x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Carnea şi brânza, război în farfurie

0
Autor: Florin Condurateanu 23 Mar 2010 - 00:00
Carnea şi brânza, război în farfurie
5617-116591-03_sante9.jpgUn mare specialist, prof. univ. Gheorghe Mencinicopschi, director la Institutul de Cercetări Alimentare, a scos o carte importantă privind ceea ce trebuie să mâncăm. Stomacul şi tubul digestiv în totalitate pot prelucra la o masă doar un aliment concentrat, nu două sau mai multe.

Aliment concentrat se numeşte orice aliment, în afara legumelor şi fructelor. Evreii au un concept sănătos. Să nu mănânci la o masă carne şi lactate combinat. De aici se trag concluzii multe. Că o friptură este greşit însoţită de garnituri de genul cartofi, orez. Sănătos ar fi ca să însoţeşti friptura de o salată de legume.

Dar iată şi un alt principiu. Pentru sănătate, pentru tubul digestiv sunt contraindicate şi mâncărurile de tip fast-food, dar şi preparatele dintr-o bucătărie prea complicată, dintr-o gastronomie prea sofisticată şi prea diversificată. Omul trebuie să pună pe masă produse aflate într-un echilibru de cumpătare, între alimentul din cultură (alimentul din natură) şi alimentul suprarafinat.

Apoi trebuie să ne ferim de unele păcate, cum ar fi sedentarismul, dar şi hăpăiala de calorii goale. Se regăseşte în mâncarea noastră un lanţ trofic lung de tip industrial, 90% din alimentele din marketuri fiind prelucrate industrial. Şi, aici, totul este dat peste cap de îngrăşăminte chimice, pesticide, hormoni. Marea diversitate de produse alimentare este o amăgire, fiindcă mai toate produsele sunt de fapt porumb şi soia.

Trebuie să ţinem seama şi de ritmul circadian: ritmul organismului nostru în 24 de ore. În primele ore ale dimineţii se află la turaţie maximă intestinul gros. Urmează intensificarea activităţii în intestinul subţire şi pancreas, responsabile cu digestia, şi de aceea e bine ca dimineaţa să mâncăm consistent la micul dejun.
Citeşte mai multe despre:   editorial

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Pregătiri pentru trup şi suflet la început de toamnă

Pregătiri pentru trup şi suflet la început de toamnă
Galerie Foto După o vară cu temperaturi ridicate, ne putem bucura din nou de vreme răcoroasă. La început de toamnă, vremea este ideală pentru iubitorii de mişcare în aer liber. Opţiunile sunt numeroase: de la alergat în...

Fătul, afectat de aerul poluat respirat de mamă. Particule de carbon negru găsite în placentă (studiu)

Fătul, afectat de aerul poluat respirat de mamă. Particule de carbon negru găsite în placentă (studiu)
Particule de carbon negru din aerul poluat au fost găsite în placentă, ceea ce indică faptul că bebelușii nenăscuți sunt expuși direct particulelor de carbon produse de mașini, scrie The...

2 lucruri pe care oricine ar trebui să le facă la birou. Plus încă unul pentru cei mai șmecheri

2 lucruri pe care oricine ar trebui să le facă la birou. Plus încă unul pentru cei mai șmecheri
Sedentarismul este cauza foarte multor probleme de sănătate, pe lângă obezitate. Așadar, chiar dacă nu sunteți prea preocupați(te) de siluetă, dacă vă pasă măcar puțin de sănătatea voastră și de cum...

Tulburările de somn apar în toate bolile psihice

Tulburările de somn apar în toate bolile psihice
Bolile psihice trebuie să fie tratate cât mai devreme de psihiatri. În urma diagnosticului, stabilit prin interviu bazat pe ştiinţă, psihiatrul stabileşte tratamentul medicamentos, iar psihologul face şedinţe...

9 aliați de bază când vrei să slăbești

9 aliați de bază când vrei să slăbești
Obezitatea a devenit o problemă serioasă la nivel global mai ales din cauza abundenței de alimente procesate. Nu, nu trebuie să ajungi în stadiu de obez(ă) ca să iei măsuri. Nu vorbesc aici doar despre aspectul...

Cum tratăm acneea care apare la maturitate

Cum tratăm acneea care apare la maturitate
Acneea la vârsta maturităţii apare din cauza  unor factori care pot fi foarte uşor de controlat, spre deosebire de acneea la pubertate, o afecţiune care este influenţată, în mare măsură, de explozia hormon...

Studiu. Nu luaţi niciodată decizii importante pe stomacul gol

Studiu. Nu luaţi niciodată decizii importante pe stomacul gol
Luarea unor decizii importante pe stomacul gol poate conduce la alegeri nefericite, conform unui studiu efectuat recent în Scoţia, citat luni de Press Association. O echipă de cercetători de la Universitatea...

Cum tratam răul de mişcare

Cum tratam răul de mişcare
Mulţi oameni suferă de greaţă sau vărsături atunci când călătoresc cu maşina, avionul sau vaporul. Deşi răul de mişcare poate fi prevenit, odată ce s-a instalat, senzaţia nu este tocmai una...

Bolile limbii - simptome, diagnostic, tratament

Bolile limbii - simptome, diagnostic, tratament
Bolile limbii: cum să le recunoaștem? Bolile gurii pot afecta sănătatea dinților, precum și gingiile sau limba. Astfel, există boli ale limbii; dar cum să le recunoaștem? Le putem identifica chiar și...

Grăsimea viscerală – fiecare kilogram în plus crește de 7 ori riscul de diabet, la femei

Grăsimea viscerală – fiecare kilogram în plus crește de 7 ori riscul de diabet, la femei
Femeile trebuie să fie precaute de grăsimea viscerală. Aceasta pune mai mult decât doar silueta lor în pericol. Un studiu științific suedez arată că fiecare kilogram în plus crește șansele de a face diabet de...

10 înlocuiri deștepte în dietă care te ajută să slăbești. Sunt și foarte gustoase

10 înlocuiri deștepte în dietă care te ajută să slăbești. Sunt și foarte gustoase
Partea cu slăbitul este greu în primul rând fiindcă oamenilor le este greu să renunțe la alimentele care le plac și au senzația că doar cele care îngrașă sunt și gustoase. Desigur că nu este așa și...

Acupunctura în lobul urechii

Acupunctura în lobul urechii
Veche de mii de ani, acupunctura este una dintre terapiile de bază ale medicinei din China. Să nu uităm că prin această terapie au fost trataţi milioane şi milioane de suferinzi în ţara cu cea mai numeroasă...

Explicaţiile psihologului: ​​​​​​​Cine este “vocea” interioară și de ce ne certăm mereu cu ea?

Explicaţiile psihologului: ​​​​​​​Cine este “vocea” interioară și de ce ne certăm mereu cu ea?
Ființa umană are potențialul de a construi un foarte bun echilibru al vieții, deoarece suntem nativ înzestrați cu resurse, abilități și forță interioară. În plan concret însă, potențialul este una, ce...

Acupunctura lichidă regenerează organismul

Acupunctura lichidă regenerează organismul
Acupunctura lichidă este un termen relativ nou în medicina alternativă și, oarecum, contrariant, pentru cei care își imaginează că „acupunctura” presupune obligatoriu folosirea acelor. Dr. Codruț Țuțu,...

Spondilita anchilozantă, factorii genetici sunt vinovați. Diagnostic și tratament

Spondilita anchilozantă, factorii genetici sunt vinovați. Diagnostic și tratament
Puțin cunoscută și greu de diagnosticat, spondilita anchilozantă este adesea confundată cu alte afecțiuni și încadrată tardiv. Este o afecțiune dureroasă și progresivă, provocată de o inflamație ce...
Serviciul de email marketing furnizat de