x close
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Rețeta de mititei a unui bucătar regal (pentru 1 Mai)

0
30 Apr 2018 - 10:07

Reteta de mititei e un subiect la ordinea zilei... de 1 Mai. Credeti cumva ca micii, mititeii sunt un preparat exclusiv al clasei muncitoare, dar va inselati! Pana si regii s-au infruptat din ei. Ultimul bucatar al Casei Regale, Iosif Strasman, obisnuia sa ii pregateasca pentru serbarile campenesti, in vremea lui Ferdinand, Carol al II-lea si Mihai I. Va prezentam mai departe reteta si istoria lor!

Desi era neamt de origine - ca toti chefii bucatari de la Curtea Regala a Romaniei, de altfel -, desi fusese scoli la Cordon Bleu, la Paris, si cunostea fara cusur bucatariile franceza si italiana, ca si pe cele din Germania si Anglia, Iosif Strassman a prins drag de gastronomia romaneasca. In anii in care gatea la Cotroceni, la Palatul Regal sau la Castelul Peles, el este cel care, sprijinit si de Regina Maria, a introdus meniurile in limba romana si, mai ales, meniurile cu preparate romanesti.

Strassman a creat retete, dar a si imbunatatit retete "clasice" romanesti. Reteta de mititei care ii apartine e de-a dreptul delicioasa! Sarmalutele lui in foi de vita, spre exemplu, se pregateau cu carne de vitel sau de miel (nici urma de carnita de godacel, cum ii place romanasului, nici urma de piept de gasca, precum in "clasica" lui Pastorel!); se fierbeau in bors de putina (cred ca se indragostise de acest ingredient tot pregatind borsuri romanesti); cu un sos de faina si bulion, pregatit aparte si turnat peste sarmale, cam pe cand se gatau de fiert.

Grija a avut Strasman și de meniurile pentru picnicuri. Nu lipseau pasarile si purceii la frigare, sarmalutele si, uneori, "pour la bonne bouche", cum zice francezul, mititeii! Da, da! Mititeii romanesti faceau furori la mesele sub cerul liber ale Casei Regale. Fiind 1 mai, eu zic sa gatim azi... mititei. După reteta unui bucătar regal!

Reteta de mititei a lui Iosif Strasman

Si de aceasta data, Strassman si-a impus reteta: ...........

Află mai departe Reteta de mititei


 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Marele secret al celei mai bune salate de vinete

Marele secret al celei mai bune salate de vinete
Galerie Foto Marele secret, care de fapt este o descoperire întâmplătoare, l-am aflat când eram într-o mică vacanță la țară. Prietenii la care am stat câteva zile aveau o mică grădină în care își creșteau...

Monica Anghel: „Cred că ar trebui reglementată legea împotriva violenței asupra animalelor”

Monica Anghel:  „Cred că ar trebui reglementată legea împotriva violenței asupra animalelor”
Galerie Foto Îndrãgita artistã Monica Anghel este o foarte mare iubitoare de animale, la fel ca și tatăl ei de altfel. În momentul acesta, Monica are nu mai puţin de cinci câini, despre care povestește în cadrul emisiunii...

Târg de vară la Muzeul Ţăranului Român

Târg de vară la Muzeul Ţăranului Român
Târgul de vară Nedeie Târg'şor are loc de vineri până duminică la Muzeul Naţional al Ţăranului Român. Cu acest prilej bucureştemii sunt aşteptaţi cu demonstraţii de ţesut, încondeiat ouă, modelaj...

Lidia Fecioru: Dacă nu vom ține cont de lucrurile astea, toată viața noastră se dă peste cap”

Lidia Fecioru: Dacă nu vom ține cont de lucrurile astea, toată viața noastră se dă peste cap”
Galerie Foto Unul dintre cei mai cunoscuți bioenergeticieni din România, Lidia Fecioru, atrage atenția asupra lucrurilor pe care este bine să ne concentrăm  pentru a avea o viață fericită. Invitată la ”Refresh by...

Gabriela Cristea a ajuns de urgenţă la spital

Gabriela Cristea a ajuns de urgenţă la spital
Gabriela Cristea a ajuns de urgenţă la spital. Vedeta umbla prin curte și a simțit cum un cui i se înfige în picior. S-a speriat și a plecat la spital pentru a se trata. ”Umblam ieri prin curte și am si...

Concerte, zone de sport extrem şi graffiti la Creative Fest

Concerte,  zone de sport extrem şi graffiti la Creative Fest
A cincea ediţie a Creative Fest, cel mai mare festival de artă şi cultură urbană din Capitală, va avea loc în perioada 27 - 29 iulie, la Romexpo, oferind un program de concerte, dar şi zone de sport extrem,...

Damian Marley, impresionat de publicul din România

Damian Marley, impresionat de publicul din România
Damian Marley, unul dintre cei mai așteptați artiști de la Electric Castle, a avut parte de un public numeros, în ciuda ploii, care a devenit deja o tradiție pentru festivalul de la...

Istoria „facerii” Mănăstirii cu hramul Sfântului Prooroc Ilie din Toplița

Istoria „facerii” Mănăstirii cu hramul Sfântului Prooroc Ilie din Toplița
Aşezată într-o splendidă grădină, Mănăstirea din Topliţa a cunoscut, de la începuturile ei şi până în zilele noastre o amplă şi permamentă dezvoltare.  Gândul întemeierii acestei mănăstiri a...

Reţeta zilei: Plăcinţele cu şuncă, brânză şi spanac

Reţeta zilei: Plăcinţele cu şuncă, brânză şi spanac
Ingrediente 1 foaie de aluat foitaj, decongelat 6 felii de şuncă presată 190 g brânză ricotta 50 g brânză mozzarella 2 linguri lapte 1 praf de nucşoară sare, după gust piper, după gust 1 lingură...

Cum să călătoreşti cu bani puţini

Cum să călătoreşti cu bani puţini
Visezi să vizitezi plajele spectaculoase din Thailanda,  străduțe colorate din Paris, sătucuri din Italia sau ruinele din Atena şi nu îţi permite buzunarul? Iată câteva sfaturi care te vor ajuta să pleci...

Superlativele mapamondului. Buncărul Diavolului

Superlativele mapamondului. Buncărul Diavolului
Este deja o certitudine faptul că pe Pământ există locuri și fenomene inexplicabile, ale căror mistere nici oamenii de știintă nu le pot dezvălui. Unul dintre aceste locuri este Buncărul Diavolului din...

Plăcinta pe piatră (rețetă din Țara Moților)

Plăcinta pe piatră (rețetă din Țara Moților)
Mult îmi mai place să vântur țara, în căutare de suflete bune și de rețete gustoase! Și tare mă încântă, când ajung în țara Moților, să muşc zdravăn din plăcinta gătită pe lespede, povestind de...

Marea sărbătoare din Alba: Târgul de fete de pe Muntele Găina

Marea sărbătoare din Alba: Târgul de fete de pe Muntele Găina
Galerie Foto Mii de oameni se strâng, în fiecare an, în locul tradiţional al Târgului de Fete, de pe Muntele Găina, pentru a duce mai departe un obicei strămoşesc. Aici îşi găseau soţii moţii din satele învecinate...

Adevărul despre relația dintre Bianca Drăgușanu și Tristan Tate

Adevărul despre relația dintre Bianca Drăgușanu și Tristan Tate
Gurile rele spun că de fapt relația dintre Bianca Drăgușanu și Tristan Tate ar fi doar o făcătură. A cui, rămâne de văzut. Ce este cert este faptul că Bianca nu mai este cu Victor Slav iar acum l-a părăsit...

London Grammar şi-a anulat concertul de la Electric Castle

London Grammar şi-a anulat concertul de la Electric Castle
Electric Castle şi-a deschis porţile miercuri, 18 iulie, zi care a venit şi cu o veste proastă pentru fanii trupei London Grammar, una dintre cele mai aşteptate trupe din cadrul festivalului, care şi-a anulat...
Serviciul de email marketing furnizat de