Reţeta zilei: Halloumi la grătar cu ardei şi roşii cherry

Ingrediente:

200 g brânză halloumi, 3 ardei kapia mici, 1 ardei semi-iute, 1 cațel de usturoi, 200 g roşii cherry, 1 linguriță de capere (în oţet), 10 măsline verzi, 4 fire pătrunjel, 1 fir mentă, 3 linguri ulei de măsline.

Mod de preparare:

Se taie ardeii pătrăţele, roşiile în două, se striveşte usturoiul, se toacă verdeţurile. Într-o tigaie se încinge o lingură de ulei. Se adaugă ardeii şi se rumenesc, apoi se adaugă celelalte ingrediente.Se lasă pe foc până când roşiile se încreţesc puţin. Se trage tigaia de pe foc, se pune un capac şi se coace brânza pe grill. Se aşează amestecul din tigaie peste brânză.