x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Vinurile vecinilor

0
23 Iun 2004 - 00:00

Intr-o enciclopedie de circulatie mondiala apare o harta a regiunilor viticole "ale Dunarii si Marii Negre".

CATALIN PADURARU - Vinexpert

Dupa coloritul acesteia ca reprezentare a suprafetelor cultivate cu vita-de-vie, cititorul neavizat poate intelege ca in Bulgaria, Macedonia, Serbia, Croatia si Slovenia toate suflarea se ocupa numai cu viticultura. Cunoscatorul poate crede ca este vorba de o supradimensionare grafica doar pentru a fi mai bine percepute bazinele viticole. Numai ca aceasta harta cuprinde si Romania.

Prin comparatie cu vecinii, Romania apare in lucrare ca fiind posesoarea unor loturi de vie aparute sporadic, ca si cum un vant slabut ar fi purtat din luxurianta vegetatie vecina cateva seminte pe parjolitul nostru pamant. Arealele cunoscute sunt schitate cu varful creionului, in timp ce megiesilor ei li s-a facut o marcare cu o pensula groasa. Ca sa nu cadem in pacatul autovictimizarii, dar si pentru o cunoastere necesara a realitatilor vinicole ale zonei trebuie neaparat sa avem o baza solida de informatie. Atunci cand ne vom sustine vinul, sa stim exact ce calitati au si vinurile vecinilor, pentru a nu gresi si noi, la randu-ne, minimalizandu-le nejustificat. Apoi, de vreme ce noi dorim sa le vindem vin romanesc strainilor, trebuie sa fim constienti ca, macar in aceeasi masura, vor vrea si ei sa ne vanda vinul lor. Cei mai indepartati competitori din "Zona Dunarii si a Marii Negre" sunt slovenii. Trecand cu vederea exagerarea din lucrarea (ne)pomenita, slovenii au dezvoltat un sector viticol bine pus la punct. Suprafata acoperita cu vita-de-vie este de aproximativ 22.000 de hectare. Ca o particularitate, categoria in care este incadrat un vin se poate schimba de la un an la altul. Un vin de inalta calitate in 2002 poate cobori, in urma degustarii comisiei autorizate, la o treapta inferioara - ca vin de masa in 2003. Acest proces mentine probabil atentia sporita oenologilor, dar si consumatorilor. Trei mari regiuni definesc Slovenia ca producator de vinuri: Primorski, Podravski si Posavki. In Primorski, stilul italian se face simtit mai puternic, in timp ce Podravski poarta amprenta germana si austriaca. Pe langa soiurile universale, interesante pentru consumatorul roman ar putea fi vinurile obtinute din soiuri specifice acestor regiuni. Vinul de referinta, in acest sens, pentru Podravski ar putea fi Laski Rizling - care, baut tanar, satisface prin prospetime si fructuozitate.

Pentru vin rosu caracteristic Sloveniei ne intoarcem in Primorski, unde gasim un vin barbatesc si foarte elegant numit Refotk (refosc). Vinificate in cele mai bune conditii, prezentate in toaletari rafinate, coroborate cu succesul slovenilor in plan economic si politic, aceste vinuri s-ar putea sa deschida usile Europei inaintea vinurilor noastre. Harta in care noi aparem - contrar evidentei - ca producatori mai micuti sa nu fie decat traducerea faptului ca vinul nostru nu este inca atractiv. Dar de ce ar aprecia altii ce noi insine nu luam in seama?

- va urma -
Citeşte mai multe despre:   gastronomie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Robbie Williams este tată pentru a patra oară. Copilul s-a născut cu ajutorul unei mame surogat

Robbie Williams este tată pentru a patra oară. Copilul s-a născut cu ajutorul unei mame surogat
Robbie Williams şi soţia sa, Ayda Field Williams, au anunţat naşterea unui băieţel, prin intermediul unei mame surogat. Ayda Field a dezvăluit fanilor de pe Instagram naşterea lui Beau Benedict Enthoven...

Paula Chirilă și Cătălina Mihai joacă în noul sezon al serialului de comedie Mangalița

Paula Chirilă și Cătălina Mihai joacă în noul sezon al serialului de comedie Mangalița
Cel de-al doilea sezon al serialului de comedie Mangalița, care va începe, sâmbătă, 22 februarie, de la ora 22:30, la Antena 1 aduce, pe lângă personajele consacrate, unele noi. Dana și Svetlana, pe care...

Șeful securității pentru Metallica, The Rolling Stones și Katy Perry se ocupă de securitatea vedetelor din Asia Express

Șeful securității pentru Metallica, The Rolling Stones și Katy Perry se ocupă de securitatea vedetelor din Asia Express
Galerie Foto Culisele din Asia Express, reality show ce revine la Antena 1 sâmbătă, 15 februarie, ora 20.00, sunt la fel de spectaculoase ca ceea ce se vede pe micul ecran. O echipã de peste 200 de oameni lucreazã pentru acest...

Anamaria Prodan, despre cadoul pe care îl primeşte în fiecare an de la soţul sãu

Anamaria Prodan, despre cadoul pe care îl primeşte în fiecare an de la soţul sãu
Cel mai nou reality show ce îi are ca protagonişti pe Anamaria Prodan şi Laurenţiu Reghecampf revine duminicã, de la 19:45, la Antena Stars cu un nou episod în care telespectatorii vor putea urmãri imagini în...

Anamaria Prodan, despre locul din casã în care nu intrã niciodatã: “Mi se face rãu!”

Anamaria Prodan, despre locul din casã în care nu intrã niciodatã: “Mi se face rãu!”
Galerie Foto Cel mai nou reality show ce îi are ca protagonişti pe Anamaria Prodan şi Laurenţiu Reghecampf revine duminicã, de la 19:45, la Antena Stars cu un nou episod în care telespectatorii vor putea urmãri, pas cu pas, ev...

Noi rute de autocar între Europa și Africa

Noi rute de autocar între Europa și Africa
Compania de transport de pasageri FlixBus urmează să opereze rute din Franţa către Maroc începând de marţi, 18 februarie, la 7 ani de la primul transport rutier de călători realizat de companie, care a avut loc...

Facebook amână lansarea aplicației de întâlniri romantice online în Europa

Facebook amână lansarea aplicației de întâlniri romantice online în Europa
Facebook a decis să amâne lansarea în Europa a aplicaţiei sale de întâlniri online, după ce o autoritate irlandeză cu rol de reglementare a organizat luni o inspecţie în birourile din Dublin ale reţelei de...

Copiii sunt răsfăţaţii pachetelor de la Târgul de Turism

Copiii sunt răsfăţaţii pachetelor de la Târgul de Turism
Galerie Foto Trendul viitorului Târg de Turism de la Bucureşti este răsfăţul pentru copii. Agenţiile şi hotelierii vin cu pachete şi oferte speciale care îi plasează în centrul atenţiei pe cei mici. Târgul de Turism al R...

Alex Abagiu si prietenul lui Radu, despre situațiile limită din Asia Express: ”Avem nevoie de medicamente pentru astronauți”

Alex Abagiu si prietenul lui Radu, despre situațiile limită din Asia Express:  ”Avem nevoie de medicamente pentru astronauți”
Alex Abagiu și prietenul lui Radu au pornit pe Drumul Comorilor convinși fiind că experiența celui mai dur reality-show poate ascunde multe situații limită. Și nu s-au înșelat. Asia Express, ce revine la Antena...

Naufragiu în Oceanul Pacific. Opt persoane au decedat, supraviețuitorii au plutit în derivă zile întregi

Naufragiu în Oceanul Pacific. Opt persoane au decedat, supraviețuitorii au plutit în derivă zile întregi
Doi bărbaţi, o femeie şi o fetiţă au supravieţuit după ce au plutit în derivă timp de 32 de zile în sudul Oceanului Pacific, a relatat un cotidian din Insulele Solomon. Supravieţuitorii au povestit că...

Băile Herculane revin la strălucirea din vremurile trecute

Băile Herculane revin la strălucirea din vremurile trecute
Galerie Foto Amatorii de tratamente balneoclimaterice cu apă termală şi aer de cea mai bună calitate se vor putea bucura de investiţiile care se fac deja în staţiunea Băile Herculane. Cunoscută din timpul Imperiului Roman,...

Cum sa faci cele mai bune portrete afara, cu un simplu reflector

Cum sa faci cele mai bune portrete afara, cu un simplu reflector
Galerie Foto Este nemaipomenit sa pastrati amintirea unor drumetii sau excursii frumoase sub forma unor fotografii reusite. Cel mai greu de surprins sunt probabil emotiile, lumina, atmosfera, sentimentul locului vizitat. Portretele...

Probleme mari pentru concurenții Asia Express. „Am trăit practic câte trei anotimpuri într-o singură zi”

Probleme mari pentru concurenții Asia Express. „Am trăit practic câte trei anotimpuri într-o singură zi”
Galerie Foto Drumul Comorilor se dovedește a fi și cel mai greu drum pe care concurenții au fost nevoiți să meargă în cele 3 sezoane Asia Express. Filipine pare fi o țară a extremelor când vine vorba de condiții meteo....

Un nou tip de turism în Romania: Cel de cazinou

Un nou tip de turism în Romania: Cel de cazinou
Dacă mergi într-un cazinou de lux din marile orașe ale tarii o să auzi tot mai rar vorbindu-se limba română. Asta deoarece în ultima perioadă s-a dezvoltat tot mai mult un nou tip de turism: cel de...

Oscar de la Renta și-a prezentat colecția toamnă-iarnă 2020 la Biblioteca Publică din New York

Oscar de la Renta și-a prezentat colecția toamnă-iarnă 2020 la Biblioteca Publică din New York
Casa de modă Oscar de la Renta şi-a prezentat colecţia toamnă-iarnă 2020 într-o defilare găzduită de Bibliotecă Publică din New York, pe acordurile coloanei sonore a filmului "Fantasia" (1940), de Walt Disney,...
Serviciul de email marketing furnizat de