x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Bucătarii, în concurs

0
Autor: Diana Radu Maria Belu 10 Mai 2008 - 00:00
Bucătarii, în concurs

Pentru specialiştii din domeniul gastronomiei, cu siguranţă unul dintre cele mai “savuroase” momente este cel în care li se acordă distincţia de “Maestru în Arta Culinară”, de unicul for naţional care are aceste prerogative.

Pentru specialiştii din domeniul gastronomiei, cu siguranţă unul dintre cele mai “savuroase” momente este cel în care li se acordă distincţia de “Maestru în Arta Culinară”, de unicul for naţional care are aceste prerogative.

 

S-au înscris în cursă 84 de bucătari şi 16 cofetari. Însă Asociaţia Naţională a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism (ANBCT), prin cele cinci comisii specializate, a decis că numai 43 de bucătari şi 9 cofetari merită să obţină în acest an titlul de “Maestru în Arta Culinară”. O diplomă care, după cum sublinia dl Dumitru Burtea, preşedintele ANBCT, “pentru bucătari, este echivalentul tezei de doctorat”, ea putînd reprezenta un orgoliu, împlinirea unui deziderat sau, pur şi simplu, posibilitatea de a lucra ca specialist într-un restaurant de 4 sau 5 stele.

Însă nu orice lucrător dintr-un restaurant se poate înscrie într-un astfel de concurs, ci doar cei care au o vechime de minimum 10 ani în domeniu şi au participat de-a lungul timpului la diferite competiţii naţionale.

 

CONCURS. Pentru prima dată, în 2008, competiţia pentru obţinerea titlului de “Maestru în Arta Culinară” nu s-a mai des­făşurat la Bucureşti, ci la Braşov, în perioada 5-8 mai. Ea a debutat cu un seminar de instruire, după care au urmat cele trei probe, una scrisă şi două practice, dintre care o probă practică impusă şi una de creati­vitate. La “impuse” (ca să folosim un termen din competiţiile de gimnastică sportivă), concurenţii au prezentat un meniu format din trei preparate, respectînd anumite criterii. Evident, mai spectaculoasă a fost proba de creativitate, unde bucătarii au realizat un platou festiv, iar cofetarii un tort. Juriul, condus de dl Andrei Dumitrescu şi avînd ca secretar pe dna Gabriela Berechet – ambii specialişti de marcă în domeniul gastronomic – a avut o sarcină deloc uşoară. Notele obţinute au variat între 7,20 şi 9,40.

 

Performerii

Cel mai mare punctaj în competiţie a fost obţinut de Jakob Hausmann – o vedetă a TVR –, elveţian de origine, stabilit de mulţi ani în ţara noastră. Pentru proba de creativitate, el a realizat un platou denumit simbolic “Floare de colţ”. Baza platoului a fost formată din frunze de praz, slănină afumată şi conopidă. Cele trei pre­parate prezentate au fost: te­ri­nă de porc (cu farsă de pui şi ardei roşu, îmbrăcată în mantie de verdeaţă), galantină de pui cu piper verde, pastetă de vită cu hribi. La categoria “cofetari”, cele mai multe puncte le-a ob­ţi­nut Carmela Dragomir, din Cîm­pina. La proba de creativitate, ea a prezentat: “Mousse de portocale cu ciocolată”, “Mousse Chan­tilly” şi “Cremă de lapte şi caramel pe blat de nucă”. Deco­ru­rile au fost realizate din ciocolată plastică.

Citeşte mai multe despre:   gastronomie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Actriţa Demi Moore a dezvăluit că a fost violată la vârsta de 15 ani

Actriţa Demi Moore a dezvăluit că a fost violată la vârsta de 15 ani
Actriţa americană Demi Moore a dezvăluit că a fost violată la vârsta de 15 ani de un bărbat care afirma că i-ar fi plătit mamei sale suma de 500 de dolari, relatează marţi Press Association. Vedeta...

O zi la Craiova, pe urmele istoriei şi ale stilului neoromânesc

O zi la Craiova, pe urmele istoriei şi ale stilului neoromânesc
Galerie Foto Unul dintre cele mai frumoase oraşe din sudul României este Craiova, oraş care ar putea concura pentru primele locuri, pe ţară, ca destinaţie de city break, având şi aeroport. Este, deopotrivă, un important cent...

Mănăstirea Aladzha, cea mai „populară” dintre bisericile săpate în piatră

Mănăstirea Aladzha, cea mai „populară” dintre bisericile săpate în piatră
La mică distanţă de Varna şi de staţiunea turistică Nisipurile de Aur poate fi vizitată una dintre cele mai frunoase mănăstiri săpate în piatră: Aladzha. Ca dimensiuni, este mult mai mare decât cele din...

Un tribunal german a decis: Mahmureala este o „boală”!

Un tribunal german a decis: Mahmureala este o „boală”!
Producătorii de suplimente alimentare nu pot face reclamă că produsele lor pot ajuta la tratarea sau prevenirea mahmurelii, se arată luni într-o hotărâre a Curţii Regionale Superioare (OLG) din Frankfurt,...

Dan Țuțu este câștigătorul celei de-a doua ediții iUmor

Dan Țuțu este câștigătorul celei de-a doua ediții iUmor
Dan Ţuţu i-a cucerit pe telespectatori şi şi-a asigurat din nou un loc în finala iUmor cu un moment savuros de stand up. Povestind despre greutãţile pe care le-a trãit ca elev în România, dar şi despre...

Cu ce s-au acomodat mai greu actorii, la filmările pentru serialul Mangalița

 Cu ce s-au acomodat mai greu actorii, la filmările pentru serialul Mangalița
Galerie Foto Premiera – duminică, 29 septembrie, de la ora 20:00, la Antena 1 La filmările pentru serialul de comedie Mangalița, care va avea premiera duminică, 29 septembrie, de la ora 20:00, la Antena 1, actorii din distri...

Chefii Bontea, Dumitrescu și Scărlătescu ajung la psiholog

Chefii Bontea, Dumitrescu și Scărlătescu  ajung la psiholog
Galerie Foto Tachinările dintre chefi încep să ia amploare în cea mai nouă ediție Chefi la cuțite, difuzată în seara aceasta, de la 20:00, pe Antena 1. Orgoliile inflamate de clasamentul amuletelor, glumele la adresa lui...

Te cunosc de undeva!, lider de audiență la orașe și în toată țara

Te cunosc de undeva!, lider de audiență la orașe și în toată țara
Galerie Foto Cea de-a treia ediție a celui de-al 14-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de frații Alex și Monica Anghel, care i-au imitat pe John Travolta și Olivia Newton John, cu o celebră piesă din...

Începe AERONAUTIC Show 2019, pe Lacul Morii din Capitală

Primăria Sectorului 6, prin Centrul Cultural European Sector 6, în parteneriat cu Asociaţia Aeronautică Română, organizează sâmbătă cea de-a zecea ediţie a "AeroNautic Show 2019 - Lacul Morii Bucureşti",...

Elena Udrea și-a botezat astăzi fetița. O cheamă Eva Maria și a împlinit un an

Elena Udrea și-a botezat astăzi fetița. O cheamă Eva Maria și a împlinit un an
Elena Udrea și Adrian Alexandrov și-au botezat fiica la Mânăstirea Casin din București. O cheamă Eva Maria și astăzi a împlinit un an. Fostul ministru al Turismului a declarat că nașii nu sunt persoane cu...

Fotbalistul argentinian Lionel Messi a lansat o colecție de îmbrăcăminte

Fotbalistul argentinian  Lionel Messi a lansat o colecție de îmbrăcăminte
Starul argentinian Lionel Messi a lansat  o colecţie de îmbrăcăminte inspirată din viaţa sa, ale cărei culori predominante sunt cele ale clubului său, FC Barcelona, şi ale naţionalei de fotbal a...

Actorul Ștefan Pavel, despre serialul Mangalița: „La o filmare de noapte, am trezit tot orașul. A venit Poliția”

Actorul Ștefan Pavel, despre serialul Mangalița: „La o filmare de noapte, am trezit tot orașul. A venit Poliția”
Galerie Foto Actorul Ștefan Pavel,  pe care telespectatorii îl vor vedea în serialul de comedie Mangalița, care începe duminică, 29 septembrie, de la ora 20:00, la Antena 1, în rolul lui Dumitru Bozovici, un jurnalist de...

Lady Gaga și Bradley Cooper, Nancy și Frank Sinatra, Afric Simone și Fergie, dar și adevărații Șatra B.E.N.Z vin la Te cunosc de undeva!

Lady Gaga și Bradley Cooper, Nancy și Frank Sinatra, Afric Simone și Fergie, dar și adevărații Șatra B.E.N.Z vin la Te cunosc de undeva!
Galerie Foto Jocul transformărilor continuă sâmbătă, 21 septembrie, de la ora 20:00, la Te cunosc de undeva!, show-ul prezentat de Alina Pușcaș și Cosmin Seleși și jurizat de Ozana Barabancea, Andreea Bălan, Cristi Iacob...

Presiunea se intensifică la Chefi la cuțite: ”O să îl fac să plângă sezonul acesta mai tare decât a plâns vreodată”

Presiunea se intensifică la Chefi la cuțite: ”O să îl fac să plângă sezonul acesta mai tare decât a plâns vreodată”
Galerie Foto O nouă luptă culinară îi va aduce luni, de la 20:00, pe chefii Bontea, Dumitrescu și Scărlătescu din nou la bancurile de gătit. Cea mai ofertantă probă de până acum, în ceea ce privește ingredientele, le...

Mihai Bendeac, scenariu apocaliptic pe scena iUmor: “Dacă eu cădeam din leagăn, muream direct!”

Mihai Bendeac, scenariu apocaliptic pe scena iUmor: “Dacă eu cădeam din leagăn, muream direct!”
Galerie Foto Cei trei jurați vor fi șocați în această seară, de la ora 20:00, la Antena 1, de o apariție surprinzătoare pe scena iUmor. Strong Man Tulga, venit tocmai din Mongolia, îi va uimi pe juraţi cu puterea sa...
Serviciul de email marketing furnizat de