x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

"Întinsoare" bistriţeană

0
Autor: Florina Grigorie 24 Iul 2008 - 00:00

În vacanţa mare, Muzeul Satului îi invită pe toţi copiii şi tinerii care doresc să guste din ambianţa "Satului Românesc" la Tabăra de creaţie "Vara pe uliţă".

În vacanţa mare, Muzeul Satului îi invită pe toţi copiii şi tinerii care doresc să guste din ambianţa "Satului Românesc" la Tabăra de creaţie "Vara pe uliţă".

Aici, în perioada 14 iulie-10 august, se desfăşoară ateliere de creaţie, de iniţiere şi activităţi de divertisment.

Într-unul din cele 16 ateliere de creaţie am avut plăcerea de a sta de vorbă cu Maria Morar, meşter popular, care creează costume naţionale cu aplicaţii de piele şi mărgele, pălării cu pene de păun. Este de loc din Salva, judeţul Bistriţa, şi a participat la numeroase tîrguri naţionale şi internaţionale, fiind prezentă şi în ţări precum Israel, Iordania, U.S.A. şi într-o mare parte a Europei.

Reţeta ei preferată este Tocăniţa cu brînză ("Întinsoare" este termenul regional care desemnează acest fel de mîncare).

Cum se pregăteşte? Iată ce ne-a zis socăciţa: "Se iau o bucată de muşchi de porc, o bucată de costiţă afumată, trei cîrnăciori de porc, o ceapă mare, o cană cu apă, trei linguri de brînză de oaie fărîmiţată, o lingură de untură. Se taie ceapa cubuleţe şi se înăbuşă în untură. Se taie cubuleţe mici muşchiul de porc, costiţa şi cîrnăciorii şi se pun peste ceapă, la călit pentru două minute, după care se adaugă o cană de apă şi se lasă la fiert. După ce a scăzut apa, se pune brînza de oaie fărîmiţată, se amestecă şi se dă deoparte. Se serveşte cu mămăligă, preparată astfel: se pune apă la fiert într-un ceaun cu puţină sare. De la început şi pînă la sfîrşit nu se amestecă. După ce dă în clocot se pune direct o cană de mălai şi se lasă să fiarbă. După care se taie în două cu o paletă de lemn şi se lasă la fiert încă 20 de minute. Se dă deoparte şi în alt vas se pun cîte patru polonice din zeama de la mămăligă şi se freacă bine cu o lingură de lemn pentru a căpăta consistenţă, pînă ce mai rămîn în ceaun vreo patru linguri de zeamă. Ultimele patru linguri de zeamă de la mămăligă se adaugă în tocăniţă şi se amestecă tot. Mămăliga rămasă după servirea mesei se poate consuma cu lapte de vacă fiert".

Citeşte mai multe despre:   gastronomie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Cu ce s-au acomodat mai greu actorii, la filmările pentru serialul Mangalița

 Cu ce s-au acomodat mai greu actorii, la filmările pentru serialul Mangalița
Galerie Foto Premiera – duminică, 29 septembrie, de la ora 20:00, la Antena 1 La filmările pentru serialul de comedie Mangalița, care va avea premiera duminică, 29 septembrie, de la ora 20:00, la Antena 1, actorii din distri...

Chefii Bontea, Dumitrescu și Scărlătescu ajung la psiholog

Chefii Bontea, Dumitrescu și Scărlătescu  ajung la psiholog
Galerie Foto Tachinările dintre chefi încep să ia amploare în cea mai nouă ediție Chefi la cuțite, difuzată în seara aceasta, de la 20:00, pe Antena 1. Orgoliile inflamate de clasamentul amuletelor, glumele la adresa lui...

Te cunosc de undeva!, lider de audiență la orașe și în toată țara

Te cunosc de undeva!, lider de audiență la orașe și în toată țara
Galerie Foto Cea de-a treia ediție a celui de-al 14-lea sezon al show-ului Te cunosc de undeva!, câștigată de frații Alex și Monica Anghel, care i-au imitat pe John Travolta și Olivia Newton John, cu o celebră piesă din...

Începe AERONAUTIC Show 2019, pe Lacul Morii din Capitală

Primăria Sectorului 6, prin Centrul Cultural European Sector 6, în parteneriat cu Asociaţia Aeronautică Română, organizează sâmbătă cea de-a zecea ediţie a "AeroNautic Show 2019 - Lacul Morii Bucureşti",...

Elena Udrea și-a botezat astăzi fetița. O cheamă Eva Maria și a împlinit un an

Elena Udrea și-a botezat astăzi fetița. O cheamă Eva Maria și a împlinit un an
Elena Udrea și Adrian Alexandrov și-au botezat fiica la Mânăstirea Casin din București. O cheamă Eva Maria și astăzi a împlinit un an. Fostul ministru al Turismului a declarat că nașii nu sunt persoane cu...

Fotbalistul argentinian Lionel Messi a lansat o colecție de îmbrăcăminte

Fotbalistul argentinian  Lionel Messi a lansat o colecție de îmbrăcăminte
Starul argentinian Lionel Messi a lansat  o colecţie de îmbrăcăminte inspirată din viaţa sa, ale cărei culori predominante sunt cele ale clubului său, FC Barcelona, şi ale naţionalei de fotbal a...

Actorul Ștefan Pavel, despre serialul Mangalița: „La o filmare de noapte, am trezit tot orașul. A venit Poliția”

Actorul Ștefan Pavel, despre serialul Mangalița: „La o filmare de noapte, am trezit tot orașul. A venit Poliția”
Galerie Foto Actorul Ștefan Pavel,  pe care telespectatorii îl vor vedea în serialul de comedie Mangalița, care începe duminică, 29 septembrie, de la ora 20:00, la Antena 1, în rolul lui Dumitru Bozovici, un jurnalist de...

Lady Gaga și Bradley Cooper, Nancy și Frank Sinatra, Afric Simone și Fergie, dar și adevărații Șatra B.E.N.Z vin la Te cunosc de undeva!

Lady Gaga și Bradley Cooper, Nancy și Frank Sinatra, Afric Simone și Fergie, dar și adevărații Șatra B.E.N.Z vin la Te cunosc de undeva!
Galerie Foto Jocul transformărilor continuă sâmbătă, 21 septembrie, de la ora 20:00, la Te cunosc de undeva!, show-ul prezentat de Alina Pușcaș și Cosmin Seleși și jurizat de Ozana Barabancea, Andreea Bălan, Cristi Iacob...

Presiunea se intensifică la Chefi la cuțite: ”O să îl fac să plângă sezonul acesta mai tare decât a plâns vreodată”

Presiunea se intensifică la Chefi la cuțite: ”O să îl fac să plângă sezonul acesta mai tare decât a plâns vreodată”
Galerie Foto O nouă luptă culinară îi va aduce luni, de la 20:00, pe chefii Bontea, Dumitrescu și Scărlătescu din nou la bancurile de gătit. Cea mai ofertantă probă de până acum, în ceea ce privește ingredientele, le...

Mihai Bendeac, scenariu apocaliptic pe scena iUmor: “Dacă eu cădeam din leagăn, muream direct!”

Mihai Bendeac, scenariu apocaliptic pe scena iUmor: “Dacă eu cădeam din leagăn, muream direct!”
Galerie Foto Cei trei jurați vor fi șocați în această seară, de la ora 20:00, la Antena 1, de o apariție surprinzătoare pe scena iUmor. Strong Man Tulga, venit tocmai din Mongolia, îi va uimi pe juraţi cu puterea sa...

In memoriam Alexandru Darie, la TVR

In memoriam Alexandru Darie, la TVR
Televiziunea publică va difuza o serie de producţii dedicate lui Alexandru Darie, unul dintre cei mai apreciaţi regizori de teatru din România. Joi, 19 septembrie a.c, de la ora 15.00, TVR2 a programat o ediţie...

Bușteni, Sovata și Sighișoara, cele mai ieftine stațiuni în această toamnă

Bușteni, Sovata și Sighișoara, cele mai ieftine stațiuni în această toamnă
Buşteni, Sovata şi Sighişoara sunt stațiunile cu cele mai ieftine opţiuni de cazare din România în această perioadă. Prețurile medii pentru o noapte de cazare într-un hotel de 3 stele sunt între 27 ...

Cele mai ieftine destinații turistice din țară în această toamnă

Cele mai ieftine destinații turistice din țară în această toamnă
Buşteni, Sovata şi Sighişoara sunt localităţile cu cele mai ieftine opţiuni de cazare din România, având valori medii pentru o noapte într-un hotel de 3 stele în timpul lunilor de toamnă de 27 euro, 29 euro, r...

Cornel Palade, despre cum fugea de acasă fiica sa, Ada: “Odată am căutat-o de am înnebunit”

Cornel Palade, despre cum fugea de acasă fiica sa, Ada:  “Odată am căutat-o de am înnebunit”
Galerie Foto Ada și Cornel Palade, pe care telespectatorii Antenei 1 îi vor vedea sâmbătă, 21 septembrie, de la ora 20:00, la Te cunosc de undeva!, cu o transformare în Nancy și Frank Sinatra sunt foarte încântați de...

Un bărbat care l-a acuzat pe Kevin Spacey de agresiune sexuală a murit înainte ca dosarul să fie judecat

Un bărbat care l-a acuzat pe Kevin Spacey de agresiune sexuală a murit înainte ca dosarul să fie judecat
Un bărbat care l-a acuzat pe actorul Kevin Spacey de agresiune sexuală a murit înainte ca dosarul să fie judecat, relatează joi Press Association. Presupusa victimă, care a rămas anonimă şi a fost numită Joh...
Serviciul de email marketing furnizat de