x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Ce poate exploda în farfurie şi în pahar

1
Autor: Florin Condurateanu 20 Sep 2010 - 00:00
Ce poate exploda în farfurie şi în pahar /Thinkstock
Fără doar şi poate, vinovată în mare măsură de "muşcătura" resimţită din cauza multor boli este mâncarea din farfurie. Şi nu numai ea. Fiindcă dinamită înseamnă pentru organism nu numai mâncarea, ci şi băutura din pahar.

Cu toată avalanşa de sfaturi venite de la cete uriaşe de aşa-zişi nutriţionişti, mai mult sau mai puţin reprezentând voci autorizate, majoritatea oamenilor orbecăie când e vorba despre regimul lor alimentar şi calcă în străchini, gafând mai în fiecare zi cu ce bagă în gură.


PUNCTUL PE BERE ŞI ALCOOL
Povestea mâncării din farfurie este ceva mai lungă, aşa că să începem cu niscaiva puneri de puncte pe "i" în privinţa băuturii alunecate pe gât. Mulţi îşi găsesc alibiuri dovedite fără temelie atunci când îşi găsesc scuza răsturnării paharului cu alcool pe gât cum că nu de aici vine răul cel mai rău.

Nu mai departe decât cu privire la bere, unde "profesioniştii în ale paharului" dau din umeri cu nepăsare: păi, ce, berea e alcool, e o apă chioară cu care te răcoreşti şi nu are cum să-ţi facă necazuri. Total greşit. Berea este alcool, chiar dacă de o tărie moderată. Ea are acţiune de alcool asupra organismului mai ales în condiţiile în care berea se bea fără frâna de mână trasă. Şi, în plus, berea are multe calorii. Sunt medici care susţin că o sticlă de bere înseamnă ca număr de calorii cât o franzelă.

Alcoolul reprezintă un atac serios asupra ficatului. Acest organ este proiectat să metabolizeze zilnic doar 12 mililitri de alcool pur. Dacă este depăşit acest plafon, ficatul este supus la grele cazne. Acest barem normal de 12 mililitri de alcool pur pe zi admis de puterile ficatului înseamnă să nu se depăşească 120-150 de mililitri de vin cu o concentraţie de 8%.

Tot pornind de la plafonul acceptat de 12 mililitri de alcool pur zilnic, omul nu trebuie să bea mai mult de o sticlă de bere, adică 350 de mililitri de bere 4% alcool, după cum în materie de băutură tare de 40% nu trebuie depăşit volumul de 30 mililitri de tărie pe zi. Peste aceste niveluri ficatul este biciuit. Alcoolul aduce şi calorii, dar şi o noxă care trezeşte crizele de gastrită, pancreatită etc.


GRĂSIMILE
Marele inamic al omului se numeşte ateroscleroza, cea care în fiecare zi depune grăsimi pe pereţii vaselor, îngustându-le şi lăsând tot mai firav de­bitul de sânge să irige toate ţesuturile. Tocmai de aceea, o cumpătare în a mânca grăsimi se impune fără echivoc.

Iată câteva niveluri de calorii aduse de alimente uzuale. Un ou: 70 de calorii, 100 de grame de carne de porc cu grăsime: 450-500 de calorii, 100 grame de carne de vacă conţine şi ea 450 de calorii. Iar 100 de grame de carcasă de miel are 400 de calorii, căci există multă grăsime şi pe coaste şi pe abdomenul animalului. 100 de grame de cozonac: 400 de calorii.

Pe lângă calorii, carnea tânără, organele, mezelurile chiar şi alcoolul sunt bogate în acid uric, care deschide uşa dureroaselor crize de gută, când omul chinuit de dureri la degetele picioarelor nici nu mai poate purta pantofi.


BALONĂRI, BURTĂ PLINĂ, REFLUX
Oricum, există numeroase evenimente în familie sau din partea prietenilor, cu mese încărcate de bucate bune, dar prea grele şi prea multe. Colac peste pupăză, ospăţul este stropit şi cu alcool. Cei sănătoşi habar n-au că vor avea şi ei neplăceri de la o astfel de masă bogată cu toate cele.

În mod normal, stomacul se goleşte la o oră jumătate-două ore după masă. Când masa e prea bogată în mâncăruri grele, cu multă grăsime, stomacul se goleşte mai încet, în patru-cinci ore. Apar balonările, senzaţia de burtă plină şi, chiar dacă până atunci n-au avut această suferinţă, omul se trezeşte cu reflux gastroesofagian. Acesta se manifestă prin arsuri, prin imposibilitatea de a dormi liniştit, prin întoarcerea pe contrasens a conţinutului stomacului înapoi prin esofag până în gură.

Esofagul nu este construit să fie agresionat de un mediu acid, iar când conţinutul stomacului se reîntoarce prin esofag mucoasa acestuia este lezată de pH-ul acid al stomacului. După o masă consistentă cu mâncăruri grele, se poate declanşa pentru prima dată refluxul gastroesofagian care nu fusese prezent până atunci.

Tocmai de aceea, fiecare familie trebuie să aibă în farmacia casei, pentru sărbătorile cu mese bogate, medicamente prochine­tice, cele care fac mai vioaie mişcările de evacuare a conţinutului stomacului. Se înghite câte o tabletă de medicamente prochinetice din clasa domperidon, de exemplu, pentru a se opune refluxului gastroesofagian. În farmacia casei trebuie să existe şi medicamentele antiacide, de exemplu, din clasa dicarbocalm, care se înghit la o oră după masa consistentă.


PIETRE LA VEZICA BILIARĂ
Unii chiar nu ştiu că au pietre la vezica biliară. În unele situaţii, ele se descoperă la autopsie, deşi decesul a survenit din cauza altor boli. Un ospăţ cu mâncă­ruri grele stimulează contrac­ţiile vezicii biliare, care aruncă pietrele în circuitul digestiv. Aceşti calculi biliari blochează scurgerea secreţiilor biliare din vezică şi apare criza de colică biliară cu dureri mari în dreapta abdomenului, care iradiază în spate şi în umărul drept, însoţindu-se chiar de vărsături.

Prin blocarea drenării de secreţii biliare de către pietre, se poate instala şi icterul mecanic, cu îngălbe­nirea ochilor şi a mucoaselor. Dar o blocare a scurgerii secreţiilor digestive de pietre poate bara şi intrarea în intestinul subţire a secreţiilor pancreasului. Acestea acţionează ca un detergent pentru grăsimile din mâncarea ajunsă în tubul digestiv. Dar în situaţia anormală, când pietrele din vezică blochează scurgerile secreţiilor din pancreas, acestea se reîntorc în pancreas şi îl mănâncă, distrugându-l. După mesele bogate stropite cu alcool pot apărea atât de dureroasele pancreatite acute, care reclamă intervenţia rapidă în secţiile de terapie intensivă.


SFAT

Alcoolul nu se bea pe stomacul gol. Mai întâi, omul trebuie să înghită trei-patru dumicaţi şi abia apoi să bea alcool. Dacă n-ai mâncat nimic, alcoolul acţionează direct pe mucoasa gastrică şi sti­mulează mult secreţia de acid, dar şi secreţia pancreasului. Dacă însă înghiţi ceva mâncare se creează, prin alimente, un tampon pentru producţia de secreţii acide ale stomacului.
Citeşte mai multe despre:   medicul de familie

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

COVID-19. Cercetătorii de la Universitatea John Hopkins: Cum să nu ne infectăm cu noul coronavirus

COVID-19. Cercetătorii de la Universitatea John Hopkins: Cum să nu ne infectăm cu noul coronavirus
Universitatea John Hopkins din SUA transmite explicații detaliate pentru evitarea infectării cu noul coronavirus, postate pe site-ului instituției https://hub.jhu.edu. * Virusul nu este un organism viu,...

China vrea să schimbe obiceiurile populației pentru a preveni răspândirea infecțiilor respiratorii

China vrea să schimbe obiceiurile populației pentru a preveni răspândirea infecțiilor respiratorii
Autoritățile de la Beijing vor să introducă mai multe reguli de comportament în public a persoanelor pentru a evita răspândirea coronavirusului, dar și altor infecții respiratorii care ar...

OMS: Există semne încurajatoare de încetinire a răspândirii coronavirusului în Europa

OMS: Există semne încurajatoare de încetinire a răspândirii coronavirusului în Europa
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a declarat că există semne încurajatoare de încetinire a răspândirii coronavirului în Europa, după cum a declarat astăzi directorul biroului regional al...

România, consacrată Sfintei Fecioare Maria, la Sanctuarul de la Fatima

România, consacrată Sfintei Fecioare Maria,  la Sanctuarul de la Fatima
Galerie Foto România a fost consacrată, în seara de miercuri, 25 martie a.c., Preasfintei Inimi a lui Isus şi Inimii Neprihănite a Sfintei Fecioare Maria, la Sanctuarul marian de la Fatima, în Portugalia. Actul consacrării va...

Sport acasă. Pilates și avantajele sale

Sport acasă. Pilates și avantajele sale
Galerie Foto Cel puțin teoretic, perioada în care vom sta acasă e posibil să fie destul de lungă. Pentru cei care fac sport în mod obișnuit, există însă variante să își continue antrenamentele la domiciliu, căci cele...

Coronavirus. Săpunul atacă învelişul lipidic al virusului

Coronavirus. Săpunul atacă învelişul lipidic al virusului
„Vă pup pe suflet” este metafora născută din pieptul meu acum câţiva ani şi îndrăgită repede de români. N-am bănuit că ea sfidează coronavirusul, căpcăunul cel uşor contaminant, care a dus la...

Riscul de infectare cu coronavirus în familie este de cinci ori mai mare decât prin interacțiunea cu alte persoane

Riscul de infectare cu coronavirus în familie este de cinci ori mai mare decât prin interacțiunea cu alte persoane
Autoritățile din Beijing spun că riscul de infectare cu virusul COVID-19 între membri de familie este de cinci ori mai mare decât prin contactul cu alte persoane. Rata de transmisie în familie...

Avem provizii. Cum le folosim eficient

Avem provizii. Cum le folosim eficient
Magazinele s-au golit de câteva ori deja, iar specialiștii spun că vârful crizei abia urmează. Avem de hrănit copii, care sunt toată ziua acasă, pe noi, care nu mai mâncăm la cantine sau la serviciu, ci tot aca...

Explicaţiile psihologului. Fenomenul Covid-19: Cum ne păstrăm calmul?

Explicaţiile psihologului. Fenomenul Covid-19: Cum ne păstrăm calmul?
Conform ultimelor raportări, la nivel planetar s-au înregistrat peste 175.000 de cazuri de Coronavirus, iar numărul deceselor a depășit pragul de 6.700. În același timp, aproximativ 6.000 de cazuri sunt...

Ghid de autoprotecție pentru a evita infectarea cu virusul COVID-19

Ghid de autoprotecție pentru a evita infectarea cu virusul COVID-19
Medicul Tudor Ciuhodaru ne transmite un ghid de protecție pentru a evita infectarea cu virusul COVID-19, indiferent că stăm acasă, mergem la serviciu ori ne aflăm pe stradă. "Cum ne protejăm. (Mic) ghid...

China spune că pandemia de coronavirus va lua sfârșit în maxim o lună. În celelalte state infecția se va termina în iunie

China spune că pandemia de coronavirus va lua sfârșit în maxim o lună. În celelalte state infecția se va termina în iunie
Cercetătorii din China consideră că cea mai dificilă perioadă a pandemiei de coronavirus a trecut și măsurile stricte de izolare care au fost luate până acum au fost suficiente pentru a controla...

Cum combatem stările de anxietate și atacurile de panică

Cum combatem stările de anxietate și atacurile de panică
În doar câteva zile, lumea cu care suntem obișnuiți s-a schimbat practic cu totul. Planurile de vacanță, de investiții, toate sunt acum depășite și inadecvate. Toată lumea se teme de ce va urma, că e vorba de...

Peste 99% dintre persoanele care au murit de coronavirus în Italia aveau și alte boli

Peste 99% dintre persoanele care au murit de coronavirus în Italia aveau și alte boli
Mai mult de 99% dintre cei care au murit în Italia din cauza coronavirusului au suferit de afecțiuni medicale anterioare, potrivit unui studiu al Autorității Naționale de Sănătate din Italia, citat de...

Explicația psihologului: Depresia la copii, o problemă tot mai serioasă

Explicația psihologului: Depresia la copii, o problemă tot mai serioasă
Depresia este una dintre cele mai răspândite boli ale mileniului trei, iar Organizația Mondială a Sănătății estimează că aproximativ 264 de milioane de persoane de toate vârstele sunt afectați. Cu toate...

Cum ameliorezi simptomele psoriazisului

Cum ameliorezi simptomele psoriazisului
Psoriazisul este o afecțiune autoimună, cronică şi afectează suferindul atât din punct de vedere fizic, cât şi psihic, alterându-i calitatea vieţii. Curele termale ameliorează simptomele şi amână puseurile...
Serviciul de email marketing furnizat de