Tarte cu brânză și cireșe (rețetă pentru vremea secerișului)
Odinioară, înainte de a se apuca de seceriș, gospodarii curățau toate acareturile din curte, inclusiv podurile, pentru că acolo se aflau nu numai uneltele agricole necesare, cât mai ales pentru că în hambare va fi depozitat grâul.
Acest ritual vechi de când lumea asigura spor, bucate multe și destulă pâine pentru a îndestula întreaga familie. Întotdeauna la sfârșitul secerișului se lăsau câteva spice încărcate de boabe aurii pentru fi oferite drept ofrandă lui Dumnezeu.
Nu trebuie uitat că în credința populară grâul este sfânt și este mare păcat să-l risipești sau să-l vorbești de rău. Întotdeauna, din spicele de grâu se vor face nu doar cununi pentru fetele îmbrăcate în straie albe ce vor colinda prin sat, într-o procesiune a cărei rădăcini se întind în negura timpului, ci și cruci simple, sau duble. Important este ca "plămădirea" lor să fie însoțită de o adevărată petrecere populară cu mese întinse, cântece și dansuri. Această cruce era păstrată până la următorul seceriș ca un semn al protecției divine și al bunăstării.
În holde, intră de-acum secerătorile... dar la moară se duc încă, la măcinat, saci cu grâu din anul trecut. Cu făina asta și cu ultimele cireșe ale verii, pornim și noi să facem Tarte cu brânză și cireșe.
Pentru aluat avem nevoie de 500 g făină, un ou, 100 ml lapte călduț, un pătrățel de drojdie, 4 linguri de zahăr, 4 linguri de ulei, un praf de sare și mirodenii, facultativ, se pot adăuga 4 lingurițe de cacao; iar pentru umplutură: 300 g brânză dulce, un ou, 4 linguri de zahăr, 50 g miez de nucă, 50 g alune, 200 g cireșe, 20 g stafide, unt.
...............
Citește mai departe cum se pregătește TARTA CU BRÂNZĂ ȘI CIREȘE

Ştiri din .ro
-
Andreea s-a dus la spital, gata să nască natural, dar medicul i-a dat o veste-șoc. Recent, s-a uitat în fișa sa medicală și s-a îngrozit: "Eu nu am avut niciodată așa ceva!" antena3.ro
-
HOROSCOPUL RUNELOR pentru săptămâna 18-24 februarie, cu Mihai Voropchievici. Balanțele au protecție divină. Scorpionilor li se schimbă viața antena3.ro
Tradiţionala şuncă spaniolă, "jamón ibérico", atracţie gastronomică la petrecerea de după gala Oscarurilor
Cele mai frumoase destinaţii turistice de primăvară în Europa
Declarație de dragoste cu petale de trandafir și șampanie pentru juratul iUmor Mihai Bendeac
21 Savage a „acceptat” ideea că ar putea fi deportat în Marea Britanie
Nelly, în lacrimi la Ultimul Trib: „Trebuie sã ne trãim viaţa, pentru cã nu ştii ce se poate întâmpla!”
Priviri feminine seducătoare cu ajutorul machiajului profesionist - recomandările specialiștilor Pandera
Jurații iUmor au parte de un roast și de cei mai neașteptați invitați, în cel de-al șaselea sezon

Cine sunt vedetele care vor ghici cine se ascunde în spatele măștilor, la “Scena misterelor”
Reţeta zilei: Cheesecake spaniol La Viña
Pavlova, prăjitura momentului
Topul centrelor SPA din Braşov şi Poiana Braşov
Jurata iUmor Delia, despre cel mai nebunesc gest făcut din dragoste
Top 10 cele mai frumoase stațiuni balneare din România (GALERIE FOTO)
Reţeta zilei: Ceafă de porc și orez cu legume
Romică Țociu, co-prezentatorul lui Dan Negru, la Scena Misterelor
