x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Bucataria bunicilor - La sate se bea fiertura de fructe

0
Autor: Francisca M. Catana 16 Iul 2006 - 00:00
Bucataria bunicilor - La sate se bea fiertura de fructe
Batranii de la tara fac vara chiselita din fructe proaspete si o baga la beci, ca sa o poata manca rece.

Unii dintre noi mai pastreaza in minte si in suflet, inca neatinsa de uitare, amintirea zilelor copilariei. Nu e greu sa ne aducem aminte de venirea vacantei de vara, cand parintii nostri ne trimteau pe fiecare in vacanta, la bunici, la tara. Pentru multi, asta insemna primirea in dar a trei luni de natura, pentru ca tot atata timp aveam sa respiram un aer pur si sa mancam numai din gradina bunicilor sau din livada lor. Copacii erau incarcati cu fructe si asteptau nerabdatori sa le culegem povara proaspata si dulce. Mancam atunci din copac cirese, visine, zarzare sau caise. Si dupa ce ne saturam, culegeam in san multe fructe, de tot felul, ca bunicii nostri sa ne faca o chiselita.

DELICIU. Chiselita este o fiertura de diverse fructe. Fructele din chiselita se faramiteaza dupa fierbere, nu raman intregi ca la compot. Se poate obtine fie punand mai multe fructe la un loc, in aceeasi chiselita, fie numai din cirese, caise, prune sau visine. Chiselita se poate face si din zarzare verzi, careia ii adaugam insa mai mult zahar. Si iarna ne putem bucura de acest deliciu, preparandu-ne o chiselita din fructe uscate. Chiselita se consuma rece. Dupa ce preparau chiselita, ca sa se raceasca mai repede, multi batrani o bagau la beci pentru cateva ore, alaturi de compoturile, dulceturile si muraturile puse acolo pentru iarna.

RETETA - Chiselita de caise
  • INGREDINTE: 600 g caise, 600 g zahar, 300 g faina de amidon.
  • PREPARARE: Se pun intr-un vas caisele curatate de samburi si se presara zahar in straturi. Se oparesc samburii. Apa de la samburi se toarna peste caise si se fierb 15 minute. Caisele fierte si siropul se trec printr-o sita, se pune zaharul si se dau in clocot. Separat, se dizolva amidonul. Se toarna apoi amidonul si se da numai intr-un clocot. Se toarna imediat in cupele de servit. Se serveste rece.
  • NATURAL. Chiselita se face din diverse fructe
    Citeşte mai multe despre:   bucataria de week-end,   fructe,   chiselita

     

    Ştiri din .ro


    PUBLICITATE
     





    Mai multe titluri din categorie

    Se închid plajele! Ce țară a luat decizia radicală

    Se închid plajele! Ce țară a luat decizia radicală
    După ce autoritățile spaniole au decis redeschiderea plajelor pentru turiști, acum sunt nevoite să închidă unele dintre acestea din cauza supraaglomerării și a riscului creșterii infecțiilor cu COVID-19, trans...

    Litoralul românesc, la standarde mai drastice decât în celelalte țări

    Litoralul românesc, la standarde mai drastice decât în celelalte țări
    Pe plajă sau în hoteluri, pe terase și în zonele de agrement ne întâmpină marcaje, dezinfectanți, aparate de măsurat temperatura și chiar pentru atenționarea celor care nu poartă mască de protecție în...

    Măsurile necesare în contextul epidemiilor și pandemiilor

    Măsurile necesare în contextul epidemiilor și pandemiilor
    Industria ospitalității trebuie să ia măsurile de precauție necesare, în perioada aceasta. Obligația de a avea grijă de sănătatea oamenilor se extinde la turiști, angajați, furnizori și colaboratori, astfel...

    Ennio Morricone încheie epoca „Spaghetti Western”

    Ennio Morricone încheie epoca „Spaghetti Western”
    Galerie Foto Celebrele filme western ale anilor ’60 și-au pierdut, ieri, compozitorul coloanelor sonore, după moartea artistului Ennio Morricone, la vârsta de 91 de ani. Celebrul compozitor italian va fi înmormântat în cadru...

    „Lemnul afrodiziac”, din care se extrage unul dintre cele mai scumpe uleiuri esențiale

    „Lemnul afrodiziac”, din care se extrage unul dintre cele mai scumpe uleiuri esențiale
    Arborii din această specie sunt pe cale de dispariţie, iar pentru a împiedica "dispariţia" chiar şi a celui mai insignifiant copac, fiecare creangă este numerotată, ţinându-se astfel o evidenţă foarte...

    Ce mănâncă un dictator? La masă cu Ceaușescu, Tito și Stalin

    Ce mănâncă un dictator? La masă cu Ceaușescu, Tito și Stalin
    Fostul preşedinte al Republicii Socialiste România, Nicolae Ceauşescu, nu era deloc un gurmand rafinat. Conform volumului semnat de Victoria Clark şi Melissa Scott, dicatorul comunist cerea când se afla acasă,...

    Cel mai rar pește din Europa trăiește în România. Despre ce este vorba?

    Cel mai rar pește din Europa trăiește în România. Despre ce este vorba?
    Cel mai rar peşte din Europa, care trăieşte numai în Argeş. Este o specie endemică, cu areal foarte restrâns, pe numai 10 km din lungimea unui râu. O specie nocturnă, insectivoră, bentică, strict reofilă,...

    Premiile „Eminescu, ziaristul ” Duminică - 5 iulie 2020 (ediția a VIII- a). Din nou un EVENIMENT ONLINE, pentru o manifestare de referință a UZPR

    Premiile „Eminescu, ziaristul ” Duminică - 5 iulie 2020 (ediția a VIII- a). Din nou un EVENIMENT ONLINE, pentru o manifestare de referință a UZPR
    Premiile ˝Eminescu, ziaristul˝ se află la cea de-a opta ediție. Au fost răsplătiți, de-a lungul anilor, academicieni, profesori universitari, oameni de cultură (peste 20 de personalități) care și-au...

    Tort de mere - rețetă din copilărie

    Tort de mere - rețetă din copilărie
    De mic copil mi-a plăcut zahărul, l-aș fi pus în orice, de la tocănițe la ciorbe drese cu smântână. Rețeta ce urmează am făcut-o măcar o dată la sărbători. E tortul de mere al zilelor de vară și de...

    Aeroportul Hellenikon din Atena va fi dărâmat pentru construirea unei imense stațiuni de lux

    Aeroportul Hellenikon din Atena va fi dărâmat pentru construirea unei imense stațiuni de lux
    Autoritățile din Grecia vor să transforme fostul aeroport Hellenikon, aflat în apropierea Atenei, într-o stațiune turistică. Dacă planurile se vor realiza, aceasta va fi una dintre cele mai mari din Europa,...

    Ce spune codul bunelor maniere despre sărutatul mâinii

    Ce spune codul bunelor maniere despre sărutatul mâinii
    Vă propun să vorbim azi despre o formă de manifestare a respectului – după codului bunelor maniere – am de gând să vă vorbesc astăzi. Despre... sărutatul mâinii. Să ne imaginăm că întreg...

    Circul Metropolitan București se redeschide! Seria spectacolelor în aer liber debutează vineri, 3 iulie 2020, de la ora 19.00

    Circul Metropolitan București se redeschide! Seria spectacolelor în aer liber debutează vineri, 3 iulie 2020, de la ora 19.00
    Vineri, 3 iulie 2020, de la ora 19.00, Circul Metropolitan București deschide seria spectacolelor care vor fi jucate în aer liber, pe tot parcursul verii, în zona special amenajată pentru public în vecinătatea...

    Centrul de Agrement din Poiana Braşov s-a redeschis de la 1 iulie

    Centrul de Agrement din Poiana Braşov s-a redeschis de la 1 iulie
    Centrul de Agrement din Poiana Braşov s-a redeschis de la 1 iulie. Administratorul a anunțat că suprafaţa centrului permite aplicarea măsurilor sanitare împotriva răspândirii COVID-19. Tu...

    Din 6 iulie, de la 20:00, Happy Channel va difuza serialul turcesc “Jurământul”

    Din 6 iulie, de la 20:00, Happy Channel va difuza serialul turcesc “Jurământul”
    Din 6 iulie, în fiecare luni, de la 20:00, Happy Channel va difuza serialul turcesc fenomen “Jurământul” (“Yemin”), o producţie 2019 şi o uimitoare poveste de dragoste ce a cucerit milioane de...

    Producătorul Harvey Weinstein a oferit victimelor sale despăgubiri de 19 milioane de dolari

    Producătorul Harvey Weinstein a oferit victimelor sale despăgubiri de 19 milioane de dolari
    Producătorul Harvey Weinstein a oferit despăgubiri de 19 milioane de dolari mai multor femei pe care le-a agresat sexual, transmite AFP. Acesta a fost condamnat pentru viol în luna martie. Despăgubirile urmează...
    Serviciul de email marketing furnizat de