x close
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Ardei umpluți - rețetă de pe vremea Principatelor Unite (1865)

0
12 Mai 2018 - 07:44
Ardei umpluți - rețetă de pe vremea Principatelor Unite (1865)

O frumoasă legendă românească spune că Dumnezeu însuși l-ar fi învățat pe om să-și gătească bucatele. Luând chip de om, a fost cel dintâi bucătar, primul creator de rețete și întâiul profesor de gastronomie al oamenilor.

Poveștile populare au câte o explicație pentru fiecare lucru și fenomen din lumea noastră, căci nimic nu a fost lăsat la întâmplare. 

Astfel, una dintre aceste istorisiri, pe care le mai știu doar bătrânii, spune că la începuturi oamenii nu știau ce să facă cu toate animalele și plantele care acopereau pământul.

Se fereau de ele, deși Dumnezeu îi învățase care era rostul fiecărui lucru în parte. Văzând că nu o scoate la capăt, Domnul a luat chip de om și a coborât pe pământ, unde a început să cultive pământul și să crească animale. A făcut chiar și un foc, deasupra căruia a pregătit mâncăruri cum nu mai gustase nimeni până atunci. Din acea zi, făcând întocmai, oamenii au început să se transforme încet-încet în gospodarii de astăzi. Iar pentru că Dumnezeu le-a făcut mult bine, oamenii au grijă să țină toate sărbătorile, respectând interdicțiile și datinile de peste an.

Să vă țineți după datini e treaba domniilor voastre. A mea e... să mă țin de rețetarele vechi ale românilor, așa cum e și această carte publicată în 1865 de Christ Ionnin, unionist și român bun. „Bucătăria română”, cartea care fixează începuturile nostre de căutare a identității gastronomice naționale, ajunge din nou la cititori, după 153 de ani. Iar din cuprinsul ei vă dăruiesc și eu azi o rețetă de... Ardei umpluți. Din cartea reeditată azi, la Editura GastroArt (ediție îngrijită și adnotată de Simona Lazăr):

Ia ardei,..............

Citește mai departe rețeta acestui preparat îndrăgit de români de sute de ani: ARDEI UMPLUȚI


 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Muzeul Satului Bucovinean de la Suceava

Muzeul Satului Bucovinean de la Suceava
Situat în imediata apropiere a Cetății Sucevei, Muzeul Satului Bucovinean reflectă organizarea și activitatea complexă a satului tradițional, arhitectura vernaculară a gospodăriilor și a construcțiilor...

Reţeta zilei: Pui în stil thailandez

Reţeta zilei: Pui în stil thailandez
Ingrediente: 4 piepți de pui fără piele, un dovleac, o vânătă,o lingură ulei de rapiță, 3 linguri fulgi de cocos, 4 linguri pesmet, un ou, 300 gr roșii cherry, 2 linguri pastă roșie de curry, câteva...

VIDEO - Practicanții sporturilor extreme au parte de o nouă distracție

VIDEO - Practicanții sporturilor extreme au parte de o nouă distracție
Noua Zeelandă a devenit și mai atractivă pentru fanii sporturilor extreme dupa inaugurarea celei mai mari catapulte care aruncă oamenii peste munții din sudul țării, în apropierea Queenstown. După ce a...

Radu Vâlcan schimbă aproape 50 de ținute la ”Temptation Island – Insula iubirii”

Radu Vâlcan schimbă aproape 50 de ținute la ”Temptation Island – Insula iubirii”
Ritmul alert de filmări presupune nu doar multe ore de muncă și drumuri între cele două insule pentru Radu Vâlcan, gazda emisiunii ”Temptation Island – Insula iubirii”, ce va avea premiera pe 3 septembrie,...

Muzeul Judeţean de Istorie Braşov

Muzeul Judeţean de Istorie Braşov
Una dintre cele mai importante instituţii culturale publice ale judeţului Braşov este Muzeul Judeţean de Istorie, care deţine cel mai vast patrimoniu istoric mobil al Braşovului. Cele 159.255 de piese ale colecţii...

Daniela Crudu a plecat doar cu strictul necesar în Madagascar. Colegii s-au speriat cât cântăreau bagajele ei

Daniela Crudu a plecat doar cu strictul necesar în Madagascar. Colegii s-au speriat cât cântăreau bagajele ei
Drumul de peste 11.000 de kilometri până în Madagascar nu a speriat-o pe Daniela Crudu, care și-a dorit să își asigure o viață ușoară în ”Ultimul Trib” cu orice sacrificiu. Simpatica brunetă a plecat...

4 reguli sănătoase de urmat în dormitor

4 reguli sănătoase de urmat în dormitor
Dacă vrei nu doar un somn liniștit, ci și un corp puternic, de afectat de o serie întreagă de boli, atunci e bine să ții seama de aceste 4 reguli sănătoase de urmat în dormitor, recomandate de dr. Lisa...

Staţiuni balneare. Mofetele de la Băile Balvanyos

Staţiuni balneare. Mofetele de la Băile Balvanyos
Băile Balvanyos sunt situate la numai zece kilometri distanță față de Lacul Sfânta Ana, la o altitudine de aproape 900 de metri, în Munții Bodoc (Carpații de Curbură), aproape de orașul Sfântu Gheorghe, în...

Bucovina, locul unde începe povestea satului tradițional

Bucovina, locul unde începe povestea satului tradițional
Galerie Foto Nordul României este preferat de turiștii români și străini care caută liniștea satului tradițional, cultura populară și mănăstirile unice prin arhitectura și picturile lor murale. Gastronomia este o...

Adela Diaconu: ”Recomand Brașovul ca destinația turistică numărul 1 în România” 

Adela Diaconu: ”Recomand Brașovul ca destinația turistică numărul 1 în România” 
Vedeta postului Nova Tv, Adela Diaconu, premiată la ”Romanian Fashion Awards”, pentru ”Cea mai buna emisiune de fashion si lifestyle”, recomandă Brașovul ca destinația turistică numărul 1 a...

33 de amenzi de circulatie in doar patru ore!

33 de amenzi de circulatie in doar patru ore!
Ajuns in concediu la Dubai, un turist britanic a inchiriat o masina si, nestiind probabil regulile locale de circulatie, a primit 33 de amenzi pentru depasire de viteza in doar patru ore.    In...

REȚETA ZILEI: Cartofi dulci la cuptor 

REȚETA ZILEI: Cartofi dulci la cuptor 
Ingrediente: 2 cartofi dulci, 1 linguriță oregano uscat, sare, piper, 2-3 linguri ulei.  Mod de preparare: Se curăță cartofii și se taie bețișoare. Se presară sare, se adaugă piper negru...

Sibiu: S-a reluat circulaţia pe Transfăgărăşan

Sibiu: S-a reluat circulaţia pe Transfăgărăşan
Circulaţia rutieră a fost reluată luni, la ora 16.00, pe ambele sensuri pe DN 7C, Transfăgărăşan, între Bâlea Cascadă şi Cârţişoara, a anunţat purtătorul de cuvânt al Inspectoratului de Poliţie al...

Printul Harry s-a certat cu socrul sau la telefon!

Printul Harry s-a certat cu socrul sau la telefon!
Thomas Markle, fiul ducesei de Sussex, Meghan, a povestit ca printul Harry l-a sunat cand era in spital, dupa infarctul suferit, cerandu-i explicatii pentru publicarea in presa a fotografiilor din perioada de pregatire...

Genisti pe Transfăgărăşan. Nu se circula între Bâlea Lac şi Bâlea Cascadă

Genisti pe Transfăgărăşan. Nu se circula între Bâlea Lac şi Bâlea Cascadă
Şoferii nu vor putea circula luni, timp de patru ore, pe Transfăgărăşan, între Bâlea Cascadă şi Bâlea Lac, unde o echipă pirotehnică va detona o stâncă care pune în pericol traficul rutier, a anunţat...
Serviciul de email marketing furnizat de