x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

80 de focuri

0
Autor: Veronica Guzun 14 Dec 2005 - 00:00
80 de focuri
BARUL CASEI
Dimineata lui 20 decembrie. Maramures. Un grup de barbati sta in jurul mesei cu cate un pahar cu horinca in fata. Pentru curaj. Porcul isi traieste ultimele clipe. In fiecare zona a Romaniei exista o "tarie" cu care barbatii incep ritualul de Ignat. Pentru aceasta ocazie, vinul, chiar si fiert, este prea slab. Rachie in Moldova, tuica in Muntenia si Oltenia, palinca in Ardeal si horinca in Maramures.

CA LA MOROSENI! Nu stiu etimologia celorlalte denumiri, insa pot sa va spun de unde vine numele de "horinca". Denumirea vine din limba ucraineana - gorilca - , care in traducere libera insemnand "bautura care arde". Bautura traditionala ucraineana este mult mai tare decat cea romaneasca si are o culoare laptoasa. Nici morosenii nu raman mult in urma, ei prepara o horinca de "80 de focuri", ceea ce inseamna ca are 80 de grade tarie alcoolica. In acelasi timp, cei din Maramures mai au o vorba: "Nu-i pe lume horinca prea tare, numa’ om prea slab". Si iata, acest "foc lichid" a intrat in categoria denumirilor de origine, recunoscute si protejate de Uniunea Europeana, pe langa tuica, palinca, salam de Sibiu si carnati de Plescoi. Bautura maramureseana se face din prune sau pere si, de obicei, este dublu distilata, de aceea este si foarte tare. Cu cat este mai focoasa, cu atat este mai buna, zic morosenii. De aceea, horinca slaba este vanduta, iar cea de 80 de focuri este pastrata pentru zile mari: Ignat, Craciun, Revelion.

Va ofer o reteta de tuica de Barbulesti pe care am aflat-o de la dnul Titi Constantinescu, un septuagenar care tine minte cum prepara bunicul sau aceasta tarie.

TUICA

Pentru a prepara tuica aveti nevoie de prune foarte coapte.
Acestea sunt puse in butie (butoi mai mic) si sunt lasate sa dospeasca, sa se faca borhot. Nu se adauga zahar. Dupa ce au dospit timp de o luna se pun in distilator (in vas de arama). Pentru ca tuica sa fie mai tare se poate fierbe inca o data.
Daca preparati tuica din mere este necesar sa adaugati si zahar. De asemenea, puteti face tuica in combinatie de prune cu mere sau prune cu zarzare. La tuica in combinatie nu se adauga zahar.
Citeşte mai multe despre:   tuica

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Sașii folosesc această plantă pentru plăcinte și sosuri. Dacă nu știi cum s-o consumi, poți să intri în comă

Sașii folosesc această plantă pentru plăcinte și sosuri. Dacă nu știi cum s-o consumi, poți să intri în comă
Da, este unul dintre ingredientele emblematice pentru sașii din Transilvania. Totuși, dacă nu știi cum să consumi sau cum să manipulezi această plantă, poți să te intoxici și chiar să intri în...

Show-ul Te cunosc de  undeva!, lider de audiență în toată țara

Show-ul Te cunosc de  undeva!, lider de audiență în toată țara
Galerie Foto Cea de-a șasea ediție a celui de-al 14-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de Grigore Gherman, cu o transformare în Tarkan, a fost aseară lider de audiență în toată țara. Show-ul...

In Mangalița, primarul vrea să-și dea afară secretara, iar soțul directoarei economice se înscrie, pe furiș, la școală

In Mangalița, primarul vrea să-și dea afară secretara,  iar soțul directoarei economice se înscrie, pe furiș, la școală
Galerie Foto Serialul de comedie Mangalița continuă duminică, 13 octombrie, de la ora 20:00, la Antena 1, cu un nou episod, intitulat “Brânză bună în burduf de câine”. Lucrurile încep să se miște în micul oraș de ...

New York: Empire State Building își redeschide observatorul de pe acoperișul clădirii

New York: Empire State Building își redeschide observatorul de pe acoperișul clădirii
Empire State Building, celebrul zgârie-nori din New York, îşi redeschide astăzi observatorul de la etajul 102, după renovări care au durat zece luni. Acesta permite acum o vedere de 360 de...

Jane Fonda a fost arestată la Washington, în timpul unui protest

Jane Fonda a fost arestată la Washington, în timpul unui protest
Actriţa americană Jane Fonda a fost arestată la Washington D.C., în faţa Capitoliului, în timpul unui protest împotriva încălzirii globale. ''Poliţia a arestat 16 persoane pentru că au participat la...

Tarkan, Stela Popescu, N&D, Mihaela Runceanu, Tom Jones și Ella Fitzgerald urcă pe scena show-ului Te cunosc de undeva!

Tarkan, Stela Popescu, N&D, Mihaela Runceanu, Tom Jones și Ella Fitzgerald  urcă pe scena show-ului Te cunosc de undeva!
Galerie Foto Sâmbătă, 12 octombrie, de la ora 20:00, o nouă ediție Te cunosc de undeva! aduce în fața telespectatorilor Antenei 1 noi transformări de senzație, într-un spectacol prezentat de Alina Pușcaș și Cosmin...

Doliu la Hollywood ! A fost răpus de cancer. Ultimul film în care a jucat a fost lansat vineri

Doliu la Hollywood ! A fost răpus de cancer. Ultimul film în care a jucat a fost lansat vineri
Actorul american Robert Forster, care a obţinut o nominalizare la Oscar pentru interpretarea sa în filmul 'Jackie Brown' (1997), a murit vineri la 78 de ani în Los Angeles (SUA), potrivit informaţiilor acordate de...

„Tenişii lui Iisus”, cu apă sfinţită injectată în talpă, vânduţi cu 4.000 de dolari

„Tenişii lui Iisus”, cu apă sfinţită injectată în talpă, vânduţi cu 4.000 de dolari
„Tenişii lui Iisus”, creaţi de un studio de design din New York şi care conţin în interiorul tălpilor apă sfinţită din râul Iordan, au fost vânduţi la câteva minute după ce au fost lansaţi online, cu...

Sarah Ferguson a recunoscut că își face operații estetice

Sarah Ferguson a recunoscut că își face operații estetice
Ducesa de York, Sarah Ferguson a dezvăluit că a apelat deseori la operaţiile estetice, inclusiv la diferite forme de lifting facial. Aceasta va împlini săptămâna viitoare 60 de ani. Ea a afirmat că obişnuia...

Cheloo, al doilea jurat care folosește maneta la iUmor: “Am fost favorizat de soartă și nu a fost nevoie să mai comunic cu el!”

Cheloo, al doilea jurat care folosește maneta la iUmor: “Am fost favorizat de soartă și nu a fost nevoie să mai comunic cu el!”
Galerie Foto Regulile s-au schimbat în cel de al șaptelea sezon al emisiunii de umor de la Antena 1. Concurenții vor avea parte de o surpriză la iUmor: o manetă specială. Aceasta are rolul de a împiedica un concurent să se î...

Mihai Bendeac, față în față cu un nou număr de hipnoză marca Andrei Voicu: “Nu-mi faceți asta!”

Mihai Bendeac, față în față cu un nou număr de hipnoză marca Andrei Voicu:  “Nu-mi faceți asta!”
Galerie Foto Andrei Voicu a revenit în sezonul 7 cu un spectacol inedit de hipnoză adresat lui Mihai Bendeac. A fost nevoie doar ca juratul să îi audă vocea pentru a-și dea seama de ce urmează și să exclame: “Nu, nu, nu!...

Cuba Gooding Jr, acuzat din nou de hărțuire sexuală, chiar înaintea începerii procesului

Cuba Gooding Jr, acuzat din nou de hărțuire sexuală, chiar înaintea începerii procesului
Actorul american Cuba Gooding Jr. a fost acuzat de o nouă infracţiune de hărţuire sexuală de către Parchetul din Manhattan, chiar în ziua începerii procesului său din New York, unde starul de cinema...

Celebrul hotel Ritz din Londra ar putea fi vândut cu aproape un miliard de dolari

Celebrul hotel Ritz din Londra ar putea fi vândut cu aproape un miliard de dolari
Ritz London, unul dintre cele mai prestigioase hoteluri din lume, ar putea fi pus în vânzare, după ce proprietarii lui, oamenii de afaceri David şi Frederick Barclay, au primit mai multe oferte de cumpărare, de...

Cheloo, fascinat de un număr de stand-up: “Este cel mai interesant număr de stand-up de la iUmor din sezonul 1 până în sezonul 7”

Cheloo, fascinat de un număr de stand-up: “Este cel mai interesant număr de stand-up de la iUmor din sezonul 1 până în sezonul 7”
George Țintă revine pe scena de la iUmor cu un număr senzațional de stand-up mâine searã, de la 20:00, la Antena 1. Iar pentru a-şi da seama dacã stilul sãu va fi recunoscut, domnul Ţintã îşi va face...

Geriatrie şi gerontologie în Bucureşti. Povestea Anei Aslan

Geriatrie şi gerontologie în Bucureşti. Povestea Anei Aslan
Galerie Foto „Bucureşti, oraşul care te face deştept şi sănătos”, un proiect realizat în cadrul Programului de promovare a patrimoniului turistic „Destination: Bucharest”, desfășurat de Primăria Municipiului Buc...
Serviciul de email marketing furnizat de