x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... "gripa castraveţilor".

0
Autor: Magda Marincovici 31 Mai 2011 - 15:25
Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi: E. coli, un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine...
● Jurnalul National: Domnule profesor, care sunt principalele gazde ale acestor bacterii?
● Prof. dr Gheorghe Men­ci­ni­cops­chi: E. coli sunt bacterii nepatogene, care populeaza in special in­tes­tinul animalelor. Inclusiv in­tes­ti­nul omului, in special colonul, gaz­du­ieste aceste bacterii. De aceea, principala cale de contaminare cu E. coli este cea a fecalelor omului si anima­le­lor.

● Si alte surse de infectare cu E. coli?
● Aceste bacterii pot ajunge in or­ga­nism fie direct prin contactul mainilor pe care se afla resturi de fecale. Fie in­di­rect: prin carnea care contine bac­terii si care nu este preparata termic corespunzator, fructe si legume insuficient spalate sau spalate cu apa in­fec­tata provenita din fantani plasate in vecinatatea unor wc-uri si adaposturi de animale. De asemenea, in­gra­sa­mintele naturale (fecale de animale) pot contine aceste bacterii care ajung pe fructe si legume. De asemenea, laptele nefiert, branzeturile pot contine E. coli. Si unele tacamuri, mai ales cutitul cu care am transat carnea cruda, folosit pentru taierea altor alimente.

● Dar pare ca noi impartim in mod curent viata cu aceste bacterii?
● Da. Aceste bacterii sunt in fri­gi­der, mai ales daca acesta nu este cu­ra­tat periodic si temeinic; daca temperatura in interiorul lui depaseste plus 4 grade Celsius; daca, de exemplu, fructe sau legume nespalate stau alaturi de branzeturi etc. Un studiu efectuat recent in Marea Britanie chiar avertiza ca in frigider sunt mai multe bacterii decat pe colacul wc-ului. Dar sa nu uitam de tastaturi: calculator, telefonul mobil etc.

● Si cum s-a ajuns la castraveti si la atatea victime?
● S-a spus ca ingrasamintele naturale, respectiv fecalele de animale, folosite la culturile de castraveti contineau aceste bacterii. Problema este ca nu doar castravetii spanioli, ci si alte legume pot in acelasi mod sa fie contaminate. Dar printr-o igiena de bun simt, omul sanatos poate sa se apere de E. coli.

● Asta s-a spus oficial, dar dumneavoastra ce convingere aveti?
● Sunt convins ca este un nou epi­sod din serialul gripei aviare, gripei porcine... Adica, sa nu mai mancam carne de porc, carne de pui. Azi, sa renuntam la legume. Maine, la fruc­te... Pentru ca sa ne hranim cu fast food, cu alimente procesate etc. Mai sunt convins ca sistemul imunitar al omului este din ce in ce mai putin re­zis­tent la atacul bacteriilor din cauza stilului de viata dezechilibrat. Pentru ca, in mod normal, un om sanatos poate face fata acestor bacterii. De ase­menea, sunt convins ca suntem din ce in ce mai superficiali in privinta igienei personale. Sunt con­vins ca in restaurante si alte uni­tati de alimentatie publica nu se respecta conditiile de pastrare a alimentelor. Gandi­ti-va doar ca pre­pa­ra­tele care se vand calde si care trebuie tinute la tempe­ra­turi de +70 grade Celsius. Or, in realitate, ele sunt tinute toata ziua la temperaturi "caldute", optime pentru dezvoltarea microorganismelor.

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

5 simptome pe care bărbații nu trebuie să le ignore niciodată

5 simptome pe care bărbații nu trebuie să le ignore niciodată
Câteodată, o mâncărime este doar o mâncărime sau o durere musculară este doar o durere musculară. Atunci când simptomele persist este un semn că ceva mult mai serios se întâmplă. Prevention a prezentat...

Care sunt plantele care alungă ţânţarii

Care sunt plantele care alungă ţânţarii
Ţânţarii şi muştele sunt insectele care ne dau mari bătăi de cap în timpul verii. Pe lângă soluţiile din comerţ, avem la dispoziţie şi remedii naturale pentru a scăpa de insecte. Plantele cu miros puternic...

DIETA cu supă promite că veți slăbi 10 kg în 14 zile. Iată care este secretul acestui aliment

DIETA cu supă promite că veți slăbi 10 kg în 14 zile. Iată care este secretul acestui aliment
Galerie Foto Rețeta unei supe incredibile a făcut înconjurul lumii – mănânci oricât de multă îți dorești și slăbești până la 10 kilograme în doar două săptămâni. Pare imposibil? Majoritatea persoanelor care au...

Cum să slăbești eficient. 13 reguli de fitness și alimentație pentru a vedea rezultate rapid

Cum să slăbești eficient. 13 reguli de fitness și alimentație pentru a vedea rezultate rapid
Azi vorbim despre reguli al fitness-ului, dar și despre niște idei greșite care se mai perpetuează inclusiv în cercurile de presupuși profesioniști. Ce este fitness-ul si ce reguli trebuie respectate pentru a v...

Sângele respins la analize sau „sângele-rebut”. Ce trebuie să știe donatorii despre asta

Sângele respins la analize sau „sângele-rebut”. Ce trebuie să știe donatorii despre asta
Una dintre problemele tot mai frecvente cu care se confruntă cei implicați în campaniile de donare de sânge este cea legată de sângele respins la analize sau „sângele rebut”, cum se mai numește. În...

Bolnav în vacanță, în UE? Ce drepturi ai?

Bolnav în vacanță, în UE? Ce drepturi ai?
Bolnav în vacanță, într-o țară din Uniunea Europeană? Află ce drepturi ai, din punct de vedere medical! Fie că ești în vacanță sau în timpul unei șederi temporare într-o țară din Uniunea Europeană,...

De ce trebuie să mănânci dovlecei

De ce trebuie să mănânci dovlecei
Sărac în calorii şi delicios în acelaşi timp, dovlecelul este legumă care ajută la scăderea în greutate şi menţinerea sănătăţii. Doar 300 de grame de dovlecei asigură aproape dublul necesarului zilnic de...

Psiholog român dezvăluie: Cuplurile fericite NU se “etalează” pe Facebook

Psiholog român dezvăluie: Cuplurile fericite NU se “etalează” pe Facebook
În epoca “Facebook-ului oficial” şi a status-urilor cu selfie-uri, devine din ce în ce mai obişnuit să postăm frecvent despre viața noastră și chiar despre relaţia noastră de cuplu. S-a creat o percepție...

Studiu: Adolescenții care petrec mult timp în fața ecranelor au mai multe șanse de depresie

Studiu: Adolescenții care petrec mult timp în fața ecranelor au mai multe șanse de depresie
Tinerii care petrec mult timp în fața ecranelor au mai multe șanse să sufere de depresie, potrivit unui nou studiu, notează Daily Mail. Un studiu efectuat de Universitatea din Montreal a descoperit că anumite...

Remedii naturale pentru înţepăturile de ţânţari

Remedii naturale pentru înţepăturile de ţânţari
Pe timpul verii, înţepăturile de ţânţar sunt inevitabile, mai ales când petrecem mult timp în natură. Muşcăturile lasă în urmă zone iritate, roşii şi o senzaţie de mâncărime care poate să-ţi îţi st...

Lăsarea de fumat se face brusc, nu în paşi mici

Lăsarea de fumat se face brusc, nu în paşi mici
Rechizitoriul întocmit de medicină la adresa inculpatului universal, tutunul, este un şirag de acuzaţii grave. Ţigara face rău la sistemul cardio-vascular, majoritatea bolnavilor de cancer pulmonar sunt fumători,...

Remedii naturale pentru insomnie

Remedii naturale pentru insomnie
Cine suferă de insomnie trebuie să încerce acest amestec care se prepară foarte ușor. Este cel mai bun preparat antic pentru somn. Trebuie să bei doar o cană înainte de culcare si vei adormi în scurt timp....
Serviciul de email marketing furnizat de