x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Mi-a măncat părosul varza!

0
Autor: Veronica Bectas 12 Aug 2007 - 00:00
Mi-a măncat părosul varza!

Nimic nu e mai deconectant ca un sfărşit de săptămănă la munte, sau mă rog, undeva la aer curat, la iarbă verde. Iar dacă ai norocul să prinzi două zile frumoase şi să ai prieteni veseli alături, eşti cu bateriile incărcate la maximum.

Nimic nu e mai deconectant ca un sfărşit de săptămănă la munte, sau mă rog, undeva la aer curat, la iarbă verde. Iar dacă ai norocul să prinzi două zile frumoase şi să ai prieteni veseli alături, eşti cu bateriile incărcate la maximum.

Â

Â

Vreau la munte, la sfărşitul ăsta de săptămănă. Păi nu merit şi eu o relaxare in aer curat, măcar o dată pe lună?! Incă de joi, am sunat cumnata, ca să străngem gaşca pentru o escapadă pe Valea Cerbului, la Buşteni. Cunoşteam zona incă de pe vremea cănd făceam excursii cu rucsacul in spinare. Aşa că am inceput pregătirile culinare, mai intăi cele care-mi revin in exclusivitate. Am pregătit salate, am pregătit pasta pentru mici, am pus la rece bucăţile de carne pentru frigărui, am cumpărat ciuperci, tot pentru frigărui. Şeful clanului a cumpărat pentru fripturi nişte ceafă pe care am dat-o cu ulei, am pudrat-o cu piper şi cimbru şi am pus-o la rece. Apoi am pregătit nişte cremă de brănză cu ceapă şi ardei gras, pentru sandvişurile de dimineaţă, pasta de măsline, o bucată de slăninuţă afumată, din cea care nu se prea mănăncă acasă dar la munte o prăpădesc toţi, căteva cepe frăgezite in frigider... ce mai calea-valea, de măncare berechet! Am trecut la partea cu dormitul, pături şi două perne. Am plecat, vineri seara, impreună cu cumnatul şi cumnata, urmănd a ne intălni şi cu nişte prieteni. Acolo era plin de maşini şi corturi campate. La jumătate de drum spre Cabana Gura Diham, au apărut amicii bucuroşi. Ne-au ajutat să intindem corturile pe locurile reţinute şi ne-am instalat, urmănd ca a doua zi să definitivăm camparea. Eram şi aproape de apă. In jurul focului pregătit de bărbaţi, am luat masa de seară. Pe la miezul nopţii au venit urşii să mănănce in timp ce unii ii pozau.

Â

Â

Cobea. Abia ne-am instalat la culcare, că imi aud cumnata bombănind că am adus-o la urşi, că sunt periculoşi, că a făcut o varză umplută s-o măncăm la prănz şi alte alea care m-au ajutat să adorm. A doua zi, am fost sculate de băieţii veseli ca nişte cintezoi cu berică la bord, cu foamea in găt şi focul arzănd vesel. Le-am potolit foamea şi ne-am organizat locurile de depozitare a alimentelor, in ordinea folosirii, apoi ne-am băut in linişte cafeluţele, care n-au seamăn de bune ce sunt, făcute cu apă de izvor adusă de băieţi. Am pus ordine in program, adică masă, că de restul se ocupau băieţii, inclusiv programul artistic.

Sămbătă la prănz s-au măncat mici, cărnăciori, salate şi s-au băut berici pe săturate. Apoi, cumnata a inceput să-mi spună că varza umplută se face dintr-o varză căreia ii scoţi cotorul, o opăreşti in apă cu sare, o scurgi şi pui intre foi o compoziţie de carne tocată cu orez, ca la orice sarma, apoi o pui intr-o cratiţă, cu capac, la fiert, ca pe sarmale şi că scoţi mai intăi zeama şi apoi răstorni varza pe un platou, o serveşti cu smăntănă şi sos, după cum vrea fiecare. Şi alte alea de-ale ei, eu băgam la cap! Seara, iar măncare şi plimbare. Pe la miezul nopţii, cumnata zice că-i e somn şi se duce la maşină. Am văzut urşii, apoi m-am culcat lăngă cumnată.

Â

Â

Ursita. Dimineaţă, m-am trezit in strigătele disperate ale cumnatei: "Sculaţi-vă dragă! Uite, mi-a măncat... părosul ăla... varza!", zbiera ea, arătăndu-ne crătiţoiul in care fusese varza umplută. "Am pus-o in groapa aia, am acoperit-o cu un pietroi mare, ca să stea la rece, şi el mi-a măncat-o!", se văicărea ea, in timp ce noi muream de răs. "Părosul are gusturi bune!", zise un vecin ca s-o imbuneze. "De ce-ai lăsat-o acolo? A trecut răul şi a luat-o!" "Bine că ţi-a lăsat cratiţa!", ii zise altul, in zeflemea.

Â

Â

Sfaturi

Pentru o masă, e suficientă o varză de 1 kg. Opăriţi varza 15 minute. Scoateţi primele foi, pe care le folosiţi ca pat in cratiţă cănd veţi pune varza la fiert şi scoteţi cotorul fără să rupeţi frunzele. Pregătiţi tocătura ca pe cea de sarmale, la care adăugaţi o lingură de pastă de roşii. Indesaţi bine carnea printre foile de varză şi legaţi cu aţă, de jur imprejur, ca să nu se desfacă. Condimentaţi. Puneţi varza, la fiert, cu tăietura in sus. Faceţi sos ca pentru sarmale. Puteţi pune şi borş.

Citeşte mai multe despre:   bucataria de week-end,   varza

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Din 30 martie, Observatorul Antenei 1 va avea şi rubricã de sport

Din 30 martie, Observatorul Antenei 1 va avea şi rubricã de sport
Galerie Foto Începând de luni, 30 martie, Observatorul de la ora 19.00 va avea și o rubrică de sport. Echipa se consolidează cu nume importante din jurnalismul sportiv pentru a le aduce telespectatorilor Antenei 1 informații de...

Peste 2.6 milioane de Euro s-au strâns în cadrul teledonului Români Împreunã, organizat de Antena 1, Antena Stars, Happy Channel, ZU TV, Antena 3 şi Fundaţia Mereu Aproape şi suma nu se opreşte aici

Peste 2.6 milioane de Euro s-au strâns în cadrul teledonului Români Împreunã, organizat de Antena 1, Antena Stars, Happy Channel, ZU TV, Antena 3 şi Fundaţia Mereu Aproape şi suma nu se opreşte aici
Galerie Foto Zi încãrcatã de emoţie ieri în platoul Antena Group, de unde a fost transmis în direct, simultan pe 5 canale tv, Antena 1, Antena Stars, Happy Channel, ZU TV si Antena 3, vreme de 6 ore, teledonul Români...

Lecție de solidaritate la Antena 3: Teledonul care a mobilizat și a unit românii

Lecție de solidaritate la Antena 3: Teledonul care a mobilizat și a unit românii
Galerie Foto Vedete, proprietari de mari afaceri, dar și foarte mulți oameni obișnuiți, care au simțit că au posibilitatea să doneze bani pentru a ajuta dotarea sistemului sanitar din România, au contribuit la strângerea,...

Mâine, de la ora 13:00, Zeci de vedete vor participa duminicã la teledonul organizat de Antena Group, Români Împreunã

Mâine, de la ora 13:00, Zeci de vedete vor participa duminicã la teledonul organizat de Antena Group, Români Împreunã
Zeci de vedete s-au alãturat teledonului Români Împreunã, organizat de Antena Group şi Fundaţia Mereu Aproape în aceastã duminicã, de la ora 13:00. Difuzat simultan pe cinci canale tv, evenimentul îşi propune...

Delfinariul din Constanța transmite online reprezentațiile delfinilor NI-NI și CHAN-CHAN

Delfinariul din Constanța transmite online reprezentațiile delfinilor NI-NI și CHAN-CHAN
 Delfinariul din Constanța s-a adaptat la criza coronavirus și transmite gratuit, în acest weekend, reprezentațiile delfinilor pe internet. Astfel, delfinii NI-NI și CHAN-CHAN vor putea fi urmăriți,...

(P) Recomandarea săptămânii: Ohvăz cu lapte de migdale – sau cum să ne menținem sănătoși

(P) Recomandarea săptămânii: Ohvăz cu lapte de migdale – sau cum să ne menținem sănătoși
Galerie Foto Cum vom ieși din perioada de izolare este întrebarea de pe buzele tuturor, în această perioadă. Sedentarismul, combinat cu stresul și cu o eventuală bulimie ar fi combinația cea mai nocivă, dar există și alte...

Publicațiile Flacăra și Alias Publishing suspendă aparițiile

Publicațiile Flacăra și Alias Publishing suspendă aparițiile
Publicațiile Flacăra și Alias Publishing suspendă apariția tuturor titlurilor pe o perioadă de timp nedeterminată.   „Ca urmare a situației actuale suntem nevoiți să vă informăm în mod oficial...

Duminicã, 29 martie, de la ora 13:00, Antena Group organizeazã teledonul Români Împreunã pentru a susţine lupta medicilor împotriva Covid-19

Duminicã, 29 martie, de la ora 13:00, Antena Group organizeazã teledonul Români Împreunã pentru a susţine lupta medicilor împotriva Covid-19
Galerie Foto Duminicã, de la ora 13:00, Antena 1, Antena Stars, Happy Channel, ZU TV şi Antena 3  vor transmite în premierã în România, pe cinci canale tv simultan un teledon complet tehnologizat. Români Împreuna îşi...

Tatăl premierului britanic Boris Johnson: Dacă trebuie să merg la cârciumă, voi merge la cârciumă

Tatăl premierului britanic Boris Johnson: Dacă trebuie să merg la cârciumă, voi merge la cârciumă
Tatăl premierului britanic Boris Johnson contestă hotărârile luate de autorități pentru limitarea răspândirii coronavirusului. În plus, acesta dorește să depună cerere pentru a obține cetățenie...

BRAT cere sprijin din partea autorităţilor pentru editorii legitimi de presă, în contextul COVID-19

BRAT cere sprijin din partea autorităţilor pentru editorii legitimi de presă, în contextul COVID-19
BRAT, asociaţia profesională a industriei de media ce reprezintă peste 75 de editori de presă scrisă şi online din România, care împreună editează peste 350 de site-uri, ziare şi reviste, a transmis...

Pandemia cu coronavirus schimbă obiceiurile chinezilor de servire a mesei

Pandemia cu coronavirus schimbă obiceiurile chinezilor de servire a mesei
Pandemia cu coronavirus a început să schimbe obiceiurile chinezilor de servire a mesei. Autoritățile municipale din Beijing au solicitat public renunțarea la transferarea mâncării din platourile comune,...
Serviciul de email marketing furnizat de