolt din Cluj până la aeroportul Cluj, aproape 200 de lei!
Galerie Foto O clientă Bolt (fost Taxify) a avut surpriza neplăcută să plătească pe o cursă din cartierul Bună Ziua până la Aeroportul Cluj nu mai puțin de 196 de lei!, scrie Cluj Just Chiar și prețul afișat inițial...

Veşti proaste de la meteorologi! Ploi, vijelii şi grindină în următoarele trei zile

Veşti proaste de la meteorologi!  Ploi, vijelii şi grindină în următoarele trei zile
Cerul va fi variabil, cu înnorãri şi pe arii restrânse ploi de scurtã duratã, în vest şi nord-vest precum şi în zonele montane şi submontane aferente, iar în primele ore ale intervalului, cu o probabilitate...

Donald Trump, pus pe grațieri

Donald Trump, pus pe grațieri
Preşedintele american, Donald Trump, a dispus pregătirea documentelor necesare pentru graţierea mai multor militari acuzaţi sau condamnaţi pentru crime de război, dintre care unul urma să compară în faţa...

Vicepremierul Viorel Ştefan, numit membru în Curtea de Conturi Europeană

Vicepremierul Viorel Ştefan, numit membru în Curtea de Conturi Europeană
Consiliul Uniunii Europene a numit marţi în funcţie un nou membru la Curtea de Conturi Europeană (ECA): vicepremierul României, Viorel Ştefan, care îl va înlocui pe George Pufan, al cărui mandat urmează să...

Mazăre despre puşcăria din Madagascar: Stăteam în genunchi, cu mâinile la ceafă, fără paturi şi toalete

Mazăre despre puşcăria din Madagascar: Stăteam în genunchi, cu mâinile la ceafă, fără paturi şi toalete
 Fostul primar Radu Mazăre susţine că se va descurca "onorabil" şi "demn" în închisorile din România, amintind de condiţiile grele din Madagascar, unde a stat într-o puşcărie care avea o curte "cu...

Update - Înalta Curte de Casaţie şi Justiţie a confirmat mandatul de arestare pe numele lui Radu Mazăre

Update - Înalta Curte de Casaţie şi Justiţie a confirmat mandatul de arestare pe numele lui Radu Mazăre
Înalta Curte de Casaţie şi Justiţie a confirmat mandatul de arestare pe numele lui Radu Mazăre, emis anul trecut, în lipsa acestuia. Decizia ÎCCJ poate fi contestată în termen de 48 de ore de la...

Cazul Assange: Justiţia suedeză decide la 3 iunie în legătură cu emiterea unui mandat de arestare

Cazul Assange: Justiţia suedeză decide la 3 iunie în legătură cu emiterea unui mandat de arestare
Tribunalul districtual din Uppsala (Suedia) va examina la 3 iunie solicitarea procuraturii privind emiterea unui mandat de arestare, în absenţă, împotriva lui Julian Assange, informează dpa, care notează că este v...

Dăncilă: Guvernul a alocat cea mai mare sumă pentru sănătate

Dăncilă: Guvernul a alocat cea mai mare sumă pentru sănătate
Premierul Vorica Dăncilă, a declarat cu ocazia unei vizite la Spitalul Judeţean de Urgenţă (SJU) Vaslui, că guvernul pe care îl conduce a alocat cei mai mulţi bani pentru sănătate şi că în continuare se au...

Comisarul Consiliului Europei acuză Ungaria de încălcarea pe scară largă a drepturilor omului (raport)

Comisarul Consiliului Europei acuză Ungaria de încălcarea pe scară largă a drepturilor omului (raport)
Comisarul Consiliului Europei pentru drepturile omului, Dunja Mijatovic, a acuzat Ungaria de încălcarea pe scară largă a acestor drepturi, într-un raport făcut public marţi, relatează BBC. Potrivit...

Colaborare între Guvernul României și UNICEF pentru bunăstarea copiilor

Colaborare între Guvernul României și UNICEF pentru bunăstarea copiilor
Ministerul Muncii și Justiției Sociale și Ministerul Afacerilor Externe au semnat, în numele Guvernului României, un nou parteneriat cu Reprezentanța UNICEF pentru protecția copiilor din țară și la nivel...

Autorul atentatului terorist de la Mall Brăila a primit încă o lună de arest preventiv

Autorul atentatului terorist de la Mall Brăila a primit încă o lună de arest preventiv
Autorul atentatului terorist de la Mall Brăila, Marius Valentin Parfenie, în vârstă de 21 de ani, judecat pentru tentativă de omor, a primit încă o lună de arest preventiv, judecătorii Tribunalului Brăila...

Situaţie teribilă la Constanţa! Un preot e acuzat că a montat camere video în baie pentru a urmări o minoră

Situaţie teribilă la Constanţa! Un preot e acuzat că a montat camere video în baie pentru a urmări o minoră
Procurorii din cadrul DIICOT Constanța au declanșat cercetările, în urma unei sesizări prin care li s-a adus la cunoștință că un bărbat în vârstă de circa 30 de ani ar fi montat camere de supraveghere în ba...
Serviciul de email marketing furnizat de