x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Mistreţul englez versus berbecuţul romănesc

0
10 Oct 2007 - 00:00

O echipă intreagă de britanici s-a deplasat la Sibiu. Pănă aici, nimic ieşit din comun. Numai că englezii au venit inarmaţi cu furculiţe, cuţite, tăvi şi oale pentru a se lupta cu romănii.

O echipă intreagă de britanici s-a deplasat la Sibiu. Pănă aici, nimic ieşit din comun. Numai că englezii au venit inarmaţi cu furculiţe, cuţite, tăvi şi oale pentru a se lupta cu romănii. Tot arsenalul a fost folosit la un concurs de bucate inedit, intre doi gastronomi romăni şi doi britanici.

"Război culinar"

Lupta a inceput in piaţa din Sibiu, unde intreaga delegaţie britanică s-a adunat pentru cumpărături. Ghizi le-au fost maestrul in arta culinară Nicolae Tureanu şi preşedintele Academiei de Gastronomie a Romăniei, Mircea Dinescu. După un tur de piaţă făcut in zorii zilei, toată adunarea s-a oprit la o "cărciumă" pentru a face un inventar. La o cafea din pahar de plastic şi apă minerală servită direct din sticlă, bucătarii britanici Brian Mellor şi Paul Askew au hotărăt care va fi lista de cumpărături. Au fost incăntaţi că au găsit in piaţă exact ceea ce aveau nevoie, pentru că regula de bază a "războiului culinar" a fost folosirea ingredientelor locale. Aşa incăt, ce nu a fost crescut pe pămănt sibian, nu avea ce căuta in măncărurile pregătite de cele două echipe.

Intre ei, plita fierbinte

Cu tolbele pline, Brian Mellor şi Paul Askew, de-o parte a plitei fierbinţi, şi Nicolae Drăghiciu şi Nicolae Tureanu, de cealaltă parte, s-au apucat de luptă. In primă fază, victime au fost cameramanii şi fotoreporterii, care au fost nevoiţi doar să miroasă, şi publicul, care a văzut pe un ecran uriaş ce se intămplă in bucătărie. Cum totul era in apropiere de ora cinei, chinul asistenţei a fost cu atăt mai mare.

Pe ecran se vedeau bucăţi de mistreţ ornate cu sos de rubarbură in tabăra engleză, iar romănii ameninţau cu o friptură de berbecuţ de toată lauda. Atenţia publicului a fost rapid captată, mai ales că porţiile urmau să fie distribuite absolut gratuit din punct de vedere financiar. Se aşteptau doar aprecieri la adresa celor degustate. Şi momentul adevărului a venit după vreo oră de aşteptare. Cele două echipe au ieşit de după "metereze" cu platourile pregătite. De data aceasta, cei din public ii aşteptau cu furculiţele pregătite, gata de atac. Nici nu au apucat specialiştii să işi dea cu părerea cu privire la modalitatea de aşezare in farfurie, la combinaţiile făcute de cele două echipe, că publicul deja degusta nestingherit din mistreţul englezesc şi din berbecuţul nostru de Sibiu. Ei păreau incăntaţi de ambele feluri, eu mă declar de partea berbecuţului.

"Foarte frumos tot ce am putut găsi in piaţă aici, la Sibiu. Toate legumele şi fructele arată foarte bine. Ne bucurăm mai ales că sunt foarte multe şi foarte variate, astfel incăt putem la sfărşit să avem pentru preparatul nostru cele mai alese fructe şi legume"

Paul Askew,bucătar

Paul Askew

Pasiunea pentru gătit a lui Paul Askew a inceput incă din copilărie. Tatăl său, căpitan de vas, l-a pus in contact cu arome exotice din Asia de Sud-Est şi Orientul Mijlociu amestecate cu gusturile moderne ale New Yorkului. Datorită meseriei tatălui său, Paul a vizitat aproape toată planeta şi a locuit in foarte multe locuri. Incă din adolescenţă a lucrat in industria ospitalităţii. Experienţa extraordinară acumulată in diversele locuri de muncă i-a folosit mai tărziu, cănd şi-a deschis prima afacere: un hotel, Hope Street Hotel (Strada Speranţei), in Liverpool. A adus in restaurantul hotelului toate aromele pe care le-a descoperit copil fiind şi care i-au rămas in memorie. De asemenea, Paul a pus in meniu bucate pe care le-a gustat in Singapore in cei 14 ani petrecuţi acolo, pe care le-a reconstituit cu memoria gustului şi pe care a vrut să le impărtăşească gurmanzilor care ii trec pragul restaurantului.

Ingrediente locale

Cea mai importantă condiţie pe care cele două echipe de bucătari au avut-o de indeplinit a fost cea a folosirii exclusiv a ingredientelor locale. Şi asta pentru că evenimentul s-a incadrat in manifestările Sibiului, Capitală culturală europeană 2007. De ce bucătari de la Liverpool? Pentru că anul viitor acest oraş va fi Capitala culturală europeană

Citeşte mai multe despre:   paul,   reporter in tigaie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Acolo unde omul e tot mai lipsit de alţi oameni - „Izolaţi în România”

Acolo unde omul e tot mai lipsit de alţi oameni - „Izolaţi în România”
Galerie Foto „Izolati în Romania” ajunge unde omul e tot mai lipsit de alti oameni - TVR 1, miercuri, 23 oct, ora 22.30. Continuăm în episodul 4 cu poveşti din Ilieşti, Alba. Interlocutorii realizatoarei Dite Dinesz...

Preparat de 10.000 de Lire, servit la Wimbledon, jurizat la Chefi la cuțite

Preparat de 10.000 de Lire, servit la Wimbledon,  jurizat la Chefi la cuțite
Galerie Foto Cea mai scumpă farfurie din jurizările pe nevăzute ale sezonului 7 va ajunge pe masa chefilor Bontea, Dumitrescu și Scărlătescu în această seară, de la 20:00, pe Antena 1. Un bucătar care a lucrat ca chef la...

Cele mai periculoase celebrități în mediul online. Actrița din "Povestea Slujitoarei", în top

Cele mai periculoase celebrități în mediul online. Actrița din "Povestea Slujitoarei", în top
Actrița Alexis Bledel a interpretat de-a lungul timpului personaje înflăcărate și ingenue, precum cele din producțiile  „Fetele Gilmore” și „Patru prietene și o pereche de blugi”....

Audienţă record pentru cel mai iubit show culinar - Chefi la cuţite

Audienţă record pentru cel mai iubit show culinar - Chefi la cuţite
Galerie Foto Ediția de luni seară a adus un nou record de audiență pentru emisiunea Chefi la cuțite: show-ul a înregistrat cea mai bună audiență la nivelul publicului comercial, de la lansarea sezonului 7. 27,6 procente...

Top 10 orașe de văzut în 2020, potrivit Lonely Planet

Top 10 orașe de văzut în 2020, potrivit Lonely Planet
Galerie Foto Lonely Planet a publicat lista de 10 orașe care merită vizitate în 2020. Ca în anii precedenți, lista cuprinde atât orașe populare deja pentru atracțiile turistice și evenimentele care au loc acolo,...

Probleme în familia regală britanică. Prințul William este îngrijorat de recentele declarații ale fratelui său

Probleme în familia regală britanică. Prințul William este îngrijorat de recentele declarații ale fratelui său
Prinţul William al Marii Britanii se arată îngrijorat de recentele dezvăluiri ale fratelui său, Prințul Harry și ale soției sale, Meghan, care au vorbit despre relațiile dintre membrii familiei regale. ...

Cea mai „cool” cetate ţărănească: Saschiz

Cea mai „cool” cetate ţărănească: Saschiz
Galerie Foto Recent scoasă din anonimat, după ce fundaţia ADEPT Transilvania a reuşit să aducă aici pasionaţii de ciclism şi corporatiştii iubitori de noutate, cetatea ţărănească Saschiz a devenit o atracţie pentru...

Degustări de vinuri în cetăţile Serbiei

Degustări de vinuri în cetăţile Serbiei
Galerie Foto Toamna este anotimpul ideal pentru a vizita Serbia. Cele mai interesante circuite din această ţară includ degustări de vinuri, în podgoriile întinse pe sute de hectare, iar pitorescul cetăţilor Belgrad şi Novi...

Alex Șerban a fost favoritul publicului în ediția a șasea iUmor

Alex Șerban a fost favoritul publicului în ediția a șasea iUmor
Alex Șerban, corporatistul din Piatra Neamț, a cucerit nu doar juriul, dar și telespectatorii care, prin voturile lor din aplicaţia iUmor, l-au trimis direct în marea finală a acestui sezon. Concurentul care a...

O fostă vicecampioană mondială la gimnastică a devenit star porno

O fostă vicecampioană mondială la gimnastică a devenit star porno
Galerie Foto Verona van de Leur este o fostă campioană la gimnastică artistică care, după ce s-a retras din activitate, a decis să intre în lumea pornografiei. Ea a fost numită sportiva anului 2002 în...

Atenție unde călătoriți: Stare de urgență în Chile. Țara se află sub control militar

Atenție unde călătoriți: Stare de urgență în Chile. Țara se află sub control militar
Ministerul Afacerilor Externe informează cetăţenii români care se află, tranzitează sau doresc să călătorească în Chile că autorităţile guvernamentale au instaurat starea de urgenţă sub control militar,...

Japonia: Noul cuplu imperial oferă o imagine mai relaxată acestei monarhii

Japonia: Noul cuplu imperial oferă o imagine mai relaxată acestei monarhii
Noul împărat al Japoniei Naruhito şi împărăteasa Masako, care vor urca mâine pe Tronul Crizantemei, în cadrul unei scurte dar somptuoase ceremonii, au adus o notă mai relaxată uneia dintre cele mai vechi...

Probleme în familia regală a Marii Britanii. Prințul Harry și fratele său, William, au ales drumuri diferite

Probleme în familia regală a Marii Britanii. Prințul Harry și fratele său, William, au ales drumuri diferite
Prinţul Harry al Marii Britanii a declarat că este hotărât să-şi protejeze familia, dar că el şi fratele său se află acum pe drumuri diferite. Ducele şi ducesa de Sussex au dezvăluit detalii despre provo...

Anna Lesko, apariție seducătoare la Chefi la cuțite: ”Mama ne-a învățat să fim ca niște gheișe”

Anna Lesko, apariție seducătoare la Chefi la cuțite:  ”Mama ne-a învățat să fim ca niște gheișe”
Galerie Foto În seara aceasta, de la 20:00, telespectatorii o vor putea urmãri pe Anna Lesko într-o postură cu totul nouă, în bucătăria celui mai iubit show culinar. Vedeta ce își răsfaţă mereu familia cu fel de fel de...

David Hasselhoff dezvăluie că este un admirator al maşinilor Trabant

David Hasselhoff dezvăluie că este un admirator al maşinilor Trabant
Actorul şi cântăreţul american David Hasselhoff a dezvăluit că este un mare admirator al maşinilor Trabant, un model clasic de automobil fabricat în fosta Republică Democrată Germană (RDG), informează...
Serviciul de email marketing furnizat de