x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Bucate din Carte

0
Autor: Florina Grigorie 24 Noi 2008 - 00:00
Bucate din Carte

În perioada 19-23 noiembrie a avut loc cea de-a XV-a ediţie a Târgului Internaţional Gaudeamus − Carte de Învăţătură, ce s-a desfăşurat în incinta Pavilionului Central al Complexului Expoziţional Romexpo, Bucureşti. Manifestarea a fost iniţiată şi organizată de Radio România, instituţie care anul acesta în noiembrie a împlinit 80 de ani de existenţă şi activitate neîntrerupte.



Comisia Europeană a inclus Târgul Internaţional Gaudeamus − Carte de Învăţătură 2008 în Anul European al Dialogului Intercultural.

La acest târg au fost prezenţi 400 de expozanţi care reprezintă cele mai importante segmente din domeniul editorial şi educaţional, precum: edituri româneşti şi străine, instituţii de învăţământ româneşti şi străine, agenţii de difuzare de carte românească şi străină, firme multimedia şi instituţii de profil, asociaţii profesionale, ONG-uri şi instituţii mass-media. Aţi mai putut găsi şi ultimele apariţii editoriale ale celor mai prestigioase edituri din România şi din străinătate, titluri în premieră şi o bogată ofertă educaţională, adresată tuturor vizitatorilor, de la mic la mare.

De asemenea, au existat şi noutăţi la secţiunile specializate, între care: Expoziţia "Leonardo da Vinci − Invenţiile unui geniu", ce cuprinde reproduceri ale maşinilor inventate, proiectate şi concepute de Leonardo da Vinci, fabricate din lemn, metal şi pânză de către specialiştii de la Muzeul "Leonardo da Vinci" din Florenţa, după schiţele originale ale geniului; Bursa de Contacte Gaudeamus, Bursa Educaţia, Salonul de Carte pentru Copii "Ion Creangă", Salonul Naţional de Creaţie şi Inventică pentru Tineret, expoziţii de artă etc.

CARTE şI GASTRONOMIE

La Editura M.A.S.T., prezentă şi ea la Târgul Internaţional de Carte Gaudeamus, aţi putut găsi şi cărţi ce deţin secrete culinare. Vă oferim în continuare câteva detalii despre aceste cărţi.

"Afumături − carne, mezeluri, peşte", ce îl are ca autor pe Egon Binder, ne învaţă despre afumarea la rece, la cald sau fierbinte şi despre efectele fumului asupra afumăturilor; despre cuptoare de afumare, camera de fum, afumători portabile, grătare pentru friptură transformate în afumători, afumători improvizate în camping sau la pescuit; afumători de mare capacitate, principii de producere a fumului, evitarea greşelilor în procesul afumării alimentelor; afumarea cărnii şi a mezelurilor, tranşarea, curăţarea şi sărarea cărnii, importante reguli de saramurare la carnea de porc, miel, pasăre şi vânat, cârnaţi proaspeţi, opăriţi sau fierţi şi cerinţele fumului potrivit pentru fiecare; afumarea peştelui, tăierea, curăţarea, sărarea şi metode de afumare recomandate fiecărei specii în parte; reţete.

"Vinul Casei − preparare, condiţionare şi păstrare", scrisă de Gheorghe Bernaz, se referă la date amănunţite despre soiurile de struguri pentru vin, vasele necesare şi pregătirea lor, însuşirile strugurilor sănătoşi şi metodele de verificare a acestora, obţinerea mustului, chimia vinului, condiţiile optime de păstrare, reţetele de remediere a defectelor vinurilor şi sfaturi utile.

"Pâine în cuptorul automat", autor Mirjam Beile, cuprinde peste 120 de reţete pentru prepararea pâinii, sfaturi pentru a păstra pâinea proaspătă, pentru depozitarea corectă a pâinii; pâinea şi sănătatea; Mitul Pâinii.

"Prepararea lichiorurilor" scrisă de Herbert George, cartea este la a X-a ediţie, iar autorul dezvoltă substanţial capitolele referitoare la calitatea ingredientelor ce participă la obţinerea unui lichior de calitate. Printre acestea, calitatea distilatelor alcoolice ocupă un loc special. Vă sunt prezentate şi 36 de reţete de lichior.

"Brânzeturi − pentru casă şi piaţă", autori Lotte Hanreich şi Edith Zeltner. Cartea conţine 120 de reţete pentru prelucrarea laptelui; totul despre lapte; lactate lichide: lapte acru, chefir, iaurt, lapte bătut şi zer; generalităţi despre prepararea brânzei; brânza nematurată (Topfen, de casă, cu mucegai alb, Mozzarella); brânza moale (fără mucegai, Feta sau brânza cu cenuşă); brânza cu unt sau cu bere; brânza cu mucegai (Brie, Gorgonzola); brânza cu consistenţă medie sau tare (Emmentaler, Parmezan); greşeli în prepararea brânzei.
Citeşte mai multe despre:   carte,   gastronomie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Relaţie magică între Al Pacino şi Robert De Niro

Relaţie magică între Al Pacino şi Robert De Niro
Relaţia între Al Pacino şi Robert De Niro (foto) este „magică”, a declarat emblematicul regizor american Martin Scorsese, cu câteva zile înainte de lansarea filmului „The Irishman”, relatează sâmbătă AF...

Chef Scãrlãtescu, supãrat înainte de cea de-a treia confruntare Chefi la cuţite: “Sunt nu negru, ci în cea mai întunecatã nuanţã de negru posibilã!”

Chef Scãrlãtescu, supãrat înainte de cea de-a treia confruntare Chefi la cuţite: “Sunt nu negru, ci în cea mai întunecatã nuanţã de negru posibilã!”
Galerie Foto  “Războiul” dintre chef Cătălin Scărlătescu, chef Florin Dumitrescu și chef Sorin Bontea continuă luni seara, de la ora 20.00, într-o nouă ediție “Chefi la cuțite”, la Antena 1. Cea de-a treia...

Delia vine la Antitalent: ”Cred că am umor! Sau poate nu a răspuns altcineva la telefon!”

Delia vine la Antitalent:  ”Cred că am umor! Sau poate nu a răspuns altcineva la telefon!”
Galerie Foto Săptămâna aceasta, Antitalent o va aduce în platou pe Delia, una dintre cele mai îndrãgite artiste din România și jurata show-ului iUmor, care i se va alătura lui Dan Bittman într-o ediție cu totul și cu...

Festivalul Mărului, în weekend, în Parcul "Alexandru Ioan Cuza"

Festivalul Mărului, în weekend, în Parcul "Alexandru Ioan Cuza"
Cea mai mare plăcintă cu mere din această toamnă, în lungime de peste zece metri, va fi atracţia principală a celei de-a treia ediţii a Festivalului Mărului, care va avea loc în weekend, în Parcul "Alexandru...

Sandra Stoicescu: “Avem în ADN-ul nostru sã ajutãm, sã schimbãm vieţi!”

Sandra Stoicescu: “Avem în ADN-ul nostru sã ajutãm, sã schimbãm vieţi!”
Galerie Foto La împlinirea a 26 de ani de existenţã pe piaţa media din România, Antena 1 lanseazã campania Ajut eu, un punct de întâlnire al oamenilor care au nevoie de ajutor, cu cei care îl pot acorda. Pornind de la...

Freddie Mercury, Madonna, Maluma și ZZ Top urcă pe scena de la Te cunosc de undeva!

Freddie Mercury, Madonna, Maluma și ZZ Top urcă pe scena de la Te cunosc de undeva!
Galerie Foto Cu doar câteva săptămâni înainte de marea finală din decembrie, “bătălia” pentru primele locuri în clasamentul transformărilor devine din ce în ce mai serioasă, la Te cunosc de undeva!. Pentru...

Primarul din Mangalița, scos din sărite de rezultatele sondajului de opinie de pe pagina de internet a primăriei

Primarul din Mangalița, scos din sărite de rezultatele sondajului de opinie  de pe pagina de internet a primăriei
Galerie Foto Vineri, 15 noiembrie, de la ora 22:15, într-un nou episod al serialului de comedie Mangalița, primarul Stelian Manole (Teodor Corban) trebuie să managerieze o nouă situație care apare din cauza inițiativelor...

Concurent din Tel Aviv, moment inedit pe scena iUmor Delia: “Mai avem astfel de numere surprinzătoare?!”

Concurent din Tel Aviv, moment inedit pe scena iUmor  Delia: “Mai avem astfel de numere surprinzătoare?!”
Guy First a venit tocmai din Tel Aviv, Israel, ca să îi încânte pe cei trei jurați cu niște sunete nemaiauzite până acum pe scena iUmor. În cel mai nou episod iUmor, difuzat în această seară, de la ora...

Cambodgia a interzis plimbările pe spatele elefanților în Angkor

Cambodgia a interzis plimbările pe spatele elefanților în Angkor
Autorităţile cambodgiene au decis să interzică în perimetrul celebrului sit arheologic Angkor plimbările pe spatele elefanţilor, considerate o cruzime de către asociaţiile pentru protecţia animalelor. Cinci...

Vasile și Cinthya Enache au câștigat cel mai mare premiu de la The Wall de până acum

Vasile și Cinthya Enache au câștigat cel mai mare premiu de la The Wall de până acum
Galerie Foto Vasile și Cinthya Enache, tata și fiică, au intrat în competiție optimiști, cu toate că viața a fost destul de dură cu familia lor până acum. Dar tot viața i-a răsplătit aseară, în cel mai nou episod din...

Bryan Adams în concert la Cluj Napoca

Bryan Adams în concert la Cluj Napoca
Superstarul canadian Bryan Adams a cucerit inimile clujenilor cu vocea și chitara sa. Iar de această dată expresia este foarte departe de a fi doar un clișeu. Anunțat în urmă cu doar două luni, concertul de...

Dorian Popa, moment incredibil pe scena iUmor: “Am stat în sicriu, cu capacul închis, 20 minute!”

Dorian Popa, moment incredibil pe scena iUmor:  “Am stat în sicriu, cu capacul închis, 20 minute!”
Simion Ștefan, mentalistul despre care se spune că poate intra în mintea oricărui om revine în cea mai nouã ediţie iUmor, difuzatã mâine searã, de la 20:00, la Antena 1. Artistul nu vine singur, ci împreunã c...

Oase – probleme mari cu căldura în Asia Express

Oase – probleme mari cu căldura în Asia Express
Galerie Foto Rolul de coprezentator nu este lipsit de “surprize” pentru un proiect ca Asia Express, iar Oase a simțit asta pe propria piele. Una din zilele de filmare a avut loc la celebrul Vulcan Pinatubo, un vulcan activ de pe...

Harry și Megan au publicat o fotografie cu fiul lor, Archie, cu ocazia zilei de naștere a prințului Charles

Harry și Megan au publicat o fotografie  cu fiul lor, Archie, cu ocazia zilei de naștere a prințului Charles
Ducele şi ducesa de Sussex au publicat o nouă fotografie a fiului lor, Archie, împreună cu Harry şi prinţul de Wales, pentru a marca împlinirea vârstei de 71 de ani de către bunicul său, Charles. Fotografia...

Antena 1 lanseazã campania Ajut eu

Antena 1 lanseazã campania Ajut eu
La împlinirea a 26 de ani de existenţã pe piaţa media din România, Antena 1 lanseazã campania Ajut eu, un punct de întâlnire al oamenilor care au nevoie de ajutor, cu cei care îl pot acorda. Astfel, pe 29...
Serviciul de email marketing furnizat de