x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Stranepotul dacilor liberi

0
Autor: Tudor Cires 14 Sep 2013 - 10:06
Miere păstrată în vase de lut ceruite la gură… Pentru că aşa ceva întâlneşti mai rar, îţi doreşti să o încerci. Măcar cu vârful limbii. Este oare mai bună decât cea ambalată în borcane de sticlă? Cu siguranţă îşi păstrează toate calităţile, iar gustul ei rămâne la fel ca pe vremea străbunilor daci, după cum ne-a spus Dinu Onea, de loc din Maramureş. Am putea zice că este un apicultor profesionist, pasiunea pentru albine fiind moştenită din generaţie în generaţie. Mentorul său, bunicul ajuns la venerabila vârstă de 88 de ani, a avut grijă să-şi înveţe nepotul toate tainele meseriei.


Arme de luptă la Posada

“Îndeletnicirea aceasta este tare veche. Dacii erau renumiţi producători de miere şi, poate nu ştiaţi, la Posada, românii s-au apărat cu coşniţele de albine. Vă întrebaţi de ce pun mierea în vase de lut ceruite? Eu am reînviat tradiţia dacică ambalând-o aşa. Se ştie că mierea se păstrează mai bine, este în siguranţă”, ne-a mărturisit tânărul apicultor. Se poate spune că gustul mierii devine cu atât mai bun, mai “autentic”, cu cât aceasta se apropie mai mult de cel al pământului. Vasul de lut, plămădit din humă şi ars în cuptor la foc de lemne, păstrează încă în fiinţa sa “glasul pământului”.

Dinu Onea produce şi miere ecologică, aceasta presupunând că albinele sunt lăsate la cules în zonele nepoluate. În felul acesta, mierea e mai sănătoasă, iar gustul e identic. Se produce însă o cantitate mai mică, pentru că şi cheltuielile sunt mai mari. “Zonele de pastoral sunt cele cu păduri de salcâmi sau de tei, aflate într-o zonă retrasă, fără poluare, la 7 kilometri distanţă de un drum naţional. O albină parcurge între 3 şi 7 kilometri ca să procure nectarul şi de aceea suntem foarte atenţi la ceea ce se află în jur.”

Lingura cu sănătate

Cei doritori să guste o porţie zdravănă de sănătate au de ales între patru sortimente de miere ecologică (salcâm, tei, pădure şi polifloră), precum şi alte sortimente derivate: miere cu polen şi cu propolis în amestec, miere cu polen, miere cu propolis, ceară şi faguri cu miere. În ultima vreme, Dinu Onea a obţinut un atestat şi pentru producerea mierii cu nucă, un aliment preţios pentru cei care ţin cu stricteţe posturile şi au nevoie de un energizant. O băutură cu proprietăţi energizante este şi miedul. “Este destul de simplu de produs. Se amestecă miere, apă, polen şi un pic de propolis, în anumite cantităţi. Se lasă la macerat, după care se poate folosi. Ca să fie ecologic n-ar trebui să intervenim în oprirea fermentului cu substanţe chimice şi de aceea nu pot să-l produc în cantitate mare.”

Pentru că oamenii moderni sunt mereu în căutarea ineditului, Dinu Onea combină mierea cu alte ingrediente, pentru a crea un desert inovator. Fructe confiate de tot felul: alune, seminţe de dovleac, de floarea-soarelui, bucăţele de mere uscate, amestecate cu miere din belşug. “Trebuie să fii inventiv, atâta tot. Acasă pun miere în aproape orice şi încerc în permanenţă să înlocuiesc zahărul. Chiar şi pe aripioarele prăjite pun miere.” 
Citeşte mai multe despre:   Jurnalul de Weekend

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

(P) Redecoreaza Craciunul cu oferte pentru casa ta!

(P) Redecoreaza Craciunul cu oferte pentru casa ta!
Galerie Foto Craciunul este la doar doua saptamani distanta asa ca, trebuie sa incepem pregatirile pentru cea mai frumoasa sarbatoare din an. Cu totii adoram sa redecoram in aceasta perioada, probabil si din simplul fapt ca dupa C...

Alina Ceușan și Carmen Grebenișan – secrete de înfrumusețare din Asia Express

Alina Ceușan și Carmen Grebenișan – secrete de înfrumusețare din Asia Express
Galerie Foto Când ești un influencer de succes, dar ai doar un 1 Euro pe zi, trebuie să găsești tot felul de soluții pentru a nu renunța la ritualurile de înfrumusețare. Alina Ceușan și Carmen Grebenișan și-au păstrat...

Concurenții Chefi la cuțite, la doi pași de semifinală

Concurenții Chefi la cuțite, la doi pași de semifinală
Galerie Foto Diseară, de la 20:00, Antena 1 difuzează penultimul battle din sezonul 7 Chefi la cuțite. La doar doi pași de semifinală, concurenții vor primi o nouă provocare din partea Ginei Pistol, iar proba le va testa...

Atenție unde călătoriți. Cod portocaliu de vânt puternic și inundații în Irlanda

Atenție unde călătoriți. Cod portocaliu de vânt puternic și inundații în Irlanda
Coduri portocaliu şi galben de vânt puternic şi inundaţii în Irlanda. Ministerul Afacerilor Externe informează cetăţenii români care se află, tranzitează sau intenţionează să călătorească în...

Facebook, amendată cu 3,6 milioane de euro în Ungaria

Facebook, amendată cu 3,6 milioane de euro în Ungaria
Oficiul Concurenţei din Ungaria (GVH) a amendat vineri reţeaua de socializare Facebook cu 1,2 miliarde de forinţi (3,6 milioane de euro). Este cea mai mare amendă impusă vreodată într-un caz legat de protecţia...

Atenție unde călătoriți. Toate mijloacele de transport sunt perturbate în Franța

Atenție unde călătoriți. Toate mijloacele de transport sunt perturbate în Franța
Ministerul Afacerilor Externe informează cetăţenii români care se află, tranzitează sau doresc să călătorească în Republica Franceză că de la începerea grevei, în data de 5 decembrie 2019, de către Regia...

Sezonul 7 Chefi la cuțite se apropie cu pași repezi de etapele finale

Sezonul 7 Chefi la cuțite se apropie cu pași repezi de etapele finale
Galerie Foto Penultimul și ultimul battle din sezonul 7 Chefi la cuțite, difuzate luni și marți, de la 20:00, pe Antena 1, vor decide soarta bucătarilor rămași în cursă pentru premiul celui mai iubit show culinar. Pe ultima ...

Locuitorii din Mangalița se pregătesc pentru sfârșitul lumii

Locuitorii din Mangalița se pregătesc pentru sfârșitul lumii
Galerie Foto De ziua lui Moș Mihai (Ion Arcudeanu), cel mai vechi angajat al primăriei, orașul Mangalița este amenințat de un fenomen meteo extrem, o tornadă. Vineri, 6 decembrie, de la ora 23:00, în cel mai nou episod al...

A sărutat-o sau nu Mihai Bendeac pe Delia în semifinala iUmor?

A sărutat-o sau nu Mihai Bendeac pe Delia în semifinala iUmor?
Galerie Foto În această seară, de la ora 20:00, în semifinala iUmor, 8 concurenți dintre cei care au primit cele mai multe voturi în aplicația iUmor, dar nu au reușit să se claseze pe primul loc în preferințele...

Una dintre cele mai mari actrițe din lume s-a logodit

Una dintre cele mai mari actrițe din lume s-a logodit
Galerie Foto Actriţa americană Emma Stone s-a logodit cu iubitul ei, producătorul de film Dave McCary, după doi ani de relaţie, informează Press Association. Co-fondator al grupului umoristic Good Neighbour, McCary, care...

Delia, impresionată de Mr Bean în semifinala iUmor: “Momentul acesta este cel mai frumos cadou de Moș Nicolae”

Delia, impresionată de Mr Bean în semifinala iUmor: “Momentul acesta este cel mai frumos cadou de Moș Nicolae”
Mâine seară, de la ora 20:00, la iUmor, 8 concurenți vor urca pe scenă în fața juraților, dar doar unul dintre ei va putea câștiga semifinala și se va alătura celor 11 finaliști în lupta pentru marele...

iUmor surprinde în sezonul 7 și introduce în show semifinala!

iUmor surprinde în sezonul 7 și introduce în show semifinala!
Pentru prima oară în cele șapte sezoane de iUmor, show-ul va avea și o semifinală în care vor participa cei care au primit cele mai multe voturi în aplicația iUmor, dar nu au reușit să se claseze pe primul loc...

Revelion si Craciun - ce fel de incaltaminte purtam acest an?

Revelion si Craciun - ce fel de incaltaminte purtam acest an?
Ziua Craciunului este una dintre cele mai asteptate sarbatori din intregul calendar crestin. Oamenii din intreaga lume asteapta cu nerabdare ziua aceasta si toti incearca sa fie mai buni. Cand ne gandim la Craciun, ne...

Doamna Gina, fostă bucătăreasă a Casei Regale, părăsește competiția

Doamna Gina, fostă bucătăreasă a Casei Regale,  părăsește competiția
Galerie Foto Ediția de marți seară a adus un nou record de audiență pentru emisiunea Chefi la cuțite: show-ul a înregistrat cel mai mare rating pe publicul comercial dar și urban, de la lansarea sezonului 7. 27,8 procente...

Câştigă o mulţime de premii! Nu uita să te abonezi la Jurnalul!

Câştigă o mulţime de premii! Nu uita să te abonezi la Jurnalul!
Atenţie, mai sunt doar câteva zile în care poţi să intri în concurs. Abonează-te la Jurnalul şi poţi câştiga superpremii: televizoare, de genţi din piele naturală, ceasuri de lux, vouchere de cumpărături...
Serviciul de email marketing furnizat de