x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Painea: hrana sau amenintare?

0
Autor: Dr. Jake Fimple Gabriela Dinu 16 Aug 2006 - 00:00
Painea: hrana sau amenintare?
PRO SI CONTRA
Banuiec ca nici tu nu ai fost scutit in copilarie de sfaturi parintesti de genul: "Iar mananci gol, ia cu paine, mama, sa te faci mare!". In mod ironic, lucrurile se schimba radical atunci cand, adult fiind, ajungi la concluzia ca te-ai facut mare… si poate prea maaare.

Atunci indicatiile merg pe contrasens: "Elimina consumul de paine!", "Nu manca paine dupa ora 19:00!", "Nu manca paine alba!", "Mananca paine neagra sau paine graham!" si prietenia cu painea se destrama brusc. Se pare ca cele mai multe controverse legate de paine incep, invariabil, prin tratarea in antiteza a subiectului "paine alba vs paine neagra", subiect integrat in vastul ocean al dietelor de tot felul. "Chiar, care este reala amenintare a painii?", aud o voce curioasa din audienta.

FAINA INTEGRALA. Sper ca nu voi fi acuzat de rasism alimentar daca voi spune ca painea alba, facuta din faina alba intens rafinata, este aproape lipsita de orice element nutritiv. In schimb, faina integrala incorporeaza toate elementele bobului de grau (atat partea exterioara, cat si cea interioara), devenind astfel o sursa importanta de elemente esentiale necesare dietei noastre zilnice.

Painea alba contine asa-numitele calorii goale, calorii fara elemente nutritive, care nu hranesc corpul, ci doar iti modifica greutatea corporala, adesea fiind stocate sub forma de grasime. Mai mult, o data ajunsi in stomac, carbohidratii simpli din painea alba sunt repede transformati in zahar, cauza multor probleme de sanatate.

Incercarea de a imbogati painea alba cu elementele nutritive necesare ramane fara succes, cauzele fiind multiple: 1) procesul de rafinare al fainii albe parcurge pasi care nu fac decat sa adauge substante toxice; 2) nivelul elementelor nutritive adaugate ulterior fainii albe ramane inferior comparativ cu cel existent in faina integrala; 3) elementele nutritive adaugate in faina alba sunt slab absorbite in organism.

Si cum te vad cu zambetul pe buze, gata sa aplauzi la scena deschisa beneficiile painii negre, te opresc si iti spun: nu toate painile negre sunt paini negre. Da, ai auzit bine, unele fabrici de paine au fost deja prinse in flagrant cu… painea vopsita, obtinuta prin folosirea colorantilor, care devin toxici in procesul de preparare.

VERDICT. Painea alba si falsa paine integrala (neagra) au fost gasite vinovate prin lipsa elementelor nutritive esentiale, fiind amenintari serioase pentru sanatate. Acestora li se acorda pedeapsa maxima, fara drept de apel. In schimb, adevarata paine integrala este declarata nevinovata. "Ne putem ingrasa daca mancam paine neagra?", aud din nou aceeasi voce curioasa. Ca in cazul oricarui produs alimentar, cand mananci mai multe calorii decat organismul poate consuma, da! Tot ce nu este folosit de catre organism se stocheaza sub forma de grasime. Si, mai mult, cand adaugi unt sau margarina painii, nu faci decat sa cresti aportul caloric si, prin urmare, sa cresti posibilitatea de a te face… maaare. Insa, in cazul painii integrale, grija nu este justificata atata vreme cat pastrezi masura. Cercetatorii si nutritionistii din intreaga lume recomanda cu mare caldura painea integrala ca sursa importanta de fibre, vitamine, minerale si antioxidanti. Prin urmare, paine si… nutritie.

CREMA DE BANANA PE PAINE PRAJITA

(gustare dulce - doua portii)
  • INGREDIENTE: doua felii de paine neagra prajita (din faina integrala), un pahar cu lapte, o jumatate de banana taiata felii.
  • PREPARARE: Cu ajutorul unui cutit se iau feliile de banana si se intind pe painea prajita (se obtine aproximativ o crema de banana). Se serveste impreuna cu laptele.

    FRENCH TOAST

    (mic dejun frantuzesc - doua portii)
  • INGREDIENTE: 4 albusuri, 4 linguri cu lapte, scortisoara dupa gust, 4 felii de paine graham, sirop de artar (preferabil fara zahar).
  • PREPARARE: Separam albusurile si le amestecam cu laptele si scortisoara. Inmuiem pe rand feliile de paine, asa incat sa absoarba foarte bine compozitia. Le scoatem si le punem in tigaie (preferabil de teflon). Se intorc pe o parte si pe cealalta pana cand se rumenesc (pana cand oul absorbit este complet rumenit). Gustul este desavarsit de siropul de artar turnat deasupra feliilor. Se servesc cu un pahar cu lapte degresat.

    MINIPLACINTA DE BANANA CU BRANZA

    (gustare dulce - doua portii)
  • INGREDIENTE: doua felii de paine neagra (faina integrala), o banana taiata felii, branza degresata rasa, sirop de artar, ulei de masline.
  • PREPARARE: In tigaia de teflon, care a fost in prealabil unsa cu un pic de ulei de masline, aranjati feliile de banana si presarati branza deasupra. Lasati la foc mic aproximativ trei-cinci minute. Separat, se rumenesc feliile de paine (in tigaie sau in prajitorul de paine). Se adauga bananele peste painea rumenita si apoi siropul de artar.
  • Citeşte mai multe despre:   paine,   făină,   painea,   integrala,   banana,   alb

     

    Ştiri din .ro


    PUBLICITATE
     





    Mai multe titluri din categorie

    Robbie Williams este tată pentru a patra oară. Copilul s-a născut cu ajutorul unei mame surogat

    Robbie Williams este tată pentru a patra oară. Copilul s-a născut cu ajutorul unei mame surogat
    Robbie Williams şi soţia sa, Ayda Field Williams, au anunţat naşterea unui băieţel, prin intermediul unei mame surogat. Ayda Field a dezvăluit fanilor de pe Instagram naşterea lui Beau Benedict Enthoven...

    Paula Chirilă și Cătălina Mihai joacă în noul sezon al serialului de comedie Mangalița

    Paula Chirilă și Cătălina Mihai joacă în noul sezon al serialului de comedie Mangalița
    Cel de-al doilea sezon al serialului de comedie Mangalița, care va începe, sâmbătă, 22 februarie, de la ora 22:30, la Antena 1 aduce, pe lângă personajele consacrate, unele noi. Dana și Svetlana, pe care...

    Șeful securității pentru Metallica, The Rolling Stones și Katy Perry se ocupă de securitatea vedetelor din Asia Express

    Șeful securității pentru Metallica, The Rolling Stones și Katy Perry se ocupă de securitatea vedetelor din Asia Express
    Galerie Foto Culisele din Asia Express, reality show ce revine la Antena 1 sâmbătă, 15 februarie, ora 20.00, sunt la fel de spectaculoase ca ceea ce se vede pe micul ecran. O echipã de peste 200 de oameni lucreazã pentru acest...

    Anamaria Prodan, despre cadoul pe care îl primeşte în fiecare an de la soţul sãu

    Anamaria Prodan, despre cadoul pe care îl primeşte în fiecare an de la soţul sãu
    Cel mai nou reality show ce îi are ca protagonişti pe Anamaria Prodan şi Laurenţiu Reghecampf revine duminicã, de la 19:45, la Antena Stars cu un nou episod în care telespectatorii vor putea urmãri imagini în...

    Anamaria Prodan, despre locul din casã în care nu intrã niciodatã: “Mi se face rãu!”

    Anamaria Prodan, despre locul din casã în care nu intrã niciodatã: “Mi se face rãu!”
    Galerie Foto Cel mai nou reality show ce îi are ca protagonişti pe Anamaria Prodan şi Laurenţiu Reghecampf revine duminicã, de la 19:45, la Antena Stars cu un nou episod în care telespectatorii vor putea urmãri, pas cu pas, ev...

    Noi rute de autocar între Europa și Africa

    Noi rute de autocar între Europa și Africa
    Compania de transport de pasageri FlixBus urmează să opereze rute din Franţa către Maroc începând de marţi, 18 februarie, la 7 ani de la primul transport rutier de călători realizat de companie, care a avut loc...

    Facebook amână lansarea aplicației de întâlniri romantice online în Europa

    Facebook amână lansarea aplicației de întâlniri romantice online în Europa
    Facebook a decis să amâne lansarea în Europa a aplicaţiei sale de întâlniri online, după ce o autoritate irlandeză cu rol de reglementare a organizat luni o inspecţie în birourile din Dublin ale reţelei de...

    Copiii sunt răsfăţaţii pachetelor de la Târgul de Turism

    Copiii sunt răsfăţaţii pachetelor de la Târgul de Turism
    Galerie Foto Trendul viitorului Târg de Turism de la Bucureşti este răsfăţul pentru copii. Agenţiile şi hotelierii vin cu pachete şi oferte speciale care îi plasează în centrul atenţiei pe cei mici. Târgul de Turism al R...

    Alex Abagiu si prietenul lui Radu, despre situațiile limită din Asia Express: ”Avem nevoie de medicamente pentru astronauți”

    Alex Abagiu si prietenul lui Radu, despre situațiile limită din Asia Express:  ”Avem nevoie de medicamente pentru astronauți”
    Alex Abagiu și prietenul lui Radu au pornit pe Drumul Comorilor convinși fiind că experiența celui mai dur reality-show poate ascunde multe situații limită. Și nu s-au înșelat. Asia Express, ce revine la Antena...

    Naufragiu în Oceanul Pacific. Opt persoane au decedat, supraviețuitorii au plutit în derivă zile întregi

    Naufragiu în Oceanul Pacific. Opt persoane au decedat, supraviețuitorii au plutit în derivă zile întregi
    Doi bărbaţi, o femeie şi o fetiţă au supravieţuit după ce au plutit în derivă timp de 32 de zile în sudul Oceanului Pacific, a relatat un cotidian din Insulele Solomon. Supravieţuitorii au povestit că...

    Băile Herculane revin la strălucirea din vremurile trecute

    Băile Herculane revin la strălucirea din vremurile trecute
    Galerie Foto Amatorii de tratamente balneoclimaterice cu apă termală şi aer de cea mai bună calitate se vor putea bucura de investiţiile care se fac deja în staţiunea Băile Herculane. Cunoscută din timpul Imperiului Roman,...

    Cum sa faci cele mai bune portrete afara, cu un simplu reflector

    Cum sa faci cele mai bune portrete afara, cu un simplu reflector
    Galerie Foto Este nemaipomenit sa pastrati amintirea unor drumetii sau excursii frumoase sub forma unor fotografii reusite. Cel mai greu de surprins sunt probabil emotiile, lumina, atmosfera, sentimentul locului vizitat. Portretele...

    Probleme mari pentru concurenții Asia Express. „Am trăit practic câte trei anotimpuri într-o singură zi”

    Probleme mari pentru concurenții Asia Express. „Am trăit practic câte trei anotimpuri într-o singură zi”
    Galerie Foto Drumul Comorilor se dovedește a fi și cel mai greu drum pe care concurenții au fost nevoiți să meargă în cele 3 sezoane Asia Express. Filipine pare fi o țară a extremelor când vine vorba de condiții meteo....

    Un nou tip de turism în Romania: Cel de cazinou

    Un nou tip de turism în Romania: Cel de cazinou
    Dacă mergi într-un cazinou de lux din marile orașe ale tarii o să auzi tot mai rar vorbindu-se limba română. Asta deoarece în ultima perioadă s-a dezvoltat tot mai mult un nou tip de turism: cel de...

    Oscar de la Renta și-a prezentat colecția toamnă-iarnă 2020 la Biblioteca Publică din New York

    Oscar de la Renta și-a prezentat colecția toamnă-iarnă 2020 la Biblioteca Publică din New York
    Casa de modă Oscar de la Renta şi-a prezentat colecţia toamnă-iarnă 2020 într-o defilare găzduită de Bibliotecă Publică din New York, pe acordurile coloanei sonore a filmului "Fantasia" (1940), de Walt Disney,...
    Serviciul de email marketing furnizat de