x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Trucuri pentru a mânca mai puţină sare

0
Autor: Steluta Indrei 16 Iul 2012 - 17:34
Trucuri pentru a mânca mai puţină sare

Consumul excesiv de sare este daunator pentru sanatate. Hipertensiunea arteriala, bolile cardiovasculare, insuficienta renala si alte tulburari apar sau se agraveaza din cauza abuzului de sare. Potrivit Organizatiei Mondiale a Sanatatii, aportul de sare ar trebui sa nu depaseasca 5 grame zilnic. Dar in realitate foarte putini dintre noi reusesc sa respecte aceasta recomandare, majoritatea populatiei consumand in medie 8-12 grame de sare pe zi. Exista insa solutii eficiente pentru a limita cantitatea de sare adaugata in alimente si a ne bucura in acelasi timp de o mancare gustoasa. Ne dezvaluie care sunt acestea profesorul doctor Nicolae Hancu, seful Clinicii de Diabet, Nutritie, Boli Metabolice a Universitatii de Medicina din Cluj, autorul volumului "Abecedar de nutritie', aparut sub egida Academiei Romane, in iunie 2012.

Inlocuiti sarea cu ierburi aromatice si condimente
Ierburile aromatice – patrunjel, marar, busuioc, cimbru, tarhon, leustean, oregano, coriandru, maghiran, menta – dau o savoare deosebita alimentelor. Pentru a nu simti nevoia de sare, adaugati in mancaruri ierburi aromatice proaspete (verdeturi) din belsug, conform preferintelor si asocierilor potrivite. De exemplu, patrunjelul si mararul sunt ideale pentru supe, sosuri, salate; cimbrul, tarhonul, coriandrul, maghiranul – pentru carne si peste, iar busuiocul, menta, oregano, rozmarin – pentru paste, legume. Aceste verdeturi sunt indicate nu doar pentru savoarea lor, ci si datorita numeroaselor proprietati terapeutice. Iata doar cateva dintre acestea: busuiocul combate greata, leusteanul este diuretic, menta stimuleaza digestia, patrunjelul, coriandrul si mararul sunt bogate in vitamina C, maghiranul si cimbrul au efecte antistres.
Daca in ceea ce priveste ierburile aromatice nu exista restrictii, cu condimentele este bine sa fim mai precauti pentru a evita neplacerile gastrice. Putem adauga un praf de piper, nucsoara, ghimbir, curry, paprika la marinarea fripturilor si pestelui sau la prepararea legumelor. Condimentele pot fi asociate cu ierburi aromatice si, garantat, nu vom mai avea nevoie de sare la masa.
Profesorul Nicolae Hancu ne mai recomanda sa folosim din belsug suc de lamaie atat pe preparatele din carne, peste, cat si pe legume proaspete sau gatite. De asemenea, foarte potrivite pentru aromatizarea fripturilor si salatelor sunt ceapa si usturoiul.

Utilizati sare de mare sau sare dietetica
O solutie pentru a inlocui complet sarea fina, rafinata din bucatarie este sa folosim sare de mare sau sare dietetica. Sarea de mare provine din evaporarea apei de mare, iar uneori poate avea un gust mai puternic decat sarea clasica. Deci sarea de mare sareaza mai bine in cantitati mici. De asemenea, sarea dietetica – un amestec de saruri minerale (66% clorura de potasiu si 33% clorura de sodiu) are acelasi gust ca sarea clasica, dar fara inconvenientele acesteia.

Evitati alimentele procesate si rafinate
Profesorul doctor Nicolae Hancu avertizeaza ca majoritatea aportului zilnic de sodiu (77%) provine din sarea adaugata de producatorii din industria alimentara. De aceea, evitati supele instant, condimentele si adaosurile pentru supe/ciorbe, conservele de carne sau legume, mezelurile, carnea afumata si sarata, branzeturile, muraturile, pestele si fructele de mare conservate prin sarare, sosurile comerciale (ketchup, mustar, maioneza, chili, soia), chipsurile, sticksurile, covrigeii, biscuitii etc.
Cititi cu atentie etichetele! Excesul de sare poate proveni si din conservanti si aditivi alimentari (asa-numitele E-uri): monoglutamat de sodiu, bicarbonat de sodiu, benzoat de sodiu, alginat de sodiu. Evitati alimentele care au in compozitie aceste substante.
Mancati pe cat posibil legume proaspete, iar la nevoie spalati legumele conservate inainte de a le consuma.

Reduceti treptat adaosul de sare din alimentele preparate acasa. In timp, papilele gustative se vor adapta, iar mancarea nu vi se va mai parea fara gust daca nu are sare. Evitati sa aveti solnita pe masa in timp ce mancati.

Citeşte mai multe despre:   sănătatea familiei

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Cum se formează dependența de jocuri la copii

Cum se formează dependența de jocuri la copii
„Astea sunt vremurile pe care le trăiesc copiii noștri”, este scuza pe care foarte mulți părinți o folosesc atunci când le cumpără copiilor lor cele mai noi și sofisticate gadgeturi și, mai ales, când...

Beneficiile alăptării pentru mamă și copil

Beneficiile alăptării pentru mamă și copil
Potrivit unui studiu realizat de Institutul pentru Ocrotirea Mamei și Copilului, în parteneriat cu Ministerul Sănătății și UNICEF, în România doar 12,6% dintre nou-născuți sunt hrăniți exclusiv prin...

Un ventilator ieftin a primit aprobare de urgență pentru a fi vândut pe piața americană

Un ventilator ieftin a primit aprobare de urgență pentru a fi vândut pe piața americană
Compania americană Fitbit a prezentat oficial un nou ventilator pentru tratarea pacienților cu forme grave ale infecției cu COVID-19. Acesta a primit autorizație de urgență din partea Agenției pentr...

80% dintre copii folosesc un smartphone în primii trei ani de viață

80% dintre copii folosesc un smartphone în primii trei ani de viață
80% dintre copii folosesc un smartphone până la vârsta de trei ani, potrivit unui studiu privind relaţia dintre copii şi tehnologie, realizat de Starcom România.  'Încă de la cele mai mici vârste...

De ce meditația ne face să ne simțim mai bine

De ce meditația ne face să ne simțim mai bine
Galerie Foto Ni se pare ciudat să ni se spună că doar câteva minute de meditație pe zi ne pot ajuta să ne simțim mai bine. Dar realitatea și studiile făcute arată că așa este. Practicanții de yoga și budiștii susțin...

Clasament al alimentelor care distrug sănătatea bărbaţilor. Atenție! Ce nu este bine să mănânci, dacă ești bărbat!

Clasament al alimentelor care distrug sănătatea bărbaţilor. Atenție! Ce nu este bine să mănânci, dacă ești bărbat!
Unele alimente sunt atât de nesănătoase încât nutriţioniştii nu recomandă consumul lor. Experţi în nutriţie au întocmit un clasament al alimentelor care distrug sănătatea bărbaţilor. Nutriţioniştii...

Alimente care reduc hormonul stresului

Alimente care reduc hormonul stresului
Faptul că stresul dăunează grav sănătății nu mai este o noutate pentru nimeni. În doze mari, cortizolul, hormonul stresului, contribuie la tulburarea mai multor aspecte din viața ta, începând cu...

Fertilizarea in vitro – Șansă în plus pentru cuplurile care nu pot avea copii pe cale naturală

Fertilizarea in vitro – Șansă în plus pentru cuplurile care nu pot avea copii pe cale naturală
Tehnica de reproducere asistată (fertilizarea in vitro) este accesibilă cuplurilor care au împlinit 2 ani de căsătorie și nu pot concepe un copil pe cale naturală. În cadrul acestei tehnici, se pornește de...

Oamenii se hrănesc mai sănătos pe timp de pandemie

Oamenii se hrănesc mai sănătos pe timp de pandemie
Oamenii se hrănesc mai sănătos în condiţiile izolării din cauza pandemiei de coronavirus, deoarece sunt tentaţi să încerce reţete mai sănătoase, indică rezultatele unui sondaj efectuat în Marea...

Gimnastica facială și rolul ei în „alungarea” ridurilor

Gimnastica facială și rolul ei în „alungarea” ridurilor
A vedea cum anii îți marchează fața nu este întotdeauna o plăcere. Din fericire, nu e nevoie să ajungi sub bisturiu pentru a face semnele timpului să dispară sau să se reducă. Gimnastica facială este o...

Studiu: 20% dintre suceveni au dezvoltat anticorpi la COVID-19

Studiu: 20% dintre suceveni au dezvoltat anticorpi la COVID-19
Rata de imunizare la virusul SARS-CoV 2 a populației din Suceava, cel mai mare focar de infecție din România, este de 20%, potrivit unui studiu realizat de MedLife. Aceasta înseamnă că circa 16.500 de persoane au...

Aceste 4 gânduri "ucid" fericirea

Aceste 4 gânduri "ucid" fericirea
Vorbind depre fericire, Douglas William Jerrold spunea: "Nu-ți căuta fericirea în curtea altuia, pentru că ea se ascunde întotdeauna în casa ta". Nu există om pe lume care să nu îşi dorească să cunoască...

Exerciţiile fizice executate înainte de micul dejun topesc mai multe kilograme

Exerciţiile fizice executate înainte de micul dejun topesc mai multe kilograme
Exerciţiile fizice executate înainte de micul dejun, pe stomacul gol, topesc mai multe kilograme, indică rezultatele unui studiu desfăşurat în Marea Britanie. Echipa de cercetători conduşi de dr.Javier...

Susținătorii plantari - 5 motive ca să apelezi la ei

Susținătorii plantari - 5 motive ca să apelezi la ei
Majoritatea persoanelor consideră că nu are nevoie de susținători plantari, deoarece aceștia sunt destinați doar celor cu probleme ortopedice. O afirmație total eronată, deoarece folosirea plantarilor a...

10 tratamente naturiste pentru frumusețe, cu zeamă de lămâie

10 tratamente naturiste pentru frumusețe, cu zeamă de lămâie
Lămâia poate avea numeroase efecte pozitive asupra frumuseţii unei femei. Deschide părul la culoare – peroxidul este inamicul părului, așa că dacă îl vrei mai deschis la culoare poți apela la…...
Serviciul de email marketing furnizat de