x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Anul Nou chinezesc reaprinde flacara iubirii

0
Autor: Simona Chiriac 14 Feb 2007 - 00:00

GEOGRAFII CULINARE / China
La 17 februarie, chinezii intra intr-un nou an: Anul Porcului de Foc. Previziunile sunt optimiste, anuntandu-se o perioada favorabila tuturor activitatilor, un an plin de bucurie si de noroc. In acelasi timp, creativitatea va fi pe primul plan in toate domeniile.

GEOGRAFII CULINARE / China

La 17 februarie, chinezii intra intr-un nou an: Anul Porcului de Foc. Previziunile sunt optimiste, anuntandu-se o perioada favorabila tuturor activitatilor, un an plin de bucurie si de noroc. In acelasi timp, creativitatea va fi pe primul plan in toate domeniile. Si este nevoie de creativitate, caci Anul Nou chinezesc trebuie sarbatorit timp de cincisprezece zile, perioada in care incaperile sunt ornate festiv, iar mesele sunt incarcate cu zeci de preparate ingenioase si, in acelasi timp, exotice pentru noi, europenii.

Cum se stabileste

Anul nou chinezesc nu are o data fixa, asa cum se intampla in cazul Revelionului european. Este de fapt o problema de raportare. Chinezii au ca punct de reper in stabilirea calendarului ciclul lunar, spre deosebire de europeni, care folosesc calendarul solar. Insa ciclul lunar are aproximativ 29 de zile si jumatate. Pentru a "prinde din urma" calendarul solar, chinezii au descoperit o solutie ingenioasa: la cativa ani se adauga o luna in plus. Asa se face ca, in 2006, Anul Nou a inceput la data de 29 ianuarie, iar anul acesta de-abia peste cateva zile, la 17 februarie.

Daca data este mobila, nu acelasi lucru se poate spune despre semnificatiile si ritualurile acestei perioade, pastrate cu strictete de mii de ani. In fiecare din cele cincisprezece zile, cat tine sarbatorirea Anului Nou chinezesc, se desfasoara un ritual aparte. Astfel, in prima zi, considerata a fi cea mai importanta, sunt celebrati stramosii. Membrii familiei se asaza impreuna la masa, vegheati de spiritele ancestrale ale familiei, realizandu-se astfel o legatura intre trecut, prezent si viitor. In ziua a cincea este bine sa stai in casa, pentru ca este perioada in care te poate vizita "Zeul bogatiei" si trebuie sa fie cineva care sa-l primeasca. In urmatoarele zile, chinezii isi viziteaza rudele sau prietenii.

Purtatoare de noroc

Superstitii
In aceasta perioada, chinezii evita sa foloseasca anumite cuvinte care pot sa atraga ghinionul. De exemplu, nimeni nu pronunta cuvAntul „moarte". Nu se mai vorbeste despre ceea ce s-a ntAmplat anul trecut, pentru ca totul trebuie sa aiba un nou nceput. PAna la data de 17 februarie se platesc toate datoriile, ca sa nu urmeze un an lipsit de prosperitate.
Doamna Zhao-Yuan Zheng, stabilita de ceva timp in Romania, ne dezvaluie cateva dintre elementele care pot atrage norocul si bunastarea in noul an. Cele mai importante sunt mancarurile speciale. Fructele de mare pot duce la indeplinirea celor mai staruitoare dorinte. Crevetele asigura viata lunga si prospera, iar salatele cu peste crud - noroc si prosperitate. In seara de Anul Nou, chinezii obisnuiesc sa se imbrace in haine de culoare rosie, culoare ce are puterea de a inlatura spiritele rele, servesc preparate traditionale, iar apoi se uita la televizor sau joaca diferite jocuri. La miezul noptii, cerul ia foc, atunci cand artificiile strapung intunericul. Artificiile reprezinta mijlocul modern prin care se ureaza "ramas bun!" anului vechi si este primit cu mare bucurie cel nou. De altfel, la miezul noptii, chinezii deschid usile pentru a-i permite vechiului an sa plece.

Comunitatea chineza din Romania, destul de numeroasa, numara zilele care o mai despart de trecerea intr-un an nou. Cu toate acestea, cei mai multi dintre ei vor pleca pentru a sarbatori Anul Nou pe meleagurile natale. Cei care se vor decide sa ramana vor putea petrece alaturi de cei dragi la restaurantele cu specific chinezesc, care isi asteapta oaspetii cu gustoase specialitati traditionale.

Coltunasi fierti
Se face mai intai un aluat din faina si apa, apoi se intinde intr-o foaie. Se amesteca legume de sezon taiate marunt si carne de porc tocata. Se adauga condimente chinezesti (de regula ghimbir, ardei iute, piper rosu, sare etc.). Foaia se taie in patratele si in mijlocul fiecaruia se asaza o parte din compozitie. Se impatureste aluatul si se preseaza marginile cu degetele. Coltunasii se fierb in apa sau se prajesc in ulei.
Salau umplut
Se ia salaul si i se taie coada si capul. Se taie carnea in fileuri subtiri, care se umplu cu legume: morcovi, castraveti si ceapa taiate in betisoare, ciuperci chinezesti ("urechi de lemn"). Rulourile se leaga cu un fir de ceapa verde, apoi se prajesc in ulei incins. Pe un platou se asaza rulourile, in forma de peste, adaugandu-se capul si coada trecute prin ulei incins. Pentru a aduce noroc, pestele se asaza intreg pe masa, iar rulourile trebuie sa fie 12, cate luni are anul.
Citeşte mai multe despre:   anul,   anul nou,   chinezii

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Anamaria Prodan, imagini inedite în Milano. „E prima oarã când fac asta!”

Anamaria Prodan, imagini inedite în Milano. „E prima oarã când fac asta!”
Galerie Foto Duminicã, 1 martie, de la 19:45, la Antena Stars, în cadrul reality show-ului Prodanca şi Reghe. Preţul succesului, telespectatorii vor putea urmãri imagini inedite cu Anamaria la Milano şi Firenze, unde aceasta a ...

Mihai Bendeac a plâns la finalul unui număr de la iUmor: “Mi-a plăcut foarte mult, dar nu pot să vorbesc acum”

Mihai Bendeac a plâns la finalul unui număr de la iUmor:  “Mi-a plăcut foarte mult, dar nu pot să vorbesc acum”
Galerie Foto Adrian Stoica, concurentul român stabilit în Italia de 23 de ani, a reușit ca la sfârșitul momentului său de pe scena iUmor din ediția a doua să îi facă pe Mihai Bendeac și pe Dan Badea să...

Vedetele Asia Express se întrec într-un concurs de miss: ”Era ca un latino lover, toate fetele au leșinat”

Vedetele Asia Express se întrec într-un concurs de miss:  ”Era ca un latino lover, toate fetele au leșinat”
Galerie Foto Duminică seară, de la 20:00, cele 8 perechi de vedete rămase în cursa celui mai dur reality show vor continua traseul Asia Express pe Drumul Comorilor, în cea de-a treia etapă din Filipine. Plecarea în cursă va...

(P) Recomandarea săptămânii. Simona Bișboacă, noua Ana Aslan a României

(P) Recomandarea săptămânii. Simona Bișboacă, noua Ana Aslan a României
Galerie Foto România încă mai are genii. O cercetătoare din Oradea, Simona Bișboacă, seamănă izbitor cu celebra Ana Aslan. Nu fizic, ci prin ceea ce descoperă. Are invenții și premii internaționale, pentru...

5 moduri de a reduce stresul financiar

Stresul este considerat de Organizația Internațională a Muncii ca principala boală a secolului 21. O componentă importantă a acestuia o reprezintă stresul financiar, pentru că relația pe care o avem cu banii...

Happy Channel le oferã telespectatorilor porţie dublã din serialele lor preferate

Happy Channel le oferã telespectatorilor porţie dublã din serialele lor preferate
Galerie Foto             Pe 8 martie, postul de televiziune Happy Channel împlineşte patru ani de când a intrat pe piaţa televiziunilor dedicate femeilor, patru ani de...

Prințul Harry a vrut să fie prezentat doar cu prenumele la un eveniment oficial

Prințul Harry a vrut să fie prezentat doar cu prenumele la un eveniment oficial
Prinţul Harry a participat la Edinburgh, la unul dintre ultimele sale evenimente oficiale în Marea Britanie în calitate de membru senior activ al familiei regale. Înainte de a urca pe scenă pentru a ține un di...

George Tănase revine la iUmor în calitate de invitat special: “iUmor ar trebui să fie bacalaureatul în umor”

George Tănase revine la iUmor în calitate de invitat special:  “iUmor ar trebui să fie bacalaureatul în umor”
Cel mai așteptat show de umor continuă sâmbătă, 29 februarie, de la ora 20:00, la Antena 1. George Tănase va deschide cea de-a doua ediție iUmor și este pregătit să stea iar față în față cu Delia, Cheloo...

Nico și Andra părăsesc competiția Asia Express- Drumul Comorilor Emisiunea, lider detaşat de audienţã

Nico și Andra părăsesc competiția Asia Express- Drumul Comorilor  Emisiunea, lider detaşat de audienţã
Galerie Foto Marți seară, cursa pentru ultima șansă din cea de-a doua etapă din Filipine a oprit drumul unei echipe în competiția Asia Express - Drumul Comorilor. Soarta lui Nico și a fiicei sale, Andra, a depins de culoarea ...

Ce spune Adriana Bahmuțeanu despre căsnicia Andreei Bălan

Ce spune Adriana Bahmuțeanu despre căsnicia Andreei Bălan
Despărțirea dintre cântăreața Andreea Bălan și soțul său, George Burcea, suscită interesul fanilor, colegilor și prietenilor, mai ales după ultimele dezvăluiri privind dependența lui de droguri. Cuplul...

Cel mai mare diamant din România, de vânzare. Licitația de Bijuterii în valoare de 2 milioane de euro

Cel mai mare diamant din România, de vânzare. Licitația de Bijuterii în valoare de 2 milioane de euro
Galerie Foto Cel mai mare diamant, ce a ieșit vreodată la vânzare în România, este scos la licitație. Briliantul de circa 8,59 carate este estimat între 45.000 și 65.000 de euro și este expus la Palatul...

Aseară, pe Antena 1, Asia Express - Drumul Comorilor, lider de piață. Diseară, echipele se luptă în cursa pentru ultima șansă

Aseară, pe Antena 1, Asia Express - Drumul Comorilor, lider de piață. Diseară, echipele se luptă în cursa pentru ultima șansă
Galerie Foto Cursa de pe Drumul Comorilor a continuat luni seară la Antena 1 cu un traseu lung care a avut ca ultim punct de oprire Manila. După o zi plină de provocări și momente tensionate, cea de-a doua imunitate a etapei a f...

Speak și Ștefania comentează episoadele din Asia Express pe AntenaPlay

Speak și Ștefania comentează episoadele din Asia Express pe AntenaPlay
DeSpeak firu-n patru este proiectul pe care Speak și Ștefania l-au dezvoltat împreună cu AntenaPlay, ca urmare a participării lor în cadrul celui de-al treilea sezon Asia Express. Fiecare episod al show-ului este...

Văduva lui Kobe Bryant îl acuză pe proprietarul elicopterului prăbușit de moartea soțului său

Văduva lui Kobe Bryant îl acuză pe proprietarul elicopterului prăbușit de moartea soțului său
Văduva celebrului baschetbalist american Kobe Bryant, care s-a părbușit cu elicopterul luna trecută în California, l-a acționat în judecată pe proprietarul aparatului de zbor, potrivit The Guardian. În a...

„Early booking” în zonă de carantină? Pierdere 100%, pentru turiști

„Early booking” în zonă de carantină? Pierdere 100%, pentru turiști
Industria ospitalității are cel mai mult de suferit din cauza pandemiei de Coronavirus, care deja se profileză, după ce Italia a luat măsuri drastice, duminică. Agențiile de turism au anunțat că nu le pot da...
Serviciul de email marketing furnizat de