Click Accept pentru a primi notificări cu cele mai importante știri!
• CE BEM, CE MÂNCĂM
Uleiul vegetal hidrogenat scade valoarea biologică a
produsului analizat, transformându-l într-unul
care pune în pericol sănătatea oricărui consumator. De aceea, specialistul
recomandă precauţie la consum.
Uleiul vegetal hidrogenat scade valoarea biologică a produsului analizat, transformându-l într-unul care pune în pericol sănătatea oricărui consumator. De aceea, specialistul recomandă precauţie la consum.
Untul de arahide, cremă cu bucăţi de arahide Cinderella are în compoziţie “arahide 91,6%, zahăr, ulei vegetal hidrogenat (bumbac şi rapiţă), sare, emulgator – mono şi digliceride ale acizilor graşi E 471”. După ce veţi consuma o porţie (adică două linguri cântărind 32 de grame) veţi acumula 200 kcal (850 kj) din care 140 kcal sunt furnizate de conţinutul de lipide, mai aflăm de pe etichetă. De asemenea, ni se oferă şi informaţiile nutriţionale: “lipide/porţie 16 g din care saturate 3 g, glucide 8 g din care zaharuri 4 g, colesterol 0 mg, fibre 2 g, sodiu 130 mg proteine 8 g, vitamina E 1,6 mg – 16% DZR, vitamina B 4,8 mg – 80% DZR.
ANALIZĂ. Profesorul doctor Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare descrie produsul spunându-ne că are la bază unt de arahide, zaharoză, cu uleiuri vegetale hidrogenate (margarină) periculoase pentru sănătate. De asemenea, specia-listul ne atrage atenţia că untul de arahide analizat are un profil nutriţional dezechilibrat, cu un exces de grăsimi şi zahăr rafinat. Acesta imprimă produsului o încărcătură glicemică ridicată, periculoasă pentru pancreasul endocrin, forţându-l să secrete mai multă insulină într-o perioadă de timp mai scurtă. Această cremă are şi o densitate calorică foarte ridicată 200 kcal la 32 grame/ produs. Crema conţine şi o sursă ascunsă de sare. Arahidele pot fi alergene pentru persoanele sensibile, ceea ce necesită testarea produsului înainte de a-l consuma.
CONCLUZII. Datorită conţinutului foarte ridicat de grăsimi hidrogenate (margarină), produsul nu este recomandat copiilor, femei însărcinate şi care alăptează, supraponderalilor şi obezilor, celor cu sindrom metabolic (hipertensivi, suferinzi de maladii cardiovasculare, diabet de tip 2, maladii neurodegenerative, cancere). Diabeticii vor cere sfatul medicului înainte de a-l consuma.
cristina.calin@jurnalul.ro
