x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Dulceţuri dintr-un alt anotimp...

0
Autor: Veronica Bectas 15 Iun 2012 - 22:21
Dulceţuri dintr-un alt anotimp...

Iata ca s-a facut si vreme buna. Ne-o spun si pomii, care pana acum s-au cam speriat la gandul ca roadele lor nu vor ajunge pe mesele noastre. Ciresii in unele zone inca nu s-au copt cum trebuie, ca sa nu mai vorbim de corcoduse. Cum adica "Eee… corcoduse…?" Pai cine n-a mancat corcoduse cand era copil? Cine n-a acrit ciorba cu ele? Cine n-a facut tuica din ele? Cine n-a facut compot sau chisalita (gem)? Cine n-a mancat acasa la bunica, primavara, dar mai ales iarna, "ceva bun" din mamaliga fripta pe plita unsa cu chisalita? Daca n-ai facut, iti spun eu cum sa faci, ba… ii adaugam o nota mai moderna, mai de oras, care sa indulceasca si pe cei care au uitat.

Iata "reteta de oras":
Daca ai ceva mamaliga ramasa de cu seara, daca nu, faci una si o lasi sa se raceasca. Dar sa fie mai vartoasa! O tai felii groase de un deget, le scurtezi cam de "doua muscaturi", si le treci printr-un puf se faina. Pui la incins una-doua linguri de unt, dupa cat de multe portii ai, si prajesti pe ambele parti feliile de mamaliga. Le scoti pe un platou, le asezi una langa alta si apoi le ungi cu un strat generos de chisalita de corcoduse. Gata! Acum le mananci. Calde sau reci, pudrate cu fulgi de cocos, sau de ciocolara, uimitor de bune!
Aaaa… n-ai chisalita?

Iata si "reteta de oras" a chisalitei:
Cumperi o galeata (de 5 l) de corcoduse bine coapte (intra cam 2.000 de bucati mari), le scoti coditele si le speli. Le pui intr-o oala de 8 l, torni apa rece pana la nivelul corcoduselor si lasi la fiert, la foc potrivit, amestecand des, pana cand se desprinde samburele de pulpa fructului. Apa scade aproape la jumatate. Se lasa la racit si, cand este caldut, se strecoara si se paseaza bine, cat sa scoatem samburii si cojile. Pasta obtinuta se pune la fiert, la foc potrivit, cu o cantitate de zahar in proportie de 300 g zahar la un litru de pasta. Daca mai trebuie, dupa gust, mai adaugi zahar. Trebuie lasata sa fiarba pana se mai ingroasa ca un gem. Se poate adauga un cuisor doar, ca sa nu i se schimbe parfumul deosebit. Daca doresti doar un suc, nu trebuie lasat sa fiarba mult si se imbuteliaza fierbinte in sticle ce se astupa imediat. Gemul se foloseste ca oricare si este foarte apreciat.

Dar… sa nu neglijam vedeta momentului, duda sau aguda! Dudele sunt fructele copilariei! Cele mai mancate, ca sa nu zic "indopate" fructe de la inceputul verii. Te murdareai la gura si pe maini? N-avea nimic. Daca "faceai o burta" de dude, suportai toate ocarile vecinilor, stapani ai dudului din care ai mancat, sau ale bunicii pentru ca ai murdarit toate hainele de pe tine. Ce daca… "burta de dude" iti tinea sufletul vesel si multumit, ba chiar erai in stare sa-i promiti bunicii ca-i culegi o galeata de dude ca sa faca gem din ele si chiar mai multe ca sa le puna in butoiul cu fructe pentru tuica. Mda! in situatia data puteai sa minti fara mustrari de constiinta. Ba, chiar aveai marinimia sa o ajuti la scosul coditelor dudelor si sa comentezi cunoscator a celor bine coapte.


 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Nominalizări la New York Festivals pentru Antena 3

Nominalizări la New York Festivals pentru Antena 3
Postul de televiziune Antena 3 a fost nominalizat din nou la New York Festivals World’s Best Television & Film. Emisiunea „Sinteza Zilei” are o nominalizare, emisiunea „În premieră” are șase nominaliz...

Reţeta zilei: Papricaş de ciuperci

Reţeta zilei: Papricaş de ciuperci
Ingrediente: 1 kg ciuperci champignon, 1 ceapă, 1 lingură boia dulce, 3 linguri rase, făină, 3 linguri smântână, 1 lingură suc de lămâie, ¼ legături pătrunjel, câteva fire mărar, 2-3 linguri ulei, sare...

Fosta soţie a lui Michael Jackson recunoaşte că cei doi copii ai artistului au ca tată un donator anonim

Fosta soţie a lui Michael Jackson recunoaşte că cei doi copii ai artistului au ca tată un donator anonim
Debbie Rowe, fosta soţie a lui Michael Jackson, a recunoscut că cei doi copii ai artistului au ca tată un donator anonim. Debbie este mama lui Prince şi Paris, care au fost concepuţi prin inseminare artificială,...

Echipele se reconfigurează în Asia Express- Drumul Elefantului

Echipele se reconfigurează în Asia Express- Drumul Elefantului
Ediția de luni seară a celui mai dur reality-show, Asia Express- Drumul Elefantului, difuzată de Antena 1 de la ora 20:00, vine cu o surpriză pentru cele cinci cupluri rămase în cursă. Ruby și Robert vor fi doar...

Florin Siriac, preferatul publicului în cea de-a patra ediție iUmor

Florin Siriac, preferatul publicului în cea de-a patra ediție iUmor
Florin Siriac, un bârlădean care a urcat pentru prima dată pe o scenă la iUmor este preferatul publicului și cel care a primit cele mai multe voturi în aplicație în cea de-a patra ediție iUmor, care a fost...

Un ventilator de baie performant de la JulienExpert.ro

Un ventilator de baie performant de la JulienExpert.ro
Galerie Foto Inainte de a pleca in concedii, turistii privesc cu atentie fotografiile de pe site-urile hotelurilor sau ale pensiunilor, pentru a fi siguri ca alegerile lor sunt bune. In plus, citesc cu atentie recenziile date de...

Asia Express - Drumul Elefantului, lider detașat de piață: Ruby și Robert au câștigat imunitatea a doua oară consecutiv

Asia Express - Drumul Elefantului, lider detașat de piață:  Ruby și Robert au câștigat imunitatea a doua oară consecutiv
Galerie Foto Ediția de duminică seară a celui mai dur reality-show, Asia Express- Drumul Elefantului, a stat sub semnul regalității. Concurenții au parcurs un traseu de 86 de kilometri și au avut de îndeplinit misiuni care ț...

Festivalul Nowruz: Muzică şi dansuri tradiţionale, demonstraţii meşteşugăreşti, duminică, la Muzeul Satului

Festivalul Nowruz: Muzică şi dansuri tradiţionale, demonstraţii meşteşugăreşti, duminică, la Muzeul Satului
Momente de muzică şi dans tradiţionale iraniene, turkmene şi kazahe, demonstraţii meşteşugăreşti şi degustări de mâncăruri specifice sunt programate, duminică, la Muzeul Naţional al Satului "Dimitrie...

Rețeta zilei: Cod cu sos alb la cuptor

Rețeta zilei: Cod cu sos alb la cuptor
Ingrediente 2 bucăţi de cod, 2 cepe mari, ulei de măsline, 3 căni de lapte, foi de dafin, piper, sare, 1 cutie de sos bechamel, 1/2 cutie smântână dulce, 150 g caşcaval răzuit, brânză parmezan răzuită,...

Valentin Butnaru, apariție surpriză în Asia Express- Drumul Elefantului

Valentin Butnaru, apariție surpriză în  Asia Express- Drumul Elefantului
Galerie Foto Începutul celei de-a șasea etape din Asia Express - Drumul Elefantului, difuzată de Antena 1 duminică, de la ora 20:00, vine cu o surpriză pentru cele șase echipe rămase în cursa celui mai dur reality-show, dar...

Zina Dumitrescu, interviu emoționant la “Refresh by Oana Turcu”

Zina Dumitrescu, interviu emoționant la “Refresh by Oana Turcu”
În vârstă de 82 de ani, celebra creatoare de modă Zina Dumitrescu este invitata Oanei Turcu astãzi, de la 15.45, la “Refresh by Oana Turcu”, la Antena Stars. Aflată la un azil pentru vârstnici, unde...

Al patrulea episod „iUmor”, lider incontestabil de audienţã.  Poveștile lui Florin Siriac l-au făcut pe Dan Badea să plângă și pe Mihai Bendeac să aplaude

Al patrulea episod „iUmor”, lider incontestabil de audienţã.  Poveștile lui Florin Siriac l-au făcut pe Dan Badea să plângă și pe Mihai Bendeac să aplaude
Galerie Foto Cel de-al patrulea episod iUmor, difuzat asearã, în intervalul 20:00 – 22:56, la Antena 1, a fost lider detaşat de audiență, atât pe publicul comercial din mediul urban, cât și la nivelul întregului public...

Top 10 cele mai ciudate granițe din lume

Top 10 cele mai ciudate granițe din lume
Graniţa este o linie imaginară care separă două state. Graniţa este marcată de cele mai dese ori prin panouri pe care scrie „Bine ai venit în… ” şi pe care sunt menţionate cele două state alăturate....

Top 10 lucruri pe care o femeie trebuie sa le aiba intotdeauna in geanta

Top 10 lucruri pe care o femeie trebuie sa le aiba intotdeauna in geanta
 Dacă a fi pregătit pentru orice este mantra ta, atunci știi că geanta este vehiculul prin care îți trăiești viața – mult mai mult decât doar un loc pentru a ține banii și cheile. Indiferent dacă...

Ioana Șulea, eliminată din Ultimul Trib înaintea semifinalei

Ioana Șulea, eliminată din Ultimul Trib înaintea semifinalei
Galerie Foto În vârstă de 22 de ani, Ioana Șulea, cea mai tânără și ultima femeie rămasă în Ultimul Trib, a fost eliminată seara trecută, într-o nouă ediție a emisiunii, la Antena 1. Ioana Șulea, Sorin Brotnei,...
Serviciul de email marketing furnizat de