x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Un drob pentru musafiri

0
Autor: Cristina Andreea Catana 29 Iun 2005 - 00:00
Un drob pentru musafiri
Vin concediile si o data cu ele vin in vizita si rudele din provincie. Sa mai vada si ele ce ti-ai mai pus prin casa, sa mai vada cum te intelegi cu barbatul, daca au luat copiii coronita sau nu.
Si tu, gospodina in toata regula, nu poti face altceva decat sa le deschizi usa si cu cel mai ospitalier zambet din dotare sa ii inviti in casa. Hai ca nu sunt multi: doar matusa, unchiul si cei trei copii. Nici nu mai conteaza daca sunt neamurile tale sau ale barbatului. Important este ca au venit si trebuie sa ii faci sa se simta bine. Acum, unde mananca trei guri, mai incap inca cinci. Si la final nu iti ramane decat sa speri ca nu vor sta mult. Si nici nu termini bine gandul ca o si auzi pe biata matusa: "Hai, nepoata, ca nu ramanem decat vreo trei zile, ca mai trecem si pe la Gigel si pe la Mita….". Nu o mai auzi, iti rasuna in cap doar: "trei zile..". Stii ca de fapt vor fi vreo cinci, dar asta e, la anul o sa ai si tu concediu si o sa le-o iei inainte. La inceputul lui iunie te vei infiinta la ei la usa, cu catel, cu purcel cu tot.

Dar sa ne intoarcem la neamurile noastre si la ce o sa le pui pe masa. Faci repede in gand inventarul frigiderului si al camarii. Socotelile ies bine, asa ca iti revine zambetul pe buze. Mai ales ca unchiul a venit cu o damigeana de vin si-o vadra de tuica, d-aia de-a lui. Barbatul tau nu poate fi decat incantat. Asezi toate pe unde se poate si iti iei rudele la o succinta vizita prin casa. Ca la muzeu. "Uite aici am pus asta, aici ne-am luat ailalta." Si uite asa se apropie ora sa ii asezi la masa. Dar mai intai trebuie sa treci prin bucatarie sa pregatesti ceva. Inventarul fiind facut, tragi o linie si ajungi la concluzia ca poti face niste drob din maruntaie de porc. Se face repede si unde mai pui ca dintr-o singura tava poti hrani cele opt guri. Nu te rezumi doar la atat, ca doar esti gospodina, mai pui si de o ciorba, de-o friptura, niste cartofi natur. Dar drobul este punctul tau forte. Si apoi, este chiar sora soacrei tale si nu vrei sa se duca acasa si sa ii spuna ca nu stii sa gatesti. Asa ca, in timp ce restul familiei se uita la televizor, iti pui uniforma de lucru si te apuci de treaba.

Mai inainte iti asezi pe masa tot ce ai nevoie: inima, ficatul si plamanii de la porc, o ceapa mai mare, un morcov, o radacina de patrunjel, 4 oua (poti sa pui si trei, dar acum ca ai neamurile la masa trebuie sa lasi cumpatarea deoparte), verdeata cat cuprinde (patrunjel, marar, ceapa verde), o foaie de aluat, sare, piper, paine si ulei. Acum poti sa pornesti la atac.

Intr-un vas pui apa la fiert, putina sare si, cand incepe sa clocoteasca, pui acolo si maruntaiele de porc, pe care inainte le-ai curatat si spalat cum se cuvine. Le lasi sa fiarba, dar nu poti sta linistita sa mai citesti si tu o revista sau sa te duci sa vezi ce-ti fac neamurile in sufragerie. Trebuie sa stai langa oala si sa iei spuma. Cand sunt aproape fierte, pui acolo si morcovul, radacina de patrunjel si ceapa intreaga (macar de tocat ceapa sa scapi). Cand s-au fiert toate, le treci prin masina de tocat. Daca ai un robot de bucatarie cu atat mai bine, pentru ca poti amesteca mai usor la un loc painea inmuiata si stoarsa apoi bine, verdeturile si carnea. Le potrivesti de sare si de piper si pui tot amestecul in tava de la aragaz pe care o ungi bine cu ulei si cu grija sa nu se rupa, asezi foaia de aluat. Cu o lingura de lemn pui tocatura (in timp ce din sufragerie se aud rasete si chicoteli), asa ca ai rabdare si nu te grabi sa ajungi si tu acolo. Trebuie sa intinzi tocatura in mod egal, sa nu apuce unii mai multa compozitie si altii sa se multumeasca doar cu blatul. Dupa ce ungi bine drobul cu ou pe deasupra, il poti baga la cuptor. Dar, stai! Nu te grabi! Doar vrei sa faci ceva deosebit, sa ii iei ochii matusii plimbarete. Pui la fiert niste oua, le cureti si asa, intregi, le adaugi in compozitie. Adica, pui un strat de tocatura, ouale si apoi iar compozitie. Cand il scoti de la cuptor si il tai, o sa aiba si "model". Si te duci cu toate cate ai pregatit in sufragerie, si le pui masa invitatilor... Dupa fata matusii tale, esti sigura ca va veni si soacra in vizita. Doar ar manca si ea o bunatate de drob!

Aranjarea mesei


Daca aveti mai multi invitati, dimensiunile mesei trebuie sa permita ca musafirii sa stea cat mai comod. Pentru asezarea tacamurilor nu exista o regula stricta. Varianta cea mai obisnuita este: alaturi de farfuriile mari intinse asezati in stanga furculita, in dreapta cutitul, cu lama catre farfurie. Daca veti servi mai multe feluri de mancare, veti aseza tot atatea furculite si cutite, cele pentru primul fel in exterior. Atentie! Bunele maniere cer ca lingura sa fie adusa la masa o data cu ciorba sau supa. Lingurita de desert se asaza in fata farfuriei. In fata fiecarei farfurii asezati paharele in ordine descrescatoare, de la stanga la dreapta, in ordinea bauturilor servite.

RETETE GEMENE

Drob de legume


  • Ingrediente: 4 cepe mari, un kg de vinete, 5 linguri cu gris, 5 oua, 100 g cascaval, 2-3 rosii, 3 legaturi de patrunjel, 100 ml ulei de masline, sare si piper
  • Preparare: Se curata vinetele de coaja, se taie pe lungime, apoi in cubulete nu foarte mari si se oparesc in apa cu sare. La fel se procedeaza si cu rosiile. Ceapa tocata se caleste in ulei de masline incins, pana devine aurie. Peste vinetele oparite si scurse de apa se presara grisul in ploaie, se amesteca totul cu ceapa prajita, se adauga patrunjelul tocat marunt, sarea, piperul si ouale batute. Se toarna totul intr-un vas neuns si se introduc la cuptor. Se presara cascaval ras deasupra.
  • Drob de miel


  • Ingrediente: maruntaiele de miel si prapurele de miel, 3-4 cepe, 6-7 oua, verdeata, ceapa verde multa, sare, piper, miez de franzela inmuiat in lapte, unt

  • Preparare: Maruntaiele se spala, se taie bucatele, se prajesc sau se fierb in apa clocotita cu sare, iar apoi se toaca marunt sau se dau prin masina de tocat carne. Se amesteca cu ceapa inabusita, verdeata tocata marunt, miezul de franzela inmuiat in lapte. Din cele 7 oua, 3 se fierb tare si se toaca, iar celelalte 4 oua se amesteca bine cu compozitia, se adauga sare si piper. Se aranjeaza prapurele intr-o tava unsa cu unt. Se pune compozitia la mijloc, se niveleaza si se acopera cu marginile prapurelui. Se unge cu grasime pe deasupra si se da la cuptor.
  • Citeşte mai multe despre:   sare,   poţi,   ceapa

     

    Ştiri din .ro


    PUBLICITATE
     





    Mai multe titluri din categorie

    Alina Eremia: „Sunt foarte fericită că am scăpat de problema asta care îmi dădea multe bătăi de cap”

    Alina Eremia: „Sunt foarte fericită că am scăpat de problema asta care îmi dădea multe bătăi de cap”
    Alina Eremia, artistă Global Records, a avut parte de un an intens, cu multe lansări de piese care au ajuns în topurile celor mai importante radio-uri comerciale din România.   Aflată mereu pe drumuri,...

    Kate Middleton a început un turneu în Marea Britanie pentru educația timpurie a copiilor

    Kate Middleton a început un turneu în Marea Britanie pentru educația timpurie a copiilor
    Ducesa Kate a Marii Britanii, soţia prinţului William, a demarat un scurt turneu prin Regatul Unit pentru a realiza un sondaj pe tema educaţiei timpurii, ca parte a îndatoririlor oficiale pe care membrii...

    Cafeaua perfectă a fost descoperită. Oamenii de știință au găsit formula de preparare

    Cafeaua perfectă a fost descoperită. Oamenii de știință au găsit formula de preparare
    O echipă de oameni de ştiinţă a anunţat că a găsit o formulă pentru un espresso perfect. Acesta are nevoie de mai puţine boabe de cafea, care trebuie însă măcinate în particule mai...

    Ce va face Alexandru Comerzan cu marele premiu al sezonului 7 Chefi la cuțite

    Ce va face Alexandru Comerzan cu marele premiu al sezonului 7 Chefi la cuțite
    Galerie Foto Marele câștigător al sezonului 7 Chefi la cuțite, Alexandru Comerzan, și-a îndeplinit deja un prim vis, acela de a obține titlul show-ului, alături de juratul ce i-a fost mentor – chef Cătălin Scărlătescu....

    Atenție unde călătoriți ! Traficul aerian și feroviar din New Delhi perturbat de ceața densă

    Atenție unde călătoriți ! Traficul aerian și feroviar din New Delhi perturbat de ceața densă
    Peste 30 de zboruri, atât curse interne cât şi internaţionale, au avut întârzieri, miercuri dimineață, pe Aeroportul Internaţional Indira Gandhi din New Delhi, din cauza unui strat dens de ceaţă care a î...

    Relaxare la SPA. Covasna

    Relaxare la SPA. Covasna
    În inima României, la doar 60 de kilometri distanţă faţă de Braşov, Covasna este locul ideal pentru relaxare şi tratamente balneo-climaterice. Judeţul are peste 1.000 de izvoare de ape minerale, cu...

    Platforma video Disney+ va fi lansată în Europa la sfârșitul lunii martie

    Platforma video Disney+ va fi lansată în Europa la sfârșitul lunii martie
    Disney+, platforma video a grupului Disney, îşi devansează cu o săptămână data de lansare în Franţa şi în mai multe ţări europene, unde va deveni operaţională pe 24 martie, au...

    Prințul Harry a ajuns în Canada. Ruptura de Casa Regală Britanică va fi mai dură decât se așteptau ducii de Sussex

    Prințul Harry a ajuns în Canada. Ruptura de Casa Regală  Britanică va fi mai dură decât se așteptau ducii de Sussex
    Prinţul Harry a ajuns astăzi în Canada pentru a i se alătura soţiei sale, Meghan, şi fiului lor, Archie, alături de care va începe o nouă viaţă, departe de casa regală britanică. La mai puţin de două...

    Atenție unde călătoriți ! Focar de pneumonie virală în China

    Atenție unde călătoriți ! Focar de pneumonie virală în China
    Ministerul Afacerilor Externe informează cetăţenii români care se află, tranzitează sau intenţionează să călătorească în Republica Populară Chineză că, în provincia Hubei, localitatea Wuhan, există un f...

    Prințul Harry a părăsit Regatul Unit. În Canada se va întâlni cu soția și fiul său

    Prințul Harry a părăsit Regatul Unit. În Canada se va întâlni cu soția și fiul său
    Prinţul Harry a părăsit Regatul Unit, urcându-se la bordul unui avion cu destinaţia Canada, pentru a se întâlni cu Meghan şi fiul său Archie, pe care nu l-a revăzut de la anunţul său privind retragerea...

    Excursii pe malul Mării Negre

    Excursii pe malul Mării Negre
    Un circuit cultural, dar şi culinar, de câteva zile se poate face foarte aproape de graniţă, pe ţărmul Mării Negre, în ţara vecină, Bulgaria. Românii sunt consideraţi cei mai buni...

    Pe urmele vechilor cavaleri

    Pe urmele vechilor cavaleri
    În ultimii trei ani se remarcă o creştere a numărului de turişti care aleg excursiile pe circuitele culturale. Mai multe agenţii de turism care au pariat pe această nişă de piaţă au av...

    Directorul general al BBC anunţă că demisionează în vară

    Directorul general al BBC anunţă că demisionează în vară
    Directorul general al BBC, Tony Hall, a anunţat luni că va demisiona în vară din gigantul mass-media publice britanice, care se confruntă cu provocarea de a câştiga o nouă audienţă şi se află în relaţii...

    O cunoscută vedetă Antena 1 a anunțat că este gravidă

    O cunoscută vedetă Antena 1 a anunțat că este gravidă
    Galerie Foto Oana Cârmaciu, însărcinată în 6 luni, s-a întors pe platourile de filmare de la serialul Sacrificiul, cel mai nou proiect produs de Ruxandra Ion, unde și-a reluat activitatea. Scenariul serialului Sacrificiul a...

    Retragerea ducilor de Sussex din familia regală britanică. Actorii din serialul "The Crown" susțin decizia cuplului

    Retragerea ducilor de Sussex din familia regală britanică. Actorii din serialul "The Crown" susțin decizia cuplului
    Actriţa britanică Helena Bonham Carter a declarat că prinţul Harry şi soţia sa, Meghan, sunt de acum stăpânii propriului destin, în momentul în care cei doi se pregătesc să se retragă din casa regală...
    Serviciul de email marketing furnizat de