x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Esenţele vinului

0
13 Iun 2008 - 00:00
Esenţele vinului

Marti, 10 iunie a.c., a avut loc o nouă degustare marca "Clubul Presa de Vin", în cadrul căreia s-a lansat şi revista ecologică "Verde Crud", ambele evenimente fiind prezentate şi puse în valoare de Cosmin Florescu-Zidurean – oenolog – şi de Sergiu Nedelea – somelier –, amîndoi cu o vastă experienţă în arta vinului. Evenimentul s-a desfăşurat la "Clubul Ţăranului Român", pe terasa Muzeului Ţăranului, înconjuraţi de natură.



Marti, 10 iunie a.c., a avut loc o nouă degustare marca "Clubul Presa de Vin", în cadrul căreia s-a lansat şi revista ecologică "Verde Crud", ambele evenimente fiind prezentate şi puse în valoare de Cosmin Florescu-Zidurean – oenolog – şi de Sergiu Nedelea – somelier –, amîndoi cu o vastă experienţă în arta vinului. Evenimentul s-a desfăşurat la "Clubul Ţăranului Român", pe terasa Muzeului Ţăranului, înconjuraţi de natură.

Cei doi specialişti au captat atenţia invitaţilor prin pasiunea şi dăruirea lor pentru vinuri. Încă de la început, Cosmin Florescu Zidurean a reuşit un lucru remarcabil, şi anume să-i înveţe pe cei prezenţi, în doar un minut, arta de a degusta un vin. Incredibil mi s-a părut faptul că după acel minut chiar am trăit ceva nou, şi anume plăcerea de a simţi vinul. Într-adevăr o senzaţie nouă.

O degustare

Pentru degustare a fost prezentat mai întîi un Saugvinon Blanc din podgoria Recaş, cel mai vîndut vin alb din ţară, ce se deosebeşte de celelalte vinuri albe prin originalitate şi remanenţa gustului, aciditate şi mirosul de flori de cîmp. A urmat un Chardonnay sec – este cel mai vindut vin alb din lume, este rotund, corpolent, echilibrat. Este un vin "pe care îţi vine să-l mesteci".

Deja prezent în majoritatea ţărilor, Chamarre – provenind din Chile – a făcut o demonstraţie despre felul în care producătorii din Lumea Nouă răspund nevoilor consumatorilor şi propun vinuri de calitate, bine adaptate consumului contemporan de vin, la preţuri atractive.

Feteasca Neagră este poate cel mai vechi soi de vin roşu românesc, cel provenit din podgoria Recaşului fiind un vin cu o culoare interesantă, roşu-purpuriu şi o aromă pe care n-o poţi uita.

În final, s-a degustat un Shiraz, vinul anului 2006, produs de Nederburg, în Africa de Sud. Acesta face parte de asemenea din "Vinurile Lumii Noi" şi are un şirag de arome, care se dezvoltă începînd de pe buze şi terminîndu-se în piept.

În încheierea evenimentului, Cosmin Florescu-Zidurean ne-a făcut pe toţi cei prezenţi să realizăm faptul că "în sîngele nostru, încă din cele mai vechi timpuri, curge vin" şi  să simţim fericirea de a fi români.

Vinurile româneşti

Vinul roşu poate ascunde în el secretul longevităţii. Şi chiar poţi găsi atîta plăcere într-un vin bun, dacă-l bei cu un prieten isteţ, încît să ai ce povesti o săptămînă. De asemenea, acele momente îţi oferă şi hrană spirituală.
Vinurile româneşti au fost întotdeauna căutate în Europa, ca de altfel şi tescovina (tighirul). Dimitrie Cantemir notează că din Moldova vinurile româneşti ajungeau pînă în Ţarigrad, Varşovia şi Viena, iar cele din Muntenia, în Turcia şi Egipt. Vinurile de Cotnari, Măgura, Piatra şi Nebuna erau cotate aidoma cu cele de Tokay, Sauternes, Rhein şi Bourgogne. Însuşi Napoleon, împăratul Franţei, prefera vinul de Cotnari.

Este interesant de observat ca prin confiscarea viilor în timpul regimului comunist, o serie de soiuri autohtone de viţă-de-vie, precum Băşicata, Braghina, Crîmpoşia, Cabasma, Mustoasa, Galbena, Gordinul şi Samoveanca au dispărut sau au fost împuţinate, devenind rarităţi.

Se cuvine o reevaluare a oportunităţii replantării podgoriilor cu soiuri autohtone, precum şi găsirea unui timp pentru o "Sărbătoare a vinului nou românesc", la 14 noiembrie. Sînt voci care reclamă reînnodarea unei vechi tradiţii, revenirea la o stare de lucruri dintr-un timp cînd podgoriile autohtone comercializau vinul obţinut din recolta anului în curs, atît pentru consum local, cît şi pentru export. "Toamna tîrziu, carele încărcate cu butoaie porneau din podgorii spre Odessa, Kiev, Harkov, ducînd departe, în inima Rusiei, vinul nou românesc", spune oenologul Ion M. Puşcă. "Nu trebuie uitat nici celebrul Tulburel de Drăgăşani, mult apreciat în trecut".

Evenimentul ar putea deveni unul de referinţă, dacă şi alţi producători se arată interesaţi. Sărbătoarea vinului nou românesc ar fi un bun instrument de marketing, aşa cum se întîmplă în alte ţări ale Europei. La francezi, vinul roşu Beaujolais Nouveau e lansat cu mare tam-tam în fiecare an, pe data de 15 noiembrie. "Sub aceasta denumire de origine se vinde mai mult de jumătate din întreaga producţie a Beaujolais-ului", precizează dr. Puşcă.

  • Florina Grigorie
Citeşte mai multe despre:   gastronomie,   vinul

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

UPDATE Prințul Joachim și-a cerut scuze publice pentru participarea la o petrecere în Spania

UPDATE Prințul Joachim și-a cerut scuze publice pentru participarea la o petrecere în Spania
Prinţul Joachim al Belgiei, diagnosticat cu COVID-19 după ce a participat la o petrecere într-un oraș carantinat din Spania, și-a cerut scuze publice, transmite people.com. "Vreau să vă cer iertare pentru faptu...

100 de sfaturi utile pentru amenajarea locuinței, atunci când ai un animal de companie

100 de sfaturi utile pentru amenajarea locuinței, atunci când ai un animal de companie
Nu mai reprezintă o surpriză pentru nimeni faptul că mulți dintre noi nu concep viața de familie fără un animăluț de companie, în aproximativ 70 de milioane de locuințe din toată Europa existând cel puțin...

Festivalurile Electric Castle și Jazz in the Park amânate pentru 2021

Festivalurile Electric Castle și Jazz in the Park amânate pentru 2021
Organizatorii festivalurilor Electric Castle și Jazz in the Park, programate inițial pentru vara acestui an în județul Cluj, au anunțat că amână manifestările pentru anul viitor, din cauza...

Bulgarii așteaptă turiștii români

Bulgarii așteaptă turiștii români
Galerie Foto Litoralul bulgăresc, aflat în plină expansiune în ultimii ani, așteaptă inclusiv turiști din România, chiar dacă în această perioadă sunt în vigoare restricții la întoarcerea în țară. Vecinii noștri se...

Drumeții, rafting și plutași

Drumeții, rafting și plutași
Galerie Foto Bucovina este locul ideal pentru vacanțe în izolare. Foarte multe pensiuni pot găzdui grupuri mici de persoane, iar o vacanță în familie beneficiază, astfel, de confortul distanțării față de ceilalți...

Grecia relaxează restricţiile antiepidemice în cazul hotelurilor

Grecia relaxează restricţiile antiepidemice în cazul hotelurilor
Grecia a relaxat, luni, restricţiile antiepidemice impuse hotelurilor, în contextul planului de iniţiere a sezonului estival în două săptămâni, relatează agenţia Associated Press. Măsurile antiepidemice au...

Canapeaua ta va arăta ca nouă dacă vei folosi aceste soluţii naturale

Canapeaua ta va arăta ca nouă dacă vei folosi aceste soluţii naturale
Mai mult ca oricând, acum facem tot ce ne stă în putinţă pentru a ne "curăţa” trupul şi sufletul, în speranţa că vom primi binecuvantarea divină. Casa şi gospodăria trec şi ele în această perioadă...

5 Cele mai bune îngrăşăminte naturale pentru plantele din ghiveci

5 Cele mai bune îngrăşăminte naturale pentru plantele din ghiveci
Plantele din ghiveci au nevoie de fertilizatori pentru a se dezvolta, mai ales dacă sunt cumpărate de la magazin. Şi asta deoarece rezerva de fertilizator a unui sol de flori de calitate superioară, care este...

Cum trebuie plantate și îngrijite frumoasele mușcate

Cum trebuie plantate și îngrijite frumoasele mușcate
Este perioada în care cei pasionați de plante își înfrumusețează balcoanele și terasele, astfel că mușcatele vă pot zâmbi necondiționat de fiecare dată când poate sunteți triști. Fie că ați...

Peste 30 de vedete TVR participă la campania în care Ziua Copiilor durează o lună Din 30 mai până în 30 iunie, TVR „DĂ RESTART COPILĂRIEI”

Peste 30 de vedete TVR participă la campania în care Ziua Copiilor durează o lună Din 30 mai până în 30 iunie, TVR „DĂ RESTART COPILĂRIEI”
Anul acesta, Ziua Internaţională a Copilului are o semnificaţie aparte la TVR. Dacă până acum, de 1 iunie, TVR şi-a deschis larg porţile pentru copiii de toate vârstele cărora le-a oferit petreceri, jocuri,...

11 Sfaturi de organizare pentru grădinarii începător

11 Sfaturi de organizare pentru grădinarii începător
S-a demonstrat științific faptul că persoanele care trăiesc într-o zonă bogată în vegetație au toate condițiile să-și îmbunătățească sănătatea fizică și mentală, iar 30% dintre cei care locuiesc...

Sfaturi pentru plantarea, înmulțirea și îngrijirea lavandei

Sfaturi pentru plantarea, înmulțirea și îngrijirea lavandei
Oricine poate avea în propria grădină câteva fire de lavandă. Important e să-ți dorești, iar apoi, după ce lavanda va înflori, știm bine câte întrebuințări poate avea. Este o plantă aromatică foarte...

Cum se însămânțează și se întreține gazonul

Cum se însămânțează și se întreține gazonul
Cui nu ii place verdele ? Mai ales că poluarea e la tot pasul, o fâșie de gazon într-o curte, fie ea cât de mică, poate să vă aducă zâmbetul pe față în fiecare dimineață. Amestecurile de iarbă, adică...

Niculina Stoican, Maria Buzã şi Anda Ghiţã se alãturã reality show-ului matrimonial Mireasa, de la Antena 1

Niculina Stoican, Maria Buzã şi Anda Ghiţã se alãturã reality show-ului matrimonial Mireasa, de la Antena 1
Galerie Foto Cea mai nouã galã a emisiunii Mireasa a venit cu o veste foarte importantã pentru bãieţii care au pornit în competiţie cu gândul de a-şi gãsi sufletul pereche, de a lupta pentru a-l cuceri şi de a câştiga ma...

Cum se curăță corect cotețele găinilor. 6 pași de urmat

Cum se curăță corect cotețele găinilor. 6 pași de urmat
Infecțiile și problemele de sănătate ale găinilor - între care se numără și temuta gripă aviară - se pot manifesta și în spații restrânse, nu doar în fermele mari. Pe lângă un adăpost...
Serviciul de email marketing furnizat de