x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

gastronomie

Articole despre gastronomie

Secretele fripturilor

Friptura este unul dintre pre­paratele preferate ale româ­nilor. Mai ales de sărbători şi aniversări, friptura este nelipsită de pe masă. Pentru ca preparatul să fie delicios nu este însă suficient să...

Condimentele şi arta gastronomică

Noi, românii, pretindem că suntem destul de pricepuţi la gătit. Trebuie să recunoştem însă că orientalii ne dau lecţii la capitolul condimente. Am aruncat o privire în grădina lor şi vă prezentăm un...

Delicii din carne în crustă

În gastronomie, preparatele din carne (de vacă, porc, pasăre, vânat sau peşte) care se servesc fie simple, ca aperitive, fie într-o crustă de aluat, însoţite de salată, ca fel de bază, poartă...

Miraculosul bouquet garni

A fost folosit probabil pentru prima dată in Evul Mediu, pentru a "acoperi" mirosul greu al cărnurilor mai puţin proaspete. Astăzi insă este o dovadă de rafinament şi cultură culinară să ştii să dozezi verde

Record mondial la impletit ceapă

Comuna sălăjeană Pericei a primit o dată cu intrarea in noul an un certificat de la Guiness World Records Londra. Comuna sălăjeană Pericei a primit o dată cu intrarea in noul an un certificat de la Guiness...

Ornamente rafinate

In bucătărie, o mare importanţă o are ornarea. Prezentarea măncărurilor intr-un mod plăcut a fost ridicată de marii bucătari la rangul de artă. Astfel, preparatele sunt mult mai apetisante. In bucătărie, o...

Restricţii - Hotărăre la Bruxelles

Miniştrii europeni care au in subordine domeniul piscicol au fost de acord ca in anul 2008 să menajeze pescuitul codului. Miniştrii europeni care au in subordine domeniul piscicol au fost de acord ca in anul 2008...

Info

VOTCA UCIGAŞÃ.... In capitala Mongoliei, Ulan Bator, in noaptea dintre ani au murit 11 persoane, iar 35 au fost spitalizate, după ce au băut votcă falsificată. Doi pacienţi sunt in stare foarte gravă....

Info gastronomie

Fructe-vedetă In 2007. In anul care s-a incheiat cele mai cerute fructe de pe piaţa americană au fost cele exotice. In acest sens, o companie americană a pornit o campanie, in urma cererii crescute de asemenea...

Fericirea se ascunde intr-o cană

Deşi descoperită de mayaşi acum 3.000 de ani, prima reţetă de ciocolată caldă a fost scrisă in 1631, in cartea doctorului spaniol Antonio Colmenero de Ledesma: "Un tratat interesant despre natura şi...

Diplomaţi şi gurmanzi, mărturia unui ministru

Gastronomia a jucat intotdeauna un rol important in diplomaţie. Nu de puţine ori, negocierile care erau tergiversate "la masa tratativelor" işi găseau o mai rapidă soluţionare atunci cănd erau reluate, neoficial,...

Meniurile lui Escoffier

Ne-am oprit la anul 1912, pentru că acesta este şi anul in care Auguste Escoffier publica, la Paris, "Le Livre des menus" In 1912, Escoffier se afla la bordul pachebotului "Imperator", inaugurănd bucătăriile...

Tort pentru Sărbători

Intre prăjiturile de sărbătoare, tortul ocupă primul loc. Pănă nu demult, prepararea unei astfel de delicatese era un coşmar pentru o tănără gospodină, fiind "apanajul" bucătăreselor cu experienţă. ...

Crăciun made in Italy

Cum sărbătoresc francezii Crăciunul? Dar ruşii? Dar nemţii? Noi am reuşit să aflăm povestea Crăciunului in Italia. De la doi "italieni vero". Aşa că v-o spunem şi vouă. Cum sărbătoresc francezii...

Astăzi incep pregătirile pentru masa de Crăciun

Tăierea porcului de Ignat, 20 decembrie, zi in care creştinii il celebrează pe Sfăntul Ignatie Teofanul, este un obicei romănesc, dar in spatele acestei datini există o legendă. Tăierea porcului de Ignat, 20...

Bucate de post in Apuseni

Maria Cioica din Lupşa colindă de căteva decenii satele din Munţii Apuseni, străngănd - ca pe nişte pepite de aur - toate obiceiurile, tradiţiile, cutumele locului, fixăndu-le pentru eternitate in pagina de...

Bucate de la tară

Ninge ca-n poveşti. Mă iau după urmă şi mă trezesc intr-o altă lume: cea a satului romănesc. O lume a uliţelor strămte, a colindelor şi a bucatelor strămoşeşti… Ninge ca-n poveşti. Mă iau...

Măncăruri in aspic

Aspicul, mai mult decăt maioneza, este o piatră de incercare pentru gospodine. Pentru că se apropie Sărbătorile, aţi putea să le oferiţi celor dragi preparate normale, dar cu un aspect mai apetisant.După cum se...

Avancronică de Ignat - Cu ce aromăm cărnaţii?

Chiar dacă prin tradiţie tăiatul porcului este asociat cu ziua de Ignat (pe 20 decembrie), in cele mai multe dintre satele romăneşti a inceput deja practicarea acestui veritabil "sport naţional de iarnă". Chiar...

Ştim să măncăm fructele?

Cu sămburi sau fără, avănd coajă pe care putem să o măncăm sau trebuie să o inlăturăm, fructele ne dau uneori bătăi de cap cănd trebuie să le consumăm in cadrul unei mese in familie sau la...
Serviciul de email marketing furnizat de