x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Inventii gastronomice

0
Autor: Max Gourmet 21 Iun 2006 - 00:00
Inventii gastronomice
CRONICA DE RESTAURANT
La Amboise, in Franta, unde Leonardo da Vinci a trait in ultimii sai ani, cateva restaurante ii poarta numele. Am descoperit acolo, anul trecut, o "creperie" (clatitarie), a carui patron mi-a vorbit cu familiarism despre "pictorul Leon": "Leonard, pictorul? Il cunoastem, cum sa nu! A fost inmormantat in apropiere".

Localul din Amboise m-a indemnat, recunosc, sa caut un echivalent autohton. Astfel am ajuns la "Da Vinci, l’Inventore" din Bucuresti, situat la parterul fostului Hotel Union. Restaurantul pare ideal pentru pranzurile de afaceri. Spatiul modern, nesofisticat si intim, totodata, e colorat in ocruri si sienne pe care spoturile de lumina "inventeaza" mici opere de arta. Din loc in loc, schitele masinariilor lui Da Vinci - catapulte, aparate de zbor, perpetuum mobile - atrag vederea, stimuland imaginatia.

RAFINAMENT. Aceasta plasmuire moderna a spatiului arhitectonic se continua in farfurie. Salata l’Inventore, pe care am incercat-o prima, aliaza, la inspiratia bucatarului, piept de pui taiat marunt cu rosii, castraveti si salata verde, legate "strans" cu maioneza siciliana. Originala mi-a parut si mozarella pan... (avand un invelis crocant, tratat cu mirodenii), iar spaghetele L’Inventore (facute cu piept de pui, smantana, parmezan si usturoi) mi-au amintit de o rafinata pizzerie din Verona. La felul principal, inventiile pot continua.

DESFATARE. Fileul Valdostana, in straturi strapunse de-o frigaruie, cu fasii de ardei si garnitura de ciuperci la gratar, trimitea, gastronomic, la elicopterul lui Da Vinci.

Asupra acestor rafinate delicii culinare a curs o picatura de Riesling Italico, doar atat cat sa bucure inima si sa dea ragaz desfatarilor, pana la cafeaua L’Inventore, si un cocteil nonalcoolic, cu suc de fructe si curacao, numit, suav, Blue da Vinci.

DE GUSTIBUS
MEDALION DE SOMON. Carnea de un roz sidefiu, acoperita cu o crusta de branzeturi si asezonata cu ananas, mi-a parut la "Da Vinci, l’Inventore" la fel de misterioasa ca personajul unui tablou celebru.

Pret: 22 RON

NOTELE LUI MAX
"Da Vinci l’Inventore"
Str. Ion Campineanu nr. 11
  • Mancare - 4/5
  • Servire - 4/5
  • Ambianta - 4/5
  • Pret - 4/5
  • Citeşte mai multe despre:   vinci

     

    Ştiri din .ro


    PUBLICITATE
     





    Mai multe titluri din categorie

    Ilona Brezoianu s-a trezit cu un pumn în nas, Ticu Pușcașu a căzut în noroi, iar Paula Chirilă și Teo Corban au dansat într-o cadă cu struguri, în noul sezon Mangalița

    Ilona Brezoianu s-a trezit cu un pumn în nas, Ticu Pușcașu a căzut în noroi,  iar Paula Chirilă și Teo Corban au dansat într-o cadă cu struguri, în noul sezon Mangalița
    Galerie Foto La filmările pentru cel de-al doilea sezon Mangalița, serialul de comedie care revine, sâmbătă, 22 februarie, de la ora 22:30, la Antena 1, actorii au avut parte de numeroase momente amuzante și de o serie de...

    Robbie Williams este tată pentru a patra oară. Copilul s-a născut cu ajutorul unei mame surogat

    Robbie Williams este tată pentru a patra oară. Copilul s-a născut cu ajutorul unei mame surogat
    Robbie Williams şi soţia sa, Ayda Field Williams, au anunţat naşterea unui băieţel, prin intermediul unei mame surogat. Ayda Field a dezvăluit fanilor de pe Instagram naşterea lui Beau Benedict Enthoven...

    Paula Chirilă și Cătălina Mihai joacă în noul sezon al serialului de comedie Mangalița

    Paula Chirilă și Cătălina Mihai joacă în noul sezon al serialului de comedie Mangalița
    Cel de-al doilea sezon al serialului de comedie Mangalița, care va începe, sâmbătă, 22 februarie, de la ora 22:30, la Antena 1 aduce, pe lângă personajele consacrate, unele noi. Dana și Svetlana, pe care...

    Șeful securității pentru Metallica, The Rolling Stones și Katy Perry se ocupă de securitatea vedetelor din Asia Express

    Șeful securității pentru Metallica, The Rolling Stones și Katy Perry se ocupă de securitatea vedetelor din Asia Express
    Galerie Foto Culisele din Asia Express, reality show ce revine la Antena 1 sâmbătă, 15 februarie, ora 20.00, sunt la fel de spectaculoase ca ceea ce se vede pe micul ecran. O echipã de peste 200 de oameni lucreazã pentru acest...

    Anamaria Prodan, despre cadoul pe care îl primeşte în fiecare an de la soţul sãu

    Anamaria Prodan, despre cadoul pe care îl primeşte în fiecare an de la soţul sãu
    Cel mai nou reality show ce îi are ca protagonişti pe Anamaria Prodan şi Laurenţiu Reghecampf revine duminicã, de la 19:45, la Antena Stars cu un nou episod în care telespectatorii vor putea urmãri imagini în...

    Anamaria Prodan, despre locul din casã în care nu intrã niciodatã: “Mi se face rãu!”

    Anamaria Prodan, despre locul din casã în care nu intrã niciodatã: “Mi se face rãu!”
    Galerie Foto Cel mai nou reality show ce îi are ca protagonişti pe Anamaria Prodan şi Laurenţiu Reghecampf revine duminicã, de la 19:45, la Antena Stars cu un nou episod în care telespectatorii vor putea urmãri, pas cu pas, ev...

    Noi rute de autocar între Europa și Africa

    Noi rute de autocar între Europa și Africa
    Compania de transport de pasageri FlixBus urmează să opereze rute din Franţa către Maroc începând de marţi, 18 februarie, la 7 ani de la primul transport rutier de călători realizat de companie, care a avut loc...

    Facebook amână lansarea aplicației de întâlniri romantice online în Europa

    Facebook amână lansarea aplicației de întâlniri romantice online în Europa
    Facebook a decis să amâne lansarea în Europa a aplicaţiei sale de întâlniri online, după ce o autoritate irlandeză cu rol de reglementare a organizat luni o inspecţie în birourile din Dublin ale reţelei de...

    Copiii sunt răsfăţaţii pachetelor de la Târgul de Turism

    Copiii sunt răsfăţaţii pachetelor de la Târgul de Turism
    Galerie Foto Trendul viitorului Târg de Turism de la Bucureşti este răsfăţul pentru copii. Agenţiile şi hotelierii vin cu pachete şi oferte speciale care îi plasează în centrul atenţiei pe cei mici. Târgul de Turism al R...

    Alex Abagiu si prietenul lui Radu, despre situațiile limită din Asia Express: ”Avem nevoie de medicamente pentru astronauți”

    Alex Abagiu si prietenul lui Radu, despre situațiile limită din Asia Express:  ”Avem nevoie de medicamente pentru astronauți”
    Alex Abagiu și prietenul lui Radu au pornit pe Drumul Comorilor convinși fiind că experiența celui mai dur reality-show poate ascunde multe situații limită. Și nu s-au înșelat. Asia Express, ce revine la Antena...

    Naufragiu în Oceanul Pacific. Opt persoane au decedat, supraviețuitorii au plutit în derivă zile întregi

    Naufragiu în Oceanul Pacific. Opt persoane au decedat, supraviețuitorii au plutit în derivă zile întregi
    Doi bărbaţi, o femeie şi o fetiţă au supravieţuit după ce au plutit în derivă timp de 32 de zile în sudul Oceanului Pacific, a relatat un cotidian din Insulele Solomon. Supravieţuitorii au povestit că...

    Băile Herculane revin la strălucirea din vremurile trecute

    Băile Herculane revin la strălucirea din vremurile trecute
    Galerie Foto Amatorii de tratamente balneoclimaterice cu apă termală şi aer de cea mai bună calitate se vor putea bucura de investiţiile care se fac deja în staţiunea Băile Herculane. Cunoscută din timpul Imperiului Roman,...

    Cum sa faci cele mai bune portrete afara, cu un simplu reflector

    Cum sa faci cele mai bune portrete afara, cu un simplu reflector
    Galerie Foto Este nemaipomenit sa pastrati amintirea unor drumetii sau excursii frumoase sub forma unor fotografii reusite. Cel mai greu de surprins sunt probabil emotiile, lumina, atmosfera, sentimentul locului vizitat. Portretele...

    Probleme mari pentru concurenții Asia Express. „Am trăit practic câte trei anotimpuri într-o singură zi”

    Probleme mari pentru concurenții Asia Express. „Am trăit practic câte trei anotimpuri într-o singură zi”
    Galerie Foto Drumul Comorilor se dovedește a fi și cel mai greu drum pe care concurenții au fost nevoiți să meargă în cele 3 sezoane Asia Express. Filipine pare fi o țară a extremelor când vine vorba de condiții meteo....

    Un nou tip de turism în Romania: Cel de cazinou

    Un nou tip de turism în Romania: Cel de cazinou
    Dacă mergi într-un cazinou de lux din marile orașe ale tarii o să auzi tot mai rar vorbindu-se limba română. Asta deoarece în ultima perioadă s-a dezvoltat tot mai mult un nou tip de turism: cel de...
    Serviciul de email marketing furnizat de