x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Hrubele lui Ştefan cel Mare

0
Autor: Florina Grigorie 08 Oct 2008 - 00:00

Sunt locuri unde istoria începe acolo unde se sfârşeşte legenda. Sunt altele, însă, unde istoria şi legenda se împletesc. Timpul prezent, în astfel de locuri, glisează pe neştiute în trecut, de unde se întoarce încărcat de arome.



Sunt locuri unde istoria începe acolo unde se sfârşeşte legenda. Sunt altele, însă, unde istoria şi legenda se împletesc. Timpul prezent, în astfel de locuri, glisează pe neştiute în trecut, de unde se întoarce încărcat de arome. Asta se întâmplă în fiecare toamnă la Panciu, acolo unde legendele acoperă dealurile învolburate de viţă-de-vie încă de pe vremea lui Burebista.
În antichitate, pământul acesta era locuit de daci – din neamul tracilor. Există numeroase legende care asociază vitejia dacilor cu puterea pe care le-o dădea o licoare minunată, extrasă din… bobul de strugure. Şi se pare că tot ei sunt primii care au construit hrube şi tunele subterane, pentru a adăposti vinul cel bun. Mai târziu, hrubele au servit drept bune ascunzători împotriva cotropitorilor, dar şi ca depozite de muniţii, în vreme de război. Unii istorici susţin însă că hrubele au fost construite din ordinul lui Ştefan cel Mare, în secolul al XV-lea, iar ca dovadă, la intrare putem vedea pe porţi pecetea marelui domnitor.


Şampanie românească

În prezent, în "pântecele dealurilor", în galeriile subpământene, se păstrează circa o sută de mii de sticle de şampanie de Panciu. Cât despre legenda şampaniei – se pare că a fost "inventată" acum 400 de ani, într-o mănăstire din Franţa. Procedeul de fabricaţe s-a  păstrat multă vreme secret, după ce, mai întâi, bulele de aer au fost atribuite… diavolului.
În urmă cu patru decenii, la Panciu se "inventa" prima metodologie românească de fabricare a şampaniei, de dr ing. ec. Ion Puşcă. În călătoria noastră prin "ţara vinului", am putut vedea cum se produce minunata băutură, de la ciorchinii de struguri culeşi şi răsturnaţi în presă, până la îmbutelierea sticlei de vin. Ghidul nostru a fost Adrian Toma, în propietatea căruia se află vechile hrube. Trecutul se îmbină cu tehnologia de ultimă oră, într-un "cupaj" perfect, rezultatul fiind un vin "de mare caracter". În semn de rămas bun, ni s-a oferit spre degustare şampanie… De fapt, un vin spumant alb, sec, cu doar 9 g zahăr, pregătit după reţeta lui Ion Puşcă din 1968, care "şi-a petrecut 39 de ani din viaţă pe lângă Hrubele lui Ştefan cel Mare", ne-a spus Adrian Toma.


La Mănăstirea Brazi

Ce legătură să fie între Hrubele lui Ştefan şi Mănăstirea Brazi? Se pare că tunelurile treceau până în apropierea locaşului de cult. Drept dovadă, după efectuarea unor săpături arheologice, în această zonă s-au descoperit bucătării şi chilii subpământene. Aici s-au găsit Moaştele Sfântului Teodosie, la care credincioşii se închină cu evlavie. Tot aici a fost descoperit şi un paraclis subteran cu trapă secretă, pe unde se spune că obişnuiau să fugă călugării din calea invadatorilor anticreştini. În timpul vieţuirii sale în acest loc, Sfântul Teodosie a ridicat o primă mănăstire de călugări, apoi a mai făcut una subterană, pentru a se adăposti de cotropitorii din acea vreme, care voiau să distrugă creştinismul. Loc de rugăciune unic, mănăstirea s-a păstrat până astăzi, fiind sălăşluită de măicuţe. Numele vine de la faptul că în grădina acesteia trăiesc de foarte mult timp trei brazi înalţi, care veghează locul sfânt şi ştiu istorie... mai mult ca noi.
Citeşte mai multe despre:   geografia vinului

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Ce utilizări are „cartoful săracului”

Ce utilizări are „cartoful săracului”
Topinamburul este o plantă de cultură de la care se folosesc, asemenea cartofului, tuberculii subterani. Cunoscut şi sub numele de „cartoful ciorii”, „nap porcesc” sau „cartoful săracului”, e o sursă exc...

Oana Roman a anunţat separarea de soţul său, Marius Elisei

Oana Roman a anunţat separarea de soţul său, Marius Elisei
Oana Roman a anunţat separarea de soţul său, Marius Elisei. Vedeta a precizat că este vorba doar de o separare și nu despre un divorț.  „Am ezitat de zeci de ori să fac aceasta postare ! Am scris o si...

Numere de stand-up, magie, dar și interpretări originale vor fi în marea finală iUmor

Numere de stand-up, magie, dar și interpretări originale vor fi în marea finală iUmor
După 11 ediții de audiții și o semifinală, iUmor, cel mai urmărit show de umor din România, a ajuns la marea finală în cadrul căreia 12 concurenți se vor lupta pentru marele premiu în valoare de 20.000 de...

Tânăra activistă Greta Thunberg, desemnată Persoana Anului 2019 de revista Time

Tânăra activistă Greta Thunberg, desemnată Persoana Anului 2019 de revista Time
Suedeza Greta Thunberg, o tânără activistă pentru climă în vârstă de 16 ani, a fost desemnată Persoana Anului 2019 de revista americană Time, potrivit unui anunţ ce a fost făcut miercuri în emisiunea...

Cea mai mare sticlă de whisky din lume ar putea fi vândută la licitație cu peste 15.000 de lire sterline

Cea mai mare sticlă de whisky din lume ar putea fi vândută la licitație cu peste 15.000 de lire sterline
Cea mai mare sticlă de whisky ''single malt'' este scoasă la vânzare în cadrul unei licitaţii online şi ar putea obţine peste 15.000 de lire sterline. Sticla de 105,3 litri conţinând whisky cu o vechime de 14...

Dolce&Gabbana a folosit ilegal numele lui Maradona

Dolce&Gabbana a folosit ilegal numele lui Maradona
Casa de modă italiană Dolce&Gabbana a fost condamnată să-i plătească 70.000 de euro, reprezentând daune şi interese, fostei legende a fotbalului argentinian Diego Armanda Maradona pentru folosirea numelui...

S-au ales semifinaliștii sezonului 7 Chefi la cuțite

S-au ales semifinaliștii sezonului 7 Chefi la cuțite
Galerie Foto Ultima confruntare pe echipe din sezonul 7, difuzată luni seară pe Antena 1, a clasat cel mai iubit show culinar ca lider detașat de piață pe toate categoriile de public, în intervalul 20.00-23.55 în care a fost...

Numele semifinaliștilor sezonului 7 Chefi la cuțite, dezvăluit în această seară

Numele semifinaliștilor sezonului 7 Chefi la cuțite, dezvăluit în această seară
Galerie Foto Diseară, de la 20:00, concurenții rămași în competiția celui mai iubit show culinar își vor începe ziua cu același gând, acela de a se întoarce în bucătăria Chefi la cuțite, conștienți însă ca de...

Amalia Bellantoni părăsește Chefi la cuțite

Amalia Bellantoni părăsește Chefi la cuțite
Galerie Foto Ediția de luni seară a adus un nou record de audiență pentru emisiunea Chefi la cuțite: show-ul a înregistrat cea mai bună audiență la nivelul publicului comercial, de la lansarea sezonului 7. 29,3 procente...

Agenția TUI Travel se întoarce în România, cu un nou partener

Agenția TUI Travel se întoarce în România, cu un nou partener
Piața românească de turism a devenit un deziderat pentru marile agenții din lume, după creșterile succesive înregistrate în ultimii trei ani. TUI Group, cel mai mare tour operator din lume, va fi reprezentat în...

Vacanță de iarnă la schi, în România

Vacanță de iarnă la schi, în România
Iubitorii sporturilor de iarnă au de unde alege, dacă vor să-și petreacă vacanța de Crăciun în țară. Domeniul schiabil s-a extins în ultimii ani, iar hotelierii și-au diversificat ofertele. Cele mai populare...

Centrul de Agrement și Divertisment Poiana Brașov

Cei care vor să se relaxeze la Poiana Brașov și atunci când nu schiază, au la dispoziție un centru de agrement amplasat la poalele pârtiei de schi Bradul, în spatele complexului Capra Neagră, unde...

(P) Redecoreaza Craciunul cu oferte pentru casa ta!

(P) Redecoreaza Craciunul cu oferte pentru casa ta!
Galerie Foto Craciunul este la doar doua saptamani distanta asa ca, trebuie sa incepem pregatirile pentru cea mai frumoasa sarbatoare din an. Cu totii adoram sa redecoram in aceasta perioada, probabil si din simplul fapt ca dupa C...

Alina Ceușan și Carmen Grebenișan – secrete de înfrumusețare din Asia Express

Alina Ceușan și Carmen Grebenișan – secrete de înfrumusețare din Asia Express
Galerie Foto Când ești un influencer de succes, dar ai doar un 1 Euro pe zi, trebuie să găsești tot felul de soluții pentru a nu renunța la ritualurile de înfrumusețare. Alina Ceușan și Carmen Grebenișan și-au păstrat...

Concurenții Chefi la cuțite, la doi pași de semifinală

Concurenții Chefi la cuțite, la doi pași de semifinală
Galerie Foto Diseară, de la 20:00, Antena 1 difuzează penultimul battle din sezonul 7 Chefi la cuțite. La doar doi pași de semifinală, concurenții vor primi o nouă provocare din partea Ginei Pistol, iar proba le va testa...
Serviciul de email marketing furnizat de