x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Inima spectacolelor

0
12 Sep 2007 - 00:00

Colosseumul din Roma a devenit cu timpul simbolul Imperiului Roman, fiind una dintre cele mai mari construcţii din perioada Antichităţii. Incepută de Impăratul Vespasian in anul 70 d.Hr. edificarea ei a fost incheiată zece ani mai tărziu de către Titus.

Colosseumul din Roma a devenit cu timpul simbolul Imperiului Roman, fiind una dintre cele mai mari construcţii din perioada Antichităţii. Incepută de Impăratul Vespasian in anul 70 d.Hr. edificarea ei a fost incheiată zece ani mai tărziu de către Titus. Peste 50.000 de spectatori asistau la luptele gladiatorilor - "munera" - sau la intrecerile, numite "venatio", in care se vănau animale sălbatice aduse tocmai din Africa (rinoceri, hipopotami, elefanţi, girafe, lei, pantere sau leoparzi). Unele dintre aceste spectacole erau imganizate de către Traian in anul 107 cu prilejul cuceririi Daciei. Atunci s-au intrecut, pe parcursul a 123 de zile, 10.000 de gladiatori şi au fost vănate peste 11.000 de animale.

După secolul al VI-lea, Colosseumul s-a adaptat şi el schimbărilor o dată cu inălţarea unei biserici şi a unui cimitir in spaţiul ocupat inainte de arenă. Arcadele au fost folosite pentru a adăposti magazii şi ateliere, iar in anul 1200 amfiteatrul a fost fortificat şi transformat de către familia Frangipani in castel. Papa Sixtus al V-lea intenţiona să-l transforme in fabrică de lănă, iar Cardinalul Altieri ar fi dorit ca arena să găzduiască lupte cu tauri, proiecte care au fost insă abandonate cu uşurinţă. De-a lungul timpului incendiile, cutremurele, dar şi oamenii care au folosit fragmente din ziduri pentru a-şi inălţa casele au lăsat urme adănci pe "trupul", astăzi mai firav, al amfiteatrului.

Regal culinar

O invitaţie la masă intr-o casă italiană va atrage după sine un adevărat spectacol gustativ care incepe cu aperitivele - "antipasti" - şi continuă cu "primo", primul fel de măncare. Acesta constă in principal din paste, risotto, gnocchi sau supă. La al doilea fel, "secundo", se aduc pe masă măncăruri din carne de porc, vită sau pui, dar şi peşte (mai ales in zonele care se află in apropierea mării). "Contorno", un fel intermediar, este alcătuit din salate sau legume preparate in diverse moduri, fiind urmat de "formaggio" şi "frutta" - diferite sortimente de brănză şi de fructe servite impreună. Masa se va termina obligatoriu cu o cafea şi un "digestivo" - un lichior (grappa, amaro, limoncello).

Risotto milanez

Ingrediente: un litru de supă, un sfert de linguriţă de pudră de şofran, 75 g de unt, o ceapă de mărime medie foarte fin tocată, 300 g orez arborio, 120 ml vin alb sec, 115 g brănză parmigiano reggiano foarte fin rasă.

Preparare: Se pune mai intăi supa la fiert. Şofranul se dizolvă in 120 ml de supă şi se lasă deoparte. Intr-o tigaie se topesc 45 g de unt, iar cănd incepe să facă spumă se adaugă ceapa. Se amestecă cu o lingură de lemn timp de căteva minute pănă cănd ceapa se inmoaie. Se adaugă orezul şi se amestecă. Se toarnă vinul şi se aşteaptă pănă cănd se evaporă. Se adaugă 600 ml de supă, apoi se presară sare şi piper. Se amestecă foarte bine ca să nu se prindă orezul. Cănd acesta a absorbit lichidul, se mai adaugă supă. Se procedează similar, pănă cănd orezul s-a transformat intr-o pastă. Se adaugă şofranul diluat, iar după 10 minute se pun 30 g de unt şi brănza rasă. Se amestecă in continuare şi se mai adaugă supă dacă este nevoie. Orezul trebuie să fie al dente, nu foarte moale.

Paste cu şuncă şi brănză

Ingrediente: 5 linguri de ulei de măsline, 115 g şuncă neafumată, piper roşu măcinat, 450 g paste, 50 g brănză pecorino romana rasă.

Preparare: Intr-o tigaie se incinge uleiul şi se adaugă şunca. Se presară piper roşu şi se ţine pe foc pănă cănd şunca devine maronie. Pastele se fierb al dente intr-o oală cu apă clocotită in care s-a adăugat sare şi puţin ulei. Cănd sunt gata se scurg de apă şi se lasă intr-un bol. Se adaugă şunca şi brănza şi se amestecă foarte bine. Se serveşte imediat.

Supă de linte

Ingrediente: 250 g linte uscată, 5 linguri de ulei de măsline, doi căţei de usturoi tocaţi, un fir de ţelină tocat, 100 g morcovi tăiaţi in cubuleţe, două linguri de sos de roşii, 3 căni de supă, 100 g paste, două linguri de pătrunjel proaspăt tocat, sare şi piper măcinat.

Preparare: Se curăţă lintea, se spală şi se lasă la uscat. Intr-o oală se pun şase căni de apă rece şi lintea. După ce clocoteşte apa se mai lasă pe foc incă o jumătate de oră, apoi se ia oala de pe foc. Intr-o tigaie se incing trei linguri de ulei de măsline. Se adaugă usturoiul şi se ţine pănă cănd işi schimbă puţin culoarea. Se pun in continuare ţelina, morcovii şi roşiile. Se amestecă des. Se adaugă lintea cu tot cu apă, supa (două căni sau mai mult, in funcţie de căt de groasă trebuie să fie supa). Se aduce la fierbere, se sărează şi se mai ţine aproximativ 10 minute. Se adaugă pastele, se lasă să se inmoaie, apoi se presară piperul măcinat şi se toarnă două linguri de ulei de măsline. Se presară pătrunjel şi se serveşte caldă.

Panforte

Ingrediente: 125 g migdale, 74 g alune, 235 g coajă de lămăie tocată, 60 g făină, o linguriţă de scorţişoară măcinată, o jumătate de linguriţă de cuişoare măcinate, o jumătate de linguriţă de coriandru măcinat, o jumătate de linguriţă de nucşoară măcinată, o optime de linguriţă de piper alb măcinat, 185 g de miere, 60 g zahăr, zahăr pudră.

Preparare: Migdalele şi alunele se prăjesc intr-o tavă in cuptor, se indepărtează coaja şi se sfărămă. Intr-un vas, pe foc, se combină zahărul cu mierea. Se amestecă pănă cănd zahărul se topeşte. Intr-un bol se amestecă migdalele, alunele, coaja de lămăie, făina şi toate condimentele. Se adaugă compoziţia de miere şi se amestecă foarte bine. O formă rotundă, cu diametrul de 20 cm, se unge cu unt, apoi se tapetează cu o foaie de copt. Se adaugă compoziţia obţinută. Se lasă in cuptorul preincălzit la 190°C pănă cănd devine aurie. Se scoate din cuptor, se răstoarnă din formă şi se pudrează cu zahăr.

Citeşte mai multe despre:   pană,   intr-o,   supă,   cănd,   amesteca,   geografii culinare

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

O instanță din SUA a dat câștig de cauză fripturilor fără carne și burgerilor vegetarieni

O instanță din SUA a dat câștig de cauză fripturilor fără carne și burgerilor vegetarieni
Fripturile şi burgerii vegetarieni şi vegani, o nouă tendinţă culinară în Statele Unite, au înregistrat o primă victorie în instanţă în lupta pentru libertatea de a utiliza referinţe la carne pe...

Ce utilizări are „cartoful săracului”

Ce utilizări are „cartoful săracului”
Topinamburul este o plantă de cultură de la care se folosesc, asemenea cartofului, tuberculii subterani. Cunoscut şi sub numele de „cartoful ciorii”, „nap porcesc” sau „cartoful săracului”, e o sursă exc...

Oana Roman a anunţat separarea de soţul său, Marius Elisei

Oana Roman a anunţat separarea de soţul său, Marius Elisei
Oana Roman a anunţat separarea de soţul său, Marius Elisei. Vedeta a precizat că este vorba doar de o separare și nu despre un divorț.  „Am ezitat de zeci de ori să fac aceasta postare ! Am scris o si...

Numere de stand-up, magie, dar și interpretări originale vor fi în marea finală iUmor

Numere de stand-up, magie, dar și interpretări originale vor fi în marea finală iUmor
După 11 ediții de audiții și o semifinală, iUmor, cel mai urmărit show de umor din România, a ajuns la marea finală în cadrul căreia 12 concurenți se vor lupta pentru marele premiu în valoare de 20.000 de...

Tânăra activistă Greta Thunberg, desemnată Persoana Anului 2019 de revista Time

Tânăra activistă Greta Thunberg, desemnată Persoana Anului 2019 de revista Time
Suedeza Greta Thunberg, o tânără activistă pentru climă în vârstă de 16 ani, a fost desemnată Persoana Anului 2019 de revista americană Time, potrivit unui anunţ ce a fost făcut miercuri în emisiunea...

Cea mai mare sticlă de whisky din lume ar putea fi vândută la licitație cu peste 15.000 de lire sterline

Cea mai mare sticlă de whisky din lume ar putea fi vândută la licitație cu peste 15.000 de lire sterline
Cea mai mare sticlă de whisky ''single malt'' este scoasă la vânzare în cadrul unei licitaţii online şi ar putea obţine peste 15.000 de lire sterline. Sticla de 105,3 litri conţinând whisky cu o vechime de 14...

Dolce&Gabbana a folosit ilegal numele lui Maradona

Dolce&Gabbana a folosit ilegal numele lui Maradona
Casa de modă italiană Dolce&Gabbana a fost condamnată să-i plătească 70.000 de euro, reprezentând daune şi interese, fostei legende a fotbalului argentinian Diego Armanda Maradona pentru folosirea numelui...

S-au ales semifinaliștii sezonului 7 Chefi la cuțite

S-au ales semifinaliștii sezonului 7 Chefi la cuțite
Galerie Foto Ultima confruntare pe echipe din sezonul 7, difuzată luni seară pe Antena 1, a clasat cel mai iubit show culinar ca lider detașat de piață pe toate categoriile de public, în intervalul 20.00-23.55 în care a fost...

Numele semifinaliștilor sezonului 7 Chefi la cuțite, dezvăluit în această seară

Numele semifinaliștilor sezonului 7 Chefi la cuțite, dezvăluit în această seară
Galerie Foto Diseară, de la 20:00, concurenții rămași în competiția celui mai iubit show culinar își vor începe ziua cu același gând, acela de a se întoarce în bucătăria Chefi la cuțite, conștienți însă ca de...

Amalia Bellantoni părăsește Chefi la cuțite

Amalia Bellantoni părăsește Chefi la cuțite
Galerie Foto Ediția de luni seară a adus un nou record de audiență pentru emisiunea Chefi la cuțite: show-ul a înregistrat cea mai bună audiență la nivelul publicului comercial, de la lansarea sezonului 7. 29,3 procente...

Agenția TUI Travel se întoarce în România, cu un nou partener

Agenția TUI Travel se întoarce în România, cu un nou partener
Piața românească de turism a devenit un deziderat pentru marile agenții din lume, după creșterile succesive înregistrate în ultimii trei ani. TUI Group, cel mai mare tour operator din lume, va fi reprezentat în...

Vacanță de iarnă la schi, în România

Vacanță de iarnă la schi, în România
Iubitorii sporturilor de iarnă au de unde alege, dacă vor să-și petreacă vacanța de Crăciun în țară. Domeniul schiabil s-a extins în ultimii ani, iar hotelierii și-au diversificat ofertele. Cele mai populare...

Centrul de Agrement și Divertisment Poiana Brașov

Cei care vor să se relaxeze la Poiana Brașov și atunci când nu schiază, au la dispoziție un centru de agrement amplasat la poalele pârtiei de schi Bradul, în spatele complexului Capra Neagră, unde...

(P) Redecoreaza Craciunul cu oferte pentru casa ta!

(P) Redecoreaza Craciunul cu oferte pentru casa ta!
Galerie Foto Craciunul este la doar doua saptamani distanta asa ca, trebuie sa incepem pregatirile pentru cea mai frumoasa sarbatoare din an. Cu totii adoram sa redecoram in aceasta perioada, probabil si din simplul fapt ca dupa C...

Alina Ceușan și Carmen Grebenișan – secrete de înfrumusețare din Asia Express

Alina Ceușan și Carmen Grebenișan – secrete de înfrumusețare din Asia Express
Galerie Foto Când ești un influencer de succes, dar ai doar un 1 Euro pe zi, trebuie să găsești tot felul de soluții pentru a nu renunța la ritualurile de înfrumusețare. Alina Ceușan și Carmen Grebenișan și-au păstrat...
Serviciul de email marketing furnizat de