x close
Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri! Nu, multumesc Accept
×
Acest site utilizează fișiere de tip cookie pentru a vă oferi o experiență cât mai plăcută și personalizată. Îți aducem la cunoștință faptul că ne-am actualizat politicile pentru a ne conforma cu modificările propuse aduse de Directiva (UE) 2002/58/EC ("Directiva E-Privacy") si de Regulamentul (UE) 2016/679 privind protectia persoanelor fizice in ceea ce priveste prelucrarea datelor cu caracter personal si privind libera circulatie a acestor date si de abrogare a Directivei 95/46/CE ("Regulamentul GDPR").

Înainte de a continua navigarea pe www.jurnalul.ro, te rugăm să citești și să înțelegi conținutul Politicii de Cookie și Politica de Confidențialitate.

Prin continuarea navigării pe www.jurnalul.ro confirmi acceptarea utilizării fișierelor de tip cookie. Poți modifica în orice moment setările acestor fișiere cookie urmând instrucțiunile din Politica de Cookie.

DA, ACCEPT

Sorgul, o planta putin cunoscuta, dar care face minuni!

0
19 Apr 2018 - 09:29
Sorgul, o planta putin cunoscuta, dar care face minuni!

Sorgul, a cincea cea mai cultivata cereala din intreaga lume, dupa grau, orez, porumb si orz, este destul de putin cunoscut la noi, fiind folosit preponderent in preparate traditionale din Africa, Europa de Sud dar si in America Centrala si Asia.

 

Rezistent la seceta, sorgul este mult mai nutritiv decat porumbul, continand o cantitate surprinzatoare de 22 de grame de proteine la o cana (192 grame) de cereale intregi, gatite. Doza zilnica recomandata de proteine pentru femei este de 46 grame, iar pentru barbati, de 56 grame. In medie, sorgul contine 43% din necesarul zilnic de proteine.

In plus, o portie de sorg asigura 47% din necesarul de fier, 55% din valoarea recomandata de fosfor si aproximativ 30% din cantitatea recomandata de niacina si tiamina, doua tipuri de vitamina B necesare pentru metabolizarea corecta a carbohidratilor si a nutrientilor. Sorgul este si o sursa excelenta de de magneziu, cupru, calciu, zinc si potasiu.

De precizat ca invelisul bobului de sorg prezinta o cantitate mai mare de antioxidanti (contribuie la incetinirea procesului de imbatranire) decat afinele, capsunile sau prunele. Pe de alta parte, sorgul este unul dintre cele mai bune surse de fibre alimentare. O portie contine 48% din doza zilnica recomandata de fibre, vitale pentru functionarea optima a sistemului digestiv.

Inhiba dezvoltarea cancerului

Anumite fitochimicale din sorg s-au dovedit a avea proprietati de inhibare a cancerului, in special cancerul gastrointestinal si cel de piele. Studiile arata ca exista o legatura intre consumul de sorg si incidenta scazuta de cancer la esofag, la nivel global, in zone din Africa, Rusia, India, China si Iran. Consumul de grau si porumb este asociat cu rate ridicate de cancer la esofag.

Cerealele integrale sunt corelate cu un risc redus de alte forme de cancer ale tractului digestiv, in special cancerul la colon.
Sorgul poate fi consumat in siguranta de persoanele care sufera de boala celiaca. Studiile au confirmat faptul ca glutenul lipseste din toate speciile de sorg.

Cum se consuma

Cel mai bine se consuma in forma sa integrala pentru a beneficia de continutul sau complet de nutrienti. Poate fi gatit la fel ca orezul. La lasa la inmuiat mai multe ore pentru a descompune enzimele si a-l face mai usor digerabil. Apoi se fierbe intr-o cantitate de apa de trei ori mai mare timp de o ora.

Faina de sorg, tot mai apreciata ca alternativa fara gluten pentru faina de grau, se obtine din bobul intreg macinat. Din sorg se pot face diverse produse de panificaţie, atât dospite cât şi nedospite, poate fi gătit în aburi, sub formă de fulgi, integral sau extract siropos.

Citeşte mai multe despre:   planta,   cereala,   sorg,   gluten,   antioxidanti,   cancer,   faina sorg,   bob sorg,   proteine sorg,   fier fosfor vitamina b

 

Ştiri din .ro


PUBLICITATE
 





Mai multe titluri din categorie

Bananele sunt benefice organismului dar au și contraindicații

Bananele sunt benefice organismului dar au și contraindicații
Bananele se numără printre cele mai consumate fructe din lume. Şi nu degeaba. Ele promovează sănătatea cardiovasculară şi digestivă. Dar, consumate în exces, mai sunt bananele sănătoase? Americanii...

Ce să mănânci la serviciu rapid, ușor, sănătos și să nu te îngrași

Ce să mănânci la serviciu rapid, ușor, sănătos și să nu te îngrași
Masa de prânz este foarte importantă pentru că te găsești în momentul zilei cu cea mai mare activitate și ai nevoie de energie. Pentru cei care obișnuiesc să sară peste micul dejun este chiar cea mai...

Tratamente naturiste. Leacuri din bătrâni pentru picioare umflate

Tratamente naturiste. Leacuri din bătrâni pentru picioare umflate
Picioarele sunt extrem de predispuse la umflături şi inflamaţii, deoarece sunt organele care trebuie să suporte zilnic greutatea corpului. Cauzele picioarelor umflate pot fi multiple, de la statul în picioare...

Ciroza hepatică – semnele care ar trebui să vă trimită la medic

Ciroza hepatică – semnele care ar trebui să vă trimită la medic
Ciroza hepatică este una dintre cele mai grave boli ale ficatului, care se caracterizează prin diminuarea progresivă a masei lui funcționale, rezultând atât din diminunarea cantității de hepatocite, cât și din...

Remedii naturale împotriva cearcănelor

Remedii naturale împotriva cearcănelor
Pe lângă faptul că sunt inestetice, cearcănele dau senzația de oboseală și îmbătrânire. Dacă și tu vrei să uiți de cearcăne și să-ți menții frumusețea ochilor, iată câteva remedii naturale care te...

Presopunctura la tine acasă. 5 puncte importante și ce boli vindecă

Presopunctura la tine acasă. 5 puncte importante și ce boli vindecă
Presopunctura este o formă eficientă de stimulare utilizată pentru a vă relaxa mușchii. Dacă se face în mod regulat, această metodă poate susține ameliorarea și poate reduce recurența simptomelor. Detalii pe...

Cele mai tari antrenamente pentru această primăvară

Cele mai tari antrenamente pentru această primăvară
Mai este puțin și scăpăm de sezonul rece. Revine cheful de a face mișcare în aer liber, iar gândul ne zboară deja la plajă și la cum vom arăta în costumul de baie. Nu trebuie să uităm, însă, că finalul...

Amestecul sănătos care te ajută să lupți cu kilogramele

Amestecul sănătos care te ajută să lupți cu kilogramele
Vrei sa scapi cat mai sanatos de kilogramele in plus? Un amestec natural, foarte usor de preparat, te poate ajuta sa ai o silueta de vis. Iata ingredientele de care ai nevoie pentru a prepara amestecul magic: –...

SLĂBEȘTI chiar și 2 KG PE ZI cu această băutură miraculoasă. Japonezii cred că ea PRELUNGEȘTE VIAȚA

SLĂBEȘTI chiar și 2 KG PE ZI cu această băutură miraculoasă. Japonezii cred că ea PRELUNGEȘTE VIAȚA
Poți slăbi chiar și 2 kilograme pe zi, cu această dietă simplă - de care însă nu este bine să abuzezi! 5 zile sunt suficiente pentru a-ți atinge scopurile și a pleca în vacanță fără grija că nu vei...

Acest lapte este aproape la fel de sănătos ca cel matern și are puteri vindecătoare nebănuite

Acest lapte este aproape la fel de sănătos ca cel matern și are puteri vindecătoare nebănuite
Despre laptele de măgăriță nu prea am auzit, cu atât mai puțin despre proprietățile sale uimitoare. Și asta din cauza faptului că este un lapte rar întâlnit, pe care nu îl găsim în supermarketuri, oricât...

Planta despre care Biblia spune că poate vindeca orice boală

Planta despre care Biblia spune că poate vindeca orice boală
Sămânța acestei plante este un aliment care stimulează puternic întregul sistem imunitar și este un ucigaș natural al celulelor canceroase. Este un condiment aromatic foarte apreciat în arta culinară. Este...

Iată cum poţi slăbi rapid. Ai nevoie de 2 zile şi de 2 ingrediente

Iată cum poţi slăbi rapid. Ai nevoie de 2 zile şi de 2 ingrediente
Iată una dintre cele mai rapide modalităţi de a scăpa de surplusul de kilograme, însă, trebuie să ții cont de faptul că această dietă trebuie urmată în weekend sau când nu ești nevoit să ieși din...

Cum să scapi de durerea de spate printr-o metodă simplă

Cum să scapi de durerea de spate printr-o metodă simplă
Durerea de spate poate fi debilitantă, însă mișcarea și exercițiul sunt esențiale în a micșora senzația de disconfort și a accelera procesul de recuperare, conform Express. Experții spun că există o...

Top alimente periculoase nu doar pentru siluetă dar și pentru sănătate

Top alimente periculoase nu doar pentru siluetă dar și pentru sănătate
Există o serie de alimente, din păcate consumate pe scară largă, care nu doar că te îngrașă, nu-ți oferă nicio valoare nutritivă, dar chiar îți mănâncă din vitaminele și mineralele obținute din cele...

Cel mai eficient antidepresiv natural. Tratament alternativ

Cel mai eficient antidepresiv natural. Tratament alternativ
Multe antidepresive naturale sunt o alternativă la medicamentele cu prescripție medicală și acționează cu mai puține efecte secundare. Depresia este una dintre cele mai frecvente tulburări mentale, care afecteaz...
Serviciul de email marketing furnizat de