x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Mai aproape de frumuseţea credinţei

0
Autor: Florina Grigorie 26 Iul 2008 - 00:00

Venise din nou "Vara pe uliţă", iar… uliţele "marelui sat" din Capitală se umpluseră de ţînci dornici să deprindă obiceiurile strămoşilor lor. La Muzeul Satului l-am întîlnit pe Irinel Parasca, coordonînd un grup de copii pentru care vacanţa se derulează alert sub semnul… învăţării.



Venise din nou "Vara pe uliţă", iar… uliţele "marelui sat" din Capitală se umpluseră de ţînci dornici să deprindă obiceiurile strămoşilor lor. La Muzeul Satului l-am întîlnit pe Irinel Parasca, coordonînd un grup de copii pentru care vacanţa se derulează alert sub semnul… învăţării. Este exact locul unde te-ai fi aşteptat să-l întîlneşti pe omul acesta venit la Bucureşti din Paşcanii Moldovei, pentru că Irinel Parască este învăţător.


Icoane pe coji de ouă

Originar din Iaşi, şi-a început cariera la o şcoală din Paşcani, renunţînd însă după o vreme la această meserie, deoarece a considerat-o… un "sport extrem", o luptă de supravieţuire. Îi plăcea dintotdeauna să picteze icoane, iar într-o zi a hotărît să folosească pentru lucrările sale suporturi neconvenţionale, cum sînt: ouăle şi cojile de ouă de gîscă şi de struţ, pietrele de rîu şi ouăle de lemn. Irinel Parasca ne-a mărturisit că pictează de la vîrsta de 3 ani, dar tainele acestui stil de pictură le-a învăţat de la un călugăr de la Mănăstirea Putna, iar viaţa lui a devenit surprinzător mai bună o dată ce a ales să trăiască numai din vînzarea de picturi de icoane bizantine, întruchipînd sfinţii pe ouă şi coji de ouă.
A reuşit să-şi prezinte lucrările în toate ţările latine, mai puţin în America de Sud, unde a avut succes, însă în Italia a fost apreciat cel mai mult. Patru ouă de struţ împodobite cu pictură bizantină au ajuns la Florenţa, Milano şi Hamburg, unul dintre ele fiind cumpărat chiar de preşedintele României. De asemenea, şi alţi demnitari români au dorit să aibă cîte o icoană picatată de Irinel Parască în locuinţa lor.
Pe cei mici îi învaţă însă şi tehnicile clasice. L-am surprins arătîndu-le o icoană pe lemn. Ne-a explicat că fundalul îl realizează prin aplicarea foiţelor din aur, iar pictura în sine se face cu tempera. Crede că şi-a împletit în chip fericit cele două pasiuni – cea de a picta şi aceea de a-i învăţa pe alţii – fiind prezent în fiecare vară la Tabăra de Creaţie de la Muzeul Satului, încă din anul 2001.


Sărmăluţe în foi de hrean

L-am întrebat pe Irinel Parasca despre specificul gastronomic al zonei din care vine şi ne-a mărturisit că sărmăluţele moldoveneşti sînt recunoscute cu certitudine ca o emblemă a locurilor. Şi cum, ca orice moldovean, nu se dă în lături de la o farfurie cu sarmale, chiar dacă nu cunoaşte în amănunt reţeta, îi ştie secretul: "Îmi place ca sarmalele să nu fie prea zemoase, ci bine rumenite. Ca să iasă pe placul meu, e bine să pui în umplutură şi-o ceaşcă de mălai, care adună zeama". În ce priveşte gustul, acesta e desăvîrşit doar dacă pui multă ceapă, tăiată mărunt şi înăbuşită în prealabil.
Sărmăluţele în foi de hrean, pregătite pe gustul interlocutorului nostru, se prepară din următoarele ingrediente: zece cepe, un kg de carne tocată, pătrunjel, o ceaşcă de orez, o ceaşcă de mălai, frunze de hrean, o cană de borş şi o cană de suc de roşii. Tocaţi ceapa mărunt şi înăbuşiţi-o în untdelemn. Puneţi orezul la fiert. După ce s-a înăbuşit ceapa, adaugăugaţi pătrunjelul tăiat mărunt şi amestecaţi bine. Se lasă la răcit, după care se adaugă în vasul cu carnea tocată. Amestecaţi foarte bine şi puneţi şi orezul fiert, mălaiul, sarea şi piperul. Amestecaţi din nou. Spălaţi frunzele de hrean şi umpleţi-le cu compoziţia pentru sarmale. Rulaţi şi strîngeţi foarte bine frunzele la capete. Luaţi o oală şi aşezaţi pe fundul ei frunze de hrean, după care puneţi sărmăluţele pe rînduri. Turnaţi borşul şi sucul de roşii. Puneţi oala în cuptor, la foc mic, timp de trei sferturi de oră. Se servesc cu smîntînă şi mămăligă, alături de o cană de vin rece, abia scos din butoi.
Citeşte mai multe despre:   gastronomie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Happy Channel le oferã telespectatorilor porţie dublã din serialele lor preferate

Happy Channel le oferã telespectatorilor porţie dublã din serialele lor preferate
Galerie Foto             Pe 8 martie, postul de televiziune Happy Channel împlineşte patru ani de când a intrat pe piaţa televiziunilor dedicate femeilor, patru ani de...

Prințul Harry a vrut să fie prezentat doar cu prenumele la un eveniment oficial

Prințul Harry a vrut să fie prezentat doar cu prenumele la un eveniment oficial
Prinţul Harry a participat la Edinburgh, la unul dintre ultimele sale evenimente oficiale în Marea Britanie în calitate de membru senior activ al familiei regale. Înainte de a urca pe scenă pentru a ține un di...

George Tănase revine la iUmor în calitate de invitat special: “iUmor ar trebui să fie bacalaureatul în umor”

George Tănase revine la iUmor în calitate de invitat special:  “iUmor ar trebui să fie bacalaureatul în umor”
Cel mai așteptat show de umor continuă sâmbătă, 29 februarie, de la ora 20:00, la Antena 1. George Tănase va deschide cea de-a doua ediție iUmor și este pregătit să stea iar față în față cu Delia, Cheloo...

Nico și Andra părăsesc competiția Asia Express- Drumul Comorilor Emisiunea, lider detaşat de audienţã

Nico și Andra părăsesc competiția Asia Express- Drumul Comorilor  Emisiunea, lider detaşat de audienţã
Galerie Foto Marți seară, cursa pentru ultima șansă din cea de-a doua etapă din Filipine a oprit drumul unei echipe în competiția Asia Express - Drumul Comorilor. Soarta lui Nico și a fiicei sale, Andra, a depins de culoarea ...

Ce spune Adriana Bahmuțeanu despre căsnicia Andreei Bălan

Ce spune Adriana Bahmuțeanu despre căsnicia Andreei Bălan
Despărțirea dintre cântăreața Andreea Bălan și soțul său, George Burcea, suscită interesul fanilor, colegilor și prietenilor, mai ales după ultimele dezvăluiri privind dependența lui de droguri. Cuplul...

Cel mai mare diamant din România, de vânzare. Licitația de Bijuterii în valoare de 2 milioane de euro

Cel mai mare diamant din România, de vânzare. Licitația de Bijuterii în valoare de 2 milioane de euro
Galerie Foto Cel mai mare diamant, ce a ieșit vreodată la vânzare în România, este scos la licitație. Briliantul de circa 8,59 carate este estimat între 45.000 și 65.000 de euro și este expus la Palatul...

Aseară, pe Antena 1, Asia Express - Drumul Comorilor, lider de piață. Diseară, echipele se luptă în cursa pentru ultima șansă

Aseară, pe Antena 1, Asia Express - Drumul Comorilor, lider de piață. Diseară, echipele se luptă în cursa pentru ultima șansă
Galerie Foto Cursa de pe Drumul Comorilor a continuat luni seară la Antena 1 cu un traseu lung care a avut ca ultim punct de oprire Manila. După o zi plină de provocări și momente tensionate, cea de-a doua imunitate a etapei a f...

Speak și Ștefania comentează episoadele din Asia Express pe AntenaPlay

Speak și Ștefania comentează episoadele din Asia Express pe AntenaPlay
DeSpeak firu-n patru este proiectul pe care Speak și Ștefania l-au dezvoltat împreună cu AntenaPlay, ca urmare a participării lor în cadrul celui de-al treilea sezon Asia Express. Fiecare episod al show-ului este...

Văduva lui Kobe Bryant îl acuză pe proprietarul elicopterului prăbușit de moartea soțului său

Văduva lui Kobe Bryant îl acuză pe proprietarul elicopterului prăbușit de moartea soțului său
Văduva celebrului baschetbalist american Kobe Bryant, care s-a părbușit cu elicopterul luna trecută în California, l-a acționat în judecată pe proprietarul aparatului de zbor, potrivit The Guardian. În a...

„Early booking” în zonă de carantină? Pierdere 100%, pentru turiști

„Early booking” în zonă de carantină? Pierdere 100%, pentru turiști
Industria ospitalității are cel mai mult de suferit din cauza pandemiei de Coronavirus, care deja se profileză, după ce Italia a luat măsuri drastice, duminică. Agențiile de turism au anunțat că nu le pot da...

Anghel Constantin este câștigătorul primei ediții iUmor

Anghel Constantin este câștigătorul primei ediții iUmor
Anghel Constantin a fost favoritul publicului în prima ediție a sezonului cu numărul opt iUmor și este primul concurent care merge în finală. Constantin este tehnician la anvelope de utilaje industriale, iar în ti...

Agențiile de turism nu mai oferă vacanțe în Italia

Agențiile de turism nu mai oferă vacanțe în Italia
Compania de turism IRI Travel a luat horătârea să nu mai vândă timp de o lună pachete turistice în Italia și țările unde este confirmată prezența coronavirusului. Dacă situația se va...

Alina Ceușan și Carmen Grebenișan au câștigat amuleta și imunitatea la Asia Express- Drumul Comorilor

Alina Ceușan și Carmen Grebenișan au câștigat amuleta și imunitatea la Asia Express- Drumul Comorilor
Galerie Foto      Cea de-a doua etapă din Filipine a show-ului Asia Express - Drumul Comorilor a început duminică seară cu formula inițială de 9 echipe. Cursa a pus în joc aceeași miză importantă,...

VIDEO Premiera iUmor s-a impus ca lider detaşat de audienţă, la nivelul tuturor categoriilor de public

VIDEO Premiera iUmor s-a impus ca lider detaşat de audienţă, la nivelul tuturor categoriilor de public
Primul episod din sezonul cu numărul opt iUmor, difuzat aseară, în intervalul 19:59-22:50, la Antena 1, a fost lider detașat de audiență, atât pe publicul comercial din mediul urban, cât și la nivelul...

Carnavalul de la Rio de Janeiro a început. Cele mai renumite școli de samba vor defila pe străzile orașului

Carnavalul de la Rio de Janeiro a început. Cele mai renumite școli de samba vor defila pe străzile orașului
Celebrul carnaval de la Rio de Janeiro începe astăzi și se va încheia pe 29 februarie. În mod tradițional acesta  are loc înainte de intrarea în Postul Paștelui catolic. Este cel mai mare...
Serviciul de email marketing furnizat de