x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

În toiul iernii

0
Autor: Simona Chiriac 14 Ian 2010 - 00:00
În toiul iernii

De importanţa Sfântului Petru nu se îndoieşte nici un gospodar. Având mari puteri atât asupra lumii din cer, cât şi a celei de pe pământ, Sf. Petru de Iarnă împarte timpul în două, 16 ianuarie fiind considerat a fi atât miezul iernii, cât şi jumătatea calendarului pastoral.



Conform vechilor credinţe, Petru are în grijă toate cheile Raiului, împarte (la anumite momente bine ascunse vederii omului necredincios) hrană animalelor câmpului şi este protector al lupilor, fiare care se năpustesc asupra celor care nu s-au dovedit vrednici şi nu au ţinut gospodăriile aşa cum se cuvine.

OCROTITORUL ANIMALELOR
Mai mult, poveştile populare spun că Sfântul Petru merge prin sate, trecând în fiecare noapte pe la fiecare animal în parte pentru a vedea cum este îngrijit. "Când se strâng mai mulţi lupi la un loc, de urlă, se zice că se roagă lui Sfântul Petru să le rânduiască pradă. El îi orânduieşte după pradă când se adună la urlătoare, de obicei pe la răspântii. «Tu să mănânci oaia lui cutare din cutare sat, tu, porcul cutăruia; tu pe cutare om etc.»

Şi cică pe cine o rândui Sf. Petru câinilor lui, nu scapă nici în gaură de şarpe." (I. A. Candrea - "Iarba fiarelor") Poate şi din acest motiv, oamenii se feresc să rostească cuvântul "lup", să împrumute vreun lucru din curte sau să lucreze ceva folosind lână, pentru a nu-şi atrage furia dihăniilor pădurii.

SĂRBĂTOAREA PĂSTORILOR
De-abia după lăsarea serii, ciobanii se aşază la masă pentru a se ospăta, evitând însă a mânca orice preparat ce are în compoziţie carne. Femeile merg şi dau de pomană vecinilor covrigi sau alte copturi, în special plăcinte, existând credinţa că astfel toţi creştinii îşi vor găsi drumul spre casă oricât de departe ar fi plecat.

La miezul nopţii, oamenii aşază în faţa caselor pietre mari albe, pe care le duc dimineaţă la biserică, pentru ca preotul să treacă peste ele înainte de a ţine slujba. La amiază, pietrele se aşază în grajd sau în ocol, lăsându-le acolo peste an, astfel încât animalele să fie ocrotite.


Plăcintă cu morcov şi gutui
Ingrediente: 4 morcovi, 3 gutui, 500 g făină, 250 g unt, un ou, 200 g zahăr tos, o jumătate de pliculeţ praf de copt, o lămâie, o portocală, o lingură cu scorţişoară, o jumătate de linguriţă cu sare, două linguri cu ulei, sos de ciocolată.
Preparare: Morcovii se curăţă de coajă, se spală şi se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari. Gutuile se spală, se curăţă de căsuţa cu seminţe şi se dau pe răzătoare. Se pun într-o cratiţă, se toarnă uleiul amestecat cu o jumătate de cană cu apă, se presară 100 g zahăr tos şi trei sferturi din cantitatea de scorţişoară. Se adaugă coaja rasă de portocală şi lămâie, se amestecă şi se fierb la foc mediu până se înmoaie morcovii.

Untul se mixează împreună cu sarea, restul de zahăr şi scorţişoară, oul şi praful de copt stins cu suc de lămâie. Se toarnă peste făină, se frământă şi din aluat se formează două foi. Se întinde o foaie într-o tavă unsă cu unt, se toarnă deasupra compoziţia şi se aşază a doua foaie. Se înţeapă cu o furculiţă, se coace plăcinta la foc mediu până devine aurie, apoi se serveşte caldă sau rece, simplă sau cu sos de ciocolată.
   • Reţetă redactată de Alina Ramona Anghel
Citeşte mai multe despre:   calendar gastronomic

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Norvegia menține restricțiile de călătorie pentru români. Este permis accesul turiștilor din 20 de state UE

Norvegia menține restricțiile de călătorie pentru români. Este permis accesul turiștilor din 20 de state UE
Norvegia ridică restricțiile de călătorie din 15 iulie pentru 20 de state europene. României îi sunt însă menținute interdicțiile, transmite Reuters. Printre țările libere la circulația persoanelor s...

Coreea de Sud impune noi restricții. Ce trebuie să știe turiștii

Coreea de Sud impune noi restricții. Ce trebuie să știe turiștii
Coreea de Sud impune tuturor persoanelor care vin din state unde infecțiile cu COVID-19 sunt ridicate să prezinte rezultate negative la testul Real Time PCR, transmite Reuters. Măsura se va aplica din 13 iulie, iar...

Avertisment pentru turiștii români. Grecia ar putea închide granițele

Avertisment pentru turiștii români. Grecia ar putea închide granițele
Autoritățile elene intenționează să închidă granițele dacă numărul de infectări cu COVID-19 crește la peste 100 de cazuri pe zi. Acestea avertizează că turiștii depistați pozitiv cu coronavirus la...

Actrița Ilona Brezoianu în culisele X Factor, în curând, pe AntenaPlay

Actrița Ilona Brezoianu în culisele X Factor, în curând, pe AntenaPlay
Galerie Foto În timp ce Ștefan Bănică, Loredana, Delia și Florin Ristei vor căuta factorul X în cel de-al nouălea sezon, la Antena 1, cei de acasă vor intra în culisele emisiunii cu ajutorul actriței Ilona...

Apa și utilizările ei mai puțin știute

Apa și utilizările ei mai puțin știute
Apa, știm cu toții, este o resursă vitală și fără de care nu ar exista viață pe planetă. Dintotdeauna, apa a fost folosită și ca o adevărată sursă de energie. Spre exemplu, morile de apă ori gaterele...

Grecia testează toți turiștii care intră în țară pe la Kulata-Promachonas

Grecia testează toți turiștii care intră în țară pe la Kulata-Promachonas
Grecia va testa toate persoanele care intră pe teritoriul său pe la punctul de trecere Kulata-Promachonas, din cauza depistării unor cazuri de COVID-19 în rândul turiştilor de pe insula Thassos, aflată

AntenaPlay aniversează 7 ani de la lansare şi deschide un nou capitol: serialele

AntenaPlay aniversează 7 ani de la lansare şi deschide un nou capitol: serialele
AntenaPlay aniversează 7 ani de la lansare, timp în care a ţinut pasul cu tehnologia şi s-a aliniat celor mai bune produse digitale de conţinut video. “Putem spune cu certitudine că AntenaPlay este în acest...

Triburile erei moderne. Aşa trăiesc cele mai sălbatice comunităţi de pe planetă

Triburile erei moderne. Aşa trăiesc cele mai sălbatice comunităţi de pe planetă
Am putea spune că modernismul ne-a "acaparat" total, făcându-ne să uităm de Epoca de Piatră şi de condiţiile de trai ale acestei perioade istorice încheiate în urmă cu aproape 4000 de ani. Deşi pare...

Cele mai eficiente soluții naturale ANTIMUCEGAI

Cele mai eficiente soluții naturale ANTIMUCEGAI
Cu toții ne-am confruntat, mai devreme sau mai târziu, cu problema legată de apariția mucegaiului pe pereții locuinței. Atunci când mediul este ud, în special în baie, pe pereți se formează nedoritul...

Mobila din casă va avea un luciu de invidiat dacă vei ține cont de aceste trucuri

Mobila din casă va avea un luciu de invidiat dacă vei ține cont de aceste trucuri
Cu toate că, din păcate, în acest an nu vom avea casa plină de oaspeți, ca de obicei, curățenia casei și a sufletului se impun... măcar așa ne vom putea bucura de spiritul de sărbătoare. Astăzi vă venim...

Cum protejăm în mod natural trandafirii împotriva păduchilor şi afidelor

Cum protejăm în mod natural trandafirii împotriva păduchilor şi afidelor
Acum, în această perioadă în care razele soarelui îşi găsesc aproape în fiecare zi loc în gradina noastră, plantele şi florile din ogradă, încurajate şi susţinute de lumina solară, se dezvoltă văzând...

Sfaturi de organizare pentru grădinarii începător. 9 pași de urmat

Sfaturi de organizare pentru grădinarii începător. 9 pași de urmat
S-a demonstrat științific faptul că persoanele care trăiesc într-o zonă bogată în vegetație au toate condițiile să-și îmbunătățească sănătatea fizică și mentală, iar 30% dintre cei care locuiesc...

Cum se însămânțează și se întreține gazonul

Cum se însămânțează și se întreține gazonul
Cui nu ii place verdele ? Mai ales că poluarea e la tot pasul, o fâșie de gazon într-o curte, fie ea cât de mică, poate să vă aducă zâmbetul pe față în fiecare dimineață. Amestecurile de iarbă, adică...

Jurat surpriză în cel de-al nouălea sezon X Factor, la Antena 1

Jurat surpriză în cel de-al nouălea sezon X Factor, la Antena 1
Galerie Foto Cel de-al nouălea sezon X Factor, la Antena 1, îi aduce la masa juriului pe Ștefan Bănică, Loredana, Delia și Florin Ristei. Cei patru jurați vor încerca să descopere factorul X și să îl atragă în grupa...

Se închid plajele! Ce țară a luat decizia radicală

Se închid plajele! Ce țară a luat decizia radicală
După ce autoritățile spaniole au decis redeschiderea plajelor pentru turiști, acum sunt nevoite să închidă unele dintre acestea din cauza supraaglomerării și a riscului creșterii infecțiilor cu COVID-19, trans...
Serviciul de email marketing furnizat de