Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
Conţinut/100 g: calorii – 293, glucide (carbohidraţi) – 64 g, lipide (grăsimi) – 0,5 g, protide (proteine) – 6,4 g.
Combinaţii recomandate: Cereale şi derivate, cartofi, castane, verdeţuri în general (broccoli, ceapă, morcovi, spanac, sparanghel, ţelină, usturoi, andive, anghinare, conopidă, dovlecei).Combinaţii nerecomandate: fructe în general, miere, zahăr de sfeclă, de trestie, dulceţuri, sare.
Combinaţii neutre: leguminoase (fasole verde păstăi, fasole uscată, linte, năut, mazăre verde, mazăre uscată, mazăre supracongelată), brânzeturi grase, peşte gras, carne grasă, măruntaie, ouă, fructe cu coajă lemnoasă, ulei, unt, smântână, margarină, slănină, măsline; brânzeturi slabe, peşte slab, carne slabă, lapte, apă.
Notă: Procesul de dospire a pâinii transformă glucidele, făcându-le mai uşor asimilabile. Acest fapt determină, în opinia multora, o bună compatibilitate a pâinii şi cu laptele şi cu mâncărurile pe bază de proteine slabe. Oportunitatea acestei combinaţii trebuie experimentată individual, având în vedere subiectivitatea parametrilor de potenţial energetic şi de sensibilitate digestivă.
Sursa: Volumul “Combinaţii alimentare sănătoase” de Arturo
Tentori şi Giovanni Turetta, Editura Curtea Veche
